導語：它“渾身是寶”卻被人誤解多年，口感營養不輸鯉魚，6元1斤無人買
隨著人們的生活水平逐漸提升，人們餐桌上的食材也越來越豐富，就從肉類來說，從開始的陸地動物，到飛禽走獸，再到各種海鮮，足以見得老百姓的生活越來越好，餐桌上的海鮮中要以魚類為多，而且魚類的價格相對也比較便宜，鯉魚、鯽魚、鯰魚等都是很常見的魚類，不過這次分享給大家的，卻是一種被誤解多年的魚，其實它渾身是寶，價格還便宜，但卻無人買，這便是鮁魚，鮁魚的肉質細膩味道鮮美。
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不管是口感還是營養價值方面，都不輸鯉魚，而且鮁魚的蛋白質含量甚至比鯉魚還要高，每百克鯉魚的蛋白質含量為17.6克，而同等量的鮁魚蛋白質則高達19克多，除此之外，鮁魚還是種四季皆宜食用的魚類，對於補氣平咳、提神、防衰老等都有很好的功效，所以大家可別再錯過吃鮁魚了，下面分享給大家一種鮁魚的做法，醬燒鮁魚，細嫩又鮮美，偷偷告訴你，鮁魚只有一根主刺，非常適合孩子吃呢，接下來我們一起學習。
醬燒鮁魚的做法：
備用食材：鮁魚2條，蔥、姜、蒜適量，八角適量，冰糖適量，甜麵醬適量，醬油適量，冰糖適量，胡椒粉適量；
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醬燒鮁魚的做法：
備用食材：鮁魚2條，蔥、姜、蒜適量，八角適量，冰糖適量，甜麵醬適量，醬油適量，冰糖適量，胡椒粉適量；
製作過程：第一步，首先將2條鮁魚，分別去掉頭和內臟，清洗乾淨後，放在一個比較大點的容器中；
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醬燒鮁魚的做法：
備用食材：鮁魚2條，蔥、姜、蒜適量，八角適量，冰糖適量，甜麵醬適量，醬油適量，冰糖適量，胡椒粉適量；
製作過程：第一步，首先將2條鮁魚，分別去掉頭和內臟，清洗乾淨後，放在一個比較大點的容器中；
第二步，加上胡椒粉和白酒，用手抓拌均勻後，醃漬20分鐘，時間差不多後，在醃製好的鮁魚上，拍薄薄的一層幹澱粉；
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製作過程：第一步，首先將2條鮁魚，分別去掉頭和內臟，清洗乾淨後，放在一個比較大點的容器中；
第二步，加上胡椒粉和白酒，用手抓拌均勻後，醃漬20分鐘，時間差不多後，在醃製好的鮁魚上，拍薄薄的一層幹澱粉；
第三步，炒鍋中放上少許的食用油，放入處理好的鮁魚，不要用鍋鏟，晃動鍋體，煎黃後即可盛出；
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不管是口感還是營養價值方面，都不輸鯉魚，而且鮁魚的蛋白質含量甚至比鯉魚還要高，每百克鯉魚的蛋白質含量為17.6克，而同等量的鮁魚蛋白質則高達19克多，除此之外，鮁魚還是種四季皆宜食用的魚類，對於補氣平咳、提神、防衰老等都有很好的功效，所以大家可別再錯過吃鮁魚了，下面分享給大家一種鮁魚的做法，醬燒鮁魚，細嫩又鮮美，偷偷告訴你，鮁魚只有一根主刺，非常適合孩子吃呢，接下來我們一起學習。
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備用食材：鮁魚2條，蔥、姜、蒜適量，八角適量，冰糖適量，甜麵醬適量，醬油適量，冰糖適量，胡椒粉適量；
製作過程：第一步，首先將2條鮁魚，分別去掉頭和內臟，清洗乾淨後，放在一個比較大點的容器中；
第二步，加上胡椒粉和白酒，用手抓拌均勻後，醃漬20分鐘，時間差不多後，在醃製好的鮁魚上，拍薄薄的一層幹澱粉；
第三步，炒鍋中放上少許的食用油，放入處理好的鮁魚，不要用鍋鏟，晃動鍋體，煎黃後即可盛出；
第四步，留底油，涼油放入甜麵醬，小火將其炒出香味，放入蔥薑蒜、八角和冰糖，炒出香味；
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備用食材：鮁魚2條，蔥、姜、蒜適量，八角適量，冰糖適量，甜麵醬適量，醬油適量，冰糖適量，胡椒粉適量；
製作過程：第一步，首先將2條鮁魚，分別去掉頭和內臟，清洗乾淨後，放在一個比較大點的容器中；
第二步，加上胡椒粉和白酒，用手抓拌均勻後，醃漬20分鐘，時間差不多後，在醃製好的鮁魚上，拍薄薄的一層幹澱粉；
第三步，炒鍋中放上少許的食用油，放入處理好的鮁魚，不要用鍋鏟，晃動鍋體，煎黃後即可盛出；
第四步，留底油，涼油放入甜麵醬，小火將其炒出香味，放入蔥薑蒜、八角和冰糖，炒出香味；
第五步，放入煎過的魚，加上沒過鮁魚的水，加上料酒、醬油和鹽調味，大火煮開後；
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備用食材：鮁魚2條，蔥、姜、蒜適量，八角適量，冰糖適量，甜麵醬適量，醬油適量，冰糖適量，胡椒粉適量；
製作過程：第一步，首先將2條鮁魚，分別去掉頭和內臟，清洗乾淨後，放在一個比較大點的容器中；
第二步，加上胡椒粉和白酒，用手抓拌均勻後，醃漬20分鐘，時間差不多後，在醃製好的鮁魚上，拍薄薄的一層幹澱粉；
第三步，炒鍋中放上少許的食用油，放入處理好的鮁魚，不要用鍋鏟，晃動鍋體，煎黃後即可盛出；
第四步，留底油，涼油放入甜麵醬，小火將其炒出香味，放入蔥薑蒜、八角和冰糖，炒出香味；
第五步，放入煎過的魚，加上沒過鮁魚的水，加上料酒、醬油和鹽調味，大火煮開後；
第六步，轉至小火，繼續燉煮，差不多20分鐘，待湯汁濃稠後，即可關火盛出享用。
烹飪小技巧：1、因為魚皮的營養價值最高，而煎魚的時候，很容易將魚皮弄破，所以大家需要小心一點，給醃製好的魚身上裹一層幹澱粉，能起到一定的效果，但將魚下鍋後同樣應該注意，不要急著用鍋鏟去翻動，輕輕的晃動鍋保證不粘鍋就可以，待定型之後，再去翻動，這樣可以很好保證魚皮不破。
2、鮁魚的渾身都是寶，但卻是被誤解最多的一種魚，它的口感和營養一點不輸鯉魚，甚至蛋白質還要比鯉魚高，比鯉魚吃起來營養，不懂得吃真的是太可惜了，鮁魚的價格相對來說也是比較便宜的，差不多6塊錢就能買一斤，大家別錯過。
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