配料:
地瓜500克、白糖200克、食用油適量
烹飪步驟:
1.地瓜去皮洗淨，用廚房紙裹幹水份。
2.切塊備用。
3.白糖量好備用。
4.起鍋加熱放油，油溫至八成熱放入地瓜。
5.炸至金黃有硬皮撈出來就可以啦。
6.鍋裡留油，放入白糖，小火翻炒。
7.翻炒至粘稠，顏色呈醬色即可。
8.放入炸好的地瓜，翻炒至地瓜都均勻掛上糖汁即可。
9.裝盤。
10.成品圖。
小貼士
1.熬糖時全程小火
2.地瓜和糖的顏色都不要太深
3.拉絲趁熱，涼了很快會凝固無法拉絲。
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