土豆算是我家吃的得最多的菜了，每當不知道吃什麼菜的時候，我就會炒一盤土豆絲，當然土豆的吃法很多種。
我以前非常喜歡單炒土豆絲，不喜歡加它其它的輔料一起炒，覺得如果要炒土豆絲的話就是應該單炒。有一天和同事閒聊，她說她們家經常吃土豆絲炒肉， 我才恍然大悟，原來還可以炒肉絲一起呀。
這不，昨兒炒了一盤，真的太好吃了，喜歡吃土豆的親一定要嘗試一下哦。
【土豆絲炒肉絲】
食材：土豆，豬肉，紅椒，生薑，大蒜，蠔油，食鹽，食用油，澱粉，料酒 。
製作步驟：
1、土豆去皮，清洗乾淨，擦成絲，清洗2-3次，將土豆澱粉清洗乾淨，下鍋前一直泡在水裡。
2、豬肉洗乾淨切成絲，加料酒和澱粉一起抓勻醃10分鐘。
3、熱鍋涼油，放生薑，大蒜煸香。
4、放肉絲，大火快速翻炒幾個來回至肉絲上色。
5、倒入土豆絲，紅椒，食鹽一起快速翻炒至土豆絲至熟，約要炒一分多種。
6、最後，調入蠔油一起翻炒均勻出鍋。
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