半隻鴨子，2瓶啤酒，做好關鍵2步！香滿屋子的啤酒鴨，你也能做！隨著現在外賣的普遍，我相信很多人都已經不太喜歡吃外賣了，而是更喜歡在家裡給自己做飯吃。首選在家裡做飯做菜比起在外面吃飯更加的經濟實惠，而且口味也可以做自己喜歡的，最重要的一點就是乾淨。但是很多人都覺得自己手藝不夠好，也不知道自己能做什麼菜，就望而止步。不用怕有小編，小編教大家做菜，比如今天為大家推薦的是啤酒鴨，啤酒鴨營養豐富，味道也非常棒，吃過的人都知道。今天就給大家分享這道“啤酒鴨”的家常做法。
啤酒鴨
By 熊小樣
配料：
蒜 1、花椒 10、八角 5、辣椒 10、香葉 1、蔥 2、冰糖 2
烹飪步驟：
1.依照個人口味配量
2.鴨油單獨煎出來
3.加入姜蒜花椒 八角等，香蔥最後放
4.加入炒好水的鴨肉，翻炒至金黃色，加入冰糖，生抽，老抽少許，
5.倒入兩瓶啤酒高壓鍋燜45分鐘
6.出鍋後，放入炒菜鍋收汁，加入蔥花，放少許鹽即可。
烹飪小貼士：
1、鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分佈於全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少；
2、肉還含有大量的無機物和較高的鉀、鐵、銅、鋅等微量元素。常食可滋陰養胃，利水消腫，補血行水，養胃生津。可用於緩解和改善身體虛弱、病後體虛等症；
3、鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
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