分享家常菜，傳遞做飯的快樂！大家好，我是小譚，多家平臺優質美食領域原創作者！一個全身充滿煙火氣息的90後！很高興又和大家見面了！
分享家常菜，傳遞做飯的快樂！大家好，我是小譚，多家平臺優質美食領域原創作者！一個全身充滿煙火氣息的90後！很高興又和大家見面了！
裹饅頭屑和麵包糠的明顯不一樣
大家去看電影時喜歡準備點什麼吃的呢？我的前女友喜歡吃雞米花，所以每次看電影時，小譚都得去華萊士或者肯德基整一大份的雞米花，一場電影下來就報銷了。
見她如此喜歡吃雞米花，小譚乾脆就時常在家自己做雞米花，一塊雞胸肉就能整兩大盤，外酥裡嫩，前女友也非常滿意，表示比華萊士的好吃。我說那以後就在家看電影，拉上窗簾，製造點電影院的氛圍，雞米花管夠。
分享家常菜，傳遞做飯的快樂！大家好，我是小譚，多家平臺優質美食領域原創作者！一個全身充滿煙火氣息的90後！很高興又和大家見面了！
裹饅頭屑和麵包糠的明顯不一樣
大家去看電影時喜歡準備點什麼吃的呢？我的前女友喜歡吃雞米花，所以每次看電影時，小譚都得去華萊士或者肯德基整一大份的雞米花，一場電影下來就報銷了。
見她如此喜歡吃雞米花，小譚乾脆就時常在家自己做雞米花，一塊雞胸肉就能整兩大盤，外酥裡嫩，前女友也非常滿意，表示比華萊士的好吃。我說那以後就在家看電影，拉上窗簾，製造點電影院的氛圍，雞米花管夠。
前幾天老姐和大外甥來串門，帶來了三大塊雞胸肉，一下子又讓我想起了這個有些遺忘的美食，大外甥也說喜歡吃雞米花，於是就炸了一盤。
雞胸肉夏天涼拌比較好，秋天就不要再涼拌了，做雞米花是個不錯的選擇。其實在家做雞米花很簡單，肯德基華萊士做的雞米花，都是用的麵包糠，很多朋友家裡可能沒有備下面包糠，不要急今天教你一招，把麵包糠換成它，即使家裡沒有面包糠，也能做出金黃酥脆的雞米花，它就是大饅頭，炸出來效果特別好，比麵包糠好用，孩子吃不夠了，也說比華萊士的好吃。
分享家常菜，傳遞做飯的快樂！大家好，我是小譚，多家平臺優質美食領域原創作者！一個全身充滿煙火氣息的90後！很高興又和大家見面了！
裹饅頭屑和麵包糠的明顯不一樣
大家去看電影時喜歡準備點什麼吃的呢？我的前女友喜歡吃雞米花，所以每次看電影時，小譚都得去華萊士或者肯德基整一大份的雞米花，一場電影下來就報銷了。
見她如此喜歡吃雞米花，小譚乾脆就時常在家自己做雞米花，一塊雞胸肉就能整兩大盤，外酥裡嫩，前女友也非常滿意，表示比華萊士的好吃。我說那以後就在家看電影，拉上窗簾，製造點電影院的氛圍，雞米花管夠。
前幾天老姐和大外甥來串門，帶來了三大塊雞胸肉，一下子又讓我想起了這個有些遺忘的美食，大外甥也說喜歡吃雞米花，於是就炸了一盤。
雞胸肉夏天涼拌比較好，秋天就不要再涼拌了，做雞米花是個不錯的選擇。其實在家做雞米花很簡單，肯德基華萊士做的雞米花，都是用的麵包糠，很多朋友家裡可能沒有備下面包糠，不要急今天教你一招，把麵包糠換成它，即使家裡沒有面包糠，也能做出金黃酥脆的雞米花，它就是大饅頭，炸出來效果特別好，比麵包糠好用，孩子吃不夠了，也說比華萊士的好吃。
下面小譚就用麵包糠和饅頭屑具體展現一下不同的效果：
自制雞米花
食材：雞胸肉
配料：饅頭、澱粉、雞蛋、麵包糠、黑胡椒粉、食鹽
做法：
1.準備一塊雞胸肉，揮舞大刀斬成大小均勻的肉丁，放入碗中加適量黑胡椒粉、食鹽和半個蛋清抓勻，醃製幾分鐘。
分享家常菜，傳遞做飯的快樂！大家好，我是小譚，多家平臺優質美食領域原創作者！一個全身充滿煙火氣息的90後！很高興又和大家見面了！
裹饅頭屑和麵包糠的明顯不一樣
大家去看電影時喜歡準備點什麼吃的呢？我的前女友喜歡吃雞米花，所以每次看電影時，小譚都得去華萊士或者肯德基整一大份的雞米花，一場電影下來就報銷了。
見她如此喜歡吃雞米花，小譚乾脆就時常在家自己做雞米花，一塊雞胸肉就能整兩大盤，外酥裡嫩，前女友也非常滿意，表示比華萊士的好吃。我說那以後就在家看電影，拉上窗簾，製造點電影院的氛圍，雞米花管夠。
前幾天老姐和大外甥來串門，帶來了三大塊雞胸肉，一下子又讓我想起了這個有些遺忘的美食，大外甥也說喜歡吃雞米花，於是就炸了一盤。
雞胸肉夏天涼拌比較好，秋天就不要再涼拌了，做雞米花是個不錯的選擇。其實在家做雞米花很簡單，肯德基華萊士做的雞米花，都是用的麵包糠，很多朋友家裡可能沒有備下面包糠，不要急今天教你一招，把麵包糠換成它，即使家裡沒有面包糠，也能做出金黃酥脆的雞米花，它就是大饅頭，炸出來效果特別好，比麵包糠好用，孩子吃不夠了，也說比華萊士的好吃。
下面小譚就用麵包糠和饅頭屑具體展現一下不同的效果：
自制雞米花
食材：雞胸肉
配料：饅頭、澱粉、雞蛋、麵包糠、黑胡椒粉、食鹽
做法：
1.準備一塊雞胸肉，揮舞大刀斬成大小均勻的肉丁，放入碗中加適量黑胡椒粉、食鹽和半個蛋清抓勻，醃製幾分鐘。
2.醃製期間準備一碗澱粉、剩下的雞蛋打散，饅頭搓成細屑，另外再準備適量麵包糠。
分享家常菜，傳遞做飯的快樂！大家好，我是小譚，多家平臺優質美食領域原創作者！一個全身充滿煙火氣息的90後！很高興又和大家見面了！
裹饅頭屑和麵包糠的明顯不一樣
大家去看電影時喜歡準備點什麼吃的呢？我的前女友喜歡吃雞米花，所以每次看電影時，小譚都得去華萊士或者肯德基整一大份的雞米花，一場電影下來就報銷了。
見她如此喜歡吃雞米花，小譚乾脆就時常在家自己做雞米花，一塊雞胸肉就能整兩大盤，外酥裡嫩，前女友也非常滿意，表示比華萊士的好吃。我說那以後就在家看電影，拉上窗簾，製造點電影院的氛圍，雞米花管夠。
前幾天老姐和大外甥來串門，帶來了三大塊雞胸肉，一下子又讓我想起了這個有些遺忘的美食，大外甥也說喜歡吃雞米花，於是就炸了一盤。
雞胸肉夏天涼拌比較好，秋天就不要再涼拌了，做雞米花是個不錯的選擇。其實在家做雞米花很簡單，肯德基華萊士做的雞米花，都是用的麵包糠，很多朋友家裡可能沒有備下面包糠，不要急今天教你一招，把麵包糠換成它，即使家裡沒有面包糠，也能做出金黃酥脆的雞米花，它就是大饅頭，炸出來效果特別好，比麵包糠好用，孩子吃不夠了，也說比華萊士的好吃。
下面小譚就用麵包糠和饅頭屑具體展現一下不同的效果：
自制雞米花
食材：雞胸肉
配料：饅頭、澱粉、雞蛋、麵包糠、黑胡椒粉、食鹽
做法：
1.準備一塊雞胸肉，揮舞大刀斬成大小均勻的肉丁，放入碗中加適量黑胡椒粉、食鹽和半個蛋清抓勻，醃製幾分鐘。
2.醃製期間準備一碗澱粉、剩下的雞蛋打散，饅頭搓成細屑，另外再準備適量麵包糠。
右上角為饅頭屑
分享家常菜，傳遞做飯的快樂！大家好，我是小譚，多家平臺優質美食領域原創作者！一個全身充滿煙火氣息的90後！很高興又和大家見面了！
裹饅頭屑和麵包糠的明顯不一樣
大家去看電影時喜歡準備點什麼吃的呢？我的前女友喜歡吃雞米花，所以每次看電影時，小譚都得去華萊士或者肯德基整一大份的雞米花，一場電影下來就報銷了。
見她如此喜歡吃雞米花，小譚乾脆就時常在家自己做雞米花，一塊雞胸肉就能整兩大盤，外酥裡嫩，前女友也非常滿意，表示比華萊士的好吃。我說那以後就在家看電影，拉上窗簾，製造點電影院的氛圍，雞米花管夠。
前幾天老姐和大外甥來串門，帶來了三大塊雞胸肉，一下子又讓我想起了這個有些遺忘的美食，大外甥也說喜歡吃雞米花，於是就炸了一盤。
雞胸肉夏天涼拌比較好，秋天就不要再涼拌了，做雞米花是個不錯的選擇。其實在家做雞米花很簡單，肯德基華萊士做的雞米花，都是用的麵包糠，很多朋友家裡可能沒有備下面包糠，不要急今天教你一招，把麵包糠換成它，即使家裡沒有面包糠，也能做出金黃酥脆的雞米花，它就是大饅頭，炸出來效果特別好，比麵包糠好用，孩子吃不夠了，也說比華萊士的好吃。
下面小譚就用麵包糠和饅頭屑具體展現一下不同的效果：
自制雞米花
食材：雞胸肉
配料：饅頭、澱粉、雞蛋、麵包糠、黑胡椒粉、食鹽
做法：
1.準備一塊雞胸肉，揮舞大刀斬成大小均勻的肉丁，放入碗中加適量黑胡椒粉、食鹽和半個蛋清抓勻，醃製幾分鐘。
2.醃製期間準備一碗澱粉、剩下的雞蛋打散，饅頭搓成細屑，另外再準備適量麵包糠。
右上角為饅頭屑
麵包糠
3.將醃製好的雞丁，按照先裹一層澱粉，再蘸蛋液，最後裹饅頭屑或者麵包糠的順序，將所有的雞丁做完，放到兩個盤中。（左邊為饅頭屑、右邊為麵包糠）
分享家常菜，傳遞做飯的快樂！大家好，我是小譚，多家平臺優質美食領域原創作者！一個全身充滿煙火氣息的90後！很高興又和大家見面了！
裹饅頭屑和麵包糠的明顯不一樣
大家去看電影時喜歡準備點什麼吃的呢？我的前女友喜歡吃雞米花，所以每次看電影時，小譚都得去華萊士或者肯德基整一大份的雞米花，一場電影下來就報銷了。
見她如此喜歡吃雞米花，小譚乾脆就時常在家自己做雞米花，一塊雞胸肉就能整兩大盤，外酥裡嫩，前女友也非常滿意，表示比華萊士的好吃。我說那以後就在家看電影，拉上窗簾，製造點電影院的氛圍，雞米花管夠。
前幾天老姐和大外甥來串門，帶來了三大塊雞胸肉，一下子又讓我想起了這個有些遺忘的美食，大外甥也說喜歡吃雞米花，於是就炸了一盤。
雞胸肉夏天涼拌比較好，秋天就不要再涼拌了，做雞米花是個不錯的選擇。其實在家做雞米花很簡單，肯德基華萊士做的雞米花，都是用的麵包糠，很多朋友家裡可能沒有備下面包糠，不要急今天教你一招，把麵包糠換成它，即使家裡沒有面包糠，也能做出金黃酥脆的雞米花，它就是大饅頭，炸出來效果特別好，比麵包糠好用，孩子吃不夠了，也說比華萊士的好吃。
下面小譚就用麵包糠和饅頭屑具體展現一下不同的效果：
自制雞米花
食材：雞胸肉
配料：饅頭、澱粉、雞蛋、麵包糠、黑胡椒粉、食鹽
做法：
1.準備一塊雞胸肉，揮舞大刀斬成大小均勻的肉丁，放入碗中加適量黑胡椒粉、食鹽和半個蛋清抓勻，醃製幾分鐘。
2.醃製期間準備一碗澱粉、剩下的雞蛋打散，饅頭搓成細屑，另外再準備適量麵包糠。
右上角為饅頭屑
麵包糠
3.將醃製好的雞丁，按照先裹一層澱粉，再蘸蛋液，最後裹饅頭屑或者麵包糠的順序，將所有的雞丁做完，放到兩個盤中。（左邊為饅頭屑、右邊為麵包糠）
4.起鍋加寬油，油熱後將雞丁分兩次下鍋，炸制過程油溫不要太高，五成左右即可。
分享家常菜，傳遞做飯的快樂！大家好，我是小譚，多家平臺優質美食領域原創作者！一個全身充滿煙火氣息的90後！很高興又和大家見面了！
裹饅頭屑和麵包糠的明顯不一樣
大家去看電影時喜歡準備點什麼吃的呢？我的前女友喜歡吃雞米花，所以每次看電影時，小譚都得去華萊士或者肯德基整一大份的雞米花，一場電影下來就報銷了。
見她如此喜歡吃雞米花，小譚乾脆就時常在家自己做雞米花，一塊雞胸肉就能整兩大盤，外酥裡嫩，前女友也非常滿意，表示比華萊士的好吃。我說那以後就在家看電影，拉上窗簾，製造點電影院的氛圍，雞米花管夠。
前幾天老姐和大外甥來串門，帶來了三大塊雞胸肉，一下子又讓我想起了這個有些遺忘的美食，大外甥也說喜歡吃雞米花，於是就炸了一盤。
雞胸肉夏天涼拌比較好，秋天就不要再涼拌了，做雞米花是個不錯的選擇。其實在家做雞米花很簡單，肯德基華萊士做的雞米花，都是用的麵包糠，很多朋友家裡可能沒有備下面包糠，不要急今天教你一招，把麵包糠換成它，即使家裡沒有面包糠，也能做出金黃酥脆的雞米花，它就是大饅頭，炸出來效果特別好，比麵包糠好用，孩子吃不夠了，也說比華萊士的好吃。
下面小譚就用麵包糠和饅頭屑具體展現一下不同的效果：
自制雞米花
食材：雞胸肉
配料：饅頭、澱粉、雞蛋、麵包糠、黑胡椒粉、食鹽
做法：
1.準備一塊雞胸肉，揮舞大刀斬成大小均勻的肉丁，放入碗中加適量黑胡椒粉、食鹽和半個蛋清抓勻，醃製幾分鐘。
2.醃製期間準備一碗澱粉、剩下的雞蛋打散，饅頭搓成細屑，另外再準備適量麵包糠。
右上角為饅頭屑
麵包糠
3.將醃製好的雞丁，按照先裹一層澱粉，再蘸蛋液，最後裹饅頭屑或者麵包糠的順序，將所有的雞丁做完，放到兩個盤中。（左邊為饅頭屑、右邊為麵包糠）
4.起鍋加寬油，油熱後將雞丁分兩次下鍋，炸制過程油溫不要太高，五成左右即可。
5.炸制金黃酥脆即可控油撈出，油量比較大建議多控一會。（上圖是裹的饅頭屑、下圖是裹的麵包糠）
分享家常菜，傳遞做飯的快樂！大家好，我是小譚，多家平臺優質美食領域原創作者！一個全身充滿煙火氣息的90後！很高興又和大家見面了！
裹饅頭屑和麵包糠的明顯不一樣
大家去看電影時喜歡準備點什麼吃的呢？我的前女友喜歡吃雞米花，所以每次看電影時，小譚都得去華萊士或者肯德基整一大份的雞米花，一場電影下來就報銷了。
見她如此喜歡吃雞米花，小譚乾脆就時常在家自己做雞米花，一塊雞胸肉就能整兩大盤，外酥裡嫩，前女友也非常滿意，表示比華萊士的好吃。我說那以後就在家看電影，拉上窗簾，製造點電影院的氛圍，雞米花管夠。
前幾天老姐和大外甥來串門，帶來了三大塊雞胸肉，一下子又讓我想起了這個有些遺忘的美食，大外甥也說喜歡吃雞米花，於是就炸了一盤。
雞胸肉夏天涼拌比較好，秋天就不要再涼拌了，做雞米花是個不錯的選擇。其實在家做雞米花很簡單，肯德基華萊士做的雞米花，都是用的麵包糠，很多朋友家裡可能沒有備下面包糠，不要急今天教你一招，把麵包糠換成它，即使家裡沒有面包糠，也能做出金黃酥脆的雞米花，它就是大饅頭，炸出來效果特別好，比麵包糠好用，孩子吃不夠了，也說比華萊士的好吃。
下面小譚就用麵包糠和饅頭屑具體展現一下不同的效果：
自制雞米花
食材：雞胸肉
配料：饅頭、澱粉、雞蛋、麵包糠、黑胡椒粉、食鹽
做法：
1.準備一塊雞胸肉，揮舞大刀斬成大小均勻的肉丁，放入碗中加適量黑胡椒粉、食鹽和半個蛋清抓勻，醃製幾分鐘。
2.醃製期間準備一碗澱粉、剩下的雞蛋打散，饅頭搓成細屑，另外再準備適量麵包糠。
右上角為饅頭屑
麵包糠
3.將醃製好的雞丁，按照先裹一層澱粉，再蘸蛋液，最後裹饅頭屑或者麵包糠的順序，將所有的雞丁做完，放到兩個盤中。（左邊為饅頭屑、右邊為麵包糠）
4.起鍋加寬油，油熱後將雞丁分兩次下鍋，炸制過程油溫不要太高，五成左右即可。
5.炸制金黃酥脆即可控油撈出，油量比較大建議多控一會。（上圖是裹的饅頭屑、下圖是裹的麵包糠）
分享家常菜，傳遞做飯的快樂！大家好，我是小譚，多家平臺優質美食領域原創作者！一個全身充滿煙火氣息的90後！很高興又和大家見面了！
裹饅頭屑和麵包糠的明顯不一樣
大家去看電影時喜歡準備點什麼吃的呢？我的前女友喜歡吃雞米花，所以每次看電影時，小譚都得去華萊士或者肯德基整一大份的雞米花，一場電影下來就報銷了。
見她如此喜歡吃雞米花，小譚乾脆就時常在家自己做雞米花，一塊雞胸肉就能整兩大盤，外酥裡嫩，前女友也非常滿意，表示比華萊士的好吃。我說那以後就在家看電影，拉上窗簾，製造點電影院的氛圍，雞米花管夠。
前幾天老姐和大外甥來串門，帶來了三大塊雞胸肉，一下子又讓我想起了這個有些遺忘的美食，大外甥也說喜歡吃雞米花，於是就炸了一盤。
雞胸肉夏天涼拌比較好，秋天就不要再涼拌了，做雞米花是個不錯的選擇。其實在家做雞米花很簡單，肯德基華萊士做的雞米花，都是用的麵包糠，很多朋友家裡可能沒有備下面包糠，不要急今天教你一招，把麵包糠換成它，即使家裡沒有面包糠，也能做出金黃酥脆的雞米花，它就是大饅頭，炸出來效果特別好，比麵包糠好用，孩子吃不夠了，也說比華萊士的好吃。
下面小譚就用麵包糠和饅頭屑具體展現一下不同的效果：
自制雞米花
食材：雞胸肉
配料：饅頭、澱粉、雞蛋、麵包糠、黑胡椒粉、食鹽
做法：
1.準備一塊雞胸肉，揮舞大刀斬成大小均勻的肉丁，放入碗中加適量黑胡椒粉、食鹽和半個蛋清抓勻，醃製幾分鐘。
2.醃製期間準備一碗澱粉、剩下的雞蛋打散，饅頭搓成細屑，另外再準備適量麵包糠。
右上角為饅頭屑
麵包糠
3.將醃製好的雞丁，按照先裹一層澱粉，再蘸蛋液，最後裹饅頭屑或者麵包糠的順序，將所有的雞丁做完，放到兩個盤中。（左邊為饅頭屑、右邊為麵包糠）
4.起鍋加寬油，油熱後將雞丁分兩次下鍋，炸制過程油溫不要太高，五成左右即可。
5.炸制金黃酥脆即可控油撈出，油量比較大建議多控一會。（上圖是裹的饅頭屑、下圖是裹的麵包糠）
裹麵包糠的
6.一盤金黃酥脆、外酥裡嫩的雞米花就新鮮出爐了，還在等什麼，搬個小馬紮，開造吧！
分享家常菜，傳遞做飯的快樂！大家好，我是小譚，多家平臺優質美食領域原創作者！一個全身充滿煙火氣息的90後！很高興又和大家見面了！
裹饅頭屑和麵包糠的明顯不一樣
大家去看電影時喜歡準備點什麼吃的呢？我的前女友喜歡吃雞米花，所以每次看電影時，小譚都得去華萊士或者肯德基整一大份的雞米花，一場電影下來就報銷了。
見她如此喜歡吃雞米花，小譚乾脆就時常在家自己做雞米花，一塊雞胸肉就能整兩大盤，外酥裡嫩，前女友也非常滿意，表示比華萊士的好吃。我說那以後就在家看電影，拉上窗簾，製造點電影院的氛圍，雞米花管夠。
前幾天老姐和大外甥來串門，帶來了三大塊雞胸肉，一下子又讓我想起了這個有些遺忘的美食，大外甥也說喜歡吃雞米花，於是就炸了一盤。
雞胸肉夏天涼拌比較好，秋天就不要再涼拌了，做雞米花是個不錯的選擇。其實在家做雞米花很簡單，肯德基華萊士做的雞米花，都是用的麵包糠，很多朋友家裡可能沒有備下面包糠，不要急今天教你一招，把麵包糠換成它，即使家裡沒有面包糠，也能做出金黃酥脆的雞米花，它就是大饅頭，炸出來效果特別好，比麵包糠好用，孩子吃不夠了，也說比華萊士的好吃。
下面小譚就用麵包糠和饅頭屑具體展現一下不同的效果：
自制雞米花
食材：雞胸肉
配料：饅頭、澱粉、雞蛋、麵包糠、黑胡椒粉、食鹽
做法：
1.準備一塊雞胸肉，揮舞大刀斬成大小均勻的肉丁，放入碗中加適量黑胡椒粉、食鹽和半個蛋清抓勻，醃製幾分鐘。
2.醃製期間準備一碗澱粉、剩下的雞蛋打散，饅頭搓成細屑，另外再準備適量麵包糠。
右上角為饅頭屑
麵包糠
3.將醃製好的雞丁，按照先裹一層澱粉，再蘸蛋液，最後裹饅頭屑或者麵包糠的順序，將所有的雞丁做完，放到兩個盤中。（左邊為饅頭屑、右邊為麵包糠）
4.起鍋加寬油，油熱後將雞丁分兩次下鍋，炸制過程油溫不要太高，五成左右即可。
5.炸制金黃酥脆即可控油撈出，油量比較大建議多控一會。（上圖是裹的饅頭屑、下圖是裹的麵包糠）
裹麵包糠的
6.一盤金黃酥脆、外酥裡嫩的雞米花就新鮮出爐了，還在等什麼，搬個小馬紮，開造吧！
【小譚說】
- 買的冷凍的雞胸肉最好解凍後擠一下水分，不然下鍋會油花四濺。
- 饅頭要用幹一點的，這樣容易搓成饅頭屑，外皮不要，粗一點的晒出來。
- 炸東西時澱粉最好用紅薯澱粉，炸出來更脆。
- 先澱粉、再蛋液、後饅頭屑或麵包糠，順序不要亂了。
- 炸制過程油溫不要過高，容易外面炸糊裡面不熟。
- 總結：裹饅頭屑的無論從外觀還是酥脆程度都要比裹麵包糠好用。所以以後大家完全可以用饅頭屑代替麵包糠。省錢味道好。
分享家常菜，傳遞做飯的快樂！大家好，我是小譚，多家平臺優質美食領域原創作者！一個全身充滿煙火氣息的90後！很高興又和大家見面了！
裹饅頭屑和麵包糠的明顯不一樣
大家去看電影時喜歡準備點什麼吃的呢？我的前女友喜歡吃雞米花，所以每次看電影時，小譚都得去華萊士或者肯德基整一大份的雞米花，一場電影下來就報銷了。
見她如此喜歡吃雞米花，小譚乾脆就時常在家自己做雞米花，一塊雞胸肉就能整兩大盤，外酥裡嫩，前女友也非常滿意，表示比華萊士的好吃。我說那以後就在家看電影，拉上窗簾，製造點電影院的氛圍，雞米花管夠。
前幾天老姐和大外甥來串門，帶來了三大塊雞胸肉，一下子又讓我想起了這個有些遺忘的美食，大外甥也說喜歡吃雞米花，於是就炸了一盤。
雞胸肉夏天涼拌比較好，秋天就不要再涼拌了，做雞米花是個不錯的選擇。其實在家做雞米花很簡單，肯德基華萊士做的雞米花，都是用的麵包糠，很多朋友家裡可能沒有備下面包糠，不要急今天教你一招，把麵包糠換成它，即使家裡沒有面包糠，也能做出金黃酥脆的雞米花，它就是大饅頭，炸出來效果特別好，比麵包糠好用，孩子吃不夠了，也說比華萊士的好吃。
下面小譚就用麵包糠和饅頭屑具體展現一下不同的效果：
自制雞米花
食材：雞胸肉
配料：饅頭、澱粉、雞蛋、麵包糠、黑胡椒粉、食鹽
做法：
1.準備一塊雞胸肉，揮舞大刀斬成大小均勻的肉丁，放入碗中加適量黑胡椒粉、食鹽和半個蛋清抓勻，醃製幾分鐘。
2.醃製期間準備一碗澱粉、剩下的雞蛋打散，饅頭搓成細屑，另外再準備適量麵包糠。
右上角為饅頭屑
麵包糠
3.將醃製好的雞丁，按照先裹一層澱粉，再蘸蛋液，最後裹饅頭屑或者麵包糠的順序，將所有的雞丁做完，放到兩個盤中。（左邊為饅頭屑、右邊為麵包糠）
4.起鍋加寬油，油熱後將雞丁分兩次下鍋，炸制過程油溫不要太高，五成左右即可。
5.炸制金黃酥脆即可控油撈出，油量比較大建議多控一會。（上圖是裹的饅頭屑、下圖是裹的麵包糠）
裹麵包糠的
6.一盤金黃酥脆、外酥裡嫩的雞米花就新鮮出爐了，還在等什麼，搬個小馬紮，開造吧！
【小譚說】
- 買的冷凍的雞胸肉最好解凍後擠一下水分，不然下鍋會油花四濺。
- 饅頭要用幹一點的，這樣容易搓成饅頭屑，外皮不要，粗一點的晒出來。
- 炸東西時澱粉最好用紅薯澱粉，炸出來更脆。
- 先澱粉、再蛋液、後饅頭屑或麵包糠，順序不要亂了。
- 炸制過程油溫不要過高，容易外面炸糊裡面不熟。
- 總結：裹饅頭屑的無論從外觀還是酥脆程度都要比裹麵包糠好用。所以以後大家完全可以用饅頭屑代替麵包糠。省錢味道好。
如果哪天想下廚，卻不知道做什麼，就可以來找小譚，每天致力於分享廚房小白都能做的家常菜，若對您有一點點小小的幫助，點贊、收藏、分享、關注就是對小譚最好的回饋！如果你也有好吃的做法，非常歡迎在評論區分享您的吃法，我們一塊相互學習嘗試，小譚前進路上需要您的支持和鼓勵！