從小特愛吃雙皮奶，每次路過奶吧都必須來一份。第一層奶皮甘香，第二層香滑，配合得天衣無縫，故名“雙皮奶”，冷吃熱食均可，一樣的美味無敵。喜歡的話還可以加入些水果搭配著吃，更是營養豐富，美容佳品哦。其他做法並不難，自己在家也能輕鬆搞定，我們一起來看看吧。
準備食材：一盒牛奶、一個雞蛋、一個芒果、少許藍莓
將牛奶倒入鍋中，開小火稍煮片刻，不可將牛奶煮沸，煮至60-70，鍋子邊沿開始冒起泡即可關火
趁熱將牛奶倒入碗中，靜置幾分鐘表面就會形成一層奶皮，用筷子將奶皮刺穿，慢慢的將牛奶倒出來。碗中留少許奶液，防止奶皮粘在碗底。
取一顆雞蛋，將蛋清、蛋黃分離，只留蛋清部分，加入一小勺白糖，攪拌均勻後，倒入牛奶中。
將奶液與蛋液混合均勻後，用篩網過濾兩次，用篩網過濾兩次。這樣得到的奶液更加細膩，口感更好。
最後用勺子撇去表面的浮沫和氣泡。
再沿碗邊慢慢倒回原來的碗中，奶皮會慢慢浮起來，包上保鮮膜，開水入鍋大火蒸10分鐘
蒸好後關火，再燜3分鐘後取出
揭掉保鮮膜，放入適量芒果丁和藍莓。我們的水果雙皮奶就做好了
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