青椒炒臘味
材料：臘腸、臘肉、紅椒、青椒、蒜頭、鹽、生抽
做法：1.臘肉、臘腸切片，青椒、紅椒切塊備用；
2.起油爆香蒜，臘味炒至透明，加青紅椒煸炒；
3.鍋邊溜點清水，加鹽、生抽調味；
4.炒至青椒斷青即可盛起上桌了
青椒炒臘味
材料：臘腸、臘肉、紅椒、青椒、蒜頭、鹽、生抽
做法：1.臘肉、臘腸切片，青椒、紅椒切塊備用；
2.起油爆香蒜，臘味炒至透明，加青紅椒煸炒；
3.鍋邊溜點清水，加鹽、生抽調味；
4.炒至青椒斷青即可盛起上桌了
宮保牛筋
做法：1.涼鍋洗淨準備好，放入花生米後再入油，開小火不停翻炒，聽到花生米噼啪響聲稍密集、花生有少量脫皮的時候，關火盛出備用
2.將牛筋投入滷汁中小火滷製近2小時的樣子至熟
3.將滷好的牛筋放涼切成小段
4.將大蔥切段，姜切絲，蒜切片，青紅椒切圈，幹辣椒切段
5.鍋入油，小火炸香花椒和幹辣椒
6.加入蔥、姜、蒜炒香
7.加入牛筋丁、辣椒粉炒勻
8.將生抽2大勺、料酒1大勺、糖1小勺、水澱粉適量依次入小碗中調成汁
9.將調好的汁倒入鍋中炒勻，放入花生米、青紅椒圈翻炒片刻即可
青椒炒臘味
材料：臘腸、臘肉、紅椒、青椒、蒜頭、鹽、生抽
做法：1.臘肉、臘腸切片，青椒、紅椒切塊備用；
2.起油爆香蒜，臘味炒至透明，加青紅椒煸炒；
3.鍋邊溜點清水，加鹽、生抽調味；
4.炒至青椒斷青即可盛起上桌了
宮保牛筋
做法：1.涼鍋洗淨準備好，放入花生米後再入油，開小火不停翻炒，聽到花生米噼啪響聲稍密集、花生有少量脫皮的時候，關火盛出備用
2.將牛筋投入滷汁中小火滷製近2小時的樣子至熟
3.將滷好的牛筋放涼切成小段
4.將大蔥切段，姜切絲，蒜切片，青紅椒切圈，幹辣椒切段
5.鍋入油，小火炸香花椒和幹辣椒
6.加入蔥、姜、蒜炒香
7.加入牛筋丁、辣椒粉炒勻
8.將生抽2大勺、料酒1大勺、糖1小勺、水澱粉適量依次入小碗中調成汁
9.將調好的汁倒入鍋中炒勻，放入花生米、青紅椒圈翻炒片刻即可
老乾媽辣醬拌苦瓜
材料：300g苦瓜、適量糖、適量雞精、1大勺老乾媽辣醬、適量香醋
做法：1.苦瓜洗淨後剖開去籽，切成條。
2.取一碗加入老乾媽辣醬 香醋 糖攪拌均勻成料汁。
3.燒開水，滴入幾滴油和少許的鹽後下入苦瓜條焯至苦瓜變成翠綠色
4.直接撈入冰水中冷卻。
5.把苦瓜條碼放在盤中，放入爆冰箱冷藏。
6.隨吃隨取，澆上料汁即可。