#咖啡知識#咖啡控必知的咖啡術語
Barista
咖啡師的英文稱呼，是每一個站在咖啡機前，並熟悉每一種咖啡飲料製作方法和能為你製作出“專屬”咖啡的人。和調酒師“Bartender”相類似。
Shot☕️
一份1盎司（約30ml）的濃縮咖啡，是Bairsta的慣用叫法，如果你想讓咖啡的味道更濃郁，可以對服務員說幫我多加一個或兩個shot的espresso。
Espresso☕️
意式咖啡，以7公克深度烘焙的綜合咖啡豆，研磨成極細的咖啡粉，經過9個大氣壓與攝氏90度的高溫蒸氣，在20秒的短時間內急速萃取30毫升的濃烈咖啡液體稱之為“Espresso”。
Single✋
指的是用單一份量(約7g-9g)的咖啡豆衝煮出一杯30ml的Espresso。
Double
指的是用雙倍份量(約14g-18g)的咖啡豆衝煮出一懷60ml的Espresso。
Crema
專指Espresso上漂浮的一層金黃油脂，一般咖啡豆越新鮮油脂越豐富，呈虎皮紋。一杯完美的Espresso其Crema能保持2分鐘左右。
Milk foam
中文叫奶泡或奶沫，是牛奶內的脂肪在蒸汽的作用下形成的細膩泡沫。如果你不喜歡奶沫，可以對服務員說no foam。
Arabica☕️
阿拉比卡咖啡豆，是全球產量佔據咖啡總產量的70%-80%.其豆子最主要的特性為顆粒較小，形態飽滿，兩頭較圓。
Robusta☕️
羅布斯塔咖啡豆，其產量佔據總產量的20——25%.它的風味比阿拉比卡更濃郁，其苦味更為突出，香味比較特殊（有人覺得是黴味）。但這不能代表這種咖啡豆不好，因為這是品種與風味的問題，在很多拼配豆中都會出現羅布斯塔豆的身影。
Drip Coffee✋
指在專門的咖啡過濾器中，放入咖啡粉後注入熱水，使咖啡液通過過濾網滴入容器內。這種方法可用手工或機器兩種方法實現。
34 2 68