現在人們都喜歡喝湯，喝湯也確實能夠對人身體帶來很多的營養，不管是老人還是小孩，喝湯對他們來說都是有幫助的。不管是孕婦還是剛生病了的，湯都能夠及時的補充他們身體的營養，而且湯的做法也比較容易保留了最原始的味道。其中最受歡迎的就是骨頭湯了，骨頭湯雖然沒有很多的肉，但是它的營養還有味道都是非常好的。那今天我們就來看一下骨頭湯到底是怎麼做的吧。
首先我們從市場上購買大骨頭，咱們能夠在買回家之前就讓老闆幫咱們把骨頭切成逐個小塊一小塊的，拿回家今後想要把它清洗乾淨，接著支起一口鍋，鍋裡邊放一些冷水和現已弄好的骨頭，要記住這個冷水的量必定要把骨頭蓋過，然後還得再放入一些洗好而且切好的生薑片，滴幾滴白醋，用大火把水燒開，燒開今後不要著急的拿出來，讓骨頭湯一分鐘，這個過程就是焯水。燉骨頭湯時，“這一步”很關鍵，很多人不注意，難怪湯不香有腥味。
接著時間到了，就能夠把骨頭拿出來了，把鍋裡的水倒去，這個水是帶有血泡的水，會影響骨頭的滋味，而且它也沒什麼養分在裡頭。骨頭拿出來今後，很多人拿出來今後直接就放在冷水底下衝洗，其實是錯誤的，骨 頭拿出來今後要用熱水先沖洗一遍，洗完今後才幹再放到冷水當中沖洗，當熱熱的骨頭變冷了今後，再把它放到鍋裡邊，同樣參加水，水的量也要蓋過骨頭，這個時分加的水是熱水，同樣的再參加一些切好的生薑片和蔥段， 假如喜歡吃白蘿蔔的，還能夠搭配一些白蘿蔔在裡頭，當然也能夠是黃豆，再參加一些調味品，比如說鹽巴，用大火把水燒開。
最後當水燒開了，就能夠把火轉成中火，蓋上蓋子，讓骨頭在鍋裡邊漸漸的燉，一直燉到骨頭變爛，肉質變嫩，就能夠出鍋了，假如想要這個湯的賣相更好，咱們還能夠加上一些綠色的蔥花。
上就是骨頭湯的做法，我們平時的時候一定要多注意這些細節，最後燉出來的骨頭湯才會味道越好，而且沒有腥味。多喝湯對身體還是有好處的，希望大家想嘗試的可以趕緊去動手了，今天的分享就到這裡，希望對大家有幫助