這種神奇的葉子就是紫蘇！到了夏天四處瘋長，看似尋常的東西，其實是流傳千年的名藥，宋仁宗時曾被翰林醫官院定為“湯飲第一”，可解毒、養胃、安胎。葉子、梗、種子，三味都是常用的中藥。
一、紫蘇全身都是寶
葉子
紫蘇葉味辛性溫，具有解表散寒、行氣和胃的功效，常用於治療風寒感冒、咳嗽、妊娠嘔吐等症，紫蘇葉中的紫蘇醛具有強力殺菌、解毒作用，能夠解魚蝦蟹之毒。
古人常將蘇葉同其他食物製成既可口，又防病的食品。鮮紫蘇葉做菜，幹紫蘇葉泡水或者加工醬菜。
推薦吃法
1、【紫蘇茶：促腸蠕動】
取紫蘇葉6克洗淨瀝水，放入杯內用開水沖泡，放入白糖當茶飲。可預防感冒，緩解胸腹脹滿，潤腸通便。
2、【搭配魚蝦蟹：預防中毒】
在炒田螺、做魚蝦蟹時，放幾片紫蘇葉，一方面紫蘇葉具有芳香氣味，使食物的味道更為可口，另一方面可以解毒、殺菌。紫蘇葉中的紫蘇醛具有強力殺菌、解毒作用。在日本，人們常將紫蘇葉用於生魚片的配菜，還用於預防吃生冷食物中毒。
3、【紫蘇薑茶：預防感冒】
紫蘇葉與生薑是一對理想的搭檔，能起到散寒的作用，對於畏寒、鼻塞、咽部不適等風寒感冒症狀比較輕的患者來說，單喝即有功效，呼吸順暢了，人自然也都精神。
4、【紫蘇粥：健胃解暑】
以粳米 100 克，煮稀粥，粥成入紫蘇葉稍煮，加入紅糖攪勻即成。此粥是很好的健胃解暑食品。
5、【紫蘇紅糖：活血】
紫蘇葉是一種含有多種揮發性物質的中藥材，它的活血功效特別出色，把它與紅糖一起用開水沖泡後飲用，可以有效緩解女性的月經不調。
具體泡製方法是取三到五克紫蘇葉，加入十克紅糖，用沸水沖泡以後飲用就可以。
6、【涼拌紫蘇葉：風寒感冒】
取鮮紫蘇葉 300 克洗淨，入沸水鍋內煮透，撈出擠幹切段，加調味品拌勻即成。此菜適用於感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病症。
7、【紫蘇荷葉：減肥】
紫蘇葉與荷葉、綠茶一起泡製也是一種不錯的選擇，泡製方法很簡單，就像平時泡茶那樣，把三克紫蘇葉和三克荷葉加入適量的綠茶，一起用開水沖泡，然後當茶飲。
經常飲用這種飲品，能讓人體內部積存的脂肪分解並排出體外，對減肥有很大的好處。
二、紫蘇梗
紫蘇梗辛溫行散，葉輕如肺，用紫蘇梗泡腳能幫助發散風寒、宣肺止咳;梗如脾胃，善於行氣和中，理氣安胎。故為風寒咳嗽、脾胃氣滯所常用，此外，又解魚蟹之毒。
推薦用法
1、【泡腳：治咳嗽氣喘】
紫蘇梗泡腳可以很好的治療咳嗽氣喘等症，每次取90g即可。另外，如果總是咳嗽或氣喘的患者不妨每天早晚兩次泡腳，每次30分鐘，10天為一療程。
2、【煎服】
用於水腫
紫蘇梗 20 克，蒜頭連皮 1 個，老薑皮 15 克，冬瓜皮 15 克，水煎服。
用於胸膈痞悶、呃逆
紫蘇梗 15 克，陳皮 6 克，生薑 3 片，水煎服。
用於孕婦胎動不安
麻根 30 克，紫蘇梗 10 克，水煎服。
用於妊振嘔吐
紫蘇莖葉 15 克，黃連 3 克，水煎服。
三、種子
紫蘇的種子可以壓榨成油，通常稱作蘇子油、蘇麻油或者紫蘇子油，對於抗血栓、降血脂有很好的功效，也能很好地保護視力，護肝養顏。
推薦吃法
1、【直接食用：降血脂、養顏】
由於蘇子油功效好，量少，因此價格相對其他油類較高，一般家庭會選擇將其直接食用。將蘇子油倒在勺子上直接食用，每次只需一小勺，一日三餐空腹口服，更容易吸收，效果更好。
2、【炒雞蛋：護肝】
如果你的肝臟不太好，則可以用蘇子油炒蛋，每天吃，效果顯著。
3、【拌酸奶：清腸毒血毒】
蘇子油和酸奶攪拌到一起食用，清腸毒、又能清血毒，通便效果一級棒，是便祕者的不二選擇。
提醒：
紫蘇只可暫食，不可久服。對於氣虛、陰虛以及溫病患者一定要慎服紫蘇葉。而且,紫蘇葉千萬不能和鯉魚一同食用,否則會長毒瘡。
孕婦可以吃紫蘇，解毒安胎、減輕貧血。但要注意不可過量。
四、紫蘇的作用
紫蘇有葉、子、梗三類，“紫蘇葉性味辛溫，具有發表、散寒、理氣、止咳的功效；紫蘇子則主要是下氣消痰、潤肺；它的梗能和胃降氣，治療胃氣上逆。”若是冬季受涼感冒，出現怕冷、四肢僵硬、痠痛、鼻子不通氣、流鼻涕等症狀，用紫蘇葉散寒解表、發發汗，感冒就能更快痊癒。
解熱作用
實驗表明，適量吃一些紫蘇葉，有很好的解熱作用。
升血糖作用
吃紫蘇葉可以使人的血糖升高。預防血糖升高除了吃紫蘇葉之外，還要加強鍛鍊，每天要堅持鍛鍊4個小時，多吃穀物，少吃油膩辛辣的食物，最重要的是要定期體檢。
抗菌作用
紫蘇有抗菌作用，可以預防多種感染性腹瀉，促進炎症及潰瘍的痊癒。
促進腸蠕動
在實驗中，從紫蘇葉中分離出的Perilla ketone，有促進腸蠕動作用，使其腸內物質運動加速。所以，適量吃一些紫蘇葉，可以幫助消化。
抗過敏
據檢測，紫蘇葉含有豐富的維生素C、鉀、鐵等，有緩和過敏性皮炎、花粉症等過敏症狀。研究還發現，蘇梗藥效與蘇葉相似，蘇梗還可用於皮膚病的治療。
防血栓
實驗證實，紫蘇油能抑制血小板和血清素的遊離基，從而抑制血栓病的發生，具有防血栓作用。
增強記憶
實驗表明，食用紫蘇葉有利於提高人的記憶能力。
止咳平喘
蘇葉中的部分酸類物質能夠通過緩解平滑肌痙攣，而起到平喘的作用；另外，在其抗過敏過程中，亦可通過減輕炎性反應等，起到止咳平喘的作用。
美容
紫蘇子提煉的精油有收縮毛孔、緊緻肌膚的美容養顏功效。
止癢
如果被蚊蟲叮咬了，也可以將新鮮紫蘇葉搗爛，敷上止痛癢。
治口臭
紫蘇還可以治療口臭，但要和白芷等十幾味中草藥放一起效果才能顯現出來。
臨床應用
治感冒
取鮮紫蘇葉30克，放入煮好的米粥中煮2——3分鐘，去葉服食粥。此粥既能散寒止痛，又能養胃護氣，對老弱兒童傷風最為相宜。
治身痛
因氣血不和，活動量少，以及伏案過久，常見身疼不適，可取全株紫蘇300——500克，煎水浸浴後，用被子蓋著悶出微汗即可。
治頭痛
可取紫蘇葉若干，放在茶杯中，用滾開水沖服，2——5分鐘後取葉，滴去水液，塗於太陽穴、大椎穴或頭痛處，有止頭痛之效。
治妊娠嘔吐
取鮮紫蘇20克，或幹紫蘇10克，煎水加少許食糖服，有較好的止吐效果。
五、紫蘇比野草還好養
想要在陽臺種一盆，現在就可以動手了。播種溫度在20度左右是最好，屋子如果暖和的話一年四季都以種植。
紫蘇對氣候、土壤適應性都很強，最好選擇陽光充足，排水良好的疏鬆肥沃的沙質壤土、壤土，重黏土生長較差。
用花盆種植的時候要把土壤翻鬆軟。每個花盆裡放10幾粒種子。播前要澆足底水。播種深度為3釐米。出苗5cm後把多餘的秒清除掉！可以說比野草還好養的。
在家裡種植的時候要選擇大一點的花盆，因為紫蘇能長到1米左右。做飯的時候直接摘幾片，長太多了可以摘下來晒乾泡茶喝。
小小紫蘇全身都是寶，竟蘊含著如此神奇的功效，別再浪費錢去買了，趕緊在陽臺種起來吧！