常言說得好，民以食為天，特別是在我國，更是吃貨眾多。但是說到吃，每一個人的口味都不一樣，有的人喜歡吃素菜，還有的人喜歡吃肉菜。但是為了健康著想，大家還是不要挑食，要葷素搭配，均衡營養，這樣才能營養才更加全面。不過說到肉菜，很多吃貨習慣燉著吃，特別是北方人，在冬天的時候更是經常燉牛肉和羊肉一家人一起吃。
常言說得好，民以食為天，特別是在我國，更是吃貨眾多。但是說到吃，每一個人的口味都不一樣，有的人喜歡吃素菜，還有的人喜歡吃肉菜。但是為了健康著想，大家還是不要挑食，要葷素搭配，均衡營養，這樣才能營養才更加全面。不過說到肉菜，很多吃貨習慣燉著吃，特別是北方人，在冬天的時候更是經常燉牛肉和羊肉一家人一起吃。
不過除了牛肉和羊肉，其實還有很多肉都可以燉著吃，不過不同的肉，燉出來的味道也是不一樣。像有一些家庭，把豬肉切成塊然後燉著吃，他們覺得這樣吃豬肉味道最好吃。其實無論是什麼肉，燉著吃不但味道鮮美不膩，還能最大限度保留肉裡面的大營養。可惜，現在很多人都不懂如何科學的燉肉，導致燉出來的肉口感又老又柴，味道非常很差，小夥伴你知道這究竟是為什麼嗎？
常言說得好，民以食為天，特別是在我國，更是吃貨眾多。但是說到吃，每一個人的口味都不一樣，有的人喜歡吃素菜，還有的人喜歡吃肉菜。但是為了健康著想，大家還是不要挑食，要葷素搭配，均衡營養，這樣才能營養才更加全面。不過說到肉菜，很多吃貨習慣燉著吃，特別是北方人，在冬天的時候更是經常燉牛肉和羊肉一家人一起吃。
不過除了牛肉和羊肉，其實還有很多肉都可以燉著吃，不過不同的肉，燉出來的味道也是不一樣。像有一些家庭，把豬肉切成塊然後燉著吃，他們覺得這樣吃豬肉味道最好吃。其實無論是什麼肉，燉著吃不但味道鮮美不膩，還能最大限度保留肉裡面的大營養。可惜，現在很多人都不懂如何科學的燉肉，導致燉出來的肉口感又老又柴，味道非常很差，小夥伴你知道這究竟是為什麼嗎？
無論燉什麼肉，直接焯水是大錯特錯，多加這一步，肉香軟嫩無腥味
燉肉說起來簡單，但是裡面卻暗藏很多小技巧。像我們在超市裡面買的生肉，基本上都是含有一些腥臭味，為了燉出來的肉沒有腥味，很多人都會在燉肉之前先將肉下鍋焯水，這樣能有效去除肉裡面的腥味。雖然說這個做法有效果，但是在實踐中也是需要講究方法和技巧，無論燉什麼肉，萬萬別直接焯水，這樣就非常容易影響肉質，導致燉出來的肉湯，口感非常差，其實在將肉用水焯之前，一定要多加上浸泡這一步，這樣燉出來的肉香軟嫩無腥味。
常言說得好，民以食為天，特別是在我國，更是吃貨眾多。但是說到吃，每一個人的口味都不一樣，有的人喜歡吃素菜，還有的人喜歡吃肉菜。但是為了健康著想，大家還是不要挑食，要葷素搭配，均衡營養，這樣才能營養才更加全面。不過說到肉菜，很多吃貨習慣燉著吃，特別是北方人，在冬天的時候更是經常燉牛肉和羊肉一家人一起吃。
不過除了牛肉和羊肉，其實還有很多肉都可以燉著吃，不過不同的肉，燉出來的味道也是不一樣。像有一些家庭，把豬肉切成塊然後燉著吃，他們覺得這樣吃豬肉味道最好吃。其實無論是什麼肉，燉著吃不但味道鮮美不膩，還能最大限度保留肉裡面的大營養。可惜，現在很多人都不懂如何科學的燉肉，導致燉出來的肉口感又老又柴，味道非常很差，小夥伴你知道這究竟是為什麼嗎？
無論燉什麼肉，直接焯水是大錯特錯，多加這一步，肉香軟嫩無腥味
燉肉說起來簡單，但是裡面卻暗藏很多小技巧。像我們在超市裡面買的生肉，基本上都是含有一些腥臭味，為了燉出來的肉沒有腥味，很多人都會在燉肉之前先將肉下鍋焯水，這樣能有效去除肉裡面的腥味。雖然說這個做法有效果，但是在實踐中也是需要講究方法和技巧，無論燉什麼肉，萬萬別直接焯水，這樣就非常容易影響肉質，導致燉出來的肉湯，口感非常差，其實在將肉用水焯之前，一定要多加上浸泡這一步，這樣燉出來的肉香軟嫩無腥味。
【燉牛肉的正確烹飪方法】
【食材】：牛肉、桂皮、大蔥、薑片、蒜瓣、香葉、麵醬、山楂片兒、老冰糖、桂皮
【烹飪步驟】：1，把牛肉表面的血水和雜質洗乾淨，接著用刀切成小塊放到盆裡。
2，往盆裡倒入2碗清水，剛好能淹沒住全部牛肉為好，這樣把牛肉浸泡在裡面30分鐘。
常言說得好，民以食為天，特別是在我國，更是吃貨眾多。但是說到吃，每一個人的口味都不一樣，有的人喜歡吃素菜，還有的人喜歡吃肉菜。但是為了健康著想，大家還是不要挑食，要葷素搭配，均衡營養，這樣才能營養才更加全面。不過說到肉菜，很多吃貨習慣燉著吃，特別是北方人，在冬天的時候更是經常燉牛肉和羊肉一家人一起吃。
不過除了牛肉和羊肉，其實還有很多肉都可以燉著吃，不過不同的肉，燉出來的味道也是不一樣。像有一些家庭，把豬肉切成塊然後燉著吃，他們覺得這樣吃豬肉味道最好吃。其實無論是什麼肉，燉著吃不但味道鮮美不膩，還能最大限度保留肉裡面的大營養。可惜，現在很多人都不懂如何科學的燉肉，導致燉出來的肉口感又老又柴，味道非常很差，小夥伴你知道這究竟是為什麼嗎？
無論燉什麼肉，直接焯水是大錯特錯，多加這一步，肉香軟嫩無腥味
燉肉說起來簡單，但是裡面卻暗藏很多小技巧。像我們在超市裡面買的生肉，基本上都是含有一些腥臭味，為了燉出來的肉沒有腥味，很多人都會在燉肉之前先將肉下鍋焯水，這樣能有效去除肉裡面的腥味。雖然說這個做法有效果，但是在實踐中也是需要講究方法和技巧，無論燉什麼肉，萬萬別直接焯水，這樣就非常容易影響肉質，導致燉出來的肉湯，口感非常差，其實在將肉用水焯之前，一定要多加上浸泡這一步，這樣燉出來的肉香軟嫩無腥味。
【燉牛肉的正確烹飪方法】
【食材】：牛肉、桂皮、大蔥、薑片、蒜瓣、香葉、麵醬、山楂片兒、老冰糖、桂皮
【烹飪步驟】：1，把牛肉表面的血水和雜質洗乾淨，接著用刀切成小塊放到盆裡。
2，往盆裡倒入2碗清水，剛好能淹沒住全部牛肉為好，這樣把牛肉浸泡在裡面30分鐘。
3，在鍋中加入2碗清水開大火煮開，再把浸泡好的牛肉塊放入鍋中，等肉煮到顏色變白，把肉表面的浮沫等髒東西撇掉。
常言說得好，民以食為天，特別是在我國，更是吃貨眾多。但是說到吃，每一個人的口味都不一樣，有的人喜歡吃素菜，還有的人喜歡吃肉菜。但是為了健康著想，大家還是不要挑食，要葷素搭配，均衡營養，這樣才能營養才更加全面。不過說到肉菜，很多吃貨習慣燉著吃，特別是北方人，在冬天的時候更是經常燉牛肉和羊肉一家人一起吃。
不過除了牛肉和羊肉，其實還有很多肉都可以燉著吃，不過不同的肉，燉出來的味道也是不一樣。像有一些家庭，把豬肉切成塊然後燉著吃，他們覺得這樣吃豬肉味道最好吃。其實無論是什麼肉，燉著吃不但味道鮮美不膩，還能最大限度保留肉裡面的大營養。可惜，現在很多人都不懂如何科學的燉肉，導致燉出來的肉口感又老又柴，味道非常很差，小夥伴你知道這究竟是為什麼嗎？
無論燉什麼肉，直接焯水是大錯特錯，多加這一步，肉香軟嫩無腥味
燉肉說起來簡單，但是裡面卻暗藏很多小技巧。像我們在超市裡面買的生肉，基本上都是含有一些腥臭味，為了燉出來的肉沒有腥味，很多人都會在燉肉之前先將肉下鍋焯水，這樣能有效去除肉裡面的腥味。雖然說這個做法有效果，但是在實踐中也是需要講究方法和技巧，無論燉什麼肉，萬萬別直接焯水，這樣就非常容易影響肉質，導致燉出來的肉湯，口感非常差，其實在將肉用水焯之前，一定要多加上浸泡這一步，這樣燉出來的肉香軟嫩無腥味。
【燉牛肉的正確烹飪方法】
【食材】：牛肉、桂皮、大蔥、薑片、蒜瓣、香葉、麵醬、山楂片兒、老冰糖、桂皮
【烹飪步驟】：1，把牛肉表面的血水和雜質洗乾淨，接著用刀切成小塊放到盆裡。
2，往盆裡倒入2碗清水，剛好能淹沒住全部牛肉為好，這樣把牛肉浸泡在裡面30分鐘。
3，在鍋中加入2碗清水開大火煮開，再把浸泡好的牛肉塊放入鍋中，等肉煮到顏色變白，把肉表面的浮沫等髒東西撇掉。
4，另起一鍋往裡面加1碗清水，然後倒入2勺麵醬攪拌均勻，放入牛肉塊，大火煮開，再放桂皮、大蔥、薑片、蒜瓣、香葉、麵醬、山楂片兒、老冰糖、桂皮。最後用小火燉煮2個小時，這樣一份肉香軟嫩無腥味的燉肉就做好了。
常言說得好，民以食為天，特別是在我國，更是吃貨眾多。但是說到吃，每一個人的口味都不一樣，有的人喜歡吃素菜，還有的人喜歡吃肉菜。但是為了健康著想，大家還是不要挑食，要葷素搭配，均衡營養，這樣才能營養才更加全面。不過說到肉菜，很多吃貨習慣燉著吃，特別是北方人，在冬天的時候更是經常燉牛肉和羊肉一家人一起吃。
不過除了牛肉和羊肉，其實還有很多肉都可以燉著吃，不過不同的肉，燉出來的味道也是不一樣。像有一些家庭，把豬肉切成塊然後燉著吃，他們覺得這樣吃豬肉味道最好吃。其實無論是什麼肉，燉著吃不但味道鮮美不膩，還能最大限度保留肉裡面的大營養。可惜，現在很多人都不懂如何科學的燉肉，導致燉出來的肉口感又老又柴，味道非常很差，小夥伴你知道這究竟是為什麼嗎？
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燉肉說起來簡單，但是裡面卻暗藏很多小技巧。像我們在超市裡面買的生肉，基本上都是含有一些腥臭味，為了燉出來的肉沒有腥味，很多人都會在燉肉之前先將肉下鍋焯水，這樣能有效去除肉裡面的腥味。雖然說這個做法有效果，但是在實踐中也是需要講究方法和技巧，無論燉什麼肉，萬萬別直接焯水，這樣就非常容易影響肉質，導致燉出來的肉湯，口感非常差，其實在將肉用水焯之前，一定要多加上浸泡這一步，這樣燉出來的肉香軟嫩無腥味。
【燉牛肉的正確烹飪方法】
【食材】：牛肉、桂皮、大蔥、薑片、蒜瓣、香葉、麵醬、山楂片兒、老冰糖、桂皮
【烹飪步驟】：1，把牛肉表面的血水和雜質洗乾淨，接著用刀切成小塊放到盆裡。
2，往盆裡倒入2碗清水，剛好能淹沒住全部牛肉為好，這樣把牛肉浸泡在裡面30分鐘。
3，在鍋中加入2碗清水開大火煮開，再把浸泡好的牛肉塊放入鍋中，等肉煮到顏色變白，把肉表面的浮沫等髒東西撇掉。
4，另起一鍋往裡面加1碗清水，然後倒入2勺麵醬攪拌均勻，放入牛肉塊，大火煮開，再放桂皮、大蔥、薑片、蒜瓣、香葉、麵醬、山楂片兒、老冰糖、桂皮。最後用小火燉煮2個小時，這樣一份肉香軟嫩無腥味的燉肉就做好了。
【小貼士】
1.牛肉要先清洗乾淨，避免上面有殘留血水和髒東西。
2.牛肉萬萬不要直接焯水，要先用清水浸泡30分鐘。