大家都知道每個人在不同的時期都要滋補一些食材，補補身子。而四五十歲的人吃這種菜，更能讓你的身體更加的強壯。這種菜就是茼蒿。我們都知道茼蒿的營養價值非常高，富含維生素以及蛋白質和其他礦物鹽，具有清血、養心、潤肺、降血壓的功效。
茼蒿的葉子
在中國古代，茼蒿是作為宮廷佳餚的菜色之一，所以又叫皇帝菜。據說在古時候，皇帝菜是專門獻給皇帝食用的貢品，所以又叫貢菜。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽。
涼拌的茼蒿
有些喜歡生吃東西的人也可以拿茼蒿去做成涼拌茼蒿葉。茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。還能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。四五十歲的多吃這種菜能夠強身健體。
清脆的茼蒿
經常食茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便祕等有明顯的作用。茼蒿還適宜患有高血壓、大便祕結、肺熱咳嗽、痰多黃稠、貧血或骨折等病症者食用。這種菜可以煮成湯喝，湯的味道很清爽可口。
同時茼蒿的營養十分豐富，含有維生素A、維生素C、胡蘿蔔素，並含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也被稱為鐵鈣的補充劑。你們有吃過茼蒿嗎？茼蒿是小妖最喜歡吃的蔬菜之一了。大家都愛吃什麼蔬菜呢？
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