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對於工薪族來說，平時居家過日子，就是要精打細算，不是錢花的越多菜能吃的越好，普通簡單的食材也能做出美味。這是很平常、很普通的一天的晚餐，做了5道菜，有葷有素營養全，而加起來都沒過20元，平價成本不足五元，卻吃起來很可口、很舒服，經濟實惠好吃又下飯。如果你喜歡，也可以試試喲。
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這新嫩的葫蘆還第一次看到，以前總是看到乾乾的老葫蘆製品，現在才知道這嫩嫩的新鮮葫蘆還是能吃的。 葫蘆具有清熱解暑，止渴利水的作用，是民間(尤其是南方等地)盛暑天時最應時的瓜蔬。三伏天吃肉顯得燥熱，蔬菜又不那麼鮮甜，正是吃瓜果的季節。今天就用葫蘆炒肉片，有湯有菜，適合大熱天時食用。炒好的“葫蘆炒肉片”， 清香四飄，其味鮮美，好吃的不得了。
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【葫蘆炒肉片】原料: 裡脊肉 葫蘆
製作：1. 準備好原材料；2 肉片中加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料醃製一下； 3.熱鍋涼油， 放入蒜片煸炒； 4. 爆香後加入醃製好的肉片進去翻炒； 5. 肉片翻炒變色後加入葫蘆片進去翻炒； 6. 翻炒幾下後加入少許水燉煮兩、三分鐘； 7. 待葫蘆片變至透明後加入適量的鹽調味； 8. 翻炒均勻後盛入煲中， 表面撒上小蔥末。
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做微量元素體檢的時候，如果看到鐵這項指標有些偏低的話，醫生就會囑咐回家多吃些含鐵豐富的食物，豬肝是首選，還要菠菜、韭菜、薺菜、海帶、紅棗等，都含鐵都很豐富。 很多人對畜類或禽類的肝臟都避而遠之， 其實只要處理得當合理烹飪仍不失為一道可口的營養美食。而這道“杭椒溜肝尖”更是我家最愛的吃法之一，它食材簡單，做法簡單隻需三分就可出鍋，肝片清香透味，滑嫩中還略帶一點粉脆，好吃又下飯
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【杭椒溜豬尖】 原料： 豬肝 杭椒
製作：1. 豬肝切成片放入碗中， 加入少許鹽等調味料醃製一下；2. 調製好碗汁， 姜蒜片放入碗中， 加入生抽、料酒、胡椒粉、澱粉、鹽和少許水，拌均勻醃製一下；3. 燒鍋開水， 倒入醃製好的豬肝進去，燙變色後撈出；4熱鍋涼油， 放入杭椒進去翻炒；5..翻炒至杭椒變色後加入豬肝片進去翻炒；6.倒入碗汁， 翻炒均勻，待它們裹上濃濃的芡汁後即可關火盛入盤中。
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湖北人特別愛吃臘味， 所以會常備些。這臘味有一個好處， 就是在家裡沒啥菜的時候，特別是家裡偶爾來客人的時候或者不想出去買菜，就把它拿出來，或炒或蒸，簡簡單單就成道美味。天氣熱，只想以最簡單最快捷的方式---蒸來做菜，下來再搭配些豆製品—香乾，魚肉裡也吸收了各種辛料的香味，烹製出來的臘魚味道又鮮又香又脆又韌；香乾吸收了魚肉香和辣椒的香味更有滋味， 經過蒸制之後這菜也變得不那麼上火了， 真香呀。
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【豆豉臘魚蒸香乾】
原料： 臘魚 1塊 香乾3塊 蒜末 1小蝶 香辣豆豉醬 2勺 鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 香乾斜切成薄片， 整齊的擺放在盤底； 3. 在香乾表面撒上少許鹽； 4. 將臘魚切成塊後整齊的擺放在香乾上； 5. 再在臘魚塊上撒上蒜末和香辣豆豉醬；6. 放在開水鍋上大火蒸上10分鐘即可；7. 拿出來表面撒上小蔥末。
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姬菇是日常食用菌中最普通的一種，它肉質較不老，嫩滑可口，有類似牡蠣的香味。平菇無論食素炒還是製成葷菜，都十分鮮嫩誘人，加之價錢便宜，是百姓餐桌上的佳品。絲瓜爽滑鮮甜，香嫩爽口，不僅可以用來炒，還能用來滾湯，是不少市民做家常菜的選擇。今天這道絲瓜炒姬菇，是道口味清淡的家常素菜，原料簡單，做法也方便，很適合在夏季吃哦。絲瓜嫩嫩滑滑的，很好入口，而平菇味道鮮美，口感柔和，非常下飯適口。
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【絲瓜炒姬菇】原料： 絲瓜 姬菇
製作：1. 準備好原材料； 2. 熱鍋涼油， 放入蒜片爆香； 3. 再加入姬菇進去翻炒； 4. 翻炒微微變軟後加入絲瓜進去翻炒； 5.加入少許水燉煮兩、三分鐘； 6. 待絲瓜變得透明後加入適量的鹽調味；7. 盛入盤中，表面撒上小蔥末。
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夏天是空心菜上市的季節，它是我家最喜歡的綠葉菜之一，因此在我們家的餐桌上出現的頻率非常高。新鮮的空心菜， 嫩的青翠欲滴，有些是連根一起賣的，有的就只有莖葉部分，不管是長長的、還是短短的，這個季節的空心菜都是嫩得讓人一見如故的想要吃它。用椒絲腐乳炒空心菜，即上的了五星級飯店，又入得大排檔的時令小炒，不僅特別容易做，特別好吃，還特下飯。
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【腐乳空心菜】原料： 空心菜 腐乳
製作：1. 準備好原材料； 2. 將成塊的腐乳按壓成泥； 3. 熱鍋涼油， 放入蒜片進去爆香； 4. 放入清洗乾淨的空心菜葉進去翻炒； 5. 微微變色後加入腐乳泥翻炒均勻； 6. 再加入適量的鹽調味； 7. 出鍋前加入紅椒絲； 8. 盛入盤中。
