中秋節前後是螃蟹最肥美的時候,有人給我剝,吃到蟹殼堆成小山丘
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哇咔咔米色行是行
1/15 又到一年吃蟹季節,各大超市螃蟹已經陸續上架。好吃佬們肯定沒少打螃蟹的主意吧。垂涎美味之前,你是否知道如何去享受它們?
2/15 剪掉大閘蟹的八隻腳,包括兩隻大鉗,放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最後來吃。
3/15 將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋,公蟹母蟹形狀不同)去掉,順勢揭開蟹蓋;
4/15 先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。注意,不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃,應將其丟棄;
5/15 吃完蟹蓋輪到蟹身,先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉;
6/15 用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來,那是蟹心部分,丟棄;
7/15 用小勺舀點醋淋在蟹身上,然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨;
8/15 把蟹身掰成兩半,此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕,就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的蟹殼是完整呈半透明狀的;
9/15 用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來,再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來;
10/15 將蟹鉗分成三段,前兩段都可將蟹殼直接剪開,用勺舀出肉。最後的那隻鉗子,技巧是剪開兩邊,然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳,鉗殼就完整的分開了;
11/15 以此吃法吃出來的蟹殼,雖未必能完整地拼回一隻蟹的形狀來,卻也鋪陳得條理分明,絲肉不剩。吃完蟹殼洗一洗手,再喝上一杯暖融融的薑茶,一頓飯的時間就吃一隻大閘蟹,也覺得酒足飯飽了。下面給大家介紹幾款美味的螃及吃蟹的小物品。
12/15 大閘蟹聞名天下,鮮蓋百味。大閘蟹以其味道鮮美很受人們的歡迎,大閘蟹中最有名的就是陽澄湖大閘蟹。
13/15 們都非常喜歡吃的大閘蟹大閘蟹。口感特別好,端午送禮備上一份特別有檔次,也別總送的那些東西顯得不俗氣,吃螃蟹最有營養的食用方式莫過於清蒸了,好不好吃自己的檢驗吧!
14/15 美味香甜的一個菜餚好吃不胖肉質不油膩,富含蛋白質維生素等其他微量元素。
15/15 金秋螃蟹季,各路吃貨們是不是又要大飽口福,垂涎三尺了,但吃螃蟹的時候是不是吃相有點兒難看,不夠優雅呢,滿手是水,累不說,而且還容易劃破
2017-09-28

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