小時候，我記得每一次過年的時候，家裡的人都會拿著大米跟人家換上幾斤粉絲，而粉絲換來了自己不可以吃，等過年來了客人再吃，媽媽都會炒上一大盤，媽媽很會炒這道菜，根根順滑，入口就化，配上肉沫，我的兄弟姐妹們不怕你們笑話，盤子舔的那叫一個乾淨，時間過得真快，轉眼間就到了我都這麼大了，年味也沒了以前的歡快，變得越來越淡，唯一不變的是，每一年我都能吃上幾碗炒粉絲，我也會在自己炒粉絲的時候，一直炒的粉絲依舊粘鍋，還結成團，完全沒有我媽媽炒得好。
小時候，我記得每一次過年的時候，家裡的人都會拿著大米跟人家換上幾斤粉絲，而粉絲換來了自己不可以吃，等過年來了客人再吃，媽媽都會炒上一大盤，媽媽很會炒這道菜，根根順滑，入口就化，配上肉沫，我的兄弟姐妹們不怕你們笑話，盤子舔的那叫一個乾淨，時間過得真快，轉眼間就到了我都這麼大了，年味也沒了以前的歡快，變得越來越淡，唯一不變的是，每一年我都能吃上幾碗炒粉絲，我也會在自己炒粉絲的時候，一直炒的粉絲依舊粘鍋，還結成團，完全沒有我媽媽炒得好。
真的沒辦法，自己出嫁了，也不能過年再去我媽媽那裡過年了，只好打電話請教我的媽媽，媽媽就會耐心地告訴我：許多人炒粉絲的時候，都會將粉絲在水裡煮好了，人後直接放入鍋裡煮，這樣其實是不對的，以後記住，炒粉絲多加一步，保證炒的的粉絲根根順滑，還不結團，自從媽媽交了我這一招，以後我炒的粉絲再也不沾鍋了，而且味道還好吃，很多人見我炒的這麼好的粉絲，都想跟著我學，接下來小編我把正確的炒粉絲的做法告訴大家。
小時候，我記得每一次過年的時候，家裡的人都會拿著大米跟人家換上幾斤粉絲，而粉絲換來了自己不可以吃，等過年來了客人再吃，媽媽都會炒上一大盤，媽媽很會炒這道菜，根根順滑，入口就化，配上肉沫，我的兄弟姐妹們不怕你們笑話，盤子舔的那叫一個乾淨，時間過得真快，轉眼間就到了我都這麼大了，年味也沒了以前的歡快，變得越來越淡，唯一不變的是，每一年我都能吃上幾碗炒粉絲，我也會在自己炒粉絲的時候，一直炒的粉絲依舊粘鍋，還結成團，完全沒有我媽媽炒得好。
真的沒辦法，自己出嫁了，也不能過年再去我媽媽那裡過年了，只好打電話請教我的媽媽，媽媽就會耐心地告訴我：許多人炒粉絲的時候，都會將粉絲在水裡煮好了，人後直接放入鍋裡煮，這樣其實是不對的，以後記住，炒粉絲多加一步，保證炒的的粉絲根根順滑，還不結團，自從媽媽交了我這一招，以後我炒的粉絲再也不沾鍋了，而且味道還好吃，很多人見我炒的這麼好的粉絲，都想跟著我學，接下來小編我把正確的炒粉絲的做法告訴大家。
炒粉絲
食材準備：乾粉絲300克、肉末200克、紅椒20克、蔥花15克、韭菜50克、生薑10克、料酒5ml、蠔油8ml、生抽5ml、老抽5ml、澱粉5克、白醋5ml，食鹽、胡椒粉、雞精、食用油適量。
製作步驟：
1先將粉絲洗乾淨，放入溫水裡浸泡1小時，知道粉絲泡軟即可，接著泡好的粉絲放入鍋裡面，大火煮上2分鐘，最後煮好的粉絲迅速的浸泡在涼水裡面，加入5ml的白醋，浸泡5分鐘，5分鐘後粉絲就清洗乾淨後備用即可。
小時候，我記得每一次過年的時候，家裡的人都會拿著大米跟人家換上幾斤粉絲，而粉絲換來了自己不可以吃，等過年來了客人再吃，媽媽都會炒上一大盤，媽媽很會炒這道菜，根根順滑，入口就化，配上肉沫，我的兄弟姐妹們不怕你們笑話，盤子舔的那叫一個乾淨，時間過得真快，轉眼間就到了我都這麼大了，年味也沒了以前的歡快，變得越來越淡，唯一不變的是，每一年我都能吃上幾碗炒粉絲，我也會在自己炒粉絲的時候，一直炒的粉絲依舊粘鍋，還結成團，完全沒有我媽媽炒得好。
真的沒辦法，自己出嫁了，也不能過年再去我媽媽那裡過年了，只好打電話請教我的媽媽，媽媽就會耐心地告訴我：許多人炒粉絲的時候，都會將粉絲在水裡煮好了，人後直接放入鍋裡煮，這樣其實是不對的，以後記住，炒粉絲多加一步，保證炒的的粉絲根根順滑，還不結團，自從媽媽交了我這一招，以後我炒的粉絲再也不沾鍋了，而且味道還好吃，很多人見我炒的這麼好的粉絲，都想跟著我學，接下來小編我把正確的炒粉絲的做法告訴大家。
炒粉絲
食材準備：乾粉絲300克、肉末200克、紅椒20克、蔥花15克、韭菜50克、生薑10克、料酒5ml、蠔油8ml、生抽5ml、老抽5ml、澱粉5克、白醋5ml，食鹽、胡椒粉、雞精、食用油適量。
製作步驟：
1先將粉絲洗乾淨，放入溫水裡浸泡1小時，知道粉絲泡軟即可，接著泡好的粉絲放入鍋裡面，大火煮上2分鐘，最後煮好的粉絲迅速的浸泡在涼水裡面，加入5ml的白醋，浸泡5分鐘，5分鐘後粉絲就清洗乾淨後備用即可。
2姜，料酒，耗油，生抽，老抽，澱粉，鹽，胡椒放入肉末裡面，攪拌均勻，鍋裡放入油，油溫8成熱，將肉末放鍋裡大火炒上30秒，然後將粉絲放入鍋裡爆炒40秒左右，加上紅椒沫，韭菜，老抽，鹽，胡椒，在大火爆炒20秒，撒上蔥花出鍋就可以了。
小時候，我記得每一次過年的時候，家裡的人都會拿著大米跟人家換上幾斤粉絲，而粉絲換來了自己不可以吃，等過年來了客人再吃，媽媽都會炒上一大盤，媽媽很會炒這道菜，根根順滑，入口就化，配上肉沫，我的兄弟姐妹們不怕你們笑話，盤子舔的那叫一個乾淨，時間過得真快，轉眼間就到了我都這麼大了，年味也沒了以前的歡快，變得越來越淡，唯一不變的是，每一年我都能吃上幾碗炒粉絲，我也會在自己炒粉絲的時候，一直炒的粉絲依舊粘鍋，還結成團，完全沒有我媽媽炒得好。
真的沒辦法，自己出嫁了，也不能過年再去我媽媽那裡過年了，只好打電話請教我的媽媽，媽媽就會耐心地告訴我：許多人炒粉絲的時候，都會將粉絲在水裡煮好了，人後直接放入鍋裡煮，這樣其實是不對的，以後記住，炒粉絲多加一步，保證炒的的粉絲根根順滑，還不結團，自從媽媽交了我這一招，以後我炒的粉絲再也不沾鍋了，而且味道還好吃，很多人見我炒的這麼好的粉絲，都想跟著我學，接下來小編我把正確的炒粉絲的做法告訴大家。
炒粉絲
食材準備：乾粉絲300克、肉末200克、紅椒20克、蔥花15克、韭菜50克、生薑10克、料酒5ml、蠔油8ml、生抽5ml、老抽5ml、澱粉5克、白醋5ml，食鹽、胡椒粉、雞精、食用油適量。
製作步驟：
1先將粉絲洗乾淨，放入溫水裡浸泡1小時，知道粉絲泡軟即可，接著泡好的粉絲放入鍋裡面，大火煮上2分鐘，最後煮好的粉絲迅速的浸泡在涼水裡面，加入5ml的白醋，浸泡5分鐘，5分鐘後粉絲就清洗乾淨後備用即可。
2姜，料酒，耗油，生抽，老抽，澱粉，鹽，胡椒放入肉末裡面，攪拌均勻，鍋裡放入油，油溫8成熱，將肉末放鍋裡大火炒上30秒，然後將粉絲放入鍋裡爆炒40秒左右，加上紅椒沫，韭菜，老抽，鹽，胡椒，在大火爆炒20秒，撒上蔥花出鍋就可以了。
烹飪小貼士：粉絲焯水後，必須浸泡在水裡，加上適當的醋，粉絲吸收了醋，表面就會變硬，炒粉絲的時候不會粘鍋，粉絲也不會結團。炒粉絲，全程不需要一滴水，防水會是粉絲裡面的澱粉流失，導致粘鍋，粉絲覺得太乾，記得加上適量的油。最好用木鏟，這樣粉絲不易斷，最好不要用木鏟的反面鏟，這樣出來的粉絲顏值會很差的。
小時候，我記得每一次過年的時候，家裡的人都會拿著大米跟人家換上幾斤粉絲，而粉絲換來了自己不可以吃，等過年來了客人再吃，媽媽都會炒上一大盤，媽媽很會炒這道菜，根根順滑，入口就化，配上肉沫，我的兄弟姐妹們不怕你們笑話，盤子舔的那叫一個乾淨，時間過得真快，轉眼間就到了我都這麼大了，年味也沒了以前的歡快，變得越來越淡，唯一不變的是，每一年我都能吃上幾碗炒粉絲，我也會在自己炒粉絲的時候，一直炒的粉絲依舊粘鍋，還結成團，完全沒有我媽媽炒得好。
真的沒辦法，自己出嫁了，也不能過年再去我媽媽那裡過年了，只好打電話請教我的媽媽，媽媽就會耐心地告訴我：許多人炒粉絲的時候，都會將粉絲在水裡煮好了，人後直接放入鍋裡煮，這樣其實是不對的，以後記住，炒粉絲多加一步，保證炒的的粉絲根根順滑，還不結團，自從媽媽交了我這一招，以後我炒的粉絲再也不沾鍋了，而且味道還好吃，很多人見我炒的這麼好的粉絲，都想跟著我學，接下來小編我把正確的炒粉絲的做法告訴大家。
炒粉絲
食材準備：乾粉絲300克、肉末200克、紅椒20克、蔥花15克、韭菜50克、生薑10克、料酒5ml、蠔油8ml、生抽5ml、老抽5ml、澱粉5克、白醋5ml，食鹽、胡椒粉、雞精、食用油適量。
製作步驟：
1先將粉絲洗乾淨，放入溫水裡浸泡1小時，知道粉絲泡軟即可，接著泡好的粉絲放入鍋裡面，大火煮上2分鐘，最後煮好的粉絲迅速的浸泡在涼水裡面，加入5ml的白醋，浸泡5分鐘，5分鐘後粉絲就清洗乾淨後備用即可。
2姜，料酒，耗油，生抽，老抽，澱粉，鹽，胡椒放入肉末裡面，攪拌均勻，鍋裡放入油，油溫8成熱，將肉末放鍋裡大火炒上30秒，然後將粉絲放入鍋裡爆炒40秒左右，加上紅椒沫，韭菜，老抽，鹽，胡椒，在大火爆炒20秒，撒上蔥花出鍋就可以了。
烹飪小貼士：粉絲焯水後，必須浸泡在水裡，加上適當的醋，粉絲吸收了醋，表面就會變硬，炒粉絲的時候不會粘鍋，粉絲也不會結團。炒粉絲，全程不需要一滴水，防水會是粉絲裡面的澱粉流失，導致粘鍋，粉絲覺得太乾，記得加上適量的油。最好用木鏟，這樣粉絲不易斷，最好不要用木鏟的反面鏟，這樣出來的粉絲顏值會很差的。
炒粉絲，記得不要焯水後就直接炒，多加一步，粉絲根根順滑，還不結團，以後記住炒粉絲用醋泡一會再炒，保證粉絲不粘鍋，味道還香，今天的炒粉絲咱們就介紹到這裡，您要是有什麼好的炒粉絲兒的辦法記得評論告訴我們大家，我們共同學習，您的每一個評論，每一個點贊，都是我寫作的動力，感恩，下次美食節目見。