涼麵、小菜和擼串，夏天必備，這家店天越熱生意越紅火，喜歡
北京地區有“冬至餃子夏至面”這一句老話，所以一到夏天，麵條就成了北京老百姓經常吃的一種主食，除了老北京炸醬麵，涼麵、擔擔麵、牛肉麵等等也是家裡經常吃的。可是天氣熱，不想在家做飯怎麼辦呢？這也沒問題，北京的大街小巷裡到處都有面館，而且是各地風味特色都能找得到，想吃什麼就點什麼，方便著呢。不過今天多媽想要分享的卻是老北京人都愛的一家麵館。這個麵館不僅北京人喜歡，我這個在北京居住了20年的外地人也喜歡。
想當初剛來北京的時候，經常和同學們一起約著逛新街口，在新街口有一家不起眼的麵館叫“新川麵館”，裡面主營麵條，而且當時最受歡迎的就是涼麵和擔擔麵，每次和同學去逛街，肯定都要在那吃一碗麵，再喝一碗麵湯，花錢不多，吃的還舒服，尤其是夏天的時候，來一碗涼麵，配上一碟小菜，清爽開胃，美極了。天越熱，來吃涼麵的人越多，一到飯點就得等，可見得有多少人喜歡它啊！今天我就想來分享一下北京“新川麵館”的家常美食，不過今天去的這家是新川麵館月壇店，就餐環境更好一些，來看看多媽都吃了些什麼美食吧！
新川涼麵，吃了20年都沒吃膩的麵條，夏天吃最過癮，清爽開胃，麵條筋道爽口，醬汁鹹香酸甜，配上黃瓜汁拌一拌，很清爽的感覺，喜歡吃辣的話還可以加點辣椒油。
除了新川涼麵，店裡的擔擔麵也是最火的一種，這個擔擔麵可不是四川的那種辣辣口味的擔擔麵，而是根據老北京人口味改良的北京版擔擔麵，麵條筋道爽滑，加上炒過的肉沫拌均勻，一點兒也不辣，孩子也挺愛吃的。
紅燒牛肉麵，為了迎合部分食客愛吃肉的飲食習慣，牛肉麵自然也是麵館裡不能少的一種麵食，湯頭濃郁，牛肉塊還挺多，看著量不挺實惠的。
麵條裡的牛肉塊不過癮，還可以來點羊肉串，大塊的肉吃起來超過癮的，一串不夠再來一串，好吃到停不下嘴！國營老店的特點就是真材實料，食材質量有保證，吃起來放心。
夏天女朋友們最愛的涼皮，新川麵館裡也有，不喜歡吃辣的小夥伴，淋上麻醬汁拌一拌也是極不錯的體驗。
在北京，吃麵條肯定要配上一些小菜的，小菜可以是涼拌蔬菜，也可以是醃製的小菜，比如這道醃製的蘿蔔，就是很好的麵條搭擋，酸甜可口，好吃。
醬肉也是老北京家常菜的一種，醬肘花鹹香入味，色澤誘人，皮嫩肉爛，肥而不膩，瘦而不柴，橫斷面有云波狀花紋，好吃又好看，是道極好的佐酒小菜。
醬牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，也是一道家常菜，尤其喝酒的朋友都很喜歡來盤醬牛肉下酒，夏天天氣熱，不想做飯，家裡也會做點醬牛肉用來佐餐，營養美味，方便快捷。
涼拌海帶絲，營養豐富，還有減肥效果，好吃不貴，不管是店裡吃還是家裡拌，都是極簡單的。
涼拌豆腐絲，這種豆腐絲一般都是有味道的，簡單調拌即可，又香又嫩，愛吃豆製品的小夥伴都會點上一盤用以佐餐。
果仁菠菜也是一道極受迎的家常涼菜，菠菜焯水後擠去水分，用調味料調拌均勻，再放上油炸花生米，紅綠相配，好吃又好看。
酸辣白菜在別的地方據說吃不到這個味兒的，吃過新川麵館的酸辣白菜，都說這裡的最好吃，別的地方比不了，做法咱就不知道了，看確實下飯，配著麵條一會兒一盤就沒了。
木耳是腸道的清道夫，可以幫助排腸毒，口感脆嫩，營養豐富，店家用了胡蘿蔔裝飾，還挺漂亮的。
蘿蔔泡菜，顏色粉紅，酸甜辣混合，開胃解膩，個人非常喜歡的一道小菜。
看完了多媽分享的三種麵條和多款小菜，不知道您最喜歡哪一款呢？其實這些菜在家裡製作的話，也都不難，有些像醬牛肉、果仁菠菜、涼拌海帶絲、涼拌豆腐絲等我也會經常在家裡自己做，清爽開胃，特別適合夏天食用。不過如果自己不想動手的話，去店裡吃更省事兒。
感謝閱讀，更多家常美味菜譜，請關注我的【魔多廚房】吧！我是多媽，堅持分享自己喜歡的原創食譜，用簡單、常見的食材製作出來的健康、營養的家常美味，願健康飲食走進千家萬戶，讓廚房更有家的味道！如果您喜歡我的分享，歡迎點贊、收藏、評論、轉發給更多的小夥伴。如果您有更好的做法想要分享，歡迎留言，一起交流下廚的樂趣吧！