食材明細
豬裡脊 400g
豆乾 150g
蔥 3顆
姜 1塊
豆瓣醬 3勺
糖 5g
清水 半杯
甜麵醬 4勺
老北京炸醬的做法步驟
1、蔥洗乾淨，姜切一小塊，豆腐乾洗乾淨準備好
2、蔥切成蔥花，姜切沫，豆腐乾切丁
3、裡脊肉剁剁剁，剁的我心累，其實超市的肉餡也可以。但是我媽天天說超市的肉餡都是剩的不新鮮。。
4、鍋內入油，比平時多一些。下入剁好的豬肉餡。。
5、加入姜沫兒一起炒，去肉腥味。。
6、等肉末全部炒到發白，加入甜麵醬
7、加入豆瓣醬翻炒
8、炒至醬和肉沫兒融合。。
9、加入大半杯水
10、加入提前切好的豆豆腐乾
11、小火慢慢炒制，水份會越來越少。
12、加入白糖提鮮。。。
13、等水份慢慢炒幹，加入蔥花
14、炒勻後關火，盛盤
15、滿屋子都是濃郁的醬香味
使用的廚具：不粘鍋、平底鍋、炒鍋
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