在中國，葡萄酒被越來越多的人們所熟知。
而葡萄酒界的“扛把子”當屬赤霞珠乾紅。無論是逢年過節送禮，還是在超市隨便轉轉，總會找到一瓶赤霞珠。
BUT，根據小編混跡酒圈多年的經驗來看，對於初次接觸葡萄酒的人來說，一來就是一大杯幹型赤霞珠，它酸、澀、苦的口感，絕對會讓你懷疑人生，極大降低對葡萄酒的好感度。
既然如此，為什麼赤霞珠還會在中國大面積流行？
①赤霞珠產量高；成熟期較晚，避免秋季採摘前雨水過多導致的漿果腐爛問題；同時赤霞珠的萌芽期較晚，春季霜凍很難影響它的生長。如此優秀的適應能力和穩定的高產量，使它深受全世界酒農們的喜愛。
②赤霞珠中單寧含量很高，雖然高單寧會讓人覺得很澀，但卻很適合陳年，這也是很多頂級葡萄酒都選用赤霞珠釀酒的原因。人們受到這些頂級葡萄酒（拉菲、嘯鷹等）的影響，普遍認為葡萄酒中赤霞珠含量越高，品質越好。
正因如此，赤霞珠在中國大面積流行，導致普通消費者對葡萄酒的認知從赤霞珠開始，也從赤霞珠結束。致使葡萄酒的飲用場合始終還是侷限在過節、宴請，裝X上面。
而赤霞珠不能融入生活的根本原因，說來說去還是口感的問題。
赤霞珠的典型香氣：黑加侖、黑櫻桃、青椒、薄荷；煙燻、香草、咖啡、雪松等橡木帶來的風味；陳年之後還會產生菌菇類、幹樹葉、動物皮毛和礦物的香氣。好吧，看完這些香氣，心就涼了一大半，香味是有，但我咋就聞不出來，你確定這些香味真的存在？
赤霞珠的口感：高單寧，尤其是那些超便宜的赤霞珠乾紅，單寧不夠細膩精緻，人喝起來感覺又粗糙、又苦澀，再加上赤霞珠乾紅在飯桌酒局上的高曝光率，給人造成一種“葡萄酒不好喝”的錯覺。
其實，那怕是品質好赤霞珠乾紅，由於它單寧強勁、結構感強、富有層次、飽滿厚實等特點，除了那些本來就喝葡萄酒的酒友外，一般人也是難接受的。
假如一個從不喝酒的小白，第一次就喝青椒味濃郁、口感又澀又苦的葡萄酒，小編覺得，他肯定不會想喝第二次。
所以當別人問我什麼樣的酒好喝時，我都會反問他，你平時喝不喝酒，喜歡喝什麼酒，口味喜好是什麼？通過這些判斷，為他選擇一款合適的酒。
其實除了赤霞珠外，還存在各類風格各異的葡萄酒，比如充滿花果香的麝香葡萄酒，甜美柔順的梅洛……
小編建議大家可以嘗試多種不同風格類型的葡萄酒，在找尋最適合自己酒款的同時，說不準還會收穫別樣的快樂奧~
End
編輯：Sherry/美編：花生/審核：湯川學
信息來源於公眾號3000小時
若有侵權，請及時聯繫我們