'三元里的潮汕炸串店,每天“被迫”營業到凌晨3點'

""三元里的潮汕炸串店,每天“被迫”營業到凌晨3點

前幾天去三元里找朋友玩的時候,久違地叫了個炸串外賣,儘管出鍋到配送花了不少時間,但到手後的炸串味道仍舊不差。

為了能在最佳賞味期內吃到這家店的炸串,我又特地跑去白雲再試一遍。

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三元里的潮汕炸串店,每天“被迫”營業到凌晨3點

城中村偏僻巷子裡的炸串店

這家炸串店開在城中村的偏僻巷子裡,一開始我們去了已經關門的舊店,導致後來繞了好久才找到新本尊。

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炸串是他們的兒時回憶,三個老表合夥開了這家有點潮汕特色的炸串店,飄出來的香味饞哭了隔壁幼兒園的小朋友。

四層冰櫃,80+種選擇

在潮汕,無論葷素皆可炸,沒有什麼是一口油鍋解決不了的事情。

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現點現炸的串串

選完串串後遞給老闆下鍋炸,很快,整間屋子就充滿了油炸香味

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現點現炸的串串

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炸串的最佳口感,就在剛出爐的時候,辣椒和孜然的加持,帶著微微溫熱,一口咬下,爆炸好吃!

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- 粿條卷火腿&粿條卷韭菜 -

油炸的自制糕粿,只有在這裡才能吃到。粿條裡面卷著火腿條和韭菜絲,粿皮黏性十足,軟糯中帶著點平時沒有的酥脆,配著裡面的料吃,滿足!

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- 素菜 -

在炸串的世界中,其實素菜比葷菜更受歡迎。

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- 素菜 -

在炸串的世界中,其實素菜比葷菜更受歡迎。

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豆皮卷韭菜,油炸後竟意外地鎖住了水分,脆脆的豆皮加上清爽多汁的韭菜,口感滿分!

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油炸的自制糕粿,只有在這裡才能吃到。粿條裡面卷著火腿條和韭菜絲,粿皮黏性十足,軟糯中帶著點平時沒有的酥脆,配著裡面的料吃,滿足!

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- 素菜 -

在炸串的世界中,其實素菜比葷菜更受歡迎。

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在炸串的世界中,其實素菜比葷菜更受歡迎。

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豆皮卷韭菜,油炸後竟意外地鎖住了水分,脆脆的豆皮加上清爽多汁的韭菜,口感滿分!

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還有每次必點的炸包菜、入口爽脆的椰菜花和酥軟鹹香的茄片,和孜然搭在一起簡直絕配!

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三元里的潮汕炸串店,每天“被迫”營業到凌晨3點

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一臺四層冰櫃裡擺滿了各種串串,想吃什麼就自己拿個籃子挑選,我點了一堆,50蚊有找

三元里的潮汕炸串店,每天“被迫”營業到凌晨3點

現點現炸的串串

選完串串後遞給老闆下鍋炸,很快,整間屋子就充滿了油炸香味

三元里的潮汕炸串店,每天“被迫”營業到凌晨3點

炸串的最佳口感,就在剛出爐的時候,辣椒和孜然的加持,帶著微微溫熱,一口咬下,爆炸好吃!

三元里的潮汕炸串店,每天“被迫”營業到凌晨3點

- 粿條卷火腿&粿條卷韭菜 -

油炸的自制糕粿,只有在這裡才能吃到。粿條裡面卷著火腿條和韭菜絲,粿皮黏性十足,軟糯中帶著點平時沒有的酥脆,配著裡面的料吃,滿足!

三元里的潮汕炸串店,每天“被迫”營業到凌晨3點

- 素菜 -

在炸串的世界中,其實素菜比葷菜更受歡迎。

三元里的潮汕炸串店,每天“被迫”營業到凌晨3點

豆皮卷韭菜,油炸後竟意外地鎖住了水分,脆脆的豆皮加上清爽多汁的韭菜,口感滿分!

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還有每次必點的炸包菜、入口爽脆的椰菜花和酥軟鹹香的茄片,和孜然搭在一起簡直絕配!

三元里的潮汕炸串店,每天“被迫”營業到凌晨3點

- 年糕 -

年糕外皮炸得金黃酥脆,加上孜然粉,鹹度剛剛好,和炸粿條的口感有點像。

"三元里的潮汕炸串店,每天“被迫”營業到凌晨3點

前幾天去三元里找朋友玩的時候,久違地叫了個炸串外賣,儘管出鍋到配送花了不少時間,但到手後的炸串味道仍舊不差。

為了能在最佳賞味期內吃到這家店的炸串,我又特地跑去白雲再試一遍。

三元里的潮汕炸串店,每天“被迫”營業到凌晨3點

城中村偏僻巷子裡的炸串店

這家炸串店開在城中村的偏僻巷子裡,一開始我們去了已經關門的舊店,導致後來繞了好久才找到新本尊。

三元里的潮汕炸串店,每天“被迫”營業到凌晨3點

一進門就看到三個大老爺們面無表情一臉冷漠地在串韭菜,其中一個還光著膀子,畫風有點清奇。

三元里的潮汕炸串店,每天“被迫”營業到凌晨3點

炸串是他們的兒時回憶,三個老表合夥開了這家有點潮汕特色的炸串店,飄出來的香味饞哭了隔壁幼兒園的小朋友。

四層冰櫃,80+種選擇

在潮汕,無論葷素皆可炸,沒有什麼是一口油鍋解決不了的事情。

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- 大聖雞柳棒&雪花雞柳串 -

下鍋前身著七彩外套的大聖雞柳棒,油炸過後依舊掩蓋不住“騷”的本質,一口下去,鬆脆的外皮在脣齒間被碾碎,內裡帶有油脂的肉還挺鮮嫩。

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- 五花肉 -

炸過的五花肉,吃起來嘎嘣嘎嘣脆的,有種豬油渣的香味和嚼勁,卻沒有豬油渣那麼油膩。

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選完串串後遞給老闆下鍋炸,很快,整間屋子就充滿了油炸香味

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- 熱狗&蟹柳 -

從小到大每次吃炸串都會點上的熱狗,外皮脆彈,咬開還會爆汁,但肉稍微有點偏綿了。

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炸過的五花肉,吃起來嘎嘣嘎嘣脆的,有種豬油渣的香味和嚼勁,卻沒有豬油渣那麼油膩。

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- 熱狗&蟹柳 -

從小到大每次吃炸串都會點上的熱狗,外皮脆彈,咬開還會爆汁,但肉稍微有點偏綿了。

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炸蟹柳,軟軟的口感,還是小學時的味道。

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- 大聖雞柳棒&雪花雞柳串 -

下鍋前身著七彩外套的大聖雞柳棒,油炸過後依舊掩蓋不住“騷”的本質,一口下去,鬆脆的外皮在脣齒間被碾碎,內裡帶有油脂的肉還挺鮮嫩。

三元里的潮汕炸串店,每天“被迫”營業到凌晨3點

雪花雞柳串咬開後有塊小小的雞肉,只不過肉質太軟,沒有太出色的地方。

三元里的潮汕炸串店,每天“被迫”營業到凌晨3點

- 五花肉 -

炸過的五花肉,吃起來嘎嘣嘎嘣脆的,有種豬油渣的香味和嚼勁,卻沒有豬油渣那麼油膩。

三元里的潮汕炸串店,每天“被迫”營業到凌晨3點

- 熱狗&蟹柳 -

從小到大每次吃炸串都會點上的熱狗,外皮脆彈,咬開還會爆汁,但肉稍微有點偏綿了。

三元里的潮汕炸串店,每天“被迫”營業到凌晨3點

炸蟹柳,軟軟的口感,還是小學時的味道。

三元里的潮汕炸串店,每天“被迫”營業到凌晨3點

- 裡脊肉&鹽酥雞 -

裡脊肉,一串三大片,分量相當足!鹽酥雞炸得很,有炸物的脆度,也有雞肉本身的滑嫩。

"三元里的潮汕炸串店,每天“被迫”營業到凌晨3點

前幾天去三元里找朋友玩的時候,久違地叫了個炸串外賣,儘管出鍋到配送花了不少時間,但到手後的炸串味道仍舊不差。

為了能在最佳賞味期內吃到這家店的炸串,我又特地跑去白雲再試一遍。

三元里的潮汕炸串店,每天“被迫”營業到凌晨3點

城中村偏僻巷子裡的炸串店

這家炸串店開在城中村的偏僻巷子裡,一開始我們去了已經關門的舊店,導致後來繞了好久才找到新本尊。

三元里的潮汕炸串店,每天“被迫”營業到凌晨3點

一進門就看到三個大老爺們面無表情一臉冷漠地在串韭菜,其中一個還光著膀子,畫風有點清奇。

三元里的潮汕炸串店,每天“被迫”營業到凌晨3點

炸串是他們的兒時回憶,三個老表合夥開了這家有點潮汕特色的炸串店,飄出來的香味饞哭了隔壁幼兒園的小朋友。

四層冰櫃,80+種選擇

在潮汕,無論葷素皆可炸,沒有什麼是一口油鍋解決不了的事情。

三元里的潮汕炸串店,每天“被迫”營業到凌晨3點

本來我想很豪氣地all in,結果看到四層冰櫃裡的80+種串串後,心想還是算了算了。

三元里的潮汕炸串店,每天“被迫”營業到凌晨3點三元里的潮汕炸串店,每天“被迫”營業到凌晨3點三元里的潮汕炸串店,每天“被迫”營業到凌晨3點三元里的潮汕炸串店,每天“被迫”營業到凌晨3點

一臺四層冰櫃裡擺滿了各種串串,想吃什麼就自己拿個籃子挑選,我點了一堆,50蚊有找

三元里的潮汕炸串店,每天“被迫”營業到凌晨3點

現點現炸的串串

選完串串後遞給老闆下鍋炸,很快,整間屋子就充滿了油炸香味

三元里的潮汕炸串店,每天“被迫”營業到凌晨3點

炸串的最佳口感,就在剛出爐的時候,辣椒和孜然的加持,帶著微微溫熱,一口咬下,爆炸好吃!

三元里的潮汕炸串店,每天“被迫”營業到凌晨3點

- 粿條卷火腿&粿條卷韭菜 -

油炸的自制糕粿,只有在這裡才能吃到。粿條裡面卷著火腿條和韭菜絲,粿皮黏性十足,軟糯中帶著點平時沒有的酥脆,配著裡面的料吃,滿足!

三元里的潮汕炸串店,每天“被迫”營業到凌晨3點

- 素菜 -

在炸串的世界中,其實素菜比葷菜更受歡迎。

三元里的潮汕炸串店,每天“被迫”營業到凌晨3點

豆皮卷韭菜,油炸後竟意外地鎖住了水分,脆脆的豆皮加上清爽多汁的韭菜,口感滿分!

三元里的潮汕炸串店,每天“被迫”營業到凌晨3點三元里的潮汕炸串店,每天“被迫”營業到凌晨3點

還有每次必點的炸包菜、入口爽脆的椰菜花和酥軟鹹香的茄片,和孜然搭在一起簡直絕配!

三元里的潮汕炸串店,每天“被迫”營業到凌晨3點

- 年糕 -

年糕外皮炸得金黃酥脆,加上孜然粉,鹹度剛剛好,和炸粿條的口感有點像。

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三元里的潮汕炸串店,每天“被迫”營業到凌晨3點

開到凌晨三點,宵夜擼串必備

“叮咚,您有新的美團外賣訂單。”

一到晚上,店裡的下單機就響個不停,不少附近的居民也會陸續前來擼串,於是異香油炸就只好“被迫”營業到凌晨三點

"三元里的潮汕炸串店,每天“被迫”營業到凌晨3點

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- 年糕 -

年糕外皮炸得金黃酥脆,加上孜然粉,鹹度剛剛好,和炸粿條的口感有點像。

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一到晚上,店裡的下單機就響個不停,不少附近的居民也會陸續前來擼串,於是異香油炸就只好“被迫”營業到凌晨三點

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這裡的環境和其他炸串店相比算是很不錯了,嘆著空調擼著串,有種在家吃宵夜的感覺。

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- 異香油炸 -

人均:20元

營業時間:15:00-次日03:00

地址:白雲區三元里大街75號

交通:地鐵2號線三元里站B口步行674m

念の探店後記

這家店的老闆操著帶有潮汕口音的普通話,蚊滋那麼小聲和我們交談,聽得我和老張一頭霧水。大概我們當天說的最多的一句話就是“啊?”了,希望老闆不要懷疑我們的聽力有問題(卑微)。

異香油炸的舊店離新店還有一段距離,跟著導航走過小巷,再穿過一排排握手樓才能找到它。大眾點評上的地址是舊地址,大家注意別跑錯啦~

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