大家好我都是董媽咪，接下來咱們說說茄子，茄子是一種非常常見的蔬菜，茄子做法又很多樣，涼拌茄子紅燒茄子等做法不一樣，那麼茄子對人的營養價值也是很高的，含有豐富的維生素，碳水化合物，等降血壓，抗衰老，還可以完全的吸收料汁，和很多的蔬菜在一起混搭也是很不錯的味道呢，但是問題它吸收料汁的同時，也會吸收大部分的油，茄子吸收的油太多，吃起來總是那麼油膩，口感也不怎麼好，而且現在的人非常注重養生，飲食健康，吃東西的同時還要特別注意養生，那麼油膩的茄子肯定也是不愛吃的，要是不油膩點，味道還不好吃，那麼大家一定會想問，怎樣製作出來的茄子，才能不油膩呢，尤其紅燒茄子，油讓它少點，其實根據我的經驗來說，在製作茄子的時候只要記住我給你說的這兩點，保證你的茄子軟嫩好吃而且不油膩。大家不妨跟著我去看看吧。
大家好我都是董媽咪，接下來咱們說說茄子，茄子是一種非常常見的蔬菜，茄子做法又很多樣，涼拌茄子紅燒茄子等做法不一樣，那麼茄子對人的營養價值也是很高的，含有豐富的維生素，碳水化合物，等降血壓，抗衰老，還可以完全的吸收料汁，和很多的蔬菜在一起混搭也是很不錯的味道呢，但是問題它吸收料汁的同時，也會吸收大部分的油，茄子吸收的油太多，吃起來總是那麼油膩，口感也不怎麼好，而且現在的人非常注重養生，飲食健康，吃東西的同時還要特別注意養生，那麼油膩的茄子肯定也是不愛吃的，要是不油膩點，味道還不好吃，那麼大家一定會想問，怎樣製作出來的茄子，才能不油膩呢，尤其紅燒茄子，油讓它少點，其實根據我的經驗來說，在製作茄子的時候只要記住我給你說的這兩點，保證你的茄子軟嫩好吃而且不油膩。大家不妨跟著我去看看吧。
一般咱們在家裡做這個紅燒茄子，也就是加鹽或者油炸，這兩個方法其實可以一起進行的，但是你要注意的是，不能直接的把茄子放到鍋裡煎，這樣茄子的肉完全暴露在油裡，不油才怪呢，那麼咱們趕緊的看看怎麼做，一起享受這個小妙
紅燒茄子
大家好我都是董媽咪，接下來咱們說說茄子，茄子是一種非常常見的蔬菜，茄子做法又很多樣，涼拌茄子紅燒茄子等做法不一樣，那麼茄子對人的營養價值也是很高的，含有豐富的維生素，碳水化合物，等降血壓，抗衰老，還可以完全的吸收料汁，和很多的蔬菜在一起混搭也是很不錯的味道呢，但是問題它吸收料汁的同時，也會吸收大部分的油，茄子吸收的油太多，吃起來總是那麼油膩，口感也不怎麼好，而且現在的人非常注重養生，飲食健康，吃東西的同時還要特別注意養生，那麼油膩的茄子肯定也是不愛吃的，要是不油膩點，味道還不好吃，那麼大家一定會想問，怎樣製作出來的茄子，才能不油膩呢，尤其紅燒茄子，油讓它少點，其實根據我的經驗來說，在製作茄子的時候只要記住我給你說的這兩點，保證你的茄子軟嫩好吃而且不油膩。大家不妨跟著我去看看吧。
一般咱們在家裡做這個紅燒茄子，也就是加鹽或者油炸，這兩個方法其實可以一起進行的，但是你要注意的是，不能直接的把茄子放到鍋裡煎，這樣茄子的肉完全暴露在油裡，不油才怪呢，那麼咱們趕緊的看看怎麼做，一起享受這個小妙
紅燒茄子
食材
新鮮的茄子，澱粉，花生油，生抽，耗油，白糖，鹽老抽，大蔥，生薑，青椒，雞精
步驟
第一步超市裡走幾圈，買了茄子，回家後洗乾淨，去了皮，我喜歡去皮，你們要是不喜歡也可以不用去，洗乾淨後最好擦乾水分，用刀一分為二的切開，一般都是滾刀塊的做法，醬茄子放在盆裡加上鹽醃製，醃製上3分鐘，茄子中多餘的水分就會出來，這時候就把多餘的水分到了，然後在將茄子放入水中清洗乾淨，撈出來記得瀝乾水分。
大家好我都是董媽咪，接下來咱們說說茄子，茄子是一種非常常見的蔬菜，茄子做法又很多樣，涼拌茄子紅燒茄子等做法不一樣，那麼茄子對人的營養價值也是很高的，含有豐富的維生素，碳水化合物，等降血壓，抗衰老，還可以完全的吸收料汁，和很多的蔬菜在一起混搭也是很不錯的味道呢，但是問題它吸收料汁的同時，也會吸收大部分的油，茄子吸收的油太多，吃起來總是那麼油膩，口感也不怎麼好，而且現在的人非常注重養生，飲食健康，吃東西的同時還要特別注意養生，那麼油膩的茄子肯定也是不愛吃的，要是不油膩點，味道還不好吃，那麼大家一定會想問，怎樣製作出來的茄子，才能不油膩呢，尤其紅燒茄子，油讓它少點，其實根據我的經驗來說，在製作茄子的時候只要記住我給你說的這兩點，保證你的茄子軟嫩好吃而且不油膩。大家不妨跟著我去看看吧。
一般咱們在家裡做這個紅燒茄子，也就是加鹽或者油炸，這兩個方法其實可以一起進行的，但是你要注意的是，不能直接的把茄子放到鍋裡煎，這樣茄子的肉完全暴露在油裡，不油才怪呢，那麼咱們趕緊的看看怎麼做，一起享受這個小妙
紅燒茄子
食材
新鮮的茄子，澱粉，花生油，生抽，耗油，白糖，鹽老抽，大蔥，生薑，青椒，雞精
步驟
第一步超市裡走幾圈，買了茄子，回家後洗乾淨，去了皮，我喜歡去皮，你們要是不喜歡也可以不用去，洗乾淨後最好擦乾水分，用刀一分為二的切開，一般都是滾刀塊的做法，醬茄子放在盆裡加上鹽醃製，醃製上3分鐘，茄子中多餘的水分就會出來，這時候就把多餘的水分到了，然後在將茄子放入水中清洗乾淨，撈出來記得瀝乾水分。
第二步，再將茄子放入一個盆裡，倒入適當的幹澱粉，這樣話，澱粉在茄子的表面形成了一道保護膜，炸或者煎的時候就成了一道外殼，準備好茄子，等上一會，咱們在這個空閒時候準好咱們的輔助材料，準備一個碗，調料汁，往碗裡先加上適量的生抽，耗油，老抽，均勻的攪拌好，加上一點點鹽，白糖進行調味，再加上點澱粉，攪拌均勻即可。
大家好我都是董媽咪，接下來咱們說說茄子，茄子是一種非常常見的蔬菜，茄子做法又很多樣，涼拌茄子紅燒茄子等做法不一樣，那麼茄子對人的營養價值也是很高的，含有豐富的維生素，碳水化合物，等降血壓，抗衰老，還可以完全的吸收料汁，和很多的蔬菜在一起混搭也是很不錯的味道呢，但是問題它吸收料汁的同時，也會吸收大部分的油，茄子吸收的油太多，吃起來總是那麼油膩，口感也不怎麼好，而且現在的人非常注重養生，飲食健康，吃東西的同時還要特別注意養生，那麼油膩的茄子肯定也是不愛吃的，要是不油膩點，味道還不好吃，那麼大家一定會想問，怎樣製作出來的茄子，才能不油膩呢，尤其紅燒茄子，油讓它少點，其實根據我的經驗來說，在製作茄子的時候只要記住我給你說的這兩點，保證你的茄子軟嫩好吃而且不油膩。大家不妨跟著我去看看吧。
一般咱們在家裡做這個紅燒茄子，也就是加鹽或者油炸，這兩個方法其實可以一起進行的，但是你要注意的是，不能直接的把茄子放到鍋裡煎，這樣茄子的肉完全暴露在油裡，不油才怪呢，那麼咱們趕緊的看看怎麼做，一起享受這個小妙
紅燒茄子
食材
新鮮的茄子，澱粉，花生油，生抽，耗油，白糖，鹽老抽，大蔥，生薑，青椒，雞精
步驟
第一步超市裡走幾圈，買了茄子，回家後洗乾淨，去了皮，我喜歡去皮，你們要是不喜歡也可以不用去，洗乾淨後最好擦乾水分，用刀一分為二的切開，一般都是滾刀塊的做法，醬茄子放在盆裡加上鹽醃製，醃製上3分鐘，茄子中多餘的水分就會出來，這時候就把多餘的水分到了，然後在將茄子放入水中清洗乾淨，撈出來記得瀝乾水分。
第二步，再將茄子放入一個盆裡，倒入適當的幹澱粉，這樣話，澱粉在茄子的表面形成了一道保護膜，炸或者煎的時候就成了一道外殼，準備好茄子，等上一會，咱們在這個空閒時候準好咱們的輔助材料，準備一個碗，調料汁，往碗裡先加上適量的生抽，耗油，老抽，均勻的攪拌好，加上一點點鹽，白糖進行調味，再加上點澱粉，攪拌均勻即可。
第三步，油溫8成熱的時候，把咱們的茄子放入鍋裡，小火炸，炸的茄子表面稍微的發黃，有些脆脆的樣子，撈出來控油，然後在起鍋加上蒜末，青椒沫倒入鍋裡炒，炒出香味後，把茄子倒入鍋裡跨素的翻炒，最後倒入料汁，熬到濃稠的樣子，翻炒的均勻就可以出過了，一道美味的紅燒茄子出鍋了，好吃還不油膩。和米飯，一起吃挺好吃的。饅頭也是可以的啦。
大家好我都是董媽咪，接下來咱們說說茄子，茄子是一種非常常見的蔬菜，茄子做法又很多樣，涼拌茄子紅燒茄子等做法不一樣，那麼茄子對人的營養價值也是很高的，含有豐富的維生素，碳水化合物，等降血壓，抗衰老，還可以完全的吸收料汁，和很多的蔬菜在一起混搭也是很不錯的味道呢，但是問題它吸收料汁的同時，也會吸收大部分的油，茄子吸收的油太多，吃起來總是那麼油膩，口感也不怎麼好，而且現在的人非常注重養生，飲食健康，吃東西的同時還要特別注意養生，那麼油膩的茄子肯定也是不愛吃的，要是不油膩點，味道還不好吃，那麼大家一定會想問，怎樣製作出來的茄子，才能不油膩呢，尤其紅燒茄子，油讓它少點，其實根據我的經驗來說，在製作茄子的時候只要記住我給你說的這兩點，保證你的茄子軟嫩好吃而且不油膩。大家不妨跟著我去看看吧。
一般咱們在家裡做這個紅燒茄子，也就是加鹽或者油炸，這兩個方法其實可以一起進行的，但是你要注意的是，不能直接的把茄子放到鍋裡煎，這樣茄子的肉完全暴露在油裡，不油才怪呢，那麼咱們趕緊的看看怎麼做，一起享受這個小妙
紅燒茄子
食材
新鮮的茄子，澱粉，花生油，生抽，耗油，白糖，鹽老抽，大蔥，生薑，青椒，雞精
步驟
第一步超市裡走幾圈，買了茄子，回家後洗乾淨，去了皮，我喜歡去皮，你們要是不喜歡也可以不用去，洗乾淨後最好擦乾水分，用刀一分為二的切開，一般都是滾刀塊的做法，醬茄子放在盆裡加上鹽醃製，醃製上3分鐘，茄子中多餘的水分就會出來，這時候就把多餘的水分到了，然後在將茄子放入水中清洗乾淨，撈出來記得瀝乾水分。
第二步，再將茄子放入一個盆裡，倒入適當的幹澱粉，這樣話，澱粉在茄子的表面形成了一道保護膜，炸或者煎的時候就成了一道外殼，準備好茄子，等上一會，咱們在這個空閒時候準好咱們的輔助材料，準備一個碗，調料汁，往碗裡先加上適量的生抽，耗油，老抽，均勻的攪拌好，加上一點點鹽，白糖進行調味，再加上點澱粉，攪拌均勻即可。
第三步，油溫8成熱的時候，把咱們的茄子放入鍋裡，小火炸，炸的茄子表面稍微的發黃，有些脆脆的樣子，撈出來控油，然後在起鍋加上蒜末，青椒沫倒入鍋裡炒，炒出香味後，把茄子倒入鍋裡跨素的翻炒，最後倒入料汁，熬到濃稠的樣子，翻炒的均勻就可以出過了，一道美味的紅燒茄子出鍋了，好吃還不油膩。和米飯，一起吃挺好吃的。饅頭也是可以的啦。
溫馨提示：澱粉一定要攪拌均勻，不要放太多，不然就會成了炸麵糰子了，茄子要用鹽醃製幾分鐘，殺出多餘的水分，炸的時候不會吸油了。茄子很容易熟，要是你去皮的茄子，炸的時候一定要控制好油溫，油溫不要太熱。小火或者中火炸就可以。
今天的這道菜你學會了嗎，要是您覺得這菜還不錯請您記得關注我，轉發收藏。您的支持是我寫作的動力。