優秀的人，骨子裡都很文藝，“微信之父”張小龍曾表示，產品經理永遠都應該是文藝青年，且需要博而不專的知識積累，包括美術、音樂、閱讀、攝影等文藝行為……趁著新年喝酒甚多，和大家聊聊紅酒。
想要正規地學習品酒，瞭解專業詞彙的含義是至關重要的，再拿起酒杯品酒時就能從更專業的角度領悟其魅力所在了!
1. 風土
風土，在法語中是“Terrior”，意為泥土或土地。在葡萄種植中，風土是一個很重要的概念。它是葡萄樹生長環境的總和，包括土壤、地形、地理位置、光照條件、降水量、晝夜溫差和微生物環境等自然因素。簡而言之，風土可以理解為氣候條件以及土壤類型。這些生產地自然因素會影響葡萄的品質，進而賦予葡萄酒不同的特色。
2. 產區與採收期
產區指的是生產葡萄酒的特定地理區域。採收期指葡萄的採摘時間。幾個一流產區對應採收期：①納帕谷（Napa Valley）和索諾瑪縣（Sonoma County）：8-10月份；②意大利托斯卡納（Tuscany）：9月底-10月份；③法國普羅旺斯（Provence）：9-10月份；④瑞士拉沃（Lavaux）：9月份；⑤葡萄牙杜羅河（Douro）：9月份；⑥阿根廷門多薩（Mendoza）：2月份下旬-4月份；⑦南非斯特蘭德（Stellenbosch）：2-3月份；⑧澳大利亞巴羅薩谷（Barossa Valley）：2月份上旬-4月份
3. 年份
葡萄酒的年份（Vintage）指的是釀造該葡萄酒所選用葡萄的採收年份，它是影響葡萄酒質量的重要因素。通常，不同年份的氣候條件不一樣，因此釀造的葡萄酒也會呈現出差異。好年份是指當年的天氣適合葡萄的生長和收成，從而為釀造完美的葡萄酒打下堅實的基礎。而年份不佳則是意味著該年份天氣狀況不理想，因此釀造的葡萄酒可能輸在起跑線上。不過，一些頂級的酒莊還是能夠通過嚴謹的技術手段力挽狂瀾。因此，在購買葡萄酒時需提前瞭解下該年份葡萄酒的情況。
4.珍藏
“珍藏”（Reserva /Riserva/Reserve）在不同國家的酒標上的表現形式不同，所指的含義也不同。這主要是因為“珍藏”一詞的應用沒有嚴格的法律規定（意大利和西班牙除外）。西班牙和意大利兩國政府對酒標上“珍藏”（西班牙用“Reserva”，意大利用“Riserva”表示）術語的標示有嚴格的要求，規定葡萄酒必須在橡木桶或者酒瓶中經過一定年限的陳年才能發售。可見，在這些國家，珍藏葡萄酒依然具有“珍藏”的意義，其品質也比該國一般等級的葡萄酒更佳。
5. 老藤
簡單而言，老藤葡萄樹（Vieilles Vignes/Old Vine）就是具有一定年齡的葡萄樹。迄今為止，全世界仍未有明確的規定界定老藤的具體年齡，但大多數葡萄酒從業者都約定俗成地認為，老藤至少應該從30至40年算起。
大多數老藤葡萄樹釀造的葡萄酒風味複雜、豐富、深邃，令人回味。所以，有人認為，老藤葡萄酒就一定是好酒。其實，這並不是必然的。儘管葡萄藤的年齡對於葡萄的產量和質量有一定影響，但這只是一方面。因為成就一款佳釀的因素眾多，包括土壤氣候條件、品種、釀造工藝等等。
6.幹型
葡萄酒明明是液體，怎麼能說它是“幹”的呢？其實，葡萄酒有幹型和甜型之分，“幹型”與“乾燥”並沒有關係，這涉及到殘留糖分的問題。在葡萄酒發酵過程中，糖分在酵母的作用下會轉化成酒精和二氧化碳。當酵母發酵停止後，未轉化的糖分就會殘留在酒液中，這部分稱為“殘餘糖分”（Residual Sugar）。根據殘留糖分的含量，可以分為幹型（4克/升以下）、半乾型（4-12克/升）、半甜型（12-45克/升）和甜型（45克/升以上）。所以，幹型葡萄酒就是指殘留糖分低於4克/升的葡萄酒。
7. 酸度
酸度指的是嘗檸檬時的味道，它刺激口腔產生唾液，正是由於酸度的存在使得葡萄酒顯得清爽和強勁。
8. 酒體
酒體是一種對濃度、質感、飽滿度和黏度的感知，是酒精、單寧、糖分從葡萄皮上獲取的複合香氣的綜合體現。
9. 餘味
餘味指的是喝下或吐出葡萄酒後，令人滿意的香氣在口中的持續時間。悠長複雜的尾韻是高品質葡萄酒的標誌。
10. 單寧
單寧是一種天然的酚類物質，廣泛存在於各類種子、樹皮和水果皮中。它影響著葡萄酒的顏色、陳年能力，建立起葡萄酒的“骨架”。飲用葡萄酒時，它會給你的口腔帶來一種澀感。這種澀感是由單寧與口腔唾液中的蛋白質進行反應而產生的。由於白葡萄酒未經過浸皮處理，所以通常具有很少甚至不具有單寧。
11. 沉澱物
紅葡萄酒在裝瓶後出現的沉澱是由單寧和其他固體物質形成的。這些物質可以讓葡萄酒獲得一定的複雜度，不過在飲用的時候一般會把它們過濾掉，因為這些沉澱物會讓酒喝起來有苦味，令人不悅。
12. 發酵
發酵是指酵母將糖分轉化為酒精的過程。
13. 加強的
加強酒是通過向發酵中的葡萄酒中添加葡萄蒸餾酒製作而成。向葡萄酒中添加蒸餾酒的做法，不但可以增加酒精含量，還可以中斷髮酵，使葡萄酒呈甜型。加強酒的酒精度一般在15%至22%之間。雪莉酒（Sherry）、馬德拉酒（Madeira）和波特酒（Port）都屬於加強酒。
14. 果味型
果味型的葡萄酒是指葡萄酒散發出水果的香味，這跟甜度無關。此類葡萄酒你可以聞到或是嚐到李子、漿果或是其它水果的味道。儘管白葡萄酒也可以是果味型的，但這個詞通常用來描述紅葡萄酒。
15. 果醬味
果醬味是用以描述一款紅葡萄酒具有煮熟的水果的風味。
16. 大容量酒瓶
大容量酒瓶指的是容量為標準酒瓶（750ml）兩倍大的酒瓶。
17. 礦物味
礦物味在葡萄酒的世界裡包含十分廣泛，包括燧石味、鵝軟石等石類氣味。這個術語更常用於描述白葡萄酒。
18. 泥土氣味
泥土氣味是一種與泥土有關的氣味，比如土壤或森林。大多數紅葡萄酒都被描述為具有泥土氣息或是水果風味。
19. 陳年香氣
陳年香氣指的是一款經過陳年後的葡萄酒的香氣。
20. 瓶醒
瓶醒指的是開瓶後空氣會進入至葡萄酒中使之能夠“呼吸”，這意味著將葡萄酒香氣的打開。
21. 混釀
混釀指的是一瓶葡萄酒使用不同的葡萄品種混釀而成。
22. 醒酒器醒酒
醒酒器醒酒指的是將葡萄酒從瓶中倒入醒酒器中，去除葡萄酒中的沉澱，這樣做可以使葡萄酒充分氧化、香氣更具活力。
23. 水平品鑑
水平品鑑是指品鑑同一年份下同一產區不同酒莊的葡萄酒。
24. 垂直品鑑
垂直品鑑是指品鑑不同年份下同一酒莊的同一款葡萄酒。
25. 橡木熟化
紅、白葡萄酒都可使用橡木桶或橡木片進行熟化。一般而言，橡木桶可以給葡萄酒帶來香草、黃油、丁香和焦糖的風味。
26. 氧化
氧化是指葡萄酒過分與氧接觸時發生的反應。一瓶剛打開的葡萄酒在氧氣的幫助下，花香、果香充分散發出來，單寧得到軟化，口感更柔和醇厚，而過多的與氧氣接觸則會破壞酒中的酚類物質，使葡萄酒的色澤變得黯淡、風味盡失。控制氧化是雪莉酒的一個生產步驟。