有這麼一家麵包店，它開在一個大型住宅小區門口，附近有很多類似的麵包店，競爭十分激烈，但只有他家的生意非常好，不到半年，旁邊就有幾家開不下去了，紛紛關門轉讓，讓我們來看看他們是怎麼做的。
通過仔細地觀察，發現這家麵包店主要用了以下這幾招：
一、免費試吃
當你只要進店了，無論你買或不買，店裡穿戴整齊的服務員都會端著盤子，微笑著邀請你品嚐剛出爐的麵包，盤子裡裝有切成小塊的幾種麵包，上面插著牙籤，用透明的蓋子蓋著，你品嚐的時候，她會很小聲的為你做簡短介紹，但決不強行推銷。
有這麼一家麵包店，它開在一個大型住宅小區門口，附近有很多類似的麵包店，競爭十分激烈，但只有他家的生意非常好，不到半年，旁邊就有幾家開不下去了，紛紛關門轉讓，讓我們來看看他們是怎麼做的。
通過仔細地觀察，發現這家麵包店主要用了以下這幾招：
一、免費試吃
當你只要進店了，無論你買或不買，店裡穿戴整齊的服務員都會端著盤子，微笑著邀請你品嚐剛出爐的麵包，盤子裡裝有切成小塊的幾種麵包，上面插著牙籤，用透明的蓋子蓋著，你品嚐的時候，她會很小聲的為你做簡短介紹，但決不強行推銷。
好多小孩子進去就紛紛圍著這位阿姨，你拿一塊，他拿一塊，站在那裡津津有味的吃起來，有的小孩就邊吃邊喊：“媽媽，給我買這個，這個好吃！“媽媽們就去問服務員，孩子吃的是哪個，多少錢。
二、散發香味
當你經過這家麵包店時，你會聞到一股麥芽的香味，夾雜著甜甜的巧克力味。這種香味似乎能刺激人的味蕾，勾起人的食慾，讓人忍不住吞嚥口水，讓你不由自主的往店裡看兩眼，香味似乎提醒你進來買點兒。
有這麼一家麵包店，它開在一個大型住宅小區門口，附近有很多類似的麵包店，競爭十分激烈，但只有他家的生意非常好，不到半年，旁邊就有幾家開不下去了，紛紛關門轉讓，讓我們來看看他們是怎麼做的。
通過仔細地觀察，發現這家麵包店主要用了以下這幾招：
一、免費試吃
當你只要進店了，無論你買或不買，店裡穿戴整齊的服務員都會端著盤子，微笑著邀請你品嚐剛出爐的麵包，盤子裡裝有切成小塊的幾種麵包，上面插著牙籤，用透明的蓋子蓋著，你品嚐的時候，她會很小聲的為你做簡短介紹，但決不強行推銷。
好多小孩子進去就紛紛圍著這位阿姨，你拿一塊，他拿一塊，站在那裡津津有味的吃起來，有的小孩就邊吃邊喊：“媽媽，給我買這個，這個好吃！“媽媽們就去問服務員，孩子吃的是哪個，多少錢。
二、散發香味
當你經過這家麵包店時，你會聞到一股麥芽的香味，夾雜著甜甜的巧克力味。這種香味似乎能刺激人的味蕾，勾起人的食慾，讓人忍不住吞嚥口水，讓你不由自主的往店裡看兩眼，香味似乎提醒你進來買點兒。
仔細一看，原來店門上有一個圓形管口，香味就是從那裡傳出來的，看來這個管道通往後面的麵包製作間，在烘焙的過程中，將香味傳到了戶外。
三、晚間打折
每天到了傍晚7點左右，這家店門口就會擺一個像超市裡那種促銷車，上面整齊的碼滿了麵包，旁邊的海報上寫著：麵包買一贈一，買二贈一，買三贈一。根據麵包的品種、價位不同，有不同的買贈優惠，吸引了不少路人上前購買，常常有擁擠、搶購的現象。
有這麼一家麵包店，它開在一個大型住宅小區門口，附近有很多類似的麵包店，競爭十分激烈，但只有他家的生意非常好，不到半年，旁邊就有幾家開不下去了，紛紛關門轉讓，讓我們來看看他們是怎麼做的。
通過仔細地觀察，發現這家麵包店主要用了以下這幾招：
一、免費試吃
當你只要進店了，無論你買或不買，店裡穿戴整齊的服務員都會端著盤子，微笑著邀請你品嚐剛出爐的麵包，盤子裡裝有切成小塊的幾種麵包，上面插著牙籤，用透明的蓋子蓋著，你品嚐的時候，她會很小聲的為你做簡短介紹，但決不強行推銷。
好多小孩子進去就紛紛圍著這位阿姨，你拿一塊，他拿一塊，站在那裡津津有味的吃起來，有的小孩就邊吃邊喊：“媽媽，給我買這個，這個好吃！“媽媽們就去問服務員，孩子吃的是哪個，多少錢。
二、散發香味
當你經過這家麵包店時，你會聞到一股麥芽的香味，夾雜著甜甜的巧克力味。這種香味似乎能刺激人的味蕾，勾起人的食慾，讓人忍不住吞嚥口水，讓你不由自主的往店裡看兩眼，香味似乎提醒你進來買點兒。
仔細一看，原來店門上有一個圓形管口，香味就是從那裡傳出來的，看來這個管道通往後面的麵包製作間，在烘焙的過程中，將香味傳到了戶外。
三、晚間打折
每天到了傍晚7點左右，這家店門口就會擺一個像超市裡那種促銷車，上面整齊的碼滿了麵包，旁邊的海報上寫著：麵包買一贈一，買二贈一，買三贈一。根據麵包的品種、價位不同，有不同的買贈優惠，吸引了不少路人上前購買，常常有擁擠、搶購的現象。
聽服務員說，他們店每天在固定時間都會有這樣的買贈活動，原因是有的麵包是今天做多了，需要當天就賣掉，有的麵包是專門為促銷活動做的，還有一個原因讓平時嫌貴的顧客也來購買。
通過這些方法，使得這家店的人氣很旺，當然，麵包的品質也不錯，店內操作間都是明檔，你可以看見他們的製作過程，讓人對衛生和食品安全很放心，可見他們在經營上用了心思。
總結一下這家麵包店運用的方法，他們用免費試吃讓客人從直觀上感受麵包的味道、口感、品質；以飄散的香味做為味覺廣告吸引路人注意；以晚間打折活動擴大消費人群；希望這些方法對做食品、餐飲美食的朋友有所啟發。