農村長在山野間的“雞蛋皮”,城裡人想吃都吃不到,你吃過嗎?
農村長在山野間的“雞蛋皮”,城裡人想吃都吃不到,你吃過嗎?
農村長在山野間的“雞蛋皮”,城裡人想吃都吃不到,你吃過嗎?
農村長在山野間的“雞蛋皮”,城裡人想吃都吃不到,你吃過嗎?
農村長在山野間的“雞蛋皮”,城裡人想吃都吃不到,你吃過嗎?
農村長在山野間的“雞蛋皮”,城裡人想吃都吃不到,你吃過嗎?
農村長在山野間的“雞蛋皮”,城裡人想吃都吃不到,你吃過嗎?
農村長在山野間的“雞蛋皮”,城裡人想吃都吃不到,你吃過嗎?
農人驛站
1/7 在農村老家的這幾天,幾乎天天下雨,大雨過後,農村大娘在自家莊稼地邊上發現了一種,類似於木耳的稀罕東西。
2/7 大娘手上的稀罕物叫“雞蛋皮”,是農村老家人對它的叫法,小時候把“雞蛋皮”洗乾淨了炒雞蛋可是美味啊,在咱們這個地方,已經有十幾年沒見過了,現在見到可真是稀罕啊!在咱農村人眼裡,雞蛋皮可是難得的美味菜餚,最適合做湯,涼拌或炒食,那是別有一番風味。
3/7 農村大娘說的“雞蛋皮”,叫地皮菜又名地木耳、地衣、雷公菌等,一般都生長在陰暗潮溼的地方,暗黑色,就是有點像泡軟的黑木耳。富含蛋白質、多種微生素和磷、鋅、鈣等礦物質。
4/7 農村大娘說:以前只要下雨天,雨後滿坡遍野的到處都能採摘到“雞蛋皮”,是咱農村人常吃的野菜之一,現在可能農民化肥農藥用的多了,所以有十幾年都沒見過了。
5/7 大娘把“雞蛋皮”反覆淘洗了幾遍,小心地擇去粘在地皮菜上面的草屑、苔蘚和土粒,待其蓬蓬軟軟,油黑髮亮,就能幹乾淨淨地下鍋了。這美味只有農村才有,城裡人想吃都吃不到!
6/7 在小編的農村老家,老家人最喜歡的就是地皮菜炒雞蛋,淘洗乾淨,真是實實在在的野味,但也不是每天都能吃到的,下次吃又不知道是什麼時候了。大娘說:以前有的農家還用地皮菜包餃子、包包子,也很好吃的。那個時候的地皮菜還真是多啊!
7/7 農村人最喜歡的一道非常可口的美食,地皮菜炒雞蛋,嘗一口,那是非常的鮮美,滑滑的,脆,香,嫩,非常爽口,一股來自原野與自然的芬芳,極具風味,一種無法用語言表達的味道,那種舒適自舌尖流遍全身。現在人們的生活水平有所提高,吃慣了大魚大肉,不防來一盤地皮菜炒雞蛋。這是多少人小時候的鄉土野菜?朋友們見過地皮菜嗎?好吃嗎?
2017-10-18

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