'葡萄酒沒有保質期？為何我喝的那瓶上寫十年？'

傳說中，沒有保質期的食品總是讓人沒有安全感，葡萄酒也不例外。但是你發現過一個有趣的現象嗎？葡萄酒背標上的保質期全部都是十年！這可讓很多人都滿頭問號了~

不僅如此，小編今天就要告訴你一個更驚人的事實：葡萄酒的保質期，一點都不靠譜！

背標上的保質期？當數字看看就好！

你知道嗎？在其他國家，葡萄酒既沒有保質期的說法，也沒有保質期的概念。之所以你在咱們國家能看見“10年”這個確定數字，是因為2016年之前我們國家有明文規定，必須在標籤上註明保質期，這才有了這樣一個數字給大家當定心丸。

但需要說明的是，從2016年10月1日起，根據《食品安全國家標準預包裝食品標籤通則》的規定。葡萄酒、烈酒、汽酒、加香葡萄酒、國酒以及起泡酒還有酒精含量大於或等於10%的飲料都不需要標示保質期。

所以說，葡萄酒背標上保質期這個數字，隨便看看就好了~千萬別當真~但俗話說得好啊，沒有保質期的食品（飲品）是不完整的，既然葡萄酒不看保質期，那該看什麼呢？

葡萄酒的“保質期”，傳說中的適飲期。

傳說中有這樣一場聚會，賓主盡歡，然後主人拿出了一瓶珍藏十年的葡萄酒給大家，結果一開瓶，一屋子醋味，別提多難聞了！這時，主人發出了靈魂拷問：

哎？不是說葡萄酒存放的時間越長越好嗎？怎麼還變成醋了呢？

小編來告訴你答案！實際上，這最大限度的說明了，你早就錯過了這瓶酒的適飲期了。要是小編來給你舉個例子，那就像是一瓶沒有了二氧化鐵的可樂，簡直是失去了靈魂一般的存在啊~

那麼如何判斷葡萄酒的最佳適飲期呢？

下面這張圖，給你最直觀感受：

劃重點了朋友們！由圖可見，90%的葡萄酒最佳適飲期都在一兩年內。

也許根據個人喜好的口感會有所偏差，但大部分來說都符合圖上的規律。也就是說，什麼都可以囤貨，但葡萄酒大量囤貨實在是太不現實了~（除非你一次能喝完）。如果你實在忍不住買買買，那你也要勤勞的喝喝喝才行！不然可真是浪費糧食啊~

同時我們還可以得出一個結論，那就是對於葡萄酒來說：適飲期比保質期更重要！同時，不是每瓶酒都需要放十年才能喝~

但無論是哪款酒，都需要你的精心呵護和儲存，才可以保證它在適飲期內的品質。小編為你貼心總結了以下葡萄酒儲存關鍵點，一定要點個好看mark一下哦~！

保證葡萄酒適飲期內品質？記住這些關鍵點！

☑1. 保持恆溫：10-15℃

高溫是葡萄酒的頭號“敵人”。當葡萄酒被置於21℃的環境中持續一段時間就會遭受不可修復的損害。若是超過26℃，葡萄酒還會熱化，它會使葡萄酒出現煮熟的水果和堅果等味道。

因此，你在儲存葡萄酒時需要保持涼爽的溫度，理想的儲存溫度介於10℃至15℃之間。此外，儘量避免溫度發生劇烈或者頻繁的變化，否則也會對酒質產生不可挽救的影響。

☑2. 保持恆溼：50%至75%

如果葡萄酒的儲存環境很乾燥，這很容易導致軟木塞萎縮，讓氧氣有機會通過縫隙進入瓶中，導致葡萄酒被氧化。通常來說，50%至75%是比較理想的溼度，這樣可以讓軟木塞保持溼潤。同樣，儲存環境的溼度也不宜發生大幅或者頻繁波動。

☑3. 陰暗避光

光線也是葡萄酒的一大天敵。無論是自然光還是燈光，都會加速葡萄酒的氧化。這也是葡萄酒採用深色瓶子包裝的原因。所以，儲存葡萄酒的時候一定要將其放在陰暗、避光的地方。如果是特別昂貴的名酒，建議大家可以購買專業的防紫外線儲藏櫃。

☑4. 水平放置

使用軟木塞封瓶的葡萄酒需要水平放置，這樣可以保持酒液與軟木塞始終進行接觸，防止軟木塞過於乾燥，讓氧氣有機可乘。

☑5. 避免搖晃震動

貯藏過程中，頻繁的搖晃或者震動會加快葡萄酒中的各種化學物質發生反應，還會攪渾沉澱物質，因而損壞酒質，使得口感變得粗糙。