對於北方朋友來說，特別喜歡自己在家炸一些東西，雖然說油炸的食物吃起來並不是特別的健康，但是適當的吃也是非常不錯的，這樣也可以改善一下我們的口味，尤其是夏天來了之後，人們的食慾都會相應的下降，這時候我們適當的改一下口味也能夠提高食慾。日常生活當中炸貨也是非常多的，比如說炸丸子，炸酥肉，炸薯條，炸雞柳等等都是非常美味的老人，孩子都喜歡吃。
炸藕盒別隻知道掛麵糊，多加這一步，藕盒更酥脆不油膩
今天小編跟大家分享的是炸藕盒，在日常生活當中非常常見，而且做起來也是非常簡單方便的，但是炸藕盒如果操作不好的話，就會使耦合吸入太多的油，吃起來難免非常的油膩，那麼到底我才能炸出外酥裡嫩，而且一點都不油膩的耦合呢？今天小編就來跟大家分享一下。
1、首先我們從市場上購買一塊新鮮的五花肉，肥瘦比例最好是3:7，這樣買回家之後在清水當中沖洗乾淨，然後將五花肉剁成肉餡。
2、五花肉當中加入薑末，蔥末適量的料酒生抽食用鹽，白糖，然後再磕入一個蛋清，用筷子沿順時針方向使勁的攪拌，攪拌的越好越緊實。最後再加入幾滴香油，加入香油之後可以保裹住肉餡，裡邊的水分使肉餡更加鮮嫩多汁。
3、然後將蓮藕削去皮之後，在清水當中抽洗乾淨先切下一片，不要切段，然後再切下一片這樣做成藕片能夠放肉餡兒。
4、將調好的肉餡夾在蓮藕裡邊。
5、和我們取兩個乾淨的大碗，一個碗當中扣入兩個雞蛋，另一個碗當中加入適量的麵粉和澱粉，麵粉和澱粉的比例最好是1:1，這樣加入適量的溫水調成麵糊狀。
6、我們先將加好的耦合放在雞蛋液當中裹一下，均勻的裹上雞蛋液之後再放在麵糊當中，掛滿麵糊。
7、鍋中放入適量的食用油，當油燒至5成熱的時候，放入處理好的藕合，一直炸至兩面金黃就可以了。
所以說我們在炸藕盒之前，一定要先在雞蛋液當中過一下這樣子炸出來的藕合就不容易吸油了，而且在炸藕盒的時候，大家一定要注意全程選擇用小火，這樣才容易把裡邊的肉餡炸熟透。
今天小編的分享就到這裡了，如果大家對此還有其他不同的意見和看法，歡迎在下方評論區留言，也可以關注小編，瞭解更多的美食知識。