自夏商時代起，便有古語云：“夏三月，川澤不入網罟，以成魚鱉之長。”長期以來，中國都依照著古訓設置禁漁期，保護水生生物正常生長繁衍，從而保證享之不盡、用之不竭的漁獲。
據瞭解，東海的開漁時間是8月1日開始，而南海的開漁時間是8月16日，黃渤海的開漁時間則為9月1日。具體日期會根據緯度有輕微調整。錯過了東海南海的開漁，你還要再錯過黃渤海的開魚季嗎？
東海
8月，在度過漫長的休漁季後，沉寂許久的東海再次熱鬧起來。從五月起便進入禁漁期的東海承載了無數人的希望。東海邊的漁村裡，空氣中都浸潤著豐收的味道，漁民們早在幾天前就將出海的整套工具裝備檢修完畢，摩拳擦掌地預備著大幹一場。
對於靠海吃海的東海漁民，以及無鮮不歡的老饕而言，每年此時的開漁日便是一次狂歡節。東海開漁過了一個月，多品種海鮮價格下滑，正是去大快朵頤的好時候。
如果想要感受更加純正淳樸的東海味道，不妨考慮前往各個漁村古鎮，既有機會找到別處沒有的古樸鮮味，還能收穫一趟美味又小眾的旅行。跟隨M君一起來看看東海沿線哪些地方值得一去吧！
浙江台州
台州是海洋大市，海洋麵積廣闊，有6個縣（市、區）瀕海，面積大於5平方千米的島嶼695個，10米等深線以內淺海面積達4054.1平方千米，居浙江省首位。台州擁有8萬平方千米的大陸架海域和280平方千米可供養殖的淺海灘塗，漁業資源十分豐富。
台州雖靠海，卻也多山，山珍海味手到擒來。這裡的風味兼具了山林裡的濃郁淳樸，以及大海里的鮮美豁達，品類豐富，一切滋味讓人才下舌尖又上心頭。
台州風味多姿，海鮮尤其出彩，如三門青蟹、水潺等旁人難得一見的鮮味，在臺州人的餐桌上卻最為平常。在《舌尖上的中國2》裡就有四道台州海味出鏡：油炸白蟹掛麵、紅燒望潮、望潮菌菇煲和清燉跳跳魚，就連身經百戰的老饕也會忍不住肚裡饞蟲的勾引吧。
石塘鎮位於台州溫嶺，是真正意義上的漁村，上百條大小漁船停靠在港口，村民大多憑海為生。天公作美時，船老大便出海跑船，需要歇口氣就在鎮口開一間菜館，燒幾道純正家常的海鮮小菜。開漁期間來這裡自然少不了豐富的海鮮美味，每到黃昏站在漁港遠眺，海面上星羅棋佈的點點漁船打造出夢幻的風景大片。
除了海鮮，石塘還有特色小吃糖龜，這是一道年味十足的傳統糕點。糯米粉和早米粉拌上紅糖，蒸熟後搗透揉成糕，在模子裡印出糖龜的樣式，紅糖香且嚼勁足。
浙江舟山
舟山是我國著名的漁場和海洋漁業的重要基地。素有“祖國漁都”之美譽。有各種魚類317種，蝦類33種、蟹55種，藻類131種，年產量約佔全國海洋捕撈量的十分之一，浙江省的一半。
舟山的黃魚、帶魚、石斑魚、錦繡龍蝦及蠣、蛤、蝦、蟹，還有淡菜、青蟹等，都是極具特色的海鮮名品。在飲食方面自然以海鮮為特色，烹飪的主要特點為清蒸、醬漬、鹽漬、風乾，生吃。知名的沈家門漁港是品嚐舟山海鮮的最佳選擇，而且舟山不僅有海鮮，還有普陀山、東極島，嵊泗列島等景區可以遊覽，可謂吃和玩都不耽誤。
東沙鎮位於舟山市岱山島的大海灣東角，史稱“東沙角”，據《中國漁業史》記載，東沙鎮的漁港早在康熙年間便出現，每逢漁汛期便齊聚著數以千計的漁船，清朝文人王希程曾這樣描述魚市繁華：“海濱生長足生涯，出水鮮鱗處處皆，才見喧鬧朝市散，晚潮爭集又橫街。”。古鎮老街裡至今依舊保留著濃郁的漁家風情，隨處可見老舊的漁廠、貨棧、商號、古宅……
在東沙鎮吃海鮮是最家常的味道，黃魚、帶魚、鯧魚、鰻魚、海蜇、香螺、海瓜子、蟶子等一應俱全，讓人眼花繚亂，其中一道龍頭魚煮豆腐湯是鎮子裡最具代表的美味。吃完大海里的鮮物，還可以叫一份清蒸毛芋艿，海鮮的鮮味配上芋艿的清新，回味無窮。
浙江寧波象山
象山海洋資源豐富，擁有海域面積6618平方公里、海岸線925公里和島礁656個，淺海及灘塗面積500餘平方公里。北部象山港為著名深水良港，南部石浦港是國家中心漁港、對臺重要貿易口岸。象山生態環境優美，素有“東方不老島、海山仙子國”之稱，自1998年浙江首辦開漁節以來，名聲日長，開漁節已成該縣一靚麗名片，現為全國著名節慶之一。
開漁節時候，原本帆檣林立、千舸錨泊的靜態海面，瞬間成為機器轟鳴、汽笛長鳴、百舸齊發的活躍場景。送別的碼頭人海湧動，鼓樂喧天，爆竹齊鳴，焰花怒放，一派壯觀景象。
第二十屆中國（象山）開漁節將於9月8日至17日舉行，共安排了開船儀式、祭海儀式暨漁區民俗文化展演、媽祖巡安儀式暨開漁20年煙花大會、首屆世界象商大會、第十三屆中國海洋論壇、中國（象山）“海洋衛士”公益創新大賽頒獎典禮暨中國開漁節20週年等主體活動。
東門島與石浦漁港隔海相望，著名影片《漁光曲》取景於此。尋跡而來的遊客有選擇自駕車的，順著沿港大道駕過銅瓦門跨海大橋直奔東門島，有選擇輪渡的，穿過港面停泊著的一艘艘簇新的鋼質漁輪，不出十五分鐘，便可棄船登岸。
島上有東門漁村，漁業經濟發達，被譽為"浙江漁業第一村"。東門漁村山海兼備，風光旖旎，海防歷史悠久，島上古蹟、古貌、人文景觀眾多，海洋文化歷史遺存豐富，漁家風情濃厚，每年的9月16日這一天，是三個月休漁期結束的日子，是千舟出海捕撈的第一天，當天或第二天便可豐收返航，歡迎那時你再來，嘗一嘗東海海鮮“第一網”的美味。
南海
今年南海伏季休漁期為5月1日12時至8月16日12時。現在已經開漁半個余月，漁民的收穫如何，又有哪些好玩的地方可以前往呢？
廣東茂名
茂名市盛產龍蝦、對蝦、海蔘、鱸魚膏蟹等，全市水產品產量居全省第一，水產養殖享譽盛名，是"中國羅非魚之都"。作為中國北部灣城市群規劃的重要節點城市，茂名擁有南海海岸線182公里，擁有博賀港、水東港、博賀新港區等得天獨厚的、豐富的深水港口資源。2016年，"茂名濱海新區海絲遺蹟"還正式入選"廣東十大海上絲綢之路文化地理座標"。
2017年8月16日上午，南海(茂名博賀)開漁節暨第五屆嶺南民俗文化節在茂名濱海新區隆重舉行。整個活動的高潮當屬開船儀式。伴隨嘹亮的號角聲和震撼的鑼鼓聲，在打扮得花團錦簇的漁港內，停泊在博賀漁港的1000多艘漁船同時升起風帆，駛向碧波盪漾的海洋，展現出一幅“百舸入海，千帆進發”的壯麗景象。
博賀鎮古稱"北蝦"，位於茂名市電白區南部，是廣東省漁業重鎮，鎮內的博賀漁港是國家一級群眾漁港。鎮內自然風光秀麗，有三八林帶、放雞島、浪漫海岸、月芽灣、港口文化公園等知名景點。電白人嗜食海鮮，通常雜魚、海螺多用於煲湯，海蝦、沙蟲喜歡白灼或椒鹽，油螺、海蠔、鮑魚常和麵油炸或煮粥。
放雞島位於電白區東南14.5公里，這裡自然風光秀麗，天然景物奇異多姿，既有山的雄偉，又有海的壯觀。在國家公佈《無居民海島保護與利用管理規定》政策後，島主陳哲明第一個跟主管部門簽約合法承租被視為"中國第一潛水旅遊勝地"的放雞島，從而成為中國第一位合法私人島主。
三亞崖州
8月16日是南海開漁第一天，以“南海牧漁 環保先行 耕海千里”為主題的第二屆中國南海（三亞）開漁節當天在三亞崖州中心漁港隆重舉行。崖州區位於三亞市西部，境內主要港口有南山港，崖州中心漁港。
8月17日，開漁期的第二天，三亞崖州中心漁港迎來出海作業的首批漁船滿載而歸。漁民們不停忙碌，面對成箱成箱的漁獲，他們喜笑顏開。框框帶魚、黃花魚、海蝦海蟹、魷魚等豐富海產被搬到岸上交易。新鮮的漁獲被冰凍、打包、裝箱，準備發往全國各地，成為各家各戶餐桌上的美味。
三亞後海又稱滕海漁村，位於三亞海棠灣最西段蜈支洲島景區上島碼頭隔壁，離三亞市區距離35公里遠。村子裡保留了很多遊客對來三亞的想象和地域文化，比如悠閒的漁村氛圍，富有特色的漁民生活，地道生猛的海鮮食材。
於是愛好海鮮美食的食客，既可以選擇在每天的碼頭早市上挑選漁民清早打漁歸來的收穫品帶回自己住處加工，也可以從後海的渡口乘坐小渡船前往停在鐵爐港裡的各家魚排上吃具有當特色的打邊爐海鮮火鍋。
沙灘上躺著歇息，燈塔旁閒坐看大海，海灣裡感受衝浪的樂趣，村子裡探尋疍家漁民的生活風情，夜晚各家旅舍的酒吧轉一轉，亦或跑到村子裡的燒烤攤混跡於當地漁民人群裡，體驗他們的夜生活樂趣品嚐當地的小吃美味，早上趕早去體驗一下絢麗的海上日出，收穫那一份壯麗景觀那瞬間帶給我們的感動。不管你是到燈塔碼頭防波堤磯釣，或是約上三五好友，帶上裝備和防水相機，駕著獨木舟，去到沙灘對面的海域探尋浮潛的樂趣。總之，無論你喜靜還是喜動，每個人在這裡都能夠享受到屬於自己的後海時光。
北海僑港
“開漁”表示可以捕魚，當地俗稱“開海”。北海，是著名古代“海上絲綢之路”始發港，是南海的一顆璀璨明珠。每年開漁，北海漁民舉辦具有本地特色的祭海儀式，向大海祭拜，充分表達對大自然的敬畏，同時祈求漁民出海，平安順利、魚蝦滿倉。
8月16日上午10時北海開漁節在北海市僑港鎮邊貿碼頭舉行，出海儀式可謂是漁家盛典狂歡，漁民們重啟新一季的生產勞作，喜迎即將收穫的大海饋贈。吃貨們則又可以吃到成噸的海鮮了！
僑港鎮離著名的"天下第一灘"北海銀灘一箭之遙。僑港鎮是全國最大的歸僑集中安置點。昔日雜草叢生的荒灘，現在變成了一座充滿魅力的海濱城鎮。面積1.1平方公里、陸地面積只有0.7平方公里的僑港鎮，成為中國面積最小的鎮。
僑南路，又名“糖水街”。短短的250米路面，有著13家糖水專營店，超過7家炒螺店，3家卷粉店和蛋糕店、燒烤、排檔若干。夏天的糖水街，是年輕人的好去處。每到晚上，年輕人開一瓶啤酒，吃幾條卷粉，享受陣陣螺香，愜意！“糖水街”儼然北海特色小吃街的標誌。
黃渤海
9月1日中午12點，35度以北黃渤海正式開漁，結束歷時四個月的堪稱“史上最嚴”的“伏季休漁期”，山東4萬多艘漁揚帆出海，撒網開捕。今年是20多年來最嚴的休漁季，比以往提前一個月進入休漁期，專家分析，這次漁民出海的收穫，比往年都要好。
山東煙臺
煙臺全市海岸線長909千米，瀕臨渤海、黃海，有島嶼63個。煙臺是環渤海經濟圈內重要節點城市，亞洲唯一的國際葡萄酒城。黃渤海開漁，煙臺初旺漁港千艘漁船競相出海。
下午，剛剛平靜四五個小時的煙臺初旺碼頭又熱鬧了起來，幾十艘漁船帶著滿滿的漁獲凱旋歸來。面對成箱成箱的漁獲，漁民們喜笑顏開，早已在岸邊等候多時的商販圍上來爭相搶購。鮁魚是漁船上收穫最多的海鮮品種，中間也有一些鮐魚，以及少量的刀魚。
長島縣為煙臺市下轄縣，因境內有長山島而得名。由32個島嶼和66個明礁以及8700平方千米海域面積組成。主要旅遊景點有九丈崖、半月灣國家地質公園、廟島古廟群等。去長島，吃海鮮當然必不可少，長島的漁家樂眾多，海鮮做法大都是清蒸，夏夷貝、生蠔、扇貝、花蛤都蒸煮後沾姜醋汁吃，還原食材最天然的味道。
遼寧大連
大連，別稱濱城，位於遼東半島南端，地處黃渤海之濱。大連環境絕佳，有"東北之窗"" 北方明珠 ""浪漫之都"之稱，是中國東北對外開放的窗口和最大的港口城市。
9月1日"開海"日，"黃海前哨"長海縣海洋鄉舉行了第三屆開漁節。停靠在大灘碼頭的300餘艘大小漁船依次有序駛出港灣奔赴漁場，沉寂4個月的漁港再度沸騰。大連盛產海鮮，除了海蔘、鮑魚之外，還有長壽菜、蝦夷扇貝、紫海膽、旅順赤貝、東方紅旗魨等知名海鮮，來此遊玩一定要品嚐。
海洋島是長山群島外島最遠的一個海島，海洋島自然風光優美、空氣清新、氣候宜人、海水清澈無汙染——是大連最清潔的海域之一。這裡我國最東邊的島嶼，距韓國濟州島僅98海里。這裡的漁港風光迷人，氣質獨特。 這裡的群山環保一馬蹄形海灣，名太平灣，是國內罕見的天然良港，風暴來臨之前，大量漁船浩浩蕩蕩聚集港內，桅如林，頗為壯觀。
山東日照
去海邊遊玩吃海鮮，怎麼能少了離鄭州最近的海邊城市日照呢？日照市位於山東省東南部黃海之濱，往南走一點就是東海。9月1日，漁船在山東省日照市山海天旅遊度假區桃花島碼頭整裝待發。當日12時，漁船陸續出海開始捕撈作業。
開漁後第一天，很多市民期待著市場上能見到更多的生猛海鮮。據瞭解剛開漁，新鮮的魚蝦上市量不多，多數個頭很小。有經驗的商販說，大船出海一來一回怎麼都得四五天時間，所以開漁頭一週魚量通常都不大，想吃個頭大的海鮮，得再等等。資料顯示，秋季捕撈的經濟魚類主要以鮁魚為主。
桃花島海域碧波盪漾，特產豐富。島上奇石聳立，風光秀美、神水泉、祭禮臺、香爐石等自然景觀與現代建築碼頭、亭閣融為一體，使人流連忘返。乘船觀光、篝火晚會、趕海拾貝、休閒垂釣等旅遊項目，深受廣大遊客喜愛。
在島上可參觀漁船作業前的漁需配給、漁船歸航後的臨港卸貨、漁民修補漁網等情景，瞭解海洋和漁業生產知識，盡享漁島風情，漁港風情和漁家民俗風情。各式海鮮在漁家現買現吃，烏魚蛋、烤魷魚、西施舌等美食不可錯過。
會吃的人們都已經把東海南海的新鮮海鮮吃過一遍了！還沒有行動的吃貨們集結起來啦，為了這麼多的美味海鮮，勇往無前的衝向大海邊吧！
