導語：夏天茄子別再炒，油膩不健康，教你在家烤茄子，不再光顧燒烤攤
很多人都很喜歡夏天，因為夏天不僅是可以穿漂亮衣服，還可以在晚間時分，三兩朋友，圍坐在燒烤攤前，吃著燒烤，喝著啤酒，甚是愜意，燒烤是夏天的一大亮點，不知道大家在吃燒烤的時候，有什麼是必點的呢？總之我每次吃燒烤，土豆片、金針菇、烤茄子等，這些都是必不可少的，尤其是烤茄子，我甚是喜歡，開始吃的烤茄子，是將茄子切成片，而後來自從吃過一次全烤的茄子後，便深深愛上了這種吃法，茄子不用切片，整個上去烤。
這樣的茄子真的是特別的有魅力，烤焦的茄子皮，裡面包裹著軟嫩的茄子肉，吃起來的感覺真的是特別的美妙，烤茄子關鍵的就是調味料，調料配好了，烤出來的茄子才好吃，而烤茄子不可缺少的調味料便是蒜，充滿蒜香味的茄子，口感才會更佳，以前吃烤茄子都會在燒烤攤上買，不過後來自從我在家學會烤茄子後，便再也沒有光顧過燒烤攤了，畢竟自己在家烤的茄子，不僅是吃起來的口感好，而且還乾淨衛生，下面我便將烤茄子的方法詳細分享給大家。
蒜香燒烤茄子的做法：
備用食材：茄子2個，蒜香燒烤醬半包，鹽3克，雞精2克，剁椒半勺，蔥1根，姜2片，大蒜2瓣，植物油半勺，熟黑芝麻3克；
製作過程：第一步，從超市買回的2個茄子，清洗乾淨，注意別去掉根蒂；
第二步，清洗乾淨的茄子，用刀從中間豎著切一刀，注意別切斷了，處理好的茄子，放在微波爐中，中高火3分鐘；
第三步，大蒜取需要的量，剝皮後，切碎，生薑清洗乾淨後，切碎，盛在一個碗中；
第四步，在盛有蒜末和薑末的碗中，加上半勺的剁椒，再放上蒜香烤醬；
第五步，加上適量的鹽、雞精和植物油，倒上些許的溫水，將其調勻；
第六步，將處理過的茄子，放在烤箱中，180度，烤12分鐘，取出，放上調味料；
第七步，再放入烤箱烤15分鐘，出爐後，撒上蔥花和熟芝麻，裝盤，即可開始食用。
烹飪小技巧：1、烤茄子，蒜肯定是不能少的，如果介意的慎做，茄子也可以從中間將其切分開，一半一半的烤也是可以的，因為每家烤箱的情況不同，而且茄子的大小也都不同，所以具體的火烤時間以及溫度，按照具體情況來定，靈活操作即可，最後撒熟芝麻的一步可以省略。
2、夏天茄子別再只會炒著吃，茄子那麼的吸油，吃起來只會油膩不健康，教你在家烤茄子，風靡夜市的烤茄子，很多人都很喜歡，我們自己在家就能做，按照食譜認真操作，保證你烤的茄子，香軟入味，一次一個根本不夠吃，學會烤茄子，比燒烤攤賣的好吃多了，再也不用光顧燒烤攤。
家裡有烤箱的，別再閒置著了，做一些適合在夏天吃的美食，與家人一同享受！