天熱了，我家常做此涼菜，兩種食材，簡單一拌，開胃解膩又消暑
盛夏的腳步日漸臨近，氣溫也是一天比一天熱，每天的一日三餐有時候真不知道吃些什麼，天氣一熱胃口自然也會跟著下降，無論吃什麼都感覺少了那麼一番滋味。所以每到這個時候，我時常會拌一些清淡爽口的小涼菜，這樣對促進食慾有著非常不錯的效果。
涼菜的做法很多，好像任何一種食材都可以用涼拌這一烹飪方式來製作，而在種種食材中，我最喜歡的還是用土豆做的小涼菜。首先土豆的價格比較實惠，幾毛錢就可以買上一斤。其次土豆中富含豐富的膳食纖維、維生素、蛋白質等營養元素，對於促進消化、抗衰老有著非常不錯的功效。但是，單單用土豆製作涼菜難免會有些單調，所以在製作上我又加上了一些黃瓜絲，這樣做出的涼菜口感上多了一絲黃瓜的清爽，味道超讚。對於夏季沒有食慾的朋友可以嘗試下這樣的做法，真的是清爽又開胃。下面我們就來說下這個土豆絲拌黃瓜的具體做法。
【土豆絲拌黃瓜】
【材料】
土豆1個，黃瓜1根，紅辣椒半根，小米辣3根，蒜3瓣，生抽1勺，蠔油1勺，香醋1勺，白糖半勺，鹽適量。
【製作方法】
第一步，把黃瓜和紅辣椒切成絲狀，小米辣切成辣椒圈，然後裝入一個稍微大一點的碗中，備用。
第二步，土豆同樣切成粗細均勻的絲狀，切好後即使放入清水中浸泡一下，防止表面被氧化。
第三步，鍋中燒水，誰開後放入土豆絲焯水2分鐘左右撈出，然後用涼水沖洗一下，保證土豆絲的口感。
第四步，蒜切成蒜末裝入碗中，然後熱鍋燒油，油溫燒至6成熱左右，直接澆在蒜末上，接著加入生抽、蠔油、香醋、白糖、鹽等調味料，並用勺子攪拌均勻，料汁就做好了。
第五步，將土豆絲、黃瓜絲、紅辣椒絲和小米辣全部裝在碗中，然後倒入調好的料汁，用筷子混合均勻後就可以盛盤了。
清淡爽口的土豆絲拌黃瓜就做好了，您喜歡這樣的做法嗎？
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