貴州是個多民族融合的省份，黔南州以布依族、水族和苗族為主，熱情是這幾個民族共同的特點，他們的歌舞文化、攔門酒文化都很有特色，美食也是旅遊宣傳的重點。 我們的黔南州之行途經數個縣市，每到一地都有當地的朋友作陪，酒席也是他們安排的。 每天的酒席裡，酸湯魚是第一主角，魚腥草是第一配角，這個菜當地人極愛，作為廣東人的我們卻接受不了，甚至有點難以下嚥。
魚腥草性寒涼，有股接近腥味的古怪味道，入口後這股味道盈滿喉腔，喜歡的人覺得很香，不喜歡的人卻有種想嘔吐的不適感。
在黔南州，魚腥草的做法多種多樣，既可以就著醬汁生吃，也可以和海帶等東西混在一起涼拌。
魚腥草炒臘肉是最常見的做法，雖然魚腥草本身的味道很嗆，不過並沒有全部滲透到臘肉裡，外地人還是比較能夠接受的。
辣椒汁涼拌魚腥草也是當地人較喜歡的製作方式，基本上吃的是辣椒的味道和魚腥草的原味。 魚腥草雖然不為所有人所接受，其藥用價值卻很高，有清熱解毒、消腫療瘡等多種功效，難怪當地人當作寶。
黔南還有一種特色美食，名字叫簸箕宴，一般招待貴賓和民族節慶的時候才會製作。 簸箕宴由多種美食組成，更容易為外地遊客所接受。
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