南北飲食差別真的好大,做了東北媳婦之後,真的是深有體會。 經常會因為吃的問題發生口角,常常興高采烈的做了一桌子的菜,老公卻吃不了幾口,頓時就會有一股無名火衝上頭頂……
慢慢的只能學著做東北菜,雞蛋醬就是其中的一道,簡單的炒雞蛋加上東北大醬就成了這道東北人喜歡吃的下飯菜,有時候也會加些青椒一起炒,當然青椒也只能放不辣的那種……沒做東北媳婦之前,哪裡知道什麼雞蛋醬,相信很多南方人聽了好懵圈,什麼是雞蛋醬?儘管這麼說,雞蛋醬下飯還是一流的。如今我對這道菜也是越來越愛。
【雞蛋醬】
食材:青椒,雞蛋,大蒜,黃豆醬,食用油, 製作步驟:
1、青椒洗乾淨,切碎待用。
2、雞蛋磕在碗裡打散,熱鍋熱油,倒入打散的雞蛋液,待凝固之後翻面稍煎一會,用鍋鏟鏟碎出鍋裝盤待用。
3、熱鍋涼油,放大蒜煸炒出香味。
4、放青椒大火快速翻炒至斷生。
5、倒入雞蛋一起翻炒均勻。
6、再放一大勺的黃豆醬一起翻炒均勻。特別的香,特別的開胃下飯哦,我沒有再放鹽哦,黃豆醬是比較鹹的。
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