酒，在《金瓶梅》中，佔有相當重要的地位。
照《金瓶梅詞話》本統計，小說裡茶字出現914次，酒字出現2332次，無論是日常飲宴、大型筵宴，或是承辦官宴、與歌妓飲酒交歡，作為主角的西門慶，可謂是無日不飲，一日數飲。
在《金瓶梅》中，西門慶在日常生活、生意、交際、官場中的飲酒行為，深刻詮釋了什麼是中國的“酒桌文化”：酒是交情，是生意，是關係，是禮儀，是歷史，是風俗，最後酒酒歸一，酒桌即中國。
那西門慶都喝什麼酒呢？
《金瓶梅》中出現最多的酒，是金華酒，其次還有黃酒、浙酒、河清酒、麻姑酒、豆酒、金酒、燒酒、白酒、竹葉清酒、荷花酒、菊花酒、葡萄酒、黃米酒、藥五香酒、艾酒、魯酒、羊羔酒……
每種酒都有各自的飲法、典故、趣味，不過下面我要側重講的，是葡萄酒。
葡萄酒在《金瓶梅》中出現的次數並不是太多，但每一次出現時，小說情節就像葡萄酒的光澤口感一樣，搖曳了，盪漾了，潮紅了……所謂，風流茶說合，酒是色媒人。
熟悉《金瓶梅》各個影音版的老司機們都知道，“葡萄架”在《金瓶梅》是一個特別重要的道具……啊不，是意象，而當葡萄酒碰到葡萄架，那畫面就更……春點杏桃紅綻蕊，風欺楊柳綠翻腰了。
話說這一日盛夏，西門慶與潘金蓮在後花園納涼，且看文中是怎樣寫的——
兩人並肩而行，須臾，轉過碧池，抹過木香亭，從翡翠軒前穿過來，到葡萄架下觀看，端的好一座葡萄架。但見：四面雕欄石甃，周圍翠葉深稠。迎眸霜色，如千枝紫彈墜流蘇：噴鼻秋香，似萬架綠雲垂繡帶。
二人到於架下，原來放著四個涼墩，有一把壺在旁。金蓮把月琴倚了，和西門慶投壺。只見春梅拿著酒，秋菊掇著果盒，盒子上一碗冰湃的果子。西門慶一面揭開，盒裡邊攢就的八槅細巧果菜，一小銀素兒葡萄酒，兩個小金蓮蓬鍾兒，兩雙牙箸兒，安放一張小涼杌兒上。西門慶與婦人對面坐著，投壺耍子。須臾，過橋翎花，倒入飛雙雁，連科及第，二喬觀書，楊妃春睡，烏龍入洞，珍珠倒捲簾，投了十數壺。把婦人灌的醉了，不覺桃花上臉，秋波斜睨。
桃花上臉，秋波斜睨，後面就是省略多少字的情節了，正是可憐數點菩提水，傾入紅蓮兩瓣中。這一段情節，單看的話，實則寫得極其曼妙、唯美，葡萄架下，綠雲垂繡，搖晃的紅酒杯，葡萄酒是引，引發的是一對痴情人的熾熱。
縱觀《金瓶梅》，再沒有哪種酒能像葡萄酒一樣，讓西門慶的情事竟顯得有一絲小清新。當然，這也是因為西門慶沒有喝過另一種酒，如果他喝過的話，金華酒和葡萄酒絕對會讓他棄之如敝履了。
這酒就是——濟南寬心酒館的自釀啤酒。是不是被這個轉折驚呆了——你要是喝過寬心酒館的自釀啤酒，你也會被它的口感驚呆的。
小酒館是一個城市最後的體貼溫存，但只有好酒還不夠，還要有好菜。寬心酒館的炸串和特色菜，全都是獨家特製的，口感味道怎麼講？西門慶吃了想流淚，李瓶兒嚐了會沉默呀——太好吃。
《情話金瓶梅》系列寫了這麼長時間，寬心酒館是我第一次在裡面要推薦的一家店。不為別的，就是去了好多次，酒好喝，菜好吃，串好香。小酒館，不喧譁，又舒適，約三五好友，喝幾杯自釀扎啤，吃點特色小菜，聊聊天，談談情，看看風月，乘興而來，酒酣而歸，不亦樂乎。第二天，還不上頭！
寬心酒館，位於：濟南天橋區鳳凰山泉盈大酒店對門 。
以酒友的名義，約你寬心。
——四條眉毛船長
2017.06.11