俗話說：人是鐵，飯是剛，一頓不吃餓的慌。
今天就和大家聊聊三餐中最重的一餐：晚飯。
晚餐不光是一天當中我們可以和家人一起從容享受的一段時光，對健康的意義也非常重要。
晚飯吃的好，是對健康的保證和助力；反之，晚飯吃不好，就是在對自己的生命做“減法”！
可惜，很多人都不注意晚飯的作用，甚至錯誤理解晚飯對健康的意義，傷害了自己而不自知。
當代人的工作節奏很快，往往希望在晚上好好犒勞自己一下，菜式越豐富，往往越是高油高鹽，長此以往，身體不出問題才怪。
還有的人是走向了另一個極端，晚飯極度清淡，甚至不吃晚飯。要知道從中飯到第二天的早飯之有十幾個小時，如此長時間沒有能量攝入，時間久了身體也會出現很多問題。
那麼，怎麼樣的晚飯才是健康的呢/
一、進餐時間
以晚6點到9點為宜，超過9點，那就忍著吧，最好別再給腸胃增加負擔了。
二、合理搭配
首先是種類的合理搭配，主食，蔬菜、肉/蛋都要有。還是那句話，兩餐之間時間太長，還是要保證必要的能量攝入。
其次是要清淡，不要攝入過多能量。畢竟晚上的大部分時間人是輕微活動的，多餘的能量如果消耗不掉，就會轉化為脂肪儲存起來。
晚餐是一天當中的最後一餐，這一天吃的是否營養全面，能量攝入是否充足，晚餐是最後的發現和彌補機會了。我們一直在強調餐食搭配要“均衡”，這個均衡，不光是種類要均衡，數量更要均衡。
每天都要保證碳水化合物（主食）、脂肪（油脂）、蛋白質（肉、蛋）以及維生素、礦物質的攝入，說白了就是什麼都要吃點。中國人的食物加工方式導致我們每天的脂肪攝入基本上都是超標的。中國居民膳食指南2016版給出的指導是每日油攝入25-30克，這裡包括做菜時用的油，還有其它食材中含有的油脂。
所以建議晚飯一定要清淡，以蒸煮為主，減少煎炸。清淡的飲食既能保證營養，又能減輕腸胃的工作負擔，一舉兩得。
如果中午吃的都是青菜，那晚上可以適量增加點蛋白質豐富的菜；如果最近肉蛋吃的比較多，可以來點魚蝦調劑下口味；如果中午吃的比較油膩，晚餐可以多來點粗纖維的青菜清理一下腸胃。
如果中午應酬喝多了酒，晚上可以喝點粗糧粥，其中維生素B族豐富，可以保肝護肝，記得熬粥時放點鹼。
老人常說男子漢吃飯要狼吞虎嚥，其實是不對的，尤其是在晚餐，切忌不可狼吞虎嚥；晚飯一定要細嚼慢嚥，細嚼慢嚥可以促進唾液酶的分泌，幫助食物的分解和消化。另外嚼的越久，會給胃部一種錯覺，以為已經吃的夠多，也就會輸送給中樞神經已經飽了的信號，間接減少了食量。
總之，晚飯不要吃的油膩，不要太生冷，不要太飽也別太少，七分飽就剛剛好。什麼是七分飽呢，就是已經覺得有點飽了，不吃又感覺似乎沒飽。如果這個度不好把握，那就把主食分成四等份，吃三份，最後一份不要吃，就差不多了。
還有一個非常流行的說法,說“過午不食”是古人流傳下來的，是非常健康的生活方式，並以此為不吃晚飯的理論基礎。
我只能回覆兩個字：扯淡。
過午不食在古代主要流傳於僧侶之中，做為修行的一種手段，無可厚非。但是我們要清楚，在漫長的歷史長流中，生產力之低下，下層人民能吃上飯就不錯了，還過午不食，老百姓倒想吃了，有吃的嗎？
最後還是要強調一下那兩個字：均衡！
健康，一定來自於均衡的生活方式。
運動與休息、運動與營養攝入的均衡；各種營養素攝入的均衡；食材加工方式選用上的均衡。
好了，羅嗦了很多，希望你們不要嫌我煩，祝願大家健康！