飯館涼拌黃瓜為啥那麼好吃？老廚師教你正確做法，酸辣爽口更入味對於現在的天氣來說，還真的是一天天的變暖了呀,所以在天氣回暖了之後,我們所吃的一些蔬菜的種類也真的是變得越來越多，所以要說到黃瓜的話，我相信大家也都是經常會吃到的吧，那麼對於很多的朋友，他們也都是特別喜歡吃涼拌黃瓜，但卻在做涼拌黃瓜的時候我有一個很大的疑問，也就是為啥自己在家裡面做出來的黃瓜，卻沒有酒店做出來的味道那麼好呢，今天就和大家來分享一下老廚師教給我的這樣一個涼拌黃瓜的方法。
所以要說到涼拌黃瓜的話，他就是一個簡單的涼拌菜，而且也是富含了特別多的技巧在裡面，所以我們如果是做不好的話，那麼對於黃瓜的口味還真的是發揮不出來，而且是完全沒有飯店裡面做出來的更加好吃，所以做涼拌黃瓜還真的是有著很大的技巧，需要我們掌握。
對於我們在做涼拌黃瓜的時候，首先也是要將買回來的黃瓜清洗乾淨之後，用刀先要把黃瓜給拍扁，而且對於拍的時候也是要比用刀切的更加入味，接著再把黃瓜切成2~3釐米的一些小塊兒,可對於這樣做出來的涼拌黃瓜，它的味道才會更加入味，味道也是相當的好吃。
然後我們也就要把已經拍好的黃瓜放進容器當中之後，用鹽進行醃製，差不多淹上3~5分鐘的時間也就可以了，而且這也就是酒店和我們做法不同的一個最主要的步驟了，那麼對於用鹽醃製黃瓜的話，還是能夠很有效的把黃瓜裡面的一些澀味和多餘的水分給去除掉，不然醃製的時候也是會有更多的水分醃出來，而且味道也就完全進不去了。
接著也就是要強制醃黃瓜的一些料汁，而且我們在這個時候也是要在碗裡面加入切好的蒜末，一些生抽適量的米醋，少許白糖，再加上一些雞精，然後攪拌均勻之後直接澆在已經醃製好的黃瓜上面，所以在之前也是要把黃瓜控出來的水分給調調，然後對於那些特別喜歡吃辣的朋友，我們還是可以加入幾滴辣椒油，而且再倒入一些香有這樣一道美味的涼拌黃瓜也都已經做好了，所以味道還是相當的美味，而且不管是哪來就米飯，吃或者是當下酒菜，也都是特別美味的。
所以像我們在使用之前還是要將黃瓜，放進冰箱裡面多長15分鐘的時間，這樣才能夠讓黃瓜的味道更加脆嫩，而且還能夠讓黃瓜醃出來，能夠充分的入味，所以清涼爽脆的味道也真的是能夠讓我們感覺到口感實在是有一些太好吃了。對於上面說的這些也就是飯店的涼拌黃瓜，為啥那麼好吃呢？老廚師在這裡教你正確做法，酸辣爽口更入味。