它與北京國子監街齊名,被譽為活的“清明上河圖”

清明上河圖 建築 徽菜 餛飩 鴨鴨愛生活 2017-06-26

屯溪老街座落在安徽省黃山市屯溪區中心地段,北面依山,南面傍水,全長1272米,精華部分853米,寬5至8米。包括1條直街、3條橫街和18條小巷,由不同年代建成的300餘幢徽派建築構成的整個街巷,呈魚骨架形分佈,西部狹窄、東部較寬。因屯溪老街坐落在橫江、率水和新安江三江匯流之處,所以又被稱為流動的“清明上河圖”,是中國保存最完整、最具有南宋和明清建築風格的古代街市,也是中國“全國重點文物保護單位”。

它與北京國子監街齊名,被譽為活的“清明上河圖”

來黃山,不逛這條屯溪老街,就等於沒來過。三天兩逛屯溪老街,雖然說現在街上已經充滿了濃濃的商業氛圍,但是比起大多數地方的老街,個人覺得還是很舒服的。

老街建築保持著傳統的徽州古建築風格,歷史上雖然幾經兵火,屢有重建,但是風貌沒有改變,仍然保留原來的結構和款式,小青瓦,白粉牆,馬頭牆,古色古香。

它與北京國子監街齊名,被譽為活的“清明上河圖”

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店面多為單開間,一般兩層,少數三層,店鋪之間均有馬頭牆封護相隔,屋面蓋小青瓦。底層門面,採用木排門,卸去排門,店堂全部展示,便於營業。老街建築物全為磚木結構,以樑柱為骨架,外實砌扁磚到頂。在挑簷、挑枋下,通常裝有鵝頸軒,既起支撐、牢固作用,又起裝飾效果。樓上,臨街裝木欄與裙板,並安置有各種花窗,十分典雅。老街的建築平面,有沿街敞開式,也有內天井式,建築結構有二進二廂,三進三廂,注重進深,所謂“前面通街、後面通河”往往是大店鋪的格局。這種入內深邃、連續幾進的房屋結構形成了屯溪老街前店後坊、前店後倉、前店後居或樓下店樓上居的經營、生活方式。老街古樸的徽派建築藝術、優雅的文化氛圍、濃郁的商業氣息,使人感受到徽州文化的綜合效應。

它與北京國子監街齊名,被譽為活的“清明上河圖”

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老街上除了琳琅滿目的旅遊紀念品,吃也是很重要的組成部分。基本上徽州特色小吃都能在這裡找尋到。黃山燒餅本是古徽州的地方小吃,麵糰揉勻餳透後,放入爐壁邊,經過木炭烘烤而成。由於個頭小,攜帶方便,且烘烤時間長,水分大多蒸發,不易變質,當年曾隨徽商走遍大江南北,名氣也越來越大。老街上基本上每家店都有賣燒餅,也都提供免費試吃,當然各家也都宣稱自己是最正宗。尋覓的是巷子裡的好再來燒餅,掌門人是非物質文化遺產項目傳承人。燒餅色澤金黃,入口酥脆,買了兩袋回家吃。

它與北京國子監街齊名,被譽為活的“清明上河圖”

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來了黃山,才知道原來黃山的餛飩也是出名的,午後再逛屯溪老街,仍然是巷子裡的美食,可能我的感覺就是好吃的一定是在小巷子裡,所以才不會被淘汰。周老記,進店就是一位和藹的奶奶,來了一碗大餛飩。跟我們經常吃的餛飩是純肉的不同,這個大餛飩裡面居然還有一大半的菜,關鍵是並沒有看到肉卻真的吃出了肉的滋味,想必應該是剁小了吧。

它與北京國子監街齊名,被譽為活的“清明上河圖”

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辣椒,整個老街上賣辣椒的店鋪居然也不少,一直覺得徽派水鄉的風格應該是比較清淡的,好好的吃了幾頓後,發覺,原來徽菜還是偏重口味的。

它與北京國子監街齊名,被譽為活的“清明上河圖”

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徽州文化的眾多門類在屯溪老街都有很好的表現。 老街店家主要經營文房四寶和土特產品。這裡有徽墨、歙硯、徽漆等國家級非物質文化遺產 工藝品,“祁紅”“屯綠”“黃山毛峰 ”“太平猴魁”等享譽中外的名茶。屯溪老街是博大精深的徽州文化的集中展示窗口,以粉牆黛瓦馬頭牆和磚雕、石雕、木雕為主要特徵的徽派建築文化,以同德仁藥店為代表的新安醫學 文化,以書畫、匾額、楹聯為代表的新安書畫文化,以老街一樓、老徽館為代表的徽菜文化,以歙硯徽墨為代表的文房四寶文化,以三味茶館等為代表的徽州茶文化,以及以館藏器物和工藝品為代表的民間器物文化,構成獨具特色的文化旅遊休閒街區。

鴨鴨指路:

地名:黃山屯溪老街

地址:黃山市屯溪區中心地段

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