中國人喜愛美食，家家戶戶把吃當成是一種時尚，一種生活。隨著人民生活水平的提升，大眾由傳統的米麵蔬菜消費轉向嚐鮮消費，這就給專門從事冷門農產品生意的人帶來的機會。今天小編介紹幾個物以稀為貴的種養品種，大家可以瞭解一下。
洛神果種植
錦葵科草本植物，分佈於熱帶及亞熱帶，臺灣盛產，其製品為臺灣著名的土特產品，花果中富含花青素、果膠、果酸等。其味天然芳香、微酸，色澤鮮豔、有植物紅寶石的美譽，紅潤細嫩且回味無窮。具有清熱解毒、緩解疲勞、促進新陳代謝、開胃消食的功效。洛神果每畝產為2000斤，9至11月上市。適應能力極強。根據本地節氣，三四月為較佳播種時間。市場售價130元一斤，利潤豐厚。
蘋婆種植
蘋婆是一種梧桐科的果子，又被叫做鳳眼果。在我國廣東省有著廣泛的種植面積，蘋婆的主要食用部位以種子為主。將種子煮熟後吃起來像栗子，用水煮熟後的蘋婆種仁，剝去黑色外種皮，再剝去淡褐色半透明中種皮，吃食淡或乳白色種仁，味道香甜多汁，有明目，增強自身免疫力的作用，由於產量稀少，一般沒有大規模種植，市場售價在20元/斤左右，在廣東常用於名萊佳餚的烹飪，如鳳眼果燜雞、鳳眼果燒肉等，被列入“嶺南名萊”。
虹鱒魚養殖
虹鱒魚的肉質非常的鮮嫩，而且它的身體上長著一條紅色的綵帶，就像彩虹一樣，因此得名為虹鱒魚！因其品質好、營養價值高，有助於健腦、預防心臟血管等疾病，具有很高的食用價值和保健價值。虹鱒魚的市場價格大概在30元一斤，那麼一畝虹鱒魚產量為3~3.5萬公斤30元/斤=90萬元。目前,國內虹鱒魚年需求量約13萬噸，而年產量約1萬噸，隨著國民經濟的快速發展和人民生活水平的不斷提高，預計每年對冷水魚的需求量會以35%~40%的速度遞增。市場前景非常看好。
三穗鴨養殖
三穗鴨，貴州省黔東南州特產，中國國家地理標誌產品。 具有成熟早、產蛋多，且耐粗飼，飼料利用能力強。三穗鴨外形獨特，具有“眼高頸細形似船，嘴方腳橙尾像扇，公鴨綠頭身棕褐，母鴨麻羽體背寬”的特點，年產蛋高達260枚，是中國肉蛋兼用的地方優良麻鴨品種。肉質具有預防心肌梗塞和保護心臟的功效。三穗鴨一般70天開始上市出售，飼料成本大概是19元左右，鴨苗成本是5元。出售時體重一般是每隻在3斤左右，目前售價是每斤30元，去掉鴨苗和飼料成本，每隻鴨子可以賺66元左右，利潤頗豐。
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