希臘
外高加索人是最早種植葡萄的人，古埃及人是最早描述葡萄栽培技術和釀酒技術的人，而希臘人則將釀酒和飲酒提高到藝術的層次。葡萄酒及與其相關的事物為希臘歷史學家、哲學家、畫家、雕塑家和詩人提供了豐富的靈感源泉。覺大多數的古希臘葡萄酒來自島嶼，每個島嶼都釀製各具特色的葡萄酒，希俄斯島（Chios）
、薩摩斯島（Samos）
和萊斯奧斯島（Lesbos）
上的葡萄酒不久後酒頗有名氣了。也有許多葡萄酒是從中東和埃及進口的。
在古埃及，飲用葡萄酒師社會名流的樂趣所在。希臘民族把疆域擴大到地中海沿岸，並將他們的葡萄樹和釀酒技術帶到他們定居的幾乎所有地方，例如伊奧尼亞（Ionian）/腓尼基人建立的城市如馬西利亞（Massilia）\尼卡亞（Nikaia）、安提泊尼斯（Antiopolis）和阿加色（Agathe）,他們還佔領了意大利南部和西西里地區，這些葡萄酒產區的幾乎所有事情都要歸功於古希臘人。顯然，希臘人在公元前600年就已經和凱爾特人（Celts）接觸，他們當然也知道怎樣釀酒了。
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