為您而煮：頭髮都去哪了？（一）
脫髮不要命，要命的是不能再美美的！其實引起脫髮的原因很多，大家最直接想到的就是，肯定是腎虛了，這裡要跟大家強調一下，腎虛只是其中的原因之一，往往血虛，溼熱，痰溼，血熱，肝鬱氣滯等等，都可能導致脫髮問題，對症治療，方能事半功倍。下面我們來看看一個案例。
黃女士，46歲，主要問題如下：
1.掉髮較多
2.睡眠質量下降，白天疲倦
3.眼睛乾澀，視物模糊
分析：
中醫認為，腎藏精，其華在發，肝藏血，發為血之餘，所以腎精的根本和肝血的滋養是維持頭髮濃密烏黑的重要因素。該案例伴隨著睡眠質量下降，白天疲倦，是腎精腎氣不足的表現，眼睛乾澀，視物模糊是肝血虛的表現，舌象舌體淡紅，也是體現出血虛氣虛。所以這個時候應該治以補腎益精，補血養肝之法。
今日推薦——美髮湯
材料：
烏雞半隻，制首烏30克，黑芝麻30克，桑葉20克，黑豆50克，生薑3片，食鹽適量。
做法：
1. 烏雞洗淨後焯水備用。
2. 黑豆放入鐵鍋，無須加油，炒至豆衣裂開，再用清水洗淨。
3. 向鍋內加入適量清水煮沸，再將制首烏、黑豆、桑葉、黑芝麻放入鍋內中，再次煮沸後用慢火煮45分鐘。
4. 把湯渣撈起隔去，最後把烏雞及生薑片放入湯內慢火浸熟，調味即可。
欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
專家點評：
本湯品中，黑芝麻藥食兩用，具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等功效，被視為滋補聖品。何首烏性味苦、甘、澀，微溫，具有補肝益腎養血烏髮等作用。黑豆補益肝腎。桑葉歸肺、肝經，清涼散降，能夠疏散風熱，祛除體內的血熱，有助於氣血的恢復以濡養頭髮。以上各種材料，分別含有對黑髮美髮有一定作用的營養成份。整個湯不僅味道鮮美，且能滋腎補肝養血，對於脫髮的治療及白頭髮有一定的食療輔助，同時對於血虛便祕也有一定的緩解。
小貼士：
平素易便溏腹瀉之人慎食。
本期值班醫師：
張嘉文，《每日一膳》專家團隊成員，住院醫師，醫學碩士。擅長針刺、艾灸結合中藥調治多種亞健康狀態。
“每日一膳”欄目由南方日報攜手廣東省中醫院聯合推出，根據時令，每天為讀者奉上一道或湯、或菜、或茶的養生膳食。掃一掃二維碼，可上傳養生菜式參與“粉絲靚菜”評選，或請專家團隊為您私人定製養生膳食。
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每日一膳，每日一善，讓我們一起健康為樂，助人為樂！
【作者】 嚴慧芳
【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端 南方號~深度~每日一膳
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