紅葡萄酒王國中傲視群雄的
品種之王——赤霞珠
享有“紅葡萄品種之王”的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是毋庸置疑的最重要的紅葡萄品種，很多世界頂級葡萄酒就是用赤霞珠葡萄來釀造的。
赤霞珠是一種用於釀造葡萄酒的紅葡萄品種，起源於法國波爾多（Bordeaux）地區，是品麗珠（Cabernet Franc）和長相思（Sauvignon Blanc）的天然雜交後代。在葡萄酒文獻中，並沒有關於赤霞珠的早期記載。該品種直到18世紀末才開始在波爾多的葡萄園裡嶄露頭角，之後即以風馳電掣之勢征服了整個世界。
赤霞珠是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王，是傳統的釀造紅葡萄酒的優良品種。這個品種適宜在炎熱的砂礫土質中生長，因為果粒小但皮比較厚，所以成熟的時間比較晚，也不太會有秋天採摘前雨水較多導致的果粒腐爛的問題。同時因為春天發芽比較晚，春寒霜凍也很難影響到它的生長。如此好的種植性和產量穩定性，也是它在全世界範圍內廣受歡迎的一大原因。
赤霞珠在法國主要種植在波爾多地區以及法國西南部。在波爾多，赤霞珠通常與美樂（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）一起混釀，在很多其他產區也會採用這樣的“波爾多混釀”（Bordeaux Blend）的經典組合。
赤霞珠葡萄酒“名片”：
重點投資紅酒對象
——赤霞珠釀造葡萄酒
作為目前新型的投資產品，葡萄酒也會像股票、白銀一樣被追蹤和交易。紐約 Worth 雜誌曾表示：人們投資葡萄酒獲得的回報幾乎接近於投資黃金和珠寶獲得的收益。尤其是一些昂貴葡萄酒歷年來都是投資的重點對象，這其中更以波爾多葡萄酒最為經典，而這些葡萄酒又大多是以高比例的赤霞珠釀成。曾 經，一瓶 6 升裝的 1992 年嘯鷹赤霞珠（Screaming Eagle Cabernet Sauvignon）在納帕谷葡萄酒拍賣會上以 50 萬美元的高價售出，成為了全球單瓶拍賣價最貴的葡萄酒，至今令人歎為觀止！
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