工作日的早晨總是匆忙的，連在家吃一頓簡易早飯都是一件奢侈的事情。每天包子、豆漿的早餐形式已經把人吃得膩膩的了，趁著週末有大把大把的時間自己動手做上一款紅棗玉米發糕犒勞犒勞自己。製作過程中滿屋飄香，濃郁的紅棗和玉米麵的味道饞得人不要不要的，一口咬下去超級軟糯哦。
| 烹飪難度：一般 | 烹飪時間：<45分鐘 |
|---|---|
| 主料 | |
| 玉米麵100g | 普通麵粉100g |
| 紅棗8個 | 酵母3g |
| 溫水220g | |
| 調料 | |
| 砂糖5g |
做法步驟
1
把玉米麵和普通麵粉（小麥麵粉）、砂糖混合在一起拌均，酵母倒入溫水裡融開備
2
把酵母水一點點倒入混合粉裡，一邊加水一邊用筷子攪拌，拌成均勻的麵糊
3
蒸屜裡鋪上一層烘焙油紙（用蒸布也可以），
4
倒入拌好的麵糊，輕釦下讓麵糊平一些。這裡用蛋糕模具盛麵糊也可以，跟據身邊現有的條件來就行
5
等待發酵的時候可以準備紅棗了，直接去核去蒂再對半切開，當然不切也可以整個的用
6
放在溫暖處發酵至2倍大，如果室內溫度低可以放在裝有熱水的鍋裡發酵，家裡有烤箱的直接在烤箱裡發酵更方便
7
把處理好的紅棗插入麵糊裡
8
上蒸鍋蒸熟即可，大約蒸20分鐘左右
9
完成
烹飪小竅門
1、紅棗可以用葡萄乾、蔓越莓乾等果仁代替，也可以選擇不放，某丫用的是酒漬棗，不是幹棗所以無需前前浸泡
2、容器不一定非要用竹蒸籠，換成平底蛋糕模或慕斯模都可以，請根據手邊現有的器具使用
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