雙皮奶想必大家都不陌生把，它是一款廣受歡迎的甜品，每次聚會或逛街的時候，買上一碗雙皮奶，吃上一碗一下子就能使人的心情變得美麗起來，細膩鮮嫩、奶香濃郁的雙皮奶，搭配上各種的水果和芋圓、紅豆等，包容了各種口味的人群，好吃又營養。
大家一般是去外面購買的雙皮奶，有的人是因為不知道配方和自制方法，有的人是感覺過程很複雜，手殘黨怕是不會弄，所以，才選擇去外面購買的，其實，自制雙皮奶是很容易做的，只要1杯牛奶，1個雞蛋，在家自制10分鐘就可以做好了，零基礎的都會做。
那麼接下來就來分享一下，這道10分鐘就可做好的細膩鮮嫩雙皮奶吧，方法和配方都教給你，零基礎都可以做，炎熱夏天在家也能美美吃雙皮奶了，不用頂著大太陽出門買了！！
原來“雙皮奶”那麼容易做：
準備材料：牛奶400克、雞蛋1個、白砂糖、水果適量。
牛奶不知道重量的話，可以選擇去超市買盒裝的純牛奶，大瓶的話，就按重量平均預估一下，白砂糖和水果按個人的喜愛添加，不喜歡太甜的話，就少放點糖。
第一步
把400克牛奶倒入鍋中，小火加熱“7~8層熱”就可以了，千萬不要煮開。
牛奶7~8層熱的時候，鍋邊就會開始冒小氣泡，這個時候就可以關火了。
第二步
趁牛奶還熱的時候，把牛奶倒出來放涼，隨便把上面的泡沫撈掉後，靜置15分鐘左右。
第三步
時間到後，牛奶表面會浮出一層“奶皮”，用筷子輕輕挑開一點，倒出裡面的牛奶。
在倒的時候，不要把牛奶都倒完，要留些在碗裡，避免奶皮貼著“碗底”，不好浮起來，挑奶皮的時候，也不要揭開的太多。
第四步
將準備好1顆的雞蛋，打到碗裡，用過濾器或蛋殼過濾，只取蛋清就好，蛋清攪拌均勻備用。
建議雞蛋最好是備上2顆蛋清，因為，雞蛋大小不一，蛋清不夠的話容易使雙皮奶的“奶腥味”重，多加1顆蛋清會比較保險。
第五步
倒出來的牛奶，加上適量的“白糖”、備好的“蛋清液”並且滴上幾滴檸檬汁或白醋，一起攪拌均勻即可。
要是熟練蛋清分離的朋友，可以省略第四步，直接打到倒出來的牛奶裡，加調料和食材直接攪拌會比較省事，加入檸檬汁或白醋是為了“除雞蛋腥味”
第六步
攪拌好的“牛奶蛋清液”用過濾器，多過濾兩下，這樣可以過濾掉裡面的氣泡和沒有打散的蛋液，使雙皮奶的口感更加的細膩嫩滑。
第七步
過濾好的“牛奶蛋清液”直接倒入有“奶皮”的碗裡，直接倒就可以了，奶皮會自己浮起來。
第八步
蓋上保鮮膜，在上面扎幾個氣孔，水燒開後，放蒸鍋裡。
第九步
用大火蒸煮“10分鐘”後，關火，再燜上“3分鐘”左右就可以取出。
第十步
做好的雙皮奶加上喜愛的水果或芋圓、紅豆等，就可以開吃啦！！
烹飪小貼士：
1、要是大家想比較省事的話，就可以直接用（煮好的牛奶+蛋清+糖+檸檬汁）直接攪拌均勻，過濾一下，蓋上保鮮膜，就可以蒸了，只是這樣就沒有奶皮了哦。
2、保鮮膜要是感覺不健康的話，可以選擇用蓋住碗口大小的盤子，蓋住上鍋蒸。
3、蒸煮好的話，不要馬上揭開，再燜一會兒口感比較好。
4、牛奶煮好的時候，記得把泡沫撈掉，不然奶皮會坑坑窪窪的，影響口感和外觀。
注意事項：
（1）缺鐵性貧血、膽囊炎、脾胃虛寒、腹痛的人群不適宜食用過多。
（2）雙皮奶具有提高免疫力、美容養顏、防癌抗癌、增高等的功效，不過也不可食用過量。
（3）菠菜、金針菇、獼猴桃、橘子、酒類等不適宜與雙皮奶同食搭配。
以上就是簡易的雙皮奶自制方法了，過程看起來比較多，但是真的不難，幾乎就是攪拌、蒸煮一下，就可以了，1杯牛奶再加上1顆雞蛋，10分鐘就可以做好了，好吃營養又快捷，可以做給家人，寶寶吃，乾淨又營養，對於人體有很多好吃，適用於寶寶的骨骼生長髮育。
大家有什麼想法和建議都可以說出來，大家一起進步學習，希望這篇文章有幫助到大家，謝謝！！