官醞:喝葡萄酒為什麼要用不同杯子喝?

官醞:喝葡萄酒為什麼要用不同杯子喝?

如果你看到這個標題覺得不知所云?那麼恭喜你,你還沒完全掉入葡萄酒的坑!在葡萄酒的世界裡,除了酒複雜之外,周邊也是千變萬化!光是葡萄酒杯的杯型,就有十幾種。再加上質地含鉛的、不含鉛的,有杯腳的、無杯腳的,高的、矮的。。。對於剛入門的你,是不是會有選擇困難證呢?

官醞:喝葡萄酒為什麼要用不同杯子喝?

別怕!堂姐告訴你。如果你剛剛開始喝葡萄酒,如何喝懂酒比杯子的形狀來得重要。所以如果你的酒齡不長,堂姐建議你不要糾結。買一隻像圖片裡面的“通用杯”。這種杯子可以品鑑一般的紅葡萄酒和白葡萄酒。經濟實惠!

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通用杯

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如果你的酒齡有個3、5年以上了,而且葡萄酒越喝越專(gui)。那麼有可能你對杯子開始有些追求了。確實,好的酒是需要對的杯子來彰顯它的好。以下,堂姐給大家介紹各種不同的主要杯型。

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香檳(起泡酒)杯

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一般大家看到的香檳杯都是屬於細長的笛型杯。細長的設計可以讓香檳細緻的香氣集中。當起泡緩緩升起的同時,看起來是不是也格外浪漫呢?

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清爽型白葡萄酒杯

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白葡萄酒的個頭杯比香檳杯來的大,但是比紅葡萄酒杯小。這種杯型可以讓香氣適度的釋放出來、集中,卻又不至於讓香氣快速消散。一般來說,適合香氣濃郁度適中偏輕的葡萄酒。比如雷司令、長相思、維奧尼等。

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濃郁型白葡萄酒杯

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這種白葡萄酒杯,和接下來要說的勃艮第杯長相非常相似。也是大大的肚子。不同的地方在於,這種杯子的杯口不如勃艮第杯窄。除了可以讓酒體中濃郁的芬芳釋放出來之外,也可以很順暢的讓酒滑入口中。一般來說,過桶的霞多麗、或者勃艮第白葡萄酒,在這種杯型的襯托下能夠更好的綻放。

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厚重濃郁型紅酒(波爾多杯)

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波爾多

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這種杯型和波爾多葡萄酒的瓶型有些像,有著寬闊的杯口和圓潤的杯肚。這種杯型能夠讓酒充分的和空氣接觸,釋放出葡萄酒的芬芳。而且杯壁設計讓美酒無障礙的直接滑入舌面。一般來說,適合酒體偏重、濃郁型的紅葡萄酒。比如赤霞珠、馬爾貝克、西拉等。

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芬芳清爽型紅酒/勃艮第杯

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勃艮第

這種杯型有著窄窄的口、斜斜的肩膀、大大的肚子,和勃艮第酒的酒瓶是不是也有點兒像呢?這種杯型的腰圍比起波爾多杯來的大。主要是能讓更多細緻的香氣釋放出來,而且有效的收在杯中。讓品酒的你,不錯過任何一絲絲的芬芳。一般來說,適合酒體偏輕、芬芳型的葡萄酒。比如博若萊新酒、紅勃艮第、黑皮諾等。

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加強酒&白蘭地

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官醞:喝葡萄酒為什麼要用不同杯子喝?

正常人喝加強酒(酒精度較一般葡萄酒高)或烈酒的時候,通常不會大口喝。所以在杯子的設計上,酒杯的體型偏小。常見的鬱金香杯(上右圖)適合層次感豐富,酒體特別濃郁厚重的干邑;而波特杯(上左圖)則是微微收口,hold住香氣之餘也讓酒精不揮發太快。

官醞:喝葡萄酒為什麼要用不同杯子喝?

總的來說,恰當的杯子的確可以讓一款好酒更好的展示自己。但是還是要合乎自身的生活水平,真的不需要糾結特定的葡萄酒杯型,更不用一味的追逐品牌,因為葡萄酒是生活的一部分,適合自己的最重要。

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