每日一膳｜“九毒日”，端午始，一起來試試這款祛溼粽
節日養生：端午節（上）
古代民俗理念認為五月並不太好，民諺說：“善正月，惡五月。” 從端午節開始，更有“九毒日”之說。
中醫認為這是因為此時雨水充沛，經常陰雨連天，空氣溼度大，溼瘴邪氣厲害，但此時距離陽氣充實的夏至卻還有半個月，因此人體陽氣未充實，外邪溼瘴又厲害，就容易萌發各種疾病和不適症狀。因此《每日一膳》連續三日推出端午節保健方案，祝大家端午安康！
溼邪致病最傷脾胃，影響人體脾胃消化功能，而脾胃功能受損後又會導致人體排溼效率下降，因此形成惡性循環，出現腹脹、脘痞、大便溏等不適。
今日推薦——祛溼棕
材料：
白糯米1000克，赤小豆、薏苡仁、白扁豆、小米各50克，梘（鹼）水約6湯匙，花生油2湯匙，白砂糖10克，食鹽、粽葉、繩子適量。
做法：
（1）白糯米和各種豆類用清水浸泡2小時，瀝乾備用。
（2）鍋里加入清水和粽葉，大火煮沸後關火，放涼，洗淨粽葉備用。
（3）把白糯米和豆類混勻，根據口味，加入適量花生油、食鹽、白砂糖拌勻備用。
（4）粽葉折成漏斗狀，填入適量上述混勻的食材，將粽葉摺好裹緊，再用繩子綁好。
（5）高壓鍋中加適量清水，放入生粽子煮2小時即可。
欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
專家點評：
端午節吃粽子是中國的傳統風俗，一來應節，二來粽子確實美味。在南方，製作傳統的粽子時，糯米都要先用豬油來炒過，讓粽子吃起來更加甘香。但現代人的飲食通常“油水”較多，節日再過多地攝入油鹽，對於身體是一種負擔。因此我們根據端午時節的特點，對用料進行了改良，赤小豆、薏苡仁、白扁豆均有健脾清熱祛溼的功效。小米有清脾胃虛熱的作用與糯米相配，能夠減緩糯米粘滯礙胃的不適。粽子應節端午，尤其適合平素又消化不好，不能耐受肥膩的人群食用。
本期值班醫師：
原嘉民，主治醫師，醫學碩士。擅長運用中藥湯劑、膏方、食療等方法，調理各種偏頗體質狀態和亞健康狀態，例如：怕冷、失眠、疲勞、消化不良、便祕 、腎虛、容易上火(反覆口腔潰瘍、痤瘡)、容易感冒、容易腹瀉、容易咳嗽、兒童體質調理、孕前調理、產後調理等。
“每日一膳”欄目由南方日報攜手廣東省中醫院聯合推出，根據時令，每天為讀者奉上一道或湯、或菜、或茶的養生膳食。掃一掃二維碼，可上傳養生菜式參與“粉絲靚菜”評選，或請專家團隊為您私人定製養生膳食。
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每日一膳，每日一善，讓我們一起健康為樂，助人為樂！
【記者】嚴慧芳
【作者】 嚴慧芳；廣東省中醫院
【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端 南方號~自營號~日報專刊自營號~每日一膳