蔬菜對於人類來說是必需品，蔬菜裡面含有豐富的營養物質，人類身體裡所需的物質有些就是靠這些蔬菜給予的。茄子是眾多蔬菜中的一個渺小的存在，但它卻是人們日常菜品中最常見的一道。茄子不僅味美，對人體也是有益處的。在我國，茄子經過人們手中，搖身一變就成為各種各樣的美食，通過清蒸、油燜、涼拌等各種方法使它變得不一樣。炒茄子是我們日常生活中最容易遇到的一種方法，但你炒紅燒茄子是否真的掌握到訣竅了呢？
蔬菜對於人類來說是必需品，蔬菜裡面含有豐富的營養物質，人類身體裡所需的物質有些就是靠這些蔬菜給予的。茄子是眾多蔬菜中的一個渺小的存在，但它卻是人們日常菜品中最常見的一道。茄子不僅味美，對人體也是有益處的。在我國，茄子經過人們手中，搖身一變就成為各種各樣的美食，通過清蒸、油燜、涼拌等各種方法使它變得不一樣。炒茄子是我們日常生活中最容易遇到的一種方法，但你炒紅燒茄子是否真的掌握到訣竅了呢？
在普通人家中炒紅燒的茄子顏色看起來都會黑黑的，有什麼技巧能讓茄子不發黑呢？掌握這個訣竅，茄子不發黑，其實這個訣竅特別簡潔明瞭，沒多少步驟就能成功。首先，茄子必須得是新鮮的，之後將色澤鮮豔的茄子洗完後切成一片一片的，倒入沒有水且潔淨的碗中，再放入鹽，鹽不能太多，適量就好，加入潔淨的水之後，放入之前備好的茄子，讓茄子在鹽水中待夠十幾分鍾。用這個方法處理後的茄子就不會再變黑。還有一個值得提醒的就是：千萬能刮掉茄子的外皮，因為外皮的營養價值很高。
蔬菜對於人類來說是必需品，蔬菜裡面含有豐富的營養物質，人類身體裡所需的物質有些就是靠這些蔬菜給予的。茄子是眾多蔬菜中的一個渺小的存在，但它卻是人們日常菜品中最常見的一道。茄子不僅味美，對人體也是有益處的。在我國，茄子經過人們手中，搖身一變就成為各種各樣的美食，通過清蒸、油燜、涼拌等各種方法使它變得不一樣。炒茄子是我們日常生活中最容易遇到的一種方法，但你炒紅燒茄子是否真的掌握到訣竅了呢？
在普通人家中炒紅燒的茄子顏色看起來都會黑黑的，有什麼技巧能讓茄子不發黑呢？掌握這個訣竅，茄子不發黑，其實這個訣竅特別簡潔明瞭，沒多少步驟就能成功。首先，茄子必須得是新鮮的，之後將色澤鮮豔的茄子洗完後切成一片一片的，倒入沒有水且潔淨的碗中，再放入鹽，鹽不能太多，適量就好，加入潔淨的水之後，放入之前備好的茄子，讓茄子在鹽水中待夠十幾分鍾。用這個方法處理後的茄子就不會再變黑。還有一個值得提醒的就是：千萬能刮掉茄子的外皮，因為外皮的營養價值很高。
平常我們做的茄子除了會變黑，還會特別吸油，吃多了肯定會膩。那用什麼技巧才能使特別吸油的茄子變得不那麼吸油呢？下面幾個步驟你絕對不能錯過。炒紅燒茄子時，先放油是不對的。我們應該先將開始用鹽浸泡的茄子撈到能漏水的容器中，將茄子的水分控幹。調整火候，先不要放油，先讓茄子中在鍋中幹炒幾分鐘直到將茄子裡面的水分烘乾就可以了。是不是特別簡單？僅僅幾步就能吃到可口不油膩的茄子了。
蔬菜對於人類來說是必需品，蔬菜裡面含有豐富的營養物質，人類身體裡所需的物質有些就是靠這些蔬菜給予的。茄子是眾多蔬菜中的一個渺小的存在，但它卻是人們日常菜品中最常見的一道。茄子不僅味美，對人體也是有益處的。在我國，茄子經過人們手中，搖身一變就成為各種各樣的美食，通過清蒸、油燜、涼拌等各種方法使它變得不一樣。炒茄子是我們日常生活中最容易遇到的一種方法，但你炒紅燒茄子是否真的掌握到訣竅了呢？
在普通人家中炒紅燒的茄子顏色看起來都會黑黑的，有什麼技巧能讓茄子不發黑呢？掌握這個訣竅，茄子不發黑，其實這個訣竅特別簡潔明瞭，沒多少步驟就能成功。首先，茄子必須得是新鮮的，之後將色澤鮮豔的茄子洗完後切成一片一片的，倒入沒有水且潔淨的碗中，再放入鹽，鹽不能太多，適量就好，加入潔淨的水之後，放入之前備好的茄子，讓茄子在鹽水中待夠十幾分鍾。用這個方法處理後的茄子就不會再變黑。還有一個值得提醒的就是：千萬能刮掉茄子的外皮，因為外皮的營養價值很高。
平常我們做的茄子除了會變黑，還會特別吸油，吃多了肯定會膩。那用什麼技巧才能使特別吸油的茄子變得不那麼吸油呢？下面幾個步驟你絕對不能錯過。炒紅燒茄子時，先放油是不對的。我們應該先將開始用鹽浸泡的茄子撈到能漏水的容器中，將茄子的水分控幹。調整火候，先不要放油，先讓茄子中在鍋中幹炒幾分鐘直到將茄子裡面的水分烘乾就可以了。是不是特別簡單？僅僅幾步就能吃到可口不油膩的茄子了。
大家只要按照上面的步驟來，絕對會使茄子的味道更加鮮美。平時在家做一道不油膩不發黑的紅燒茄子，讓家人吃得更加開心。
蔬菜對於人類來說是必需品，蔬菜裡面含有豐富的營養物質，人類身體裡所需的物質有些就是靠這些蔬菜給予的。茄子是眾多蔬菜中的一個渺小的存在，但它卻是人們日常菜品中最常見的一道。茄子不僅味美，對人體也是有益處的。在我國，茄子經過人們手中，搖身一變就成為各種各樣的美食，通過清蒸、油燜、涼拌等各種方法使它變得不一樣。炒茄子是我們日常生活中最容易遇到的一種方法，但你炒紅燒茄子是否真的掌握到訣竅了呢？
在普通人家中炒紅燒的茄子顏色看起來都會黑黑的，有什麼技巧能讓茄子不發黑呢？掌握這個訣竅，茄子不發黑，其實這個訣竅特別簡潔明瞭，沒多少步驟就能成功。首先，茄子必須得是新鮮的，之後將色澤鮮豔的茄子洗完後切成一片一片的，倒入沒有水且潔淨的碗中，再放入鹽，鹽不能太多，適量就好，加入潔淨的水之後，放入之前備好的茄子，讓茄子在鹽水中待夠十幾分鍾。用這個方法處理後的茄子就不會再變黑。還有一個值得提醒的就是：千萬能刮掉茄子的外皮，因為外皮的營養價值很高。
平常我們做的茄子除了會變黑，還會特別吸油，吃多了肯定會膩。那用什麼技巧才能使特別吸油的茄子變得不那麼吸油呢？下面幾個步驟你絕對不能錯過。炒紅燒茄子時，先放油是不對的。我們應該先將開始用鹽浸泡的茄子撈到能漏水的容器中，將茄子的水分控幹。調整火候，先不要放油，先讓茄子中在鍋中幹炒幾分鐘直到將茄子裡面的水分烘乾就可以了。是不是特別簡單？僅僅幾步就能吃到可口不油膩的茄子了。
大家只要按照上面的步驟來，絕對會使茄子的味道更加鮮美。平時在家做一道不油膩不發黑的紅燒茄子，讓家人吃得更加開心。