導讀 ：在鄧州婚嫁喪娶，宴席是不可少的，城市有城市的習慣，農村有農村的風俗，也許你看慣了城市的婚宴，那麼就隨以下鏡頭感受下鄧州農村那喜慶熱鬧的農家婚宴吧。
這個月好巧不巧，參加了兩個婚禮。一個在豪華酒店，排場氣派，高端上檔次！但是吃了些啥並沒有太大的印象。
另外一個婚禮在裴營鄉下，主家嫁閨女吃席，那個實實在在的飽足感，城裡人著實感到新奇。
農村的紅白喜事、婚喪嫁娶、滿月、壽宴、蓋新房都離不開流水席。
流水席一般不是很挑地方，只要地方夠大擺得下。田坎邊邊、自家門口、街沿上，都可以擺。主要就是圖個熱鬧，鄉里鄉親聚在一起有說有笑，吃飽喝足。
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對於大多數鄧州人來說，坐桌吃席已經是很久遠的事情了。以前都是在自家門上找親戚鄰居借的碗筷、八仙桌、長板凳......
因為是流水席，不講排場，就是吃個鬧熱。碗筷都是各家各戶去借，大小、花色不一，大家也不介意，依然吃的開心熱鬧。不得不說，那時候農村人把那種互幫互助，充分利用資源的美德真是發揮的淋漓精緻。
長條凳，那時候，都是坐這種長條凳，窄窄的，長長的，可坐2-3個人。
現在農村包桌都是一條龍服務，主人家只需出錢和場地，其他什麼都不用管。主家會跟包桌師傅提出宴席的標準，包桌師傅會根據標準費用採買食材。然後帶著幫廚的人員，拉著包桌的一應傢俱，來到主家提供的場地，壘起大灶大鍋大蒸籠，攤開摺疊木桌，桌面鋪上塑料布，布上放個十多雙碗筷，好戲這就開始了...
村裡人辦酒，請來的大廚都是業內鼎鼎有名的“老司機”，手腳乾淨利索、絕不拖泥帶水，做菜的口味也是十里八鄉認可的。
關師傅，12歲下學幹廚師已經18年了，估計說起楊埠口的關記冒汗雞你都知道他的手藝有多好了！
到了飯點，陸陸續續就有人來了。來到禮單登記的地方，跟寫禮單的親戚打個招呼，遞上禮錢，就找到認識的坐一桌，每桌子上都會有盤瓜子糖果招待，直至開席。
村裡的流水席，沒有城市裡做酒那麼多花哨。味道好、吃得飽就是標準，所以關師傅也是卯足了勁在口味上下功夫。
菜餚從清洗到製作裝盤，都真真切切地看在眼裡，就像是在自己家裡吃飯一樣，乾淨衛生。
宴席也是有講究的，一般都是十八個菜（十葷八素）兩個湯，數百盤涼菜擺放在桌子上，沒見過的人著實感到壯觀！
冷碟又稱涼拌菜，是流水席裡的第一個菜，頭菜味道稍重就是為了開胃。涼拌牛肉、涼拌香腸...做下酒菜剛剛好。
還有酥肉、清蒸魚…一桌子的好菜放開肚皮吃也管夠！
雖然村裡的酒席不如酒店的菜式精美，也沒有華麗的名字。大人們忙裡忙外，孩子們追逐打鬧，但熱情與祝福卻是一樣的。
開席了，男人們開著玩笑喝著酒，女人們在一旁邊吃拉拉家常，偶爾呵斥兩聲身旁調皮的孩子，氣氛十分融洽。
對於生活在鄧州農村的人來說，哪戶人家擺酒席，絕對是孩子最高興的時候。因為這裡有吃不完的肉，還有平日裡沒有吃過的大份美食。
記得有個說法：吃席飽三天，這話在特定的時間是有一定道理的。小時候生活差，不是缺吃就是少穿。一年到頭吃不上白麵，肉就更別想了，人們的肚子裡清湯寡水，嘴裡都能淡出鳥來。所以，一旦誰家有紅白喜事，這頓席一定要吃好的。不能說吃到脖子跟前，肯定要超飽和的。
一直覺得在鄧州農村吃席，就算是五星級酒店也沒法和它比！
大家的熱情、祝福裹著濃濃的鄉村泥土的芳香，把酒席烘托得溫馨動人…
因為這裡充滿了人情味。