蕎麥冷麵是以蕎麥麵條為主要原料製作而成的食物。製作簡單，口感良好。
材料：蕎麥冷麵一套（面加調味料），白煮蛋1個，番茄1個，黃瓜半根。
做法：
1.將蕎麥冷麵從真空袋中取出，放冷水中浸泡10分鐘左右。
2.準備兩大碗涼白開，或者純淨水備用。
3.取一面碗，將料汁倒進去，辣椒粉也加入，然後再倒入足夠的涼白開，將濃縮的料汁衝的味道合適了即可。
4.黃瓜切細絲，番茄切片，雞蛋對半切開。
5.將冷麵全部分散。泡了一會的冷麵，用手捏一捏就會散開，就算有幾根黏在一起的，也很容易就能掰著撕開。
6.鍋中水開，放入掰散的冷麵。
7.大火煮一分鐘左右，至鍋中水再次開起翻滾起即可。這時用筷子攪動下，能看到湯渾濁了就趕緊的關火撈出。
8.快速的撈入到涼白開中，攪勻後將渾濁的水倒掉，然後再過一遍冷水，至冷麵徹底的涼下來，湯水漂清了即可。
9.將面撈到之前稀釋好了的料汁中。
10.最後依次放入黃瓜、番茄、雞蛋，再加入甜辣醬、熟芝麻，即可。
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