如果只是路過,今天要說的店就是一家普普通通的滷味店。
如果只是路過,今天要說的店就是一家普普通通的滷味店。
但只要吃過一次,會讓以前從不敢碰大腸的你打開新世界的大門。
如果只是路過,今天要說的店就是一家普普通通的滷味店。
但只要吃過一次,會讓以前從不敢碰大腸的你打開新世界的大門。
我們寧波人多半吃的是滷牛肉、滷牛雜,所以做滷大腸的店大街上幾乎沒有。
可滷大腸是老底子的杭州館子家家都有的招牌菜,屬於“久久不吃就會想念”的那一種。
如果只是路過,今天要說的店就是一家普普通通的滷味店。
但只要吃過一次,會讓以前從不敢碰大腸的你打開新世界的大門。
我們寧波人多半吃的是滷牛肉、滷牛雜,所以做滷大腸的店大街上幾乎沒有。
可滷大腸是老底子的杭州館子家家都有的招牌菜,屬於“久久不吃就會想念”的那一種。
如今,這股重口味杭兒風颳到寧波了,要知道沒有一口好味道,是留不住我們寧波老饕的,何況是滷大腸這種“外來貨”?
如果只是路過,今天要說的店就是一家普普通通的滷味店。
但只要吃過一次,會讓以前從不敢碰大腸的你打開新世界的大門。
我們寧波人多半吃的是滷牛肉、滷牛雜,所以做滷大腸的店大街上幾乎沒有。
可滷大腸是老底子的杭州館子家家都有的招牌菜,屬於“久久不吃就會想念”的那一種。
如今,這股重口味杭兒風颳到寧波了,要知道沒有一口好味道,是留不住我們寧波老饕的,何況是滷大腸這種“外來貨”?
店招上已經將特色都交代了,看起來是新店模樣,可一聊起才驚歎,這又是一家有故事的店!
後廚是透明的,直接在人眼皮底下處理大腸,和印象中油膩的滷味店完全是兩個感受。
老闆娘一邊熱情地邀請“參觀”,一邊一個勁地吐槽:“這大腸做起來煩的要死,只能賣新鮮的,我早上3點就起來做了。”
要泡、要搓、要洗...大腸裡的肥油還得用剪刀一點點修剪,但又不能全去掉,下滷水裡煮又要三個半小時...
如果只是路過,今天要說的店就是一家普普通通的滷味店。
但只要吃過一次,會讓以前從不敢碰大腸的你打開新世界的大門。
我們寧波人多半吃的是滷牛肉、滷牛雜,所以做滷大腸的店大街上幾乎沒有。
可滷大腸是老底子的杭州館子家家都有的招牌菜,屬於“久久不吃就會想念”的那一種。
如今,這股重口味杭兒風颳到寧波了,要知道沒有一口好味道,是留不住我們寧波老饕的,何況是滷大腸這種“外來貨”?
店招上已經將特色都交代了,看起來是新店模樣,可一聊起才驚歎,這又是一家有故事的店!
後廚是透明的,直接在人眼皮底下處理大腸,和印象中油膩的滷味店完全是兩個感受。
老闆娘一邊熱情地邀請“參觀”,一邊一個勁地吐槽:“這大腸做起來煩的要死,只能賣新鮮的,我早上3點就起來做了。”
要泡、要搓、要洗...大腸裡的肥油還得用剪刀一點點修剪,但又不能全去掉,下滷水裡煮又要三個半小時...
老闆娘的公公在杭州本地也守著這麼一家滷大腸,十幾平的大小再配一個什麼都乾的老闆,一開就是20年,還上過三次電視。
如果只是路過,今天要說的店就是一家普普通通的滷味店。
但只要吃過一次,會讓以前從不敢碰大腸的你打開新世界的大門。
我們寧波人多半吃的是滷牛肉、滷牛雜,所以做滷大腸的店大街上幾乎沒有。
可滷大腸是老底子的杭州館子家家都有的招牌菜,屬於“久久不吃就會想念”的那一種。
如今,這股重口味杭兒風颳到寧波了,要知道沒有一口好味道,是留不住我們寧波老饕的,何況是滷大腸這種“外來貨”?
店招上已經將特色都交代了,看起來是新店模樣,可一聊起才驚歎,這又是一家有故事的店!
後廚是透明的,直接在人眼皮底下處理大腸,和印象中油膩的滷味店完全是兩個感受。
老闆娘一邊熱情地邀請“參觀”,一邊一個勁地吐槽:“這大腸做起來煩的要死,只能賣新鮮的,我早上3點就起來做了。”
要泡、要搓、要洗...大腸裡的肥油還得用剪刀一點點修剪,但又不能全去掉,下滷水裡煮又要三個半小時...
老闆娘的公公在杭州本地也守著這麼一家滷大腸,十幾平的大小再配一個什麼都乾的老闆,一開就是20年,還上過三次電視。
於是祕方傳下來了,所以有了這家店。倒要嚐嚐,這一鍋滷大腸,憑什麼圈粉一幫老杭州的胃。
如果只是路過,今天要說的店就是一家普普通通的滷味店。
但只要吃過一次,會讓以前從不敢碰大腸的你打開新世界的大門。
我們寧波人多半吃的是滷牛肉、滷牛雜,所以做滷大腸的店大街上幾乎沒有。
可滷大腸是老底子的杭州館子家家都有的招牌菜,屬於“久久不吃就會想念”的那一種。
如今,這股重口味杭兒風颳到寧波了,要知道沒有一口好味道,是留不住我們寧波老饕的,何況是滷大腸這種“外來貨”?
店招上已經將特色都交代了,看起來是新店模樣,可一聊起才驚歎,這又是一家有故事的店!
後廚是透明的,直接在人眼皮底下處理大腸,和印象中油膩的滷味店完全是兩個感受。
老闆娘一邊熱情地邀請“參觀”,一邊一個勁地吐槽:“這大腸做起來煩的要死,只能賣新鮮的,我早上3點就起來做了。”
要泡、要搓、要洗...大腸裡的肥油還得用剪刀一點點修剪,但又不能全去掉,下滷水裡煮又要三個半小時...
老闆娘的公公在杭州本地也守著這麼一家滷大腸,十幾平的大小再配一個什麼都乾的老闆,一開就是20年,還上過三次電視。
於是祕方傳下來了,所以有了這家店。倒要嚐嚐,這一鍋滷大腸,憑什麼圈粉一幫老杭州的胃。
因為製作麻煩,在店裡等到11點才等到第一鍋大腸出鍋。
講句實話,整根的大腸浸在鍋裡看起來沒啥食慾。拿到砧板上,切開後冒著熱氣,聞著香味,忍不住嚥了咽口水。
如果只是路過,今天要說的店就是一家普普通通的滷味店。
但只要吃過一次,會讓以前從不敢碰大腸的你打開新世界的大門。
我們寧波人多半吃的是滷牛肉、滷牛雜,所以做滷大腸的店大街上幾乎沒有。
可滷大腸是老底子的杭州館子家家都有的招牌菜,屬於“久久不吃就會想念”的那一種。
如今,這股重口味杭兒風颳到寧波了,要知道沒有一口好味道,是留不住我們寧波老饕的,何況是滷大腸這種“外來貨”?
店招上已經將特色都交代了,看起來是新店模樣,可一聊起才驚歎,這又是一家有故事的店!
後廚是透明的,直接在人眼皮底下處理大腸,和印象中油膩的滷味店完全是兩個感受。
老闆娘一邊熱情地邀請“參觀”,一邊一個勁地吐槽:“這大腸做起來煩的要死,只能賣新鮮的,我早上3點就起來做了。”
要泡、要搓、要洗...大腸裡的肥油還得用剪刀一點點修剪,但又不能全去掉,下滷水裡煮又要三個半小時...
老闆娘的公公在杭州本地也守著這麼一家滷大腸,十幾平的大小再配一個什麼都乾的老闆,一開就是20年,還上過三次電視。
於是祕方傳下來了,所以有了這家店。倒要嚐嚐,這一鍋滷大腸,憑什麼圈粉一幫老杭州的胃。
因為製作麻煩,在店裡等到11點才等到第一鍋大腸出鍋。
講句實話,整根的大腸浸在鍋裡看起來沒啥食慾。拿到砧板上,切開後冒著熱氣,聞著香味,忍不住嚥了咽口水。
稱分量賣,一根大腸20塊錢上下,切好後會加一大勺滷水,湯頭十分清亮。
如果只是路過,今天要說的店就是一家普普通通的滷味店。
但只要吃過一次,會讓以前從不敢碰大腸的你打開新世界的大門。
我們寧波人多半吃的是滷牛肉、滷牛雜,所以做滷大腸的店大街上幾乎沒有。
可滷大腸是老底子的杭州館子家家都有的招牌菜,屬於“久久不吃就會想念”的那一種。
如今,這股重口味杭兒風颳到寧波了,要知道沒有一口好味道,是留不住我們寧波老饕的,何況是滷大腸這種“外來貨”?
店招上已經將特色都交代了,看起來是新店模樣,可一聊起才驚歎,這又是一家有故事的店!
後廚是透明的,直接在人眼皮底下處理大腸,和印象中油膩的滷味店完全是兩個感受。
老闆娘一邊熱情地邀請“參觀”,一邊一個勁地吐槽:“這大腸做起來煩的要死,只能賣新鮮的,我早上3點就起來做了。”
要泡、要搓、要洗...大腸裡的肥油還得用剪刀一點點修剪,但又不能全去掉,下滷水裡煮又要三個半小時...
老闆娘的公公在杭州本地也守著這麼一家滷大腸,十幾平的大小再配一個什麼都乾的老闆,一開就是20年,還上過三次電視。
於是祕方傳下來了,所以有了這家店。倒要嚐嚐,這一鍋滷大腸,憑什麼圈粉一幫老杭州的胃。
因為製作麻煩,在店裡等到11點才等到第一鍋大腸出鍋。
講句實話,整根的大腸浸在鍋裡看起來沒啥食慾。拿到砧板上,切開後冒著熱氣,聞著香味,忍不住嚥了咽口水。
稱分量賣,一根大腸20塊錢上下,切好後會加一大勺滷水,湯頭十分清亮。
如果只是路過,今天要說的店就是一家普普通通的滷味店。
但只要吃過一次,會讓以前從不敢碰大腸的你打開新世界的大門。
我們寧波人多半吃的是滷牛肉、滷牛雜,所以做滷大腸的店大街上幾乎沒有。
可滷大腸是老底子的杭州館子家家都有的招牌菜,屬於“久久不吃就會想念”的那一種。
如今,這股重口味杭兒風颳到寧波了,要知道沒有一口好味道,是留不住我們寧波老饕的,何況是滷大腸這種“外來貨”?
店招上已經將特色都交代了,看起來是新店模樣,可一聊起才驚歎,這又是一家有故事的店!
後廚是透明的,直接在人眼皮底下處理大腸,和印象中油膩的滷味店完全是兩個感受。
老闆娘一邊熱情地邀請“參觀”,一邊一個勁地吐槽:“這大腸做起來煩的要死,只能賣新鮮的,我早上3點就起來做了。”
要泡、要搓、要洗...大腸裡的肥油還得用剪刀一點點修剪,但又不能全去掉,下滷水裡煮又要三個半小時...
老闆娘的公公在杭州本地也守著這麼一家滷大腸,十幾平的大小再配一個什麼都乾的老闆,一開就是20年,還上過三次電視。
於是祕方傳下來了,所以有了這家店。倒要嚐嚐,這一鍋滷大腸,憑什麼圈粉一幫老杭州的胃。
因為製作麻煩,在店裡等到11點才等到第一鍋大腸出鍋。
講句實話,整根的大腸浸在鍋裡看起來沒啥食慾。拿到砧板上,切開後冒著熱氣,聞著香味,忍不住嚥了咽口水。
稱分量賣,一根大腸20塊錢上下,切好後會加一大勺滷水,湯頭十分清亮。
大腸處理得清爽無異味,偏鹹口的,有點點甜,細細品又有點點辣。內裡的一圈肥油沒完全去掉,保留了肥糯的油脂感,越嚼越香!
如果只是路過,今天要說的店就是一家普普通通的滷味店。
但只要吃過一次,會讓以前從不敢碰大腸的你打開新世界的大門。
我們寧波人多半吃的是滷牛肉、滷牛雜,所以做滷大腸的店大街上幾乎沒有。
可滷大腸是老底子的杭州館子家家都有的招牌菜,屬於“久久不吃就會想念”的那一種。
如今,這股重口味杭兒風颳到寧波了,要知道沒有一口好味道,是留不住我們寧波老饕的,何況是滷大腸這種“外來貨”?
店招上已經將特色都交代了,看起來是新店模樣,可一聊起才驚歎,這又是一家有故事的店!
後廚是透明的,直接在人眼皮底下處理大腸,和印象中油膩的滷味店完全是兩個感受。
老闆娘一邊熱情地邀請“參觀”,一邊一個勁地吐槽:“這大腸做起來煩的要死,只能賣新鮮的,我早上3點就起來做了。”
要泡、要搓、要洗...大腸裡的肥油還得用剪刀一點點修剪,但又不能全去掉,下滷水裡煮又要三個半小時...
老闆娘的公公在杭州本地也守著這麼一家滷大腸,十幾平的大小再配一個什麼都乾的老闆,一開就是20年,還上過三次電視。
於是祕方傳下來了,所以有了這家店。倒要嚐嚐,這一鍋滷大腸,憑什麼圈粉一幫老杭州的胃。
因為製作麻煩,在店裡等到11點才等到第一鍋大腸出鍋。
講句實話,整根的大腸浸在鍋裡看起來沒啥食慾。拿到砧板上,切開後冒著熱氣,聞著香味,忍不住嚥了咽口水。
稱分量賣,一根大腸20塊錢上下,切好後會加一大勺滷水,湯頭十分清亮。
大腸處理得清爽無異味,偏鹹口的,有點點甜,細細品又有點點辣。內裡的一圈肥油沒完全去掉,保留了肥糯的油脂感,越嚼越香!
“很多女生喜歡挑瘦的,其實肥的才最好吃啊!”不鹹不淡味道正好,一眨眼間就能消滅掉一份。
如果只是路過,今天要說的店就是一家普普通通的滷味店。
但只要吃過一次,會讓以前從不敢碰大腸的你打開新世界的大門。
我們寧波人多半吃的是滷牛肉、滷牛雜,所以做滷大腸的店大街上幾乎沒有。
可滷大腸是老底子的杭州館子家家都有的招牌菜,屬於“久久不吃就會想念”的那一種。
如今,這股重口味杭兒風颳到寧波了,要知道沒有一口好味道,是留不住我們寧波老饕的,何況是滷大腸這種“外來貨”?
店招上已經將特色都交代了,看起來是新店模樣,可一聊起才驚歎,這又是一家有故事的店!
後廚是透明的,直接在人眼皮底下處理大腸,和印象中油膩的滷味店完全是兩個感受。
老闆娘一邊熱情地邀請“參觀”,一邊一個勁地吐槽:“這大腸做起來煩的要死,只能賣新鮮的,我早上3點就起來做了。”
要泡、要搓、要洗...大腸裡的肥油還得用剪刀一點點修剪,但又不能全去掉,下滷水裡煮又要三個半小時...
老闆娘的公公在杭州本地也守著這麼一家滷大腸,十幾平的大小再配一個什麼都乾的老闆,一開就是20年,還上過三次電視。
於是祕方傳下來了,所以有了這家店。倒要嚐嚐,這一鍋滷大腸,憑什麼圈粉一幫老杭州的胃。
因為製作麻煩,在店裡等到11點才等到第一鍋大腸出鍋。
講句實話,整根的大腸浸在鍋裡看起來沒啥食慾。拿到砧板上,切開後冒著熱氣,聞著香味,忍不住嚥了咽口水。
稱分量賣,一根大腸20塊錢上下,切好後會加一大勺滷水,湯頭十分清亮。
大腸處理得清爽無異味,偏鹹口的,有點點甜,細細品又有點點辣。內裡的一圈肥油沒完全去掉,保留了肥糯的油脂感,越嚼越香!
“很多女生喜歡挑瘦的,其實肥的才最好吃啊!”不鹹不淡味道正好,一眨眼間就能消滅掉一份。
雖是家滷味店,但除了滷大腸頭,還只剩三樣東西:豬肚、豬心、豬舌頭。
如果只是路過,今天要說的店就是一家普普通通的滷味店。
但只要吃過一次,會讓以前從不敢碰大腸的你打開新世界的大門。
我們寧波人多半吃的是滷牛肉、滷牛雜,所以做滷大腸的店大街上幾乎沒有。
可滷大腸是老底子的杭州館子家家都有的招牌菜,屬於“久久不吃就會想念”的那一種。
如今,這股重口味杭兒風颳到寧波了,要知道沒有一口好味道,是留不住我們寧波老饕的,何況是滷大腸這種“外來貨”?
店招上已經將特色都交代了,看起來是新店模樣,可一聊起才驚歎,這又是一家有故事的店!
後廚是透明的,直接在人眼皮底下處理大腸,和印象中油膩的滷味店完全是兩個感受。
老闆娘一邊熱情地邀請“參觀”,一邊一個勁地吐槽:“這大腸做起來煩的要死,只能賣新鮮的,我早上3點就起來做了。”
要泡、要搓、要洗...大腸裡的肥油還得用剪刀一點點修剪,但又不能全去掉,下滷水裡煮又要三個半小時...
老闆娘的公公在杭州本地也守著這麼一家滷大腸,十幾平的大小再配一個什麼都乾的老闆,一開就是20年,還上過三次電視。
於是祕方傳下來了,所以有了這家店。倒要嚐嚐,這一鍋滷大腸,憑什麼圈粉一幫老杭州的胃。
因為製作麻煩,在店裡等到11點才等到第一鍋大腸出鍋。
講句實話,整根的大腸浸在鍋裡看起來沒啥食慾。拿到砧板上,切開後冒著熱氣,聞著香味,忍不住嚥了咽口水。
稱分量賣,一根大腸20塊錢上下,切好後會加一大勺滷水,湯頭十分清亮。
大腸處理得清爽無異味,偏鹹口的,有點點甜,細細品又有點點辣。內裡的一圈肥油沒完全去掉,保留了肥糯的油脂感,越嚼越香!
“很多女生喜歡挑瘦的,其實肥的才最好吃啊!”不鹹不淡味道正好,一眨眼間就能消滅掉一份。
雖是家滷味店,但除了滷大腸頭,還只剩三樣東西:豬肚、豬心、豬舌頭。
△豬心
如果只是路過,今天要說的店就是一家普普通通的滷味店。
但只要吃過一次,會讓以前從不敢碰大腸的你打開新世界的大門。
我們寧波人多半吃的是滷牛肉、滷牛雜,所以做滷大腸的店大街上幾乎沒有。
可滷大腸是老底子的杭州館子家家都有的招牌菜,屬於“久久不吃就會想念”的那一種。
如今,這股重口味杭兒風颳到寧波了,要知道沒有一口好味道,是留不住我們寧波老饕的,何況是滷大腸這種“外來貨”?
店招上已經將特色都交代了,看起來是新店模樣,可一聊起才驚歎,這又是一家有故事的店!
後廚是透明的,直接在人眼皮底下處理大腸,和印象中油膩的滷味店完全是兩個感受。
老闆娘一邊熱情地邀請“參觀”,一邊一個勁地吐槽:“這大腸做起來煩的要死,只能賣新鮮的,我早上3點就起來做了。”
要泡、要搓、要洗...大腸裡的肥油還得用剪刀一點點修剪,但又不能全去掉,下滷水裡煮又要三個半小時...
老闆娘的公公在杭州本地也守著這麼一家滷大腸,十幾平的大小再配一個什麼都乾的老闆,一開就是20年,還上過三次電視。
於是祕方傳下來了,所以有了這家店。倒要嚐嚐,這一鍋滷大腸,憑什麼圈粉一幫老杭州的胃。
因為製作麻煩,在店裡等到11點才等到第一鍋大腸出鍋。
講句實話,整根的大腸浸在鍋裡看起來沒啥食慾。拿到砧板上,切開後冒著熱氣,聞著香味,忍不住嚥了咽口水。
稱分量賣,一根大腸20塊錢上下,切好後會加一大勺滷水,湯頭十分清亮。
大腸處理得清爽無異味,偏鹹口的,有點點甜,細細品又有點點辣。內裡的一圈肥油沒完全去掉,保留了肥糯的油脂感,越嚼越香!
“很多女生喜歡挑瘦的,其實肥的才最好吃啊!”不鹹不淡味道正好,一眨眼間就能消滅掉一份。
雖是家滷味店,但除了滷大腸頭,還只剩三樣東西:豬肚、豬心、豬舌頭。
△豬心
△豬舌
如果只是路過,今天要說的店就是一家普普通通的滷味店。
但只要吃過一次,會讓以前從不敢碰大腸的你打開新世界的大門。
我們寧波人多半吃的是滷牛肉、滷牛雜,所以做滷大腸的店大街上幾乎沒有。
可滷大腸是老底子的杭州館子家家都有的招牌菜,屬於“久久不吃就會想念”的那一種。
如今,這股重口味杭兒風颳到寧波了,要知道沒有一口好味道,是留不住我們寧波老饕的,何況是滷大腸這種“外來貨”?
店招上已經將特色都交代了,看起來是新店模樣,可一聊起才驚歎,這又是一家有故事的店!
後廚是透明的,直接在人眼皮底下處理大腸,和印象中油膩的滷味店完全是兩個感受。
老闆娘一邊熱情地邀請“參觀”,一邊一個勁地吐槽:“這大腸做起來煩的要死,只能賣新鮮的,我早上3點就起來做了。”
要泡、要搓、要洗...大腸裡的肥油還得用剪刀一點點修剪,但又不能全去掉,下滷水裡煮又要三個半小時...
老闆娘的公公在杭州本地也守著這麼一家滷大腸,十幾平的大小再配一個什麼都乾的老闆,一開就是20年,還上過三次電視。
於是祕方傳下來了,所以有了這家店。倒要嚐嚐,這一鍋滷大腸,憑什麼圈粉一幫老杭州的胃。
因為製作麻煩,在店裡等到11點才等到第一鍋大腸出鍋。
講句實話,整根的大腸浸在鍋裡看起來沒啥食慾。拿到砧板上,切開後冒著熱氣,聞著香味,忍不住嚥了咽口水。
稱分量賣,一根大腸20塊錢上下,切好後會加一大勺滷水,湯頭十分清亮。
大腸處理得清爽無異味,偏鹹口的,有點點甜,細細品又有點點辣。內裡的一圈肥油沒完全去掉,保留了肥糯的油脂感,越嚼越香!
“很多女生喜歡挑瘦的,其實肥的才最好吃啊!”不鹹不淡味道正好,一眨眼間就能消滅掉一份。
雖是家滷味店,但除了滷大腸頭,還只剩三樣東西:豬肚、豬心、豬舌頭。
△豬心
△豬舌
△豬肚
這三樣是在鹽水高湯裡滷。大塊的豬心處理的沒有一點雜質,整個完整的豬肚我是頭一回見。
如果只是路過,今天要說的店就是一家普普通通的滷味店。
但只要吃過一次,會讓以前從不敢碰大腸的你打開新世界的大門。
我們寧波人多半吃的是滷牛肉、滷牛雜,所以做滷大腸的店大街上幾乎沒有。
可滷大腸是老底子的杭州館子家家都有的招牌菜,屬於“久久不吃就會想念”的那一種。
如今,這股重口味杭兒風颳到寧波了,要知道沒有一口好味道,是留不住我們寧波老饕的,何況是滷大腸這種“外來貨”?
店招上已經將特色都交代了,看起來是新店模樣,可一聊起才驚歎,這又是一家有故事的店!
後廚是透明的,直接在人眼皮底下處理大腸,和印象中油膩的滷味店完全是兩個感受。
老闆娘一邊熱情地邀請“參觀”,一邊一個勁地吐槽:“這大腸做起來煩的要死,只能賣新鮮的,我早上3點就起來做了。”
要泡、要搓、要洗...大腸裡的肥油還得用剪刀一點點修剪,但又不能全去掉,下滷水裡煮又要三個半小時...
老闆娘的公公在杭州本地也守著這麼一家滷大腸,十幾平的大小再配一個什麼都乾的老闆,一開就是20年,還上過三次電視。
於是祕方傳下來了,所以有了這家店。倒要嚐嚐,這一鍋滷大腸,憑什麼圈粉一幫老杭州的胃。
因為製作麻煩,在店裡等到11點才等到第一鍋大腸出鍋。
講句實話,整根的大腸浸在鍋裡看起來沒啥食慾。拿到砧板上,切開後冒著熱氣,聞著香味,忍不住嚥了咽口水。
稱分量賣,一根大腸20塊錢上下,切好後會加一大勺滷水,湯頭十分清亮。
大腸處理得清爽無異味,偏鹹口的,有點點甜,細細品又有點點辣。內裡的一圈肥油沒完全去掉,保留了肥糯的油脂感,越嚼越香!
“很多女生喜歡挑瘦的,其實肥的才最好吃啊!”不鹹不淡味道正好,一眨眼間就能消滅掉一份。
雖是家滷味店,但除了滷大腸頭,還只剩三樣東西:豬肚、豬心、豬舌頭。
△豬心
△豬舌
△豬肚
這三樣是在鹽水高湯裡滷。大塊的豬心處理的沒有一點雜質,整個完整的豬肚我是頭一回見。
不吃大腸的同學可以嘗下豬肚,剛撈上來還泛著晶瑩的光,迅速斜角切薄片。
如果只是路過,今天要說的店就是一家普普通通的滷味店。
但只要吃過一次,會讓以前從不敢碰大腸的你打開新世界的大門。
我們寧波人多半吃的是滷牛肉、滷牛雜,所以做滷大腸的店大街上幾乎沒有。
可滷大腸是老底子的杭州館子家家都有的招牌菜,屬於“久久不吃就會想念”的那一種。
如今,這股重口味杭兒風颳到寧波了,要知道沒有一口好味道,是留不住我們寧波老饕的,何況是滷大腸這種“外來貨”?
店招上已經將特色都交代了,看起來是新店模樣,可一聊起才驚歎,這又是一家有故事的店!
後廚是透明的,直接在人眼皮底下處理大腸,和印象中油膩的滷味店完全是兩個感受。
老闆娘一邊熱情地邀請“參觀”,一邊一個勁地吐槽:“這大腸做起來煩的要死,只能賣新鮮的,我早上3點就起來做了。”
要泡、要搓、要洗...大腸裡的肥油還得用剪刀一點點修剪,但又不能全去掉,下滷水裡煮又要三個半小時...
老闆娘的公公在杭州本地也守著這麼一家滷大腸,十幾平的大小再配一個什麼都乾的老闆,一開就是20年,還上過三次電視。
於是祕方傳下來了,所以有了這家店。倒要嚐嚐,這一鍋滷大腸,憑什麼圈粉一幫老杭州的胃。
因為製作麻煩,在店裡等到11點才等到第一鍋大腸出鍋。
講句實話,整根的大腸浸在鍋裡看起來沒啥食慾。拿到砧板上,切開後冒著熱氣,聞著香味,忍不住嚥了咽口水。
稱分量賣,一根大腸20塊錢上下,切好後會加一大勺滷水,湯頭十分清亮。
大腸處理得清爽無異味,偏鹹口的,有點點甜,細細品又有點點辣。內裡的一圈肥油沒完全去掉,保留了肥糯的油脂感,越嚼越香!
“很多女生喜歡挑瘦的,其實肥的才最好吃啊!”不鹹不淡味道正好,一眨眼間就能消滅掉一份。
雖是家滷味店,但除了滷大腸頭,還只剩三樣東西:豬肚、豬心、豬舌頭。
△豬心
△豬舌
△豬肚
這三樣是在鹽水高湯裡滷。大塊的豬心處理的沒有一點雜質,整個完整的豬肚我是頭一回見。
不吃大腸的同學可以嘗下豬肚,剛撈上來還泛著晶瑩的光,迅速斜角切薄片。
如果只是路過,今天要說的店就是一家普普通通的滷味店。
但只要吃過一次,會讓以前從不敢碰大腸的你打開新世界的大門。
我們寧波人多半吃的是滷牛肉、滷牛雜,所以做滷大腸的店大街上幾乎沒有。
可滷大腸是老底子的杭州館子家家都有的招牌菜,屬於“久久不吃就會想念”的那一種。
如今,這股重口味杭兒風颳到寧波了,要知道沒有一口好味道,是留不住我們寧波老饕的,何況是滷大腸這種“外來貨”?
店招上已經將特色都交代了,看起來是新店模樣,可一聊起才驚歎,這又是一家有故事的店!
後廚是透明的,直接在人眼皮底下處理大腸,和印象中油膩的滷味店完全是兩個感受。
老闆娘一邊熱情地邀請“參觀”,一邊一個勁地吐槽:“這大腸做起來煩的要死,只能賣新鮮的,我早上3點就起來做了。”
要泡、要搓、要洗...大腸裡的肥油還得用剪刀一點點修剪,但又不能全去掉,下滷水裡煮又要三個半小時...
老闆娘的公公在杭州本地也守著這麼一家滷大腸,十幾平的大小再配一個什麼都乾的老闆,一開就是20年,還上過三次電視。
於是祕方傳下來了,所以有了這家店。倒要嚐嚐,這一鍋滷大腸,憑什麼圈粉一幫老杭州的胃。
因為製作麻煩,在店裡等到11點才等到第一鍋大腸出鍋。
講句實話,整根的大腸浸在鍋裡看起來沒啥食慾。拿到砧板上,切開後冒著熱氣,聞著香味,忍不住嚥了咽口水。
稱分量賣,一根大腸20塊錢上下,切好後會加一大勺滷水,湯頭十分清亮。
大腸處理得清爽無異味,偏鹹口的,有點點甜,細細品又有點點辣。內裡的一圈肥油沒完全去掉,保留了肥糯的油脂感,越嚼越香!
“很多女生喜歡挑瘦的,其實肥的才最好吃啊!”不鹹不淡味道正好,一眨眼間就能消滅掉一份。
雖是家滷味店,但除了滷大腸頭,還只剩三樣東西:豬肚、豬心、豬舌頭。
△豬心
△豬舌
△豬肚
這三樣是在鹽水高湯裡滷。大塊的豬心處理的沒有一點雜質,整個完整的豬肚我是頭一回見。
不吃大腸的同學可以嘗下豬肚,剛撈上來還泛著晶瑩的光,迅速斜角切薄片。
白淨的豬肚,顏色純粹,淋上香油香氣撲鼻,肉眼可見的好吃啊~
如果只是路過,今天要說的店就是一家普普通通的滷味店。
但只要吃過一次,會讓以前從不敢碰大腸的你打開新世界的大門。
我們寧波人多半吃的是滷牛肉、滷牛雜,所以做滷大腸的店大街上幾乎沒有。
可滷大腸是老底子的杭州館子家家都有的招牌菜,屬於“久久不吃就會想念”的那一種。
如今,這股重口味杭兒風颳到寧波了,要知道沒有一口好味道,是留不住我們寧波老饕的,何況是滷大腸這種“外來貨”?
店招上已經將特色都交代了,看起來是新店模樣,可一聊起才驚歎,這又是一家有故事的店!
後廚是透明的,直接在人眼皮底下處理大腸,和印象中油膩的滷味店完全是兩個感受。
老闆娘一邊熱情地邀請“參觀”,一邊一個勁地吐槽:“這大腸做起來煩的要死,只能賣新鮮的,我早上3點就起來做了。”
要泡、要搓、要洗...大腸裡的肥油還得用剪刀一點點修剪,但又不能全去掉,下滷水裡煮又要三個半小時...
老闆娘的公公在杭州本地也守著這麼一家滷大腸,十幾平的大小再配一個什麼都乾的老闆,一開就是20年,還上過三次電視。
於是祕方傳下來了,所以有了這家店。倒要嚐嚐,這一鍋滷大腸,憑什麼圈粉一幫老杭州的胃。
因為製作麻煩,在店裡等到11點才等到第一鍋大腸出鍋。
講句實話,整根的大腸浸在鍋裡看起來沒啥食慾。拿到砧板上,切開後冒著熱氣,聞著香味,忍不住嚥了咽口水。
稱分量賣,一根大腸20塊錢上下,切好後會加一大勺滷水,湯頭十分清亮。
大腸處理得清爽無異味,偏鹹口的,有點點甜,細細品又有點點辣。內裡的一圈肥油沒完全去掉,保留了肥糯的油脂感,越嚼越香!
“很多女生喜歡挑瘦的,其實肥的才最好吃啊!”不鹹不淡味道正好,一眨眼間就能消滅掉一份。
雖是家滷味店,但除了滷大腸頭,還只剩三樣東西:豬肚、豬心、豬舌頭。
△豬心
△豬舌
△豬肚
這三樣是在鹽水高湯裡滷。大塊的豬心處理的沒有一點雜質,整個完整的豬肚我是頭一回見。
不吃大腸的同學可以嘗下豬肚,剛撈上來還泛著晶瑩的光,迅速斜角切薄片。
白淨的豬肚,顏色純粹,淋上香油香氣撲鼻,肉眼可見的好吃啊~
清清爽爽十分入味,咬起來也是香滑有嚼勁。
如果只是路過,今天要說的店就是一家普普通通的滷味店。
但只要吃過一次,會讓以前從不敢碰大腸的你打開新世界的大門。
我們寧波人多半吃的是滷牛肉、滷牛雜,所以做滷大腸的店大街上幾乎沒有。
可滷大腸是老底子的杭州館子家家都有的招牌菜,屬於“久久不吃就會想念”的那一種。
如今,這股重口味杭兒風颳到寧波了,要知道沒有一口好味道,是留不住我們寧波老饕的,何況是滷大腸這種“外來貨”?
店招上已經將特色都交代了,看起來是新店模樣,可一聊起才驚歎,這又是一家有故事的店!
後廚是透明的,直接在人眼皮底下處理大腸,和印象中油膩的滷味店完全是兩個感受。
老闆娘一邊熱情地邀請“參觀”,一邊一個勁地吐槽:“這大腸做起來煩的要死,只能賣新鮮的,我早上3點就起來做了。”
要泡、要搓、要洗...大腸裡的肥油還得用剪刀一點點修剪,但又不能全去掉,下滷水裡煮又要三個半小時...
老闆娘的公公在杭州本地也守著這麼一家滷大腸,十幾平的大小再配一個什麼都乾的老闆,一開就是20年,還上過三次電視。
於是祕方傳下來了,所以有了這家店。倒要嚐嚐,這一鍋滷大腸,憑什麼圈粉一幫老杭州的胃。
因為製作麻煩,在店裡等到11點才等到第一鍋大腸出鍋。
講句實話,整根的大腸浸在鍋裡看起來沒啥食慾。拿到砧板上,切開後冒著熱氣,聞著香味,忍不住嚥了咽口水。
稱分量賣,一根大腸20塊錢上下,切好後會加一大勺滷水,湯頭十分清亮。
大腸處理得清爽無異味,偏鹹口的,有點點甜,細細品又有點點辣。內裡的一圈肥油沒完全去掉,保留了肥糯的油脂感,越嚼越香!
“很多女生喜歡挑瘦的,其實肥的才最好吃啊!”不鹹不淡味道正好,一眨眼間就能消滅掉一份。
雖是家滷味店,但除了滷大腸頭,還只剩三樣東西:豬肚、豬心、豬舌頭。
△豬心
△豬舌
△豬肚
這三樣是在鹽水高湯裡滷。大塊的豬心處理的沒有一點雜質,整個完整的豬肚我是頭一回見。
不吃大腸的同學可以嘗下豬肚,剛撈上來還泛著晶瑩的光,迅速斜角切薄片。
白淨的豬肚,顏色純粹,淋上香油香氣撲鼻,肉眼可見的好吃啊~
清清爽爽十分入味,咬起來也是香滑有嚼勁。
△大腸面
店裡還有素面搭配著滷味賣,面收8元。滷大腸搭配胡蘿蔔、番茄也算是別有一番風味吧。
如果只是路過,今天要說的店就是一家普普通通的滷味店。
但只要吃過一次,會讓以前從不敢碰大腸的你打開新世界的大門。
我們寧波人多半吃的是滷牛肉、滷牛雜,所以做滷大腸的店大街上幾乎沒有。
可滷大腸是老底子的杭州館子家家都有的招牌菜,屬於“久久不吃就會想念”的那一種。
如今,這股重口味杭兒風颳到寧波了,要知道沒有一口好味道,是留不住我們寧波老饕的,何況是滷大腸這種“外來貨”?
店招上已經將特色都交代了,看起來是新店模樣,可一聊起才驚歎,這又是一家有故事的店!
後廚是透明的,直接在人眼皮底下處理大腸,和印象中油膩的滷味店完全是兩個感受。
老闆娘一邊熱情地邀請“參觀”,一邊一個勁地吐槽:“這大腸做起來煩的要死,只能賣新鮮的,我早上3點就起來做了。”
要泡、要搓、要洗...大腸裡的肥油還得用剪刀一點點修剪,但又不能全去掉,下滷水裡煮又要三個半小時...
老闆娘的公公在杭州本地也守著這麼一家滷大腸,十幾平的大小再配一個什麼都乾的老闆,一開就是20年,還上過三次電視。
於是祕方傳下來了,所以有了這家店。倒要嚐嚐,這一鍋滷大腸,憑什麼圈粉一幫老杭州的胃。
因為製作麻煩,在店裡等到11點才等到第一鍋大腸出鍋。
講句實話,整根的大腸浸在鍋裡看起來沒啥食慾。拿到砧板上,切開後冒著熱氣,聞著香味,忍不住嚥了咽口水。
稱分量賣,一根大腸20塊錢上下,切好後會加一大勺滷水,湯頭十分清亮。
大腸處理得清爽無異味,偏鹹口的,有點點甜,細細品又有點點辣。內裡的一圈肥油沒完全去掉,保留了肥糯的油脂感,越嚼越香!
“很多女生喜歡挑瘦的,其實肥的才最好吃啊!”不鹹不淡味道正好,一眨眼間就能消滅掉一份。
雖是家滷味店,但除了滷大腸頭,還只剩三樣東西:豬肚、豬心、豬舌頭。
△豬心
△豬舌
△豬肚
這三樣是在鹽水高湯裡滷。大塊的豬心處理的沒有一點雜質,整個完整的豬肚我是頭一回見。
不吃大腸的同學可以嘗下豬肚,剛撈上來還泛著晶瑩的光,迅速斜角切薄片。
白淨的豬肚,顏色純粹,淋上香油香氣撲鼻,肉眼可見的好吃啊~
清清爽爽十分入味,咬起來也是香滑有嚼勁。
△大腸面
店裡還有素面搭配著滷味賣,面收8元。滷大腸搭配胡蘿蔔、番茄也算是別有一番風味吧。
不過一般客人都不會點啦,多的是買幾根大腸回家直接當菜吃了。
如果只是路過,今天要說的店就是一家普普通通的滷味店。
但只要吃過一次,會讓以前從不敢碰大腸的你打開新世界的大門。
我們寧波人多半吃的是滷牛肉、滷牛雜,所以做滷大腸的店大街上幾乎沒有。
可滷大腸是老底子的杭州館子家家都有的招牌菜,屬於“久久不吃就會想念”的那一種。
如今,這股重口味杭兒風颳到寧波了,要知道沒有一口好味道,是留不住我們寧波老饕的,何況是滷大腸這種“外來貨”?
店招上已經將特色都交代了,看起來是新店模樣,可一聊起才驚歎,這又是一家有故事的店!
後廚是透明的,直接在人眼皮底下處理大腸,和印象中油膩的滷味店完全是兩個感受。
老闆娘一邊熱情地邀請“參觀”,一邊一個勁地吐槽:“這大腸做起來煩的要死,只能賣新鮮的,我早上3點就起來做了。”
要泡、要搓、要洗...大腸裡的肥油還得用剪刀一點點修剪,但又不能全去掉,下滷水裡煮又要三個半小時...
老闆娘的公公在杭州本地也守著這麼一家滷大腸,十幾平的大小再配一個什麼都乾的老闆,一開就是20年,還上過三次電視。
於是祕方傳下來了,所以有了這家店。倒要嚐嚐,這一鍋滷大腸,憑什麼圈粉一幫老杭州的胃。
因為製作麻煩,在店裡等到11點才等到第一鍋大腸出鍋。
講句實話,整根的大腸浸在鍋裡看起來沒啥食慾。拿到砧板上,切開後冒著熱氣,聞著香味,忍不住嚥了咽口水。
稱分量賣,一根大腸20塊錢上下,切好後會加一大勺滷水,湯頭十分清亮。
大腸處理得清爽無異味,偏鹹口的,有點點甜,細細品又有點點辣。內裡的一圈肥油沒完全去掉,保留了肥糯的油脂感,越嚼越香!
“很多女生喜歡挑瘦的,其實肥的才最好吃啊!”不鹹不淡味道正好,一眨眼間就能消滅掉一份。
雖是家滷味店,但除了滷大腸頭,還只剩三樣東西:豬肚、豬心、豬舌頭。
△豬心
△豬舌
△豬肚
這三樣是在鹽水高湯裡滷。大塊的豬心處理的沒有一點雜質,整個完整的豬肚我是頭一回見。
不吃大腸的同學可以嘗下豬肚,剛撈上來還泛著晶瑩的光,迅速斜角切薄片。
白淨的豬肚,顏色純粹,淋上香油香氣撲鼻,肉眼可見的好吃啊~
清清爽爽十分入味,咬起來也是香滑有嚼勁。
△大腸面
店裡還有素面搭配著滷味賣,面收8元。滷大腸搭配胡蘿蔔、番茄也算是別有一番風味吧。
不過一般客人都不會點啦,多的是買幾根大腸回家直接當菜吃了。
如果只是路過,今天要說的店就是一家普普通通的滷味店。
但只要吃過一次,會讓以前從不敢碰大腸的你打開新世界的大門。
我們寧波人多半吃的是滷牛肉、滷牛雜,所以做滷大腸的店大街上幾乎沒有。
可滷大腸是老底子的杭州館子家家都有的招牌菜,屬於“久久不吃就會想念”的那一種。
如今,這股重口味杭兒風颳到寧波了,要知道沒有一口好味道,是留不住我們寧波老饕的,何況是滷大腸這種“外來貨”?
店招上已經將特色都交代了,看起來是新店模樣,可一聊起才驚歎,這又是一家有故事的店!
後廚是透明的,直接在人眼皮底下處理大腸,和印象中油膩的滷味店完全是兩個感受。
老闆娘一邊熱情地邀請“參觀”,一邊一個勁地吐槽:“這大腸做起來煩的要死,只能賣新鮮的,我早上3點就起來做了。”
要泡、要搓、要洗...大腸裡的肥油還得用剪刀一點點修剪,但又不能全去掉,下滷水裡煮又要三個半小時...
老闆娘的公公在杭州本地也守著這麼一家滷大腸,十幾平的大小再配一個什麼都乾的老闆,一開就是20年,還上過三次電視。
於是祕方傳下來了,所以有了這家店。倒要嚐嚐,這一鍋滷大腸,憑什麼圈粉一幫老杭州的胃。
因為製作麻煩,在店裡等到11點才等到第一鍋大腸出鍋。
講句實話,整根的大腸浸在鍋裡看起來沒啥食慾。拿到砧板上,切開後冒著熱氣,聞著香味,忍不住嚥了咽口水。
稱分量賣,一根大腸20塊錢上下,切好後會加一大勺滷水,湯頭十分清亮。
大腸處理得清爽無異味,偏鹹口的,有點點甜,細細品又有點點辣。內裡的一圈肥油沒完全去掉,保留了肥糯的油脂感,越嚼越香!
“很多女生喜歡挑瘦的,其實肥的才最好吃啊!”不鹹不淡味道正好,一眨眼間就能消滅掉一份。
雖是家滷味店,但除了滷大腸頭,還只剩三樣東西:豬肚、豬心、豬舌頭。
△豬心
△豬舌
△豬肚
這三樣是在鹽水高湯裡滷。大塊的豬心處理的沒有一點雜質,整個完整的豬肚我是頭一回見。
不吃大腸的同學可以嘗下豬肚,剛撈上來還泛著晶瑩的光,迅速斜角切薄片。
白淨的豬肚,顏色純粹,淋上香油香氣撲鼻,肉眼可見的好吃啊~
清清爽爽十分入味,咬起來也是香滑有嚼勁。
△大腸面
店裡還有素面搭配著滷味賣,面收8元。滷大腸搭配胡蘿蔔、番茄也算是別有一番風味吧。
不過一般客人都不會點啦,多的是買幾根大腸回家直接當菜吃了。
面是典型的手工粗麵,剛好斷生,口感蠻有彈性。老闆實誠,一碗麵分量多到要溢出來了,實在吃不完。
如果只是路過,今天要說的店就是一家普普通通的滷味店。
但只要吃過一次,會讓以前從不敢碰大腸的你打開新世界的大門。
我們寧波人多半吃的是滷牛肉、滷牛雜,所以做滷大腸的店大街上幾乎沒有。
可滷大腸是老底子的杭州館子家家都有的招牌菜,屬於“久久不吃就會想念”的那一種。
如今,這股重口味杭兒風颳到寧波了,要知道沒有一口好味道,是留不住我們寧波老饕的,何況是滷大腸這種“外來貨”?
店招上已經將特色都交代了,看起來是新店模樣,可一聊起才驚歎,這又是一家有故事的店!
後廚是透明的,直接在人眼皮底下處理大腸,和印象中油膩的滷味店完全是兩個感受。
老闆娘一邊熱情地邀請“參觀”,一邊一個勁地吐槽:“這大腸做起來煩的要死,只能賣新鮮的,我早上3點就起來做了。”
要泡、要搓、要洗...大腸裡的肥油還得用剪刀一點點修剪,但又不能全去掉,下滷水裡煮又要三個半小時...
老闆娘的公公在杭州本地也守著這麼一家滷大腸,十幾平的大小再配一個什麼都乾的老闆,一開就是20年,還上過三次電視。
於是祕方傳下來了,所以有了這家店。倒要嚐嚐,這一鍋滷大腸,憑什麼圈粉一幫老杭州的胃。
因為製作麻煩,在店裡等到11點才等到第一鍋大腸出鍋。
講句實話,整根的大腸浸在鍋裡看起來沒啥食慾。拿到砧板上,切開後冒著熱氣,聞著香味,忍不住嚥了咽口水。
稱分量賣,一根大腸20塊錢上下,切好後會加一大勺滷水,湯頭十分清亮。
大腸處理得清爽無異味,偏鹹口的,有點點甜,細細品又有點點辣。內裡的一圈肥油沒完全去掉,保留了肥糯的油脂感,越嚼越香!
“很多女生喜歡挑瘦的,其實肥的才最好吃啊!”不鹹不淡味道正好,一眨眼間就能消滅掉一份。
雖是家滷味店,但除了滷大腸頭,還只剩三樣東西:豬肚、豬心、豬舌頭。
△豬心
△豬舌
△豬肚
這三樣是在鹽水高湯裡滷。大塊的豬心處理的沒有一點雜質,整個完整的豬肚我是頭一回見。
不吃大腸的同學可以嘗下豬肚,剛撈上來還泛著晶瑩的光,迅速斜角切薄片。
白淨的豬肚,顏色純粹,淋上香油香氣撲鼻,肉眼可見的好吃啊~
清清爽爽十分入味,咬起來也是香滑有嚼勁。
△大腸面
店裡還有素面搭配著滷味賣,面收8元。滷大腸搭配胡蘿蔔、番茄也算是別有一番風味吧。
不過一般客人都不會點啦,多的是買幾根大腸回家直接當菜吃了。
面是典型的手工粗麵,剛好斷生,口感蠻有彈性。老闆實誠,一碗麵分量多到要溢出來了,實在吃不完。
店面狹小,這種天氣本來就已經感覺悶熱,後廚沒有空調,老闆一家人麻利地處理著大腸,汗流浹背。
“昨天5點就賣完了,今天要多做一些。”“賣大腸,真的挺不容易的。”“掙鈔票嘛,總歸是辛苦的。”
店名:杭州上佳滷大腸
地址:海曙區迎鳳街12號