'逛完東南亞夜市，我再也不想在國內擼串了'
一說起夜市，你腦海中馬上浮現的是什麼？
老藝術家敢打包票，肯定是跟吃有關的。頂著“美食大國”這個頭銜，我們國內夜市最不缺的一樣東西，就是吃的。
新疆的烤饢烤羊肉串，東北的烤冷麵，陝西的涼皮肉夾饃，北京的糖葫蘆、驢打滾兒、豆汁兒，還有上海的小籠包，南京的鴨血粉絲，廣東的牛雜，海南的椰青……琳琅滿目，個個都是好傢伙。
"一說起夜市，你腦海中馬上浮現的是什麼？
老藝術家敢打包票，肯定是跟吃有關的。頂著“美食大國”這個頭銜，我們國內夜市最不缺的一樣東西，就是吃的。
新疆的烤饢烤羊肉串，東北的烤冷麵，陝西的涼皮肉夾饃，北京的糖葫蘆、驢打滾兒、豆汁兒，還有上海的小籠包，南京的鴨血粉絲，廣東的牛雜，海南的椰青……琳琅滿目，個個都是好傢伙。
△國內夜市最不缺吃的
一路吃下來，嘴巴像是遊走了祖國的大江南北。如果是第一次去的話，你也會像“尋覓東方飲食之美”的外國人一樣，驚歎於自己發現了美食世界的新大陸。
但，也就這麼一次新鮮體驗。東西南北逛一圈下來，你會發現在這些夜市能吃的東西，都差不多。
國內的夜市
是鴨脖、烤魷魚和臭豆腐的天下
和以往“無紀律、無組織”分散在城市各個角落的佈局不同，國內的夜市早已升級為“佔領城市核心商圈，一條街匯聚全國美食“的特色旅遊目的地。
他們將熱情招待來自五湖四海的遊客，填飽他們好奇的肚子視為自己存在的“最高理想”。
"一說起夜市，你腦海中馬上浮現的是什麼？
老藝術家敢打包票，肯定是跟吃有關的。頂著“美食大國”這個頭銜，我們國內夜市最不缺的一樣東西，就是吃的。
新疆的烤饢烤羊肉串，東北的烤冷麵，陝西的涼皮肉夾饃，北京的糖葫蘆、驢打滾兒、豆汁兒，還有上海的小籠包，南京的鴨血粉絲，廣東的牛雜，海南的椰青……琳琅滿目，個個都是好傢伙。
△國內夜市最不缺吃的
一路吃下來，嘴巴像是遊走了祖國的大江南北。如果是第一次去的話，你也會像“尋覓東方飲食之美”的外國人一樣，驚歎於自己發現了美食世界的新大陸。
但，也就這麼一次新鮮體驗。東西南北逛一圈下來，你會發現在這些夜市能吃的東西，都差不多。
國內的夜市
是鴨脖、烤魷魚和臭豆腐的天下
和以往“無紀律、無組織”分散在城市各個角落的佈局不同，國內的夜市早已升級為“佔領城市核心商圈，一條街匯聚全國美食“的特色旅遊目的地。
他們將熱情招待來自五湖四海的遊客，填飽他們好奇的肚子視為自己存在的“最高理想”。
△歡迎來到本地的特色夜市/travelgraphy
在這些夜市裡，整齊劃一，指示清晰是標配，而且對於進駐商家的選擇也是極具章法和商業邏輯。
夜市裡的主力軍，永遠是當地的特色小吃。在重慶，你看到最多的總是酸辣粉、抄手和小面；到了廈門則變成沙茶麵和海蠣煎。
為了滿足遊客品嚐特色小吃的願望，一些商家順勢而為，乾脆將自己的店改造成大而全的小吃綜合體，雖然招牌上寫著酸辣粉，但菜單上啥小吃都有。
"一說起夜市，你腦海中馬上浮現的是什麼？
老藝術家敢打包票，肯定是跟吃有關的。頂著“美食大國”這個頭銜，我們國內夜市最不缺的一樣東西，就是吃的。
新疆的烤饢烤羊肉串，東北的烤冷麵，陝西的涼皮肉夾饃，北京的糖葫蘆、驢打滾兒、豆汁兒，還有上海的小籠包，南京的鴨血粉絲，廣東的牛雜，海南的椰青……琳琅滿目，個個都是好傢伙。
△國內夜市最不缺吃的
一路吃下來，嘴巴像是遊走了祖國的大江南北。如果是第一次去的話，你也會像“尋覓東方飲食之美”的外國人一樣，驚歎於自己發現了美食世界的新大陸。
但，也就這麼一次新鮮體驗。東西南北逛一圈下來，你會發現在這些夜市能吃的東西，都差不多。
國內的夜市
是鴨脖、烤魷魚和臭豆腐的天下
和以往“無紀律、無組織”分散在城市各個角落的佈局不同，國內的夜市早已升級為“佔領城市核心商圈，一條街匯聚全國美食“的特色旅遊目的地。
他們將熱情招待來自五湖四海的遊客，填飽他們好奇的肚子視為自己存在的“最高理想”。
△歡迎來到本地的特色夜市/travelgraphy
在這些夜市裡，整齊劃一，指示清晰是標配，而且對於進駐商家的選擇也是極具章法和商業邏輯。
夜市裡的主力軍，永遠是當地的特色小吃。在重慶，你看到最多的總是酸辣粉、抄手和小面；到了廈門則變成沙茶麵和海蠣煎。
為了滿足遊客品嚐特色小吃的願望，一些商家順勢而為，乾脆將自己的店改造成大而全的小吃綜合體，雖然招牌上寫著酸辣粉，但菜單上啥小吃都有。
△特色小吃，店裡全都有，您幾位呀？
這些小吃綜合體，往往出現在人流最密集的地方。
店家會操一口特色方言招徠客人——“來此地不吃一次就算白來”“地道小吃不吃肯定會後悔”是其慣用的話術，洗腦程度不亞於網絡神曲，成為整條街最亮的星，搶盡風頭，讓人慾罷不能。
空著肚子的遊客進了一家店，出來的時候就已經被酸辣粉、抄手、小面和串串撐著了。
"一說起夜市，你腦海中馬上浮現的是什麼？
老藝術家敢打包票，肯定是跟吃有關的。頂著“美食大國”這個頭銜，我們國內夜市最不缺的一樣東西，就是吃的。
新疆的烤饢烤羊肉串，東北的烤冷麵，陝西的涼皮肉夾饃，北京的糖葫蘆、驢打滾兒、豆汁兒，還有上海的小籠包，南京的鴨血粉絲，廣東的牛雜，海南的椰青……琳琅滿目，個個都是好傢伙。
△國內夜市最不缺吃的
一路吃下來，嘴巴像是遊走了祖國的大江南北。如果是第一次去的話，你也會像“尋覓東方飲食之美”的外國人一樣，驚歎於自己發現了美食世界的新大陸。
但，也就這麼一次新鮮體驗。東西南北逛一圈下來，你會發現在這些夜市能吃的東西，都差不多。
國內的夜市
是鴨脖、烤魷魚和臭豆腐的天下
和以往“無紀律、無組織”分散在城市各個角落的佈局不同，國內的夜市早已升級為“佔領城市核心商圈，一條街匯聚全國美食“的特色旅遊目的地。
他們將熱情招待來自五湖四海的遊客，填飽他們好奇的肚子視為自己存在的“最高理想”。
△歡迎來到本地的特色夜市/travelgraphy
在這些夜市裡，整齊劃一，指示清晰是標配，而且對於進駐商家的選擇也是極具章法和商業邏輯。
夜市裡的主力軍，永遠是當地的特色小吃。在重慶，你看到最多的總是酸辣粉、抄手和小面；到了廈門則變成沙茶麵和海蠣煎。
為了滿足遊客品嚐特色小吃的願望，一些商家順勢而為，乾脆將自己的店改造成大而全的小吃綜合體，雖然招牌上寫著酸辣粉，但菜單上啥小吃都有。
△特色小吃，店裡全都有，您幾位呀？
這些小吃綜合體，往往出現在人流最密集的地方。
店家會操一口特色方言招徠客人——“來此地不吃一次就算白來”“地道小吃不吃肯定會後悔”是其慣用的話術，洗腦程度不亞於網絡神曲，成為整條街最亮的星，搶盡風頭，讓人慾罷不能。
空著肚子的遊客進了一家店，出來的時候就已經被酸辣粉、抄手、小面和串串撐著了。
△幾乎在每個夜市都能找到一個烤魷魚的攤子/thanislim
如果你要問：味道正宗嗎？路過的本地人只能呵呵一笑。（深諳地道小吃不在浮華夜市裡的他們，正竊喜地往城市旮旯處的小吃店狂奔）
"一說起夜市，你腦海中馬上浮現的是什麼？
老藝術家敢打包票，肯定是跟吃有關的。頂著“美食大國”這個頭銜，我們國內夜市最不缺的一樣東西，就是吃的。
新疆的烤饢烤羊肉串，東北的烤冷麵，陝西的涼皮肉夾饃，北京的糖葫蘆、驢打滾兒、豆汁兒，還有上海的小籠包，南京的鴨血粉絲，廣東的牛雜，海南的椰青……琳琅滿目，個個都是好傢伙。
△國內夜市最不缺吃的
一路吃下來，嘴巴像是遊走了祖國的大江南北。如果是第一次去的話，你也會像“尋覓東方飲食之美”的外國人一樣，驚歎於自己發現了美食世界的新大陸。
但，也就這麼一次新鮮體驗。東西南北逛一圈下來，你會發現在這些夜市能吃的東西，都差不多。
國內的夜市
是鴨脖、烤魷魚和臭豆腐的天下
和以往“無紀律、無組織”分散在城市各個角落的佈局不同，國內的夜市早已升級為“佔領城市核心商圈，一條街匯聚全國美食“的特色旅遊目的地。
他們將熱情招待來自五湖四海的遊客，填飽他們好奇的肚子視為自己存在的“最高理想”。
△歡迎來到本地的特色夜市/travelgraphy
在這些夜市裡，整齊劃一，指示清晰是標配，而且對於進駐商家的選擇也是極具章法和商業邏輯。
夜市裡的主力軍，永遠是當地的特色小吃。在重慶，你看到最多的總是酸辣粉、抄手和小面；到了廈門則變成沙茶麵和海蠣煎。
為了滿足遊客品嚐特色小吃的願望，一些商家順勢而為，乾脆將自己的店改造成大而全的小吃綜合體，雖然招牌上寫著酸辣粉，但菜單上啥小吃都有。
△特色小吃，店裡全都有，您幾位呀？
這些小吃綜合體，往往出現在人流最密集的地方。
店家會操一口特色方言招徠客人——“來此地不吃一次就算白來”“地道小吃不吃肯定會後悔”是其慣用的話術，洗腦程度不亞於網絡神曲，成為整條街最亮的星，搶盡風頭，讓人慾罷不能。
空著肚子的遊客進了一家店，出來的時候就已經被酸辣粉、抄手、小面和串串撐著了。
△幾乎在每個夜市都能找到一個烤魷魚的攤子/thanislim
如果你要問：味道正宗嗎？路過的本地人只能呵呵一笑。（深諳地道小吃不在浮華夜市裡的他們，正竊喜地往城市旮旯處的小吃店狂奔）
△溜了溜了
除了所謂的地道特色，夜市裡真正具有競爭力和持久戰鬥力的，是那些長期佔據全國流行美食排行榜的小吃。
它們早已掙脫出地方的束縛，在全國各地捍衛著自己超強的存在感。不管在哪個地方的夜市，總有它們的一席之地。
像是在小地方各自為營的手抓餅、章魚小丸子和奶茶，一到了繁華夜市，則以組合拳的方式出現，堪稱小吃界整合營銷的最佳模範，將臺灣小吃的金漆招牌擦了一遍又一遍。
"一說起夜市，你腦海中馬上浮現的是什麼？
老藝術家敢打包票，肯定是跟吃有關的。頂著“美食大國”這個頭銜，我們國內夜市最不缺的一樣東西，就是吃的。
新疆的烤饢烤羊肉串，東北的烤冷麵，陝西的涼皮肉夾饃，北京的糖葫蘆、驢打滾兒、豆汁兒，還有上海的小籠包，南京的鴨血粉絲，廣東的牛雜，海南的椰青……琳琅滿目，個個都是好傢伙。
△國內夜市最不缺吃的
一路吃下來，嘴巴像是遊走了祖國的大江南北。如果是第一次去的話，你也會像“尋覓東方飲食之美”的外國人一樣，驚歎於自己發現了美食世界的新大陸。
但，也就這麼一次新鮮體驗。東西南北逛一圈下來，你會發現在這些夜市能吃的東西，都差不多。
國內的夜市
是鴨脖、烤魷魚和臭豆腐的天下
和以往“無紀律、無組織”分散在城市各個角落的佈局不同，國內的夜市早已升級為“佔領城市核心商圈，一條街匯聚全國美食“的特色旅遊目的地。
他們將熱情招待來自五湖四海的遊客，填飽他們好奇的肚子視為自己存在的“最高理想”。
△歡迎來到本地的特色夜市/travelgraphy
在這些夜市裡，整齊劃一，指示清晰是標配，而且對於進駐商家的選擇也是極具章法和商業邏輯。
夜市裡的主力軍，永遠是當地的特色小吃。在重慶，你看到最多的總是酸辣粉、抄手和小面；到了廈門則變成沙茶麵和海蠣煎。
為了滿足遊客品嚐特色小吃的願望，一些商家順勢而為，乾脆將自己的店改造成大而全的小吃綜合體，雖然招牌上寫著酸辣粉，但菜單上啥小吃都有。
△特色小吃，店裡全都有，您幾位呀？
這些小吃綜合體，往往出現在人流最密集的地方。
店家會操一口特色方言招徠客人——“來此地不吃一次就算白來”“地道小吃不吃肯定會後悔”是其慣用的話術，洗腦程度不亞於網絡神曲，成為整條街最亮的星，搶盡風頭，讓人慾罷不能。
空著肚子的遊客進了一家店，出來的時候就已經被酸辣粉、抄手、小面和串串撐著了。
△幾乎在每個夜市都能找到一個烤魷魚的攤子/thanislim
如果你要問：味道正宗嗎？路過的本地人只能呵呵一笑。（深諳地道小吃不在浮華夜市裡的他們，正竊喜地往城市旮旯處的小吃店狂奔）
△溜了溜了
除了所謂的地道特色，夜市裡真正具有競爭力和持久戰鬥力的，是那些長期佔據全國流行美食排行榜的小吃。
它們早已掙脫出地方的束縛，在全國各地捍衛著自己超強的存在感。不管在哪個地方的夜市，總有它們的一席之地。
像是在小地方各自為營的手抓餅、章魚小丸子和奶茶，一到了繁華夜市，則以組合拳的方式出現，堪稱小吃界整合營銷的最佳模範，將臺灣小吃的金漆招牌擦了一遍又一遍。
△臺灣小吃組合拳，打遍天下無敵手
但再好的組合也抵不過磨合期的內耗，各自的品質往往此消彼長——手抓餅做得酥軟了，奶茶又太甜；奶茶料足甜度適宜了，章魚小丸子又不免偷工減料。
想在夜市裡屹立不倒，還是要靠穩定的品質。像臭豆腐、烤魷魚和鴨脖，則淡然看待一切競爭，憑藉著其背後強大的資本和標準化生產的優勢，早已實現了全國連鎖。
"一說起夜市，你腦海中馬上浮現的是什麼？
老藝術家敢打包票，肯定是跟吃有關的。頂著“美食大國”這個頭銜，我們國內夜市最不缺的一樣東西，就是吃的。
新疆的烤饢烤羊肉串，東北的烤冷麵，陝西的涼皮肉夾饃，北京的糖葫蘆、驢打滾兒、豆汁兒，還有上海的小籠包，南京的鴨血粉絲，廣東的牛雜，海南的椰青……琳琅滿目，個個都是好傢伙。
△國內夜市最不缺吃的
一路吃下來，嘴巴像是遊走了祖國的大江南北。如果是第一次去的話，你也會像“尋覓東方飲食之美”的外國人一樣，驚歎於自己發現了美食世界的新大陸。
但，也就這麼一次新鮮體驗。東西南北逛一圈下來，你會發現在這些夜市能吃的東西，都差不多。
國內的夜市
是鴨脖、烤魷魚和臭豆腐的天下
和以往“無紀律、無組織”分散在城市各個角落的佈局不同，國內的夜市早已升級為“佔領城市核心商圈，一條街匯聚全國美食“的特色旅遊目的地。
他們將熱情招待來自五湖四海的遊客，填飽他們好奇的肚子視為自己存在的“最高理想”。
△歡迎來到本地的特色夜市/travelgraphy
在這些夜市裡，整齊劃一，指示清晰是標配，而且對於進駐商家的選擇也是極具章法和商業邏輯。
夜市裡的主力軍，永遠是當地的特色小吃。在重慶，你看到最多的總是酸辣粉、抄手和小面；到了廈門則變成沙茶麵和海蠣煎。
為了滿足遊客品嚐特色小吃的願望，一些商家順勢而為，乾脆將自己的店改造成大而全的小吃綜合體，雖然招牌上寫著酸辣粉，但菜單上啥小吃都有。
△特色小吃，店裡全都有，您幾位呀？
這些小吃綜合體，往往出現在人流最密集的地方。
店家會操一口特色方言招徠客人——“來此地不吃一次就算白來”“地道小吃不吃肯定會後悔”是其慣用的話術，洗腦程度不亞於網絡神曲，成為整條街最亮的星，搶盡風頭，讓人慾罷不能。
空著肚子的遊客進了一家店，出來的時候就已經被酸辣粉、抄手、小面和串串撐著了。
△幾乎在每個夜市都能找到一個烤魷魚的攤子/thanislim
如果你要問：味道正宗嗎？路過的本地人只能呵呵一笑。（深諳地道小吃不在浮華夜市裡的他們，正竊喜地往城市旮旯處的小吃店狂奔）
△溜了溜了
除了所謂的地道特色，夜市裡真正具有競爭力和持久戰鬥力的，是那些長期佔據全國流行美食排行榜的小吃。
它們早已掙脫出地方的束縛，在全國各地捍衛著自己超強的存在感。不管在哪個地方的夜市，總有它們的一席之地。
像是在小地方各自為營的手抓餅、章魚小丸子和奶茶，一到了繁華夜市，則以組合拳的方式出現，堪稱小吃界整合營銷的最佳模範，將臺灣小吃的金漆招牌擦了一遍又一遍。
△臺灣小吃組合拳，打遍天下無敵手
但再好的組合也抵不過磨合期的內耗，各自的品質往往此消彼長——手抓餅做得酥軟了，奶茶又太甜；奶茶料足甜度適宜了，章魚小丸子又不免偷工減料。
想在夜市裡屹立不倒，還是要靠穩定的品質。像臭豆腐、烤魷魚和鴨脖，則淡然看待一切競爭，憑藉著其背後強大的資本和標準化生產的優勢，早已實現了全國連鎖。
△誘人香味從街頭傳到街尾
不管你在國內的哪個夜市，你總能看到它們“閃閃發亮”的霓虹招牌。
即使你在眾多店鋪中迷失，它們也一樣有招——當臭豆腐的奇特香味竄進你的鼻孔時，那麼烤魷魚的油香味和鴨脖優惠大酬賓的反覆叫賣聲也就不遠了，根本逃不掉。
"一說起夜市，你腦海中馬上浮現的是什麼？
老藝術家敢打包票，肯定是跟吃有關的。頂著“美食大國”這個頭銜，我們國內夜市最不缺的一樣東西，就是吃的。
新疆的烤饢烤羊肉串，東北的烤冷麵，陝西的涼皮肉夾饃，北京的糖葫蘆、驢打滾兒、豆汁兒，還有上海的小籠包，南京的鴨血粉絲，廣東的牛雜，海南的椰青……琳琅滿目，個個都是好傢伙。
△國內夜市最不缺吃的
一路吃下來，嘴巴像是遊走了祖國的大江南北。如果是第一次去的話，你也會像“尋覓東方飲食之美”的外國人一樣，驚歎於自己發現了美食世界的新大陸。
但，也就這麼一次新鮮體驗。東西南北逛一圈下來，你會發現在這些夜市能吃的東西，都差不多。
國內的夜市
是鴨脖、烤魷魚和臭豆腐的天下
和以往“無紀律、無組織”分散在城市各個角落的佈局不同，國內的夜市早已升級為“佔領城市核心商圈，一條街匯聚全國美食“的特色旅遊目的地。
他們將熱情招待來自五湖四海的遊客，填飽他們好奇的肚子視為自己存在的“最高理想”。
△歡迎來到本地的特色夜市/travelgraphy
在這些夜市裡，整齊劃一，指示清晰是標配，而且對於進駐商家的選擇也是極具章法和商業邏輯。
夜市裡的主力軍，永遠是當地的特色小吃。在重慶，你看到最多的總是酸辣粉、抄手和小面；到了廈門則變成沙茶麵和海蠣煎。
為了滿足遊客品嚐特色小吃的願望，一些商家順勢而為，乾脆將自己的店改造成大而全的小吃綜合體，雖然招牌上寫著酸辣粉，但菜單上啥小吃都有。
△特色小吃，店裡全都有，您幾位呀？
這些小吃綜合體，往往出現在人流最密集的地方。
店家會操一口特色方言招徠客人——“來此地不吃一次就算白來”“地道小吃不吃肯定會後悔”是其慣用的話術，洗腦程度不亞於網絡神曲，成為整條街最亮的星，搶盡風頭，讓人慾罷不能。
空著肚子的遊客進了一家店，出來的時候就已經被酸辣粉、抄手、小面和串串撐著了。
△幾乎在每個夜市都能找到一個烤魷魚的攤子/thanislim
如果你要問：味道正宗嗎？路過的本地人只能呵呵一笑。（深諳地道小吃不在浮華夜市裡的他們，正竊喜地往城市旮旯處的小吃店狂奔）
△溜了溜了
除了所謂的地道特色，夜市裡真正具有競爭力和持久戰鬥力的，是那些長期佔據全國流行美食排行榜的小吃。
它們早已掙脫出地方的束縛，在全國各地捍衛著自己超強的存在感。不管在哪個地方的夜市，總有它們的一席之地。
像是在小地方各自為營的手抓餅、章魚小丸子和奶茶，一到了繁華夜市，則以組合拳的方式出現，堪稱小吃界整合營銷的最佳模範，將臺灣小吃的金漆招牌擦了一遍又一遍。
△臺灣小吃組合拳，打遍天下無敵手
但再好的組合也抵不過磨合期的內耗，各自的品質往往此消彼長——手抓餅做得酥軟了，奶茶又太甜；奶茶料足甜度適宜了，章魚小丸子又不免偷工減料。
想在夜市裡屹立不倒，還是要靠穩定的品質。像臭豆腐、烤魷魚和鴨脖，則淡然看待一切競爭，憑藉著其背後強大的資本和標準化生產的優勢，早已實現了全國連鎖。
△誘人香味從街頭傳到街尾
不管你在國內的哪個夜市，你總能看到它們“閃閃發亮”的霓虹招牌。
即使你在眾多店鋪中迷失，它們也一樣有招——當臭豆腐的奇特香味竄進你的鼻孔時，那麼烤魷魚的油香味和鴨脖優惠大酬賓的反覆叫賣聲也就不遠了，根本逃不掉。
跋山涉水，舟車勞頓，跑到別人家的夜市裡，吃著自己家門口的臭豆腐、烤魷魚和鴨脖，這種體驗，也是隻有不關注口感，只要儀式感的21世紀打卡少年才能體會得到箇中的樂趣。 入的坑多了，你也就知道，那些牽動著本地人深夜覓食慾望的隱世高手，是絕對不會出現在夜市裡的。而在夜市裡待著的，幾乎都是40%的不正宗地道小吃+60%的全國連鎖，味道的相似度還高達99.99%。
"一說起夜市，你腦海中馬上浮現的是什麼？
老藝術家敢打包票，肯定是跟吃有關的。頂著“美食大國”這個頭銜，我們國內夜市最不缺的一樣東西，就是吃的。
新疆的烤饢烤羊肉串，東北的烤冷麵，陝西的涼皮肉夾饃，北京的糖葫蘆、驢打滾兒、豆汁兒，還有上海的小籠包，南京的鴨血粉絲，廣東的牛雜，海南的椰青……琳琅滿目，個個都是好傢伙。
△國內夜市最不缺吃的
一路吃下來，嘴巴像是遊走了祖國的大江南北。如果是第一次去的話，你也會像“尋覓東方飲食之美”的外國人一樣，驚歎於自己發現了美食世界的新大陸。
但，也就這麼一次新鮮體驗。東西南北逛一圈下來，你會發現在這些夜市能吃的東西，都差不多。
國內的夜市
是鴨脖、烤魷魚和臭豆腐的天下
和以往“無紀律、無組織”分散在城市各個角落的佈局不同，國內的夜市早已升級為“佔領城市核心商圈，一條街匯聚全國美食“的特色旅遊目的地。
他們將熱情招待來自五湖四海的遊客，填飽他們好奇的肚子視為自己存在的“最高理想”。
△歡迎來到本地的特色夜市/travelgraphy
在這些夜市裡，整齊劃一，指示清晰是標配，而且對於進駐商家的選擇也是極具章法和商業邏輯。
夜市裡的主力軍，永遠是當地的特色小吃。在重慶，你看到最多的總是酸辣粉、抄手和小面；到了廈門則變成沙茶麵和海蠣煎。
為了滿足遊客品嚐特色小吃的願望，一些商家順勢而為，乾脆將自己的店改造成大而全的小吃綜合體，雖然招牌上寫著酸辣粉，但菜單上啥小吃都有。
△特色小吃，店裡全都有，您幾位呀？
這些小吃綜合體，往往出現在人流最密集的地方。
店家會操一口特色方言招徠客人——“來此地不吃一次就算白來”“地道小吃不吃肯定會後悔”是其慣用的話術，洗腦程度不亞於網絡神曲，成為整條街最亮的星，搶盡風頭，讓人慾罷不能。
空著肚子的遊客進了一家店，出來的時候就已經被酸辣粉、抄手、小面和串串撐著了。
△幾乎在每個夜市都能找到一個烤魷魚的攤子/thanislim
如果你要問：味道正宗嗎？路過的本地人只能呵呵一笑。（深諳地道小吃不在浮華夜市裡的他們，正竊喜地往城市旮旯處的小吃店狂奔）
△溜了溜了
除了所謂的地道特色，夜市裡真正具有競爭力和持久戰鬥力的，是那些長期佔據全國流行美食排行榜的小吃。
它們早已掙脫出地方的束縛，在全國各地捍衛著自己超強的存在感。不管在哪個地方的夜市，總有它們的一席之地。
像是在小地方各自為營的手抓餅、章魚小丸子和奶茶，一到了繁華夜市，則以組合拳的方式出現，堪稱小吃界整合營銷的最佳模範，將臺灣小吃的金漆招牌擦了一遍又一遍。
△臺灣小吃組合拳，打遍天下無敵手
但再好的組合也抵不過磨合期的內耗，各自的品質往往此消彼長——手抓餅做得酥軟了，奶茶又太甜；奶茶料足甜度適宜了，章魚小丸子又不免偷工減料。
想在夜市裡屹立不倒，還是要靠穩定的品質。像臭豆腐、烤魷魚和鴨脖，則淡然看待一切競爭，憑藉著其背後強大的資本和標準化生產的優勢，早已實現了全國連鎖。
△誘人香味從街頭傳到街尾
不管你在國內的哪個夜市，你總能看到它們“閃閃發亮”的霓虹招牌。
即使你在眾多店鋪中迷失，它們也一樣有招——當臭豆腐的奇特香味竄進你的鼻孔時，那麼烤魷魚的油香味和鴨脖優惠大酬賓的反覆叫賣聲也就不遠了，根本逃不掉。
跋山涉水，舟車勞頓，跑到別人家的夜市裡，吃著自己家門口的臭豆腐、烤魷魚和鴨脖，這種體驗，也是隻有不關注口感，只要儀式感的21世紀打卡少年才能體會得到箇中的樂趣。 入的坑多了，你也就知道，那些牽動著本地人深夜覓食慾望的隱世高手，是絕對不會出現在夜市裡的。而在夜市裡待著的，幾乎都是40%的不正宗地道小吃+60%的全國連鎖，味道的相似度還高達99.99%。
△章魚小丸子，國內夜市的標配
聽老藝術家一句勸，別去逛夜市了，不值得。
東南亞的夜市
就是一個寶藏
國內的夜市可以不逛，但如果你來到東南亞的話，就要另當別論了。
不管是在越南、泰國、老撾、馬來西亞還是印度尼西亞，夜市的存在就像是一個生活必需品，分佈在大大小小的城市街巷中。
除了一些規模較大的夜市會有固定的經營地點和時間之外，更多的是隨著當地人的風俗習慣而成的流動夜市。
"一說起夜市，你腦海中馬上浮現的是什麼？
老藝術家敢打包票，肯定是跟吃有關的。頂著“美食大國”這個頭銜，我們國內夜市最不缺的一樣東西，就是吃的。
新疆的烤饢烤羊肉串，東北的烤冷麵，陝西的涼皮肉夾饃，北京的糖葫蘆、驢打滾兒、豆汁兒，還有上海的小籠包，南京的鴨血粉絲，廣東的牛雜，海南的椰青……琳琅滿目，個個都是好傢伙。
△國內夜市最不缺吃的
一路吃下來，嘴巴像是遊走了祖國的大江南北。如果是第一次去的話，你也會像“尋覓東方飲食之美”的外國人一樣，驚歎於自己發現了美食世界的新大陸。
但，也就這麼一次新鮮體驗。東西南北逛一圈下來，你會發現在這些夜市能吃的東西，都差不多。
國內的夜市
是鴨脖、烤魷魚和臭豆腐的天下
和以往“無紀律、無組織”分散在城市各個角落的佈局不同，國內的夜市早已升級為“佔領城市核心商圈，一條街匯聚全國美食“的特色旅遊目的地。
他們將熱情招待來自五湖四海的遊客，填飽他們好奇的肚子視為自己存在的“最高理想”。
△歡迎來到本地的特色夜市/travelgraphy
在這些夜市裡，整齊劃一，指示清晰是標配，而且對於進駐商家的選擇也是極具章法和商業邏輯。
夜市裡的主力軍，永遠是當地的特色小吃。在重慶，你看到最多的總是酸辣粉、抄手和小面；到了廈門則變成沙茶麵和海蠣煎。
為了滿足遊客品嚐特色小吃的願望，一些商家順勢而為，乾脆將自己的店改造成大而全的小吃綜合體，雖然招牌上寫著酸辣粉，但菜單上啥小吃都有。
△特色小吃，店裡全都有，您幾位呀？
這些小吃綜合體，往往出現在人流最密集的地方。
店家會操一口特色方言招徠客人——“來此地不吃一次就算白來”“地道小吃不吃肯定會後悔”是其慣用的話術，洗腦程度不亞於網絡神曲，成為整條街最亮的星，搶盡風頭，讓人慾罷不能。
空著肚子的遊客進了一家店，出來的時候就已經被酸辣粉、抄手、小面和串串撐著了。
△幾乎在每個夜市都能找到一個烤魷魚的攤子/thanislim
如果你要問：味道正宗嗎？路過的本地人只能呵呵一笑。（深諳地道小吃不在浮華夜市裡的他們，正竊喜地往城市旮旯處的小吃店狂奔）
△溜了溜了
除了所謂的地道特色，夜市裡真正具有競爭力和持久戰鬥力的，是那些長期佔據全國流行美食排行榜的小吃。
它們早已掙脫出地方的束縛，在全國各地捍衛著自己超強的存在感。不管在哪個地方的夜市，總有它們的一席之地。
像是在小地方各自為營的手抓餅、章魚小丸子和奶茶，一到了繁華夜市，則以組合拳的方式出現，堪稱小吃界整合營銷的最佳模範，將臺灣小吃的金漆招牌擦了一遍又一遍。
△臺灣小吃組合拳，打遍天下無敵手
但再好的組合也抵不過磨合期的內耗，各自的品質往往此消彼長——手抓餅做得酥軟了，奶茶又太甜；奶茶料足甜度適宜了，章魚小丸子又不免偷工減料。
想在夜市裡屹立不倒，還是要靠穩定的品質。像臭豆腐、烤魷魚和鴨脖，則淡然看待一切競爭，憑藉著其背後強大的資本和標準化生產的優勢，早已實現了全國連鎖。
△誘人香味從街頭傳到街尾
不管你在國內的哪個夜市，你總能看到它們“閃閃發亮”的霓虹招牌。
即使你在眾多店鋪中迷失，它們也一樣有招——當臭豆腐的奇特香味竄進你的鼻孔時，那麼烤魷魚的油香味和鴨脖優惠大酬賓的反覆叫賣聲也就不遠了，根本逃不掉。
跋山涉水，舟車勞頓，跑到別人家的夜市裡，吃著自己家門口的臭豆腐、烤魷魚和鴨脖，這種體驗，也是隻有不關注口感，只要儀式感的21世紀打卡少年才能體會得到箇中的樂趣。 入的坑多了，你也就知道，那些牽動著本地人深夜覓食慾望的隱世高手，是絕對不會出現在夜市裡的。而在夜市裡待著的，幾乎都是40%的不正宗地道小吃+60%的全國連鎖，味道的相似度還高達99.99%。
△章魚小丸子，國內夜市的標配
聽老藝術家一句勸，別去逛夜市了，不值得。
東南亞的夜市
就是一個寶藏
國內的夜市可以不逛，但如果你來到東南亞的話，就要另當別論了。
不管是在越南、泰國、老撾、馬來西亞還是印度尼西亞，夜市的存在就像是一個生活必需品，分佈在大大小小的城市街巷中。
除了一些規模較大的夜市會有固定的經營地點和時間之外，更多的是隨著當地人的風俗習慣而成的流動夜市。
在這些隨處可見的夜市裡，你既能目睹東南亞街頭美食的集體亮相，也能體驗當地極具熱帶風情的生活方式。
除了能找到黑的白的紅的黃的、紫的綠的藍的灰的熱帶果汁；大的小的圓的扁的泰式糯米飯，馬來糕點，印尼煎餅。
在雜貨攤上還有手工藝品、揹包、佛像佛珠、舊唱片舊雜誌和衣服首飾，新的舊的各種款式，各種花色任你選擇——不得不感嘆，這裡的夜市簡直就是一個寶藏！
"一說起夜市，你腦海中馬上浮現的是什麼？
老藝術家敢打包票，肯定是跟吃有關的。頂著“美食大國”這個頭銜，我們國內夜市最不缺的一樣東西，就是吃的。
新疆的烤饢烤羊肉串，東北的烤冷麵，陝西的涼皮肉夾饃，北京的糖葫蘆、驢打滾兒、豆汁兒，還有上海的小籠包，南京的鴨血粉絲，廣東的牛雜，海南的椰青……琳琅滿目，個個都是好傢伙。
△國內夜市最不缺吃的
一路吃下來，嘴巴像是遊走了祖國的大江南北。如果是第一次去的話，你也會像“尋覓東方飲食之美”的外國人一樣，驚歎於自己發現了美食世界的新大陸。
但，也就這麼一次新鮮體驗。東西南北逛一圈下來，你會發現在這些夜市能吃的東西，都差不多。
國內的夜市
是鴨脖、烤魷魚和臭豆腐的天下
和以往“無紀律、無組織”分散在城市各個角落的佈局不同，國內的夜市早已升級為“佔領城市核心商圈，一條街匯聚全國美食“的特色旅遊目的地。
他們將熱情招待來自五湖四海的遊客，填飽他們好奇的肚子視為自己存在的“最高理想”。
△歡迎來到本地的特色夜市/travelgraphy
在這些夜市裡，整齊劃一，指示清晰是標配，而且對於進駐商家的選擇也是極具章法和商業邏輯。
夜市裡的主力軍，永遠是當地的特色小吃。在重慶，你看到最多的總是酸辣粉、抄手和小面；到了廈門則變成沙茶麵和海蠣煎。
為了滿足遊客品嚐特色小吃的願望，一些商家順勢而為，乾脆將自己的店改造成大而全的小吃綜合體，雖然招牌上寫著酸辣粉，但菜單上啥小吃都有。
△特色小吃，店裡全都有，您幾位呀？
這些小吃綜合體，往往出現在人流最密集的地方。
店家會操一口特色方言招徠客人——“來此地不吃一次就算白來”“地道小吃不吃肯定會後悔”是其慣用的話術，洗腦程度不亞於網絡神曲，成為整條街最亮的星，搶盡風頭，讓人慾罷不能。
空著肚子的遊客進了一家店，出來的時候就已經被酸辣粉、抄手、小面和串串撐著了。
△幾乎在每個夜市都能找到一個烤魷魚的攤子/thanislim
如果你要問：味道正宗嗎？路過的本地人只能呵呵一笑。（深諳地道小吃不在浮華夜市裡的他們，正竊喜地往城市旮旯處的小吃店狂奔）
△溜了溜了
除了所謂的地道特色，夜市裡真正具有競爭力和持久戰鬥力的，是那些長期佔據全國流行美食排行榜的小吃。
它們早已掙脫出地方的束縛，在全國各地捍衛著自己超強的存在感。不管在哪個地方的夜市，總有它們的一席之地。
像是在小地方各自為營的手抓餅、章魚小丸子和奶茶，一到了繁華夜市，則以組合拳的方式出現，堪稱小吃界整合營銷的最佳模範，將臺灣小吃的金漆招牌擦了一遍又一遍。
△臺灣小吃組合拳，打遍天下無敵手
但再好的組合也抵不過磨合期的內耗，各自的品質往往此消彼長——手抓餅做得酥軟了，奶茶又太甜；奶茶料足甜度適宜了，章魚小丸子又不免偷工減料。
想在夜市裡屹立不倒，還是要靠穩定的品質。像臭豆腐、烤魷魚和鴨脖，則淡然看待一切競爭，憑藉著其背後強大的資本和標準化生產的優勢，早已實現了全國連鎖。
△誘人香味從街頭傳到街尾
不管你在國內的哪個夜市，你總能看到它們“閃閃發亮”的霓虹招牌。
即使你在眾多店鋪中迷失，它們也一樣有招——當臭豆腐的奇特香味竄進你的鼻孔時，那麼烤魷魚的油香味和鴨脖優惠大酬賓的反覆叫賣聲也就不遠了，根本逃不掉。
跋山涉水，舟車勞頓，跑到別人家的夜市裡，吃著自己家門口的臭豆腐、烤魷魚和鴨脖，這種體驗，也是隻有不關注口感，只要儀式感的21世紀打卡少年才能體會得到箇中的樂趣。 入的坑多了，你也就知道，那些牽動著本地人深夜覓食慾望的隱世高手，是絕對不會出現在夜市裡的。而在夜市裡待著的，幾乎都是40%的不正宗地道小吃+60%的全國連鎖，味道的相似度還高達99.99%。
△章魚小丸子，國內夜市的標配
聽老藝術家一句勸，別去逛夜市了，不值得。
東南亞的夜市
就是一個寶藏
國內的夜市可以不逛，但如果你來到東南亞的話，就要另當別論了。
不管是在越南、泰國、老撾、馬來西亞還是印度尼西亞，夜市的存在就像是一個生活必需品，分佈在大大小小的城市街巷中。
除了一些規模較大的夜市會有固定的經營地點和時間之外，更多的是隨著當地人的風俗習慣而成的流動夜市。
在這些隨處可見的夜市裡，你既能目睹東南亞街頭美食的集體亮相，也能體驗當地極具熱帶風情的生活方式。
除了能找到黑的白的紅的黃的、紫的綠的藍的灰的熱帶果汁；大的小的圓的扁的泰式糯米飯，馬來糕點，印尼煎餅。
在雜貨攤上還有手工藝品、揹包、佛像佛珠、舊唱片舊雜誌和衣服首飾，新的舊的各種款式，各種花色任你選擇——不得不感嘆，這裡的夜市簡直就是一個寶藏！
對於東南亞人民而言，夜市就像是家裡的第二飯堂一樣，吃飽喝足之後散散步，還能順便把生活用品和第二天的菜都買了。
而解鎖東南亞人民的日常生活，你需要一雙接地氣的人字拖——這是攤販和當地人心照不宣的默契，也是融入當地人夜生活最快的解決方案。
"一說起夜市，你腦海中馬上浮現的是什麼？
老藝術家敢打包票，肯定是跟吃有關的。頂著“美食大國”這個頭銜，我們國內夜市最不缺的一樣東西，就是吃的。
新疆的烤饢烤羊肉串，東北的烤冷麵，陝西的涼皮肉夾饃，北京的糖葫蘆、驢打滾兒、豆汁兒，還有上海的小籠包，南京的鴨血粉絲，廣東的牛雜，海南的椰青……琳琅滿目，個個都是好傢伙。
△國內夜市最不缺吃的
一路吃下來，嘴巴像是遊走了祖國的大江南北。如果是第一次去的話，你也會像“尋覓東方飲食之美”的外國人一樣，驚歎於自己發現了美食世界的新大陸。
但，也就這麼一次新鮮體驗。東西南北逛一圈下來，你會發現在這些夜市能吃的東西，都差不多。
國內的夜市
是鴨脖、烤魷魚和臭豆腐的天下
和以往“無紀律、無組織”分散在城市各個角落的佈局不同，國內的夜市早已升級為“佔領城市核心商圈，一條街匯聚全國美食“的特色旅遊目的地。
他們將熱情招待來自五湖四海的遊客，填飽他們好奇的肚子視為自己存在的“最高理想”。
△歡迎來到本地的特色夜市/travelgraphy
在這些夜市裡，整齊劃一，指示清晰是標配，而且對於進駐商家的選擇也是極具章法和商業邏輯。
夜市裡的主力軍，永遠是當地的特色小吃。在重慶，你看到最多的總是酸辣粉、抄手和小面；到了廈門則變成沙茶麵和海蠣煎。
為了滿足遊客品嚐特色小吃的願望，一些商家順勢而為，乾脆將自己的店改造成大而全的小吃綜合體，雖然招牌上寫著酸辣粉，但菜單上啥小吃都有。
△特色小吃，店裡全都有，您幾位呀？
這些小吃綜合體，往往出現在人流最密集的地方。
店家會操一口特色方言招徠客人——“來此地不吃一次就算白來”“地道小吃不吃肯定會後悔”是其慣用的話術，洗腦程度不亞於網絡神曲，成為整條街最亮的星，搶盡風頭，讓人慾罷不能。
空著肚子的遊客進了一家店，出來的時候就已經被酸辣粉、抄手、小面和串串撐著了。
△幾乎在每個夜市都能找到一個烤魷魚的攤子/thanislim
如果你要問：味道正宗嗎？路過的本地人只能呵呵一笑。（深諳地道小吃不在浮華夜市裡的他們，正竊喜地往城市旮旯處的小吃店狂奔）
△溜了溜了
除了所謂的地道特色，夜市裡真正具有競爭力和持久戰鬥力的，是那些長期佔據全國流行美食排行榜的小吃。
它們早已掙脫出地方的束縛，在全國各地捍衛著自己超強的存在感。不管在哪個地方的夜市，總有它們的一席之地。
像是在小地方各自為營的手抓餅、章魚小丸子和奶茶，一到了繁華夜市，則以組合拳的方式出現，堪稱小吃界整合營銷的最佳模範，將臺灣小吃的金漆招牌擦了一遍又一遍。
△臺灣小吃組合拳，打遍天下無敵手
但再好的組合也抵不過磨合期的內耗，各自的品質往往此消彼長——手抓餅做得酥軟了，奶茶又太甜；奶茶料足甜度適宜了，章魚小丸子又不免偷工減料。
想在夜市裡屹立不倒，還是要靠穩定的品質。像臭豆腐、烤魷魚和鴨脖，則淡然看待一切競爭，憑藉著其背後強大的資本和標準化生產的優勢，早已實現了全國連鎖。
△誘人香味從街頭傳到街尾
不管你在國內的哪個夜市，你總能看到它們“閃閃發亮”的霓虹招牌。
即使你在眾多店鋪中迷失，它們也一樣有招——當臭豆腐的奇特香味竄進你的鼻孔時，那麼烤魷魚的油香味和鴨脖優惠大酬賓的反覆叫賣聲也就不遠了，根本逃不掉。
跋山涉水，舟車勞頓，跑到別人家的夜市裡，吃著自己家門口的臭豆腐、烤魷魚和鴨脖，這種體驗，也是隻有不關注口感，只要儀式感的21世紀打卡少年才能體會得到箇中的樂趣。 入的坑多了，你也就知道，那些牽動著本地人深夜覓食慾望的隱世高手，是絕對不會出現在夜市裡的。而在夜市裡待著的，幾乎都是40%的不正宗地道小吃+60%的全國連鎖，味道的相似度還高達99.99%。
△章魚小丸子，國內夜市的標配
聽老藝術家一句勸，別去逛夜市了，不值得。
東南亞的夜市
就是一個寶藏
國內的夜市可以不逛，但如果你來到東南亞的話，就要另當別論了。
不管是在越南、泰國、老撾、馬來西亞還是印度尼西亞，夜市的存在就像是一個生活必需品，分佈在大大小小的城市街巷中。
除了一些規模較大的夜市會有固定的經營地點和時間之外，更多的是隨著當地人的風俗習慣而成的流動夜市。
在這些隨處可見的夜市裡，你既能目睹東南亞街頭美食的集體亮相，也能體驗當地極具熱帶風情的生活方式。
除了能找到黑的白的紅的黃的、紫的綠的藍的灰的熱帶果汁；大的小的圓的扁的泰式糯米飯，馬來糕點，印尼煎餅。
在雜貨攤上還有手工藝品、揹包、佛像佛珠、舊唱片舊雜誌和衣服首飾，新的舊的各種款式，各種花色任你選擇——不得不感嘆，這裡的夜市簡直就是一個寶藏！
對於東南亞人民而言，夜市就像是家裡的第二飯堂一樣，吃飽喝足之後散散步，還能順便把生活用品和第二天的菜都買了。
而解鎖東南亞人民的日常生活，你需要一雙接地氣的人字拖——這是攤販和當地人心照不宣的默契，也是融入當地人夜生活最快的解決方案。
△東南亞的雨沒有預兆，出門必備人字拖
你可以在標榜“純手工製作”的紀念品店裡，拿著手機淘寶上找到的同款，理直氣壯地跟商家比手畫腳地砍價；也可以在一大堆印著各種logo的T恤中找到自己鍾愛的10元一件。
你還可以暫時停下腳步，欣賞街頭藝人的賣力表演，或者是加入到他們極具感染力的節目之中。
"一說起夜市，你腦海中馬上浮現的是什麼？
老藝術家敢打包票，肯定是跟吃有關的。頂著“美食大國”這個頭銜，我們國內夜市最不缺的一樣東西，就是吃的。
新疆的烤饢烤羊肉串，東北的烤冷麵，陝西的涼皮肉夾饃，北京的糖葫蘆、驢打滾兒、豆汁兒，還有上海的小籠包，南京的鴨血粉絲，廣東的牛雜，海南的椰青……琳琅滿目，個個都是好傢伙。
△國內夜市最不缺吃的
一路吃下來，嘴巴像是遊走了祖國的大江南北。如果是第一次去的話，你也會像“尋覓東方飲食之美”的外國人一樣，驚歎於自己發現了美食世界的新大陸。
但，也就這麼一次新鮮體驗。東西南北逛一圈下來，你會發現在這些夜市能吃的東西，都差不多。
國內的夜市
是鴨脖、烤魷魚和臭豆腐的天下
和以往“無紀律、無組織”分散在城市各個角落的佈局不同，國內的夜市早已升級為“佔領城市核心商圈，一條街匯聚全國美食“的特色旅遊目的地。
他們將熱情招待來自五湖四海的遊客，填飽他們好奇的肚子視為自己存在的“最高理想”。
△歡迎來到本地的特色夜市/travelgraphy
在這些夜市裡，整齊劃一，指示清晰是標配，而且對於進駐商家的選擇也是極具章法和商業邏輯。
夜市裡的主力軍，永遠是當地的特色小吃。在重慶，你看到最多的總是酸辣粉、抄手和小面；到了廈門則變成沙茶麵和海蠣煎。
為了滿足遊客品嚐特色小吃的願望，一些商家順勢而為，乾脆將自己的店改造成大而全的小吃綜合體，雖然招牌上寫著酸辣粉，但菜單上啥小吃都有。
△特色小吃，店裡全都有，您幾位呀？
這些小吃綜合體，往往出現在人流最密集的地方。
店家會操一口特色方言招徠客人——“來此地不吃一次就算白來”“地道小吃不吃肯定會後悔”是其慣用的話術，洗腦程度不亞於網絡神曲，成為整條街最亮的星，搶盡風頭，讓人慾罷不能。
空著肚子的遊客進了一家店，出來的時候就已經被酸辣粉、抄手、小面和串串撐著了。
△幾乎在每個夜市都能找到一個烤魷魚的攤子/thanislim
如果你要問：味道正宗嗎？路過的本地人只能呵呵一笑。（深諳地道小吃不在浮華夜市裡的他們，正竊喜地往城市旮旯處的小吃店狂奔）
△溜了溜了
除了所謂的地道特色，夜市裡真正具有競爭力和持久戰鬥力的，是那些長期佔據全國流行美食排行榜的小吃。
它們早已掙脫出地方的束縛，在全國各地捍衛著自己超強的存在感。不管在哪個地方的夜市，總有它們的一席之地。
像是在小地方各自為營的手抓餅、章魚小丸子和奶茶，一到了繁華夜市，則以組合拳的方式出現，堪稱小吃界整合營銷的最佳模範，將臺灣小吃的金漆招牌擦了一遍又一遍。
△臺灣小吃組合拳，打遍天下無敵手
但再好的組合也抵不過磨合期的內耗，各自的品質往往此消彼長——手抓餅做得酥軟了，奶茶又太甜；奶茶料足甜度適宜了，章魚小丸子又不免偷工減料。
想在夜市裡屹立不倒，還是要靠穩定的品質。像臭豆腐、烤魷魚和鴨脖，則淡然看待一切競爭，憑藉著其背後強大的資本和標準化生產的優勢，早已實現了全國連鎖。
△誘人香味從街頭傳到街尾
不管你在國內的哪個夜市，你總能看到它們“閃閃發亮”的霓虹招牌。
即使你在眾多店鋪中迷失，它們也一樣有招——當臭豆腐的奇特香味竄進你的鼻孔時，那麼烤魷魚的油香味和鴨脖優惠大酬賓的反覆叫賣聲也就不遠了，根本逃不掉。
跋山涉水，舟車勞頓，跑到別人家的夜市裡，吃著自己家門口的臭豆腐、烤魷魚和鴨脖，這種體驗，也是隻有不關注口感，只要儀式感的21世紀打卡少年才能體會得到箇中的樂趣。 入的坑多了，你也就知道，那些牽動著本地人深夜覓食慾望的隱世高手，是絕對不會出現在夜市裡的。而在夜市裡待著的，幾乎都是40%的不正宗地道小吃+60%的全國連鎖，味道的相似度還高達99.99%。
△章魚小丸子，國內夜市的標配
聽老藝術家一句勸，別去逛夜市了，不值得。
東南亞的夜市
就是一個寶藏
國內的夜市可以不逛，但如果你來到東南亞的話，就要另當別論了。
不管是在越南、泰國、老撾、馬來西亞還是印度尼西亞，夜市的存在就像是一個生活必需品，分佈在大大小小的城市街巷中。
除了一些規模較大的夜市會有固定的經營地點和時間之外，更多的是隨著當地人的風俗習慣而成的流動夜市。
在這些隨處可見的夜市裡，你既能目睹東南亞街頭美食的集體亮相，也能體驗當地極具熱帶風情的生活方式。
除了能找到黑的白的紅的黃的、紫的綠的藍的灰的熱帶果汁；大的小的圓的扁的泰式糯米飯，馬來糕點，印尼煎餅。
在雜貨攤上還有手工藝品、揹包、佛像佛珠、舊唱片舊雜誌和衣服首飾，新的舊的各種款式，各種花色任你選擇——不得不感嘆，這裡的夜市簡直就是一個寶藏！
對於東南亞人民而言，夜市就像是家裡的第二飯堂一樣，吃飽喝足之後散散步，還能順便把生活用品和第二天的菜都買了。
而解鎖東南亞人民的日常生活，你需要一雙接地氣的人字拖——這是攤販和當地人心照不宣的默契，也是融入當地人夜生活最快的解決方案。
△東南亞的雨沒有預兆，出門必備人字拖
你可以在標榜“純手工製作”的紀念品店裡，拿著手機淘寶上找到的同款，理直氣壯地跟商家比手畫腳地砍價；也可以在一大堆印著各種logo的T恤中找到自己鍾愛的10元一件。
你還可以暫時停下腳步，欣賞街頭藝人的賣力表演，或者是加入到他們極具感染力的節目之中。
△泰式芒果糯米飯
逛累了，不妨買一杯鮮榨的果汁，或者一杯五顏六色的ABC沙冰，然後到隔壁的小攤點一份檳城炒粿條、再來一份泰國的芒果糯米飯，最後追加一盒油炸榴蓮、烤香蕉，和幾塊馬來糕點。
如果可以的話，再來一份烤海鮮拼盤——只要走進了東南亞的夜市，它就有本事讓你吃到停不下來。
"一說起夜市，你腦海中馬上浮現的是什麼？
老藝術家敢打包票，肯定是跟吃有關的。頂著“美食大國”這個頭銜，我們國內夜市最不缺的一樣東西，就是吃的。
新疆的烤饢烤羊肉串，東北的烤冷麵，陝西的涼皮肉夾饃，北京的糖葫蘆、驢打滾兒、豆汁兒，還有上海的小籠包，南京的鴨血粉絲，廣東的牛雜，海南的椰青……琳琅滿目，個個都是好傢伙。
△國內夜市最不缺吃的
一路吃下來，嘴巴像是遊走了祖國的大江南北。如果是第一次去的話，你也會像“尋覓東方飲食之美”的外國人一樣，驚歎於自己發現了美食世界的新大陸。
但，也就這麼一次新鮮體驗。東西南北逛一圈下來，你會發現在這些夜市能吃的東西，都差不多。
國內的夜市
是鴨脖、烤魷魚和臭豆腐的天下
和以往“無紀律、無組織”分散在城市各個角落的佈局不同，國內的夜市早已升級為“佔領城市核心商圈，一條街匯聚全國美食“的特色旅遊目的地。
他們將熱情招待來自五湖四海的遊客，填飽他們好奇的肚子視為自己存在的“最高理想”。
△歡迎來到本地的特色夜市/travelgraphy
在這些夜市裡，整齊劃一，指示清晰是標配，而且對於進駐商家的選擇也是極具章法和商業邏輯。
夜市裡的主力軍，永遠是當地的特色小吃。在重慶，你看到最多的總是酸辣粉、抄手和小面；到了廈門則變成沙茶麵和海蠣煎。
為了滿足遊客品嚐特色小吃的願望，一些商家順勢而為，乾脆將自己的店改造成大而全的小吃綜合體，雖然招牌上寫著酸辣粉，但菜單上啥小吃都有。
△特色小吃，店裡全都有，您幾位呀？
這些小吃綜合體，往往出現在人流最密集的地方。
店家會操一口特色方言招徠客人——“來此地不吃一次就算白來”“地道小吃不吃肯定會後悔”是其慣用的話術，洗腦程度不亞於網絡神曲，成為整條街最亮的星，搶盡風頭，讓人慾罷不能。
空著肚子的遊客進了一家店，出來的時候就已經被酸辣粉、抄手、小面和串串撐著了。
△幾乎在每個夜市都能找到一個烤魷魚的攤子/thanislim
如果你要問：味道正宗嗎？路過的本地人只能呵呵一笑。（深諳地道小吃不在浮華夜市裡的他們，正竊喜地往城市旮旯處的小吃店狂奔）
△溜了溜了
除了所謂的地道特色，夜市裡真正具有競爭力和持久戰鬥力的，是那些長期佔據全國流行美食排行榜的小吃。
它們早已掙脫出地方的束縛，在全國各地捍衛著自己超強的存在感。不管在哪個地方的夜市，總有它們的一席之地。
像是在小地方各自為營的手抓餅、章魚小丸子和奶茶，一到了繁華夜市，則以組合拳的方式出現，堪稱小吃界整合營銷的最佳模範，將臺灣小吃的金漆招牌擦了一遍又一遍。
△臺灣小吃組合拳，打遍天下無敵手
但再好的組合也抵不過磨合期的內耗，各自的品質往往此消彼長——手抓餅做得酥軟了，奶茶又太甜；奶茶料足甜度適宜了，章魚小丸子又不免偷工減料。
想在夜市裡屹立不倒，還是要靠穩定的品質。像臭豆腐、烤魷魚和鴨脖，則淡然看待一切競爭，憑藉著其背後強大的資本和標準化生產的優勢，早已實現了全國連鎖。
△誘人香味從街頭傳到街尾
不管你在國內的哪個夜市，你總能看到它們“閃閃發亮”的霓虹招牌。
即使你在眾多店鋪中迷失，它們也一樣有招——當臭豆腐的奇特香味竄進你的鼻孔時，那麼烤魷魚的油香味和鴨脖優惠大酬賓的反覆叫賣聲也就不遠了，根本逃不掉。
跋山涉水，舟車勞頓，跑到別人家的夜市裡，吃著自己家門口的臭豆腐、烤魷魚和鴨脖，這種體驗，也是隻有不關注口感，只要儀式感的21世紀打卡少年才能體會得到箇中的樂趣。 入的坑多了，你也就知道，那些牽動著本地人深夜覓食慾望的隱世高手，是絕對不會出現在夜市裡的。而在夜市裡待著的，幾乎都是40%的不正宗地道小吃+60%的全國連鎖，味道的相似度還高達99.99%。
△章魚小丸子，國內夜市的標配
聽老藝術家一句勸，別去逛夜市了，不值得。
東南亞的夜市
就是一個寶藏
國內的夜市可以不逛，但如果你來到東南亞的話，就要另當別論了。
不管是在越南、泰國、老撾、馬來西亞還是印度尼西亞，夜市的存在就像是一個生活必需品，分佈在大大小小的城市街巷中。
除了一些規模較大的夜市會有固定的經營地點和時間之外，更多的是隨著當地人的風俗習慣而成的流動夜市。
在這些隨處可見的夜市裡，你既能目睹東南亞街頭美食的集體亮相，也能體驗當地極具熱帶風情的生活方式。
除了能找到黑的白的紅的黃的、紫的綠的藍的灰的熱帶果汁；大的小的圓的扁的泰式糯米飯，馬來糕點，印尼煎餅。
在雜貨攤上還有手工藝品、揹包、佛像佛珠、舊唱片舊雜誌和衣服首飾，新的舊的各種款式，各種花色任你選擇——不得不感嘆，這裡的夜市簡直就是一個寶藏！
對於東南亞人民而言，夜市就像是家裡的第二飯堂一樣，吃飽喝足之後散散步，還能順便把生活用品和第二天的菜都買了。
而解鎖東南亞人民的日常生活，你需要一雙接地氣的人字拖——這是攤販和當地人心照不宣的默契，也是融入當地人夜生活最快的解決方案。
△東南亞的雨沒有預兆，出門必備人字拖
你可以在標榜“純手工製作”的紀念品店裡，拿著手機淘寶上找到的同款，理直氣壯地跟商家比手畫腳地砍價；也可以在一大堆印著各種logo的T恤中找到自己鍾愛的10元一件。
你還可以暫時停下腳步，欣賞街頭藝人的賣力表演，或者是加入到他們極具感染力的節目之中。
△泰式芒果糯米飯
逛累了，不妨買一杯鮮榨的果汁，或者一杯五顏六色的ABC沙冰，然後到隔壁的小攤點一份檳城炒粿條、再來一份泰國的芒果糯米飯，最後追加一盒油炸榴蓮、烤香蕉，和幾塊馬來糕點。
如果可以的話，再來一份烤海鮮拼盤——只要走進了東南亞的夜市，它就有本事讓你吃到停不下來。
△烤香蕉
吃東西的時候，眼睛也別閒著，因為這夜市裡潛藏著太多能促進人腎上腺激素分泌的驚喜了。
在你對面的飛餅店老闆，正在迅速地把麵包、沙拉和方便麵這些“黑暗餡料”加進薄餅裡面。
而在它隔壁專門做班藍餅的店家，正不緊不慢地給餅翻面，來來回回得倒騰四輪（都夠隔壁家飛餅做5單了），但心甘情願排隊等候的人比國內的一點點還多。
"一說起夜市，你腦海中馬上浮現的是什麼？
老藝術家敢打包票，肯定是跟吃有關的。頂著“美食大國”這個頭銜，我們國內夜市最不缺的一樣東西，就是吃的。
新疆的烤饢烤羊肉串，東北的烤冷麵，陝西的涼皮肉夾饃，北京的糖葫蘆、驢打滾兒、豆汁兒，還有上海的小籠包，南京的鴨血粉絲，廣東的牛雜，海南的椰青……琳琅滿目，個個都是好傢伙。
△國內夜市最不缺吃的
一路吃下來，嘴巴像是遊走了祖國的大江南北。如果是第一次去的話，你也會像“尋覓東方飲食之美”的外國人一樣，驚歎於自己發現了美食世界的新大陸。
但，也就這麼一次新鮮體驗。東西南北逛一圈下來，你會發現在這些夜市能吃的東西，都差不多。
國內的夜市
是鴨脖、烤魷魚和臭豆腐的天下
和以往“無紀律、無組織”分散在城市各個角落的佈局不同，國內的夜市早已升級為“佔領城市核心商圈，一條街匯聚全國美食“的特色旅遊目的地。
他們將熱情招待來自五湖四海的遊客，填飽他們好奇的肚子視為自己存在的“最高理想”。
△歡迎來到本地的特色夜市/travelgraphy
在這些夜市裡，整齊劃一，指示清晰是標配，而且對於進駐商家的選擇也是極具章法和商業邏輯。
夜市裡的主力軍，永遠是當地的特色小吃。在重慶，你看到最多的總是酸辣粉、抄手和小面；到了廈門則變成沙茶麵和海蠣煎。
為了滿足遊客品嚐特色小吃的願望，一些商家順勢而為，乾脆將自己的店改造成大而全的小吃綜合體，雖然招牌上寫著酸辣粉，但菜單上啥小吃都有。
△特色小吃，店裡全都有，您幾位呀？
這些小吃綜合體，往往出現在人流最密集的地方。
店家會操一口特色方言招徠客人——“來此地不吃一次就算白來”“地道小吃不吃肯定會後悔”是其慣用的話術，洗腦程度不亞於網絡神曲，成為整條街最亮的星，搶盡風頭，讓人慾罷不能。
空著肚子的遊客進了一家店，出來的時候就已經被酸辣粉、抄手、小面和串串撐著了。
△幾乎在每個夜市都能找到一個烤魷魚的攤子/thanislim
如果你要問：味道正宗嗎？路過的本地人只能呵呵一笑。（深諳地道小吃不在浮華夜市裡的他們，正竊喜地往城市旮旯處的小吃店狂奔）
△溜了溜了
除了所謂的地道特色，夜市裡真正具有競爭力和持久戰鬥力的，是那些長期佔據全國流行美食排行榜的小吃。
它們早已掙脫出地方的束縛，在全國各地捍衛著自己超強的存在感。不管在哪個地方的夜市，總有它們的一席之地。
像是在小地方各自為營的手抓餅、章魚小丸子和奶茶，一到了繁華夜市，則以組合拳的方式出現，堪稱小吃界整合營銷的最佳模範，將臺灣小吃的金漆招牌擦了一遍又一遍。
△臺灣小吃組合拳，打遍天下無敵手
但再好的組合也抵不過磨合期的內耗，各自的品質往往此消彼長——手抓餅做得酥軟了，奶茶又太甜；奶茶料足甜度適宜了，章魚小丸子又不免偷工減料。
想在夜市裡屹立不倒，還是要靠穩定的品質。像臭豆腐、烤魷魚和鴨脖，則淡然看待一切競爭，憑藉著其背後強大的資本和標準化生產的優勢，早已實現了全國連鎖。
△誘人香味從街頭傳到街尾
不管你在國內的哪個夜市，你總能看到它們“閃閃發亮”的霓虹招牌。
即使你在眾多店鋪中迷失，它們也一樣有招——當臭豆腐的奇特香味竄進你的鼻孔時，那麼烤魷魚的油香味和鴨脖優惠大酬賓的反覆叫賣聲也就不遠了，根本逃不掉。
跋山涉水，舟車勞頓，跑到別人家的夜市裡，吃著自己家門口的臭豆腐、烤魷魚和鴨脖，這種體驗，也是隻有不關注口感，只要儀式感的21世紀打卡少年才能體會得到箇中的樂趣。 入的坑多了，你也就知道，那些牽動著本地人深夜覓食慾望的隱世高手，是絕對不會出現在夜市裡的。而在夜市裡待著的，幾乎都是40%的不正宗地道小吃+60%的全國連鎖，味道的相似度還高達99.99%。
△章魚小丸子，國內夜市的標配
聽老藝術家一句勸，別去逛夜市了，不值得。
東南亞的夜市
就是一個寶藏
國內的夜市可以不逛，但如果你來到東南亞的話，就要另當別論了。
不管是在越南、泰國、老撾、馬來西亞還是印度尼西亞，夜市的存在就像是一個生活必需品，分佈在大大小小的城市街巷中。
除了一些規模較大的夜市會有固定的經營地點和時間之外，更多的是隨著當地人的風俗習慣而成的流動夜市。
在這些隨處可見的夜市裡，你既能目睹東南亞街頭美食的集體亮相，也能體驗當地極具熱帶風情的生活方式。
除了能找到黑的白的紅的黃的、紫的綠的藍的灰的熱帶果汁；大的小的圓的扁的泰式糯米飯，馬來糕點，印尼煎餅。
在雜貨攤上還有手工藝品、揹包、佛像佛珠、舊唱片舊雜誌和衣服首飾，新的舊的各種款式，各種花色任你選擇——不得不感嘆，這裡的夜市簡直就是一個寶藏！
對於東南亞人民而言，夜市就像是家裡的第二飯堂一樣，吃飽喝足之後散散步，還能順便把生活用品和第二天的菜都買了。
而解鎖東南亞人民的日常生活，你需要一雙接地氣的人字拖——這是攤販和當地人心照不宣的默契，也是融入當地人夜生活最快的解決方案。
△東南亞的雨沒有預兆，出門必備人字拖
你可以在標榜“純手工製作”的紀念品店裡，拿著手機淘寶上找到的同款，理直氣壯地跟商家比手畫腳地砍價；也可以在一大堆印著各種logo的T恤中找到自己鍾愛的10元一件。
你還可以暫時停下腳步，欣賞街頭藝人的賣力表演，或者是加入到他們極具感染力的節目之中。
△泰式芒果糯米飯
逛累了，不妨買一杯鮮榨的果汁，或者一杯五顏六色的ABC沙冰，然後到隔壁的小攤點一份檳城炒粿條、再來一份泰國的芒果糯米飯，最後追加一盒油炸榴蓮、烤香蕉，和幾塊馬來糕點。
如果可以的話，再來一份烤海鮮拼盤——只要走進了東南亞的夜市，它就有本事讓你吃到停不下來。
△烤香蕉
吃東西的時候，眼睛也別閒著，因為這夜市裡潛藏著太多能促進人腎上腺激素分泌的驚喜了。
在你對面的飛餅店老闆，正在迅速地把麵包、沙拉和方便麵這些“黑暗餡料”加進薄餅裡面。
而在它隔壁專門做班藍餅的店家，正不緊不慢地給餅翻面，來來回回得倒騰四輪（都夠隔壁家飛餅做5單了），但心甘情願排隊等候的人比國內的一點點還多。
你還聽到，從不遠處的泰式大排檔傳來熱烈的尖叫聲和鼓掌聲，原來店裡正在進行著特色的服務——肌肉美男的扭腰舞蹈表演。
最後你終於把一桌小吃都消滅完了，臨走時忍不住點了一根老闆極力推薦的特色冰棒。吃之前以為是芒果味，但吃起來卻發現這極具迷惑性的黃竟然是來自中藥材，吃完之後舌頭上還帶著點腳臭味的回甘。
回頭想找老闆“算賬”時，卻看見老闆正對你回以“奸計得逞”後愉悅滿足的迷人笑眼，讓你一下氣消，忍不住又舔了一下冰棒，做好迎接下一個刺激的準備。
東南亞的夜市永遠都不吝於展示自己最真實的一面，無時不刻都在挑戰著你的想象力，當你以為自己已經找到它的套路時，下一秒它又會給你一個意想不到的東西。
"一說起夜市，你腦海中馬上浮現的是什麼？
老藝術家敢打包票，肯定是跟吃有關的。頂著“美食大國”這個頭銜，我們國內夜市最不缺的一樣東西，就是吃的。
新疆的烤饢烤羊肉串，東北的烤冷麵，陝西的涼皮肉夾饃，北京的糖葫蘆、驢打滾兒、豆汁兒，還有上海的小籠包，南京的鴨血粉絲，廣東的牛雜，海南的椰青……琳琅滿目，個個都是好傢伙。
△國內夜市最不缺吃的
一路吃下來，嘴巴像是遊走了祖國的大江南北。如果是第一次去的話，你也會像“尋覓東方飲食之美”的外國人一樣，驚歎於自己發現了美食世界的新大陸。
但，也就這麼一次新鮮體驗。東西南北逛一圈下來，你會發現在這些夜市能吃的東西，都差不多。
國內的夜市
是鴨脖、烤魷魚和臭豆腐的天下
和以往“無紀律、無組織”分散在城市各個角落的佈局不同，國內的夜市早已升級為“佔領城市核心商圈，一條街匯聚全國美食“的特色旅遊目的地。
他們將熱情招待來自五湖四海的遊客，填飽他們好奇的肚子視為自己存在的“最高理想”。
△歡迎來到本地的特色夜市/travelgraphy
在這些夜市裡，整齊劃一，指示清晰是標配，而且對於進駐商家的選擇也是極具章法和商業邏輯。
夜市裡的主力軍，永遠是當地的特色小吃。在重慶，你看到最多的總是酸辣粉、抄手和小面；到了廈門則變成沙茶麵和海蠣煎。
為了滿足遊客品嚐特色小吃的願望，一些商家順勢而為，乾脆將自己的店改造成大而全的小吃綜合體，雖然招牌上寫著酸辣粉，但菜單上啥小吃都有。
△特色小吃，店裡全都有，您幾位呀？
這些小吃綜合體，往往出現在人流最密集的地方。
店家會操一口特色方言招徠客人——“來此地不吃一次就算白來”“地道小吃不吃肯定會後悔”是其慣用的話術，洗腦程度不亞於網絡神曲，成為整條街最亮的星，搶盡風頭，讓人慾罷不能。
空著肚子的遊客進了一家店，出來的時候就已經被酸辣粉、抄手、小面和串串撐著了。
△幾乎在每個夜市都能找到一個烤魷魚的攤子/thanislim
如果你要問：味道正宗嗎？路過的本地人只能呵呵一笑。（深諳地道小吃不在浮華夜市裡的他們，正竊喜地往城市旮旯處的小吃店狂奔）
△溜了溜了
除了所謂的地道特色，夜市裡真正具有競爭力和持久戰鬥力的，是那些長期佔據全國流行美食排行榜的小吃。
它們早已掙脫出地方的束縛，在全國各地捍衛著自己超強的存在感。不管在哪個地方的夜市，總有它們的一席之地。
像是在小地方各自為營的手抓餅、章魚小丸子和奶茶，一到了繁華夜市，則以組合拳的方式出現，堪稱小吃界整合營銷的最佳模範，將臺灣小吃的金漆招牌擦了一遍又一遍。
△臺灣小吃組合拳，打遍天下無敵手
但再好的組合也抵不過磨合期的內耗，各自的品質往往此消彼長——手抓餅做得酥軟了，奶茶又太甜；奶茶料足甜度適宜了，章魚小丸子又不免偷工減料。
想在夜市裡屹立不倒，還是要靠穩定的品質。像臭豆腐、烤魷魚和鴨脖，則淡然看待一切競爭，憑藉著其背後強大的資本和標準化生產的優勢，早已實現了全國連鎖。
△誘人香味從街頭傳到街尾
不管你在國內的哪個夜市，你總能看到它們“閃閃發亮”的霓虹招牌。
即使你在眾多店鋪中迷失，它們也一樣有招——當臭豆腐的奇特香味竄進你的鼻孔時，那麼烤魷魚的油香味和鴨脖優惠大酬賓的反覆叫賣聲也就不遠了，根本逃不掉。
跋山涉水，舟車勞頓，跑到別人家的夜市裡，吃著自己家門口的臭豆腐、烤魷魚和鴨脖，這種體驗，也是隻有不關注口感，只要儀式感的21世紀打卡少年才能體會得到箇中的樂趣。 入的坑多了，你也就知道，那些牽動著本地人深夜覓食慾望的隱世高手，是絕對不會出現在夜市裡的。而在夜市裡待著的，幾乎都是40%的不正宗地道小吃+60%的全國連鎖，味道的相似度還高達99.99%。
△章魚小丸子，國內夜市的標配
聽老藝術家一句勸，別去逛夜市了，不值得。
東南亞的夜市
就是一個寶藏
國內的夜市可以不逛，但如果你來到東南亞的話，就要另當別論了。
不管是在越南、泰國、老撾、馬來西亞還是印度尼西亞，夜市的存在就像是一個生活必需品，分佈在大大小小的城市街巷中。
除了一些規模較大的夜市會有固定的經營地點和時間之外，更多的是隨著當地人的風俗習慣而成的流動夜市。
在這些隨處可見的夜市裡，你既能目睹東南亞街頭美食的集體亮相，也能體驗當地極具熱帶風情的生活方式。
除了能找到黑的白的紅的黃的、紫的綠的藍的灰的熱帶果汁；大的小的圓的扁的泰式糯米飯，馬來糕點，印尼煎餅。
在雜貨攤上還有手工藝品、揹包、佛像佛珠、舊唱片舊雜誌和衣服首飾，新的舊的各種款式，各種花色任你選擇——不得不感嘆，這裡的夜市簡直就是一個寶藏！
對於東南亞人民而言，夜市就像是家裡的第二飯堂一樣，吃飽喝足之後散散步，還能順便把生活用品和第二天的菜都買了。
而解鎖東南亞人民的日常生活，你需要一雙接地氣的人字拖——這是攤販和當地人心照不宣的默契，也是融入當地人夜生活最快的解決方案。
△東南亞的雨沒有預兆，出門必備人字拖
你可以在標榜“純手工製作”的紀念品店裡，拿著手機淘寶上找到的同款，理直氣壯地跟商家比手畫腳地砍價；也可以在一大堆印著各種logo的T恤中找到自己鍾愛的10元一件。
你還可以暫時停下腳步，欣賞街頭藝人的賣力表演，或者是加入到他們極具感染力的節目之中。
△泰式芒果糯米飯
逛累了，不妨買一杯鮮榨的果汁，或者一杯五顏六色的ABC沙冰，然後到隔壁的小攤點一份檳城炒粿條、再來一份泰國的芒果糯米飯，最後追加一盒油炸榴蓮、烤香蕉，和幾塊馬來糕點。
如果可以的話，再來一份烤海鮮拼盤——只要走進了東南亞的夜市，它就有本事讓你吃到停不下來。
△烤香蕉
吃東西的時候，眼睛也別閒著，因為這夜市裡潛藏著太多能促進人腎上腺激素分泌的驚喜了。
在你對面的飛餅店老闆，正在迅速地把麵包、沙拉和方便麵這些“黑暗餡料”加進薄餅裡面。
而在它隔壁專門做班藍餅的店家，正不緊不慢地給餅翻面，來來回回得倒騰四輪（都夠隔壁家飛餅做5單了），但心甘情願排隊等候的人比國內的一點點還多。
你還聽到，從不遠處的泰式大排檔傳來熱烈的尖叫聲和鼓掌聲，原來店裡正在進行著特色的服務——肌肉美男的扭腰舞蹈表演。
最後你終於把一桌小吃都消滅完了，臨走時忍不住點了一根老闆極力推薦的特色冰棒。吃之前以為是芒果味，但吃起來卻發現這極具迷惑性的黃竟然是來自中藥材，吃完之後舌頭上還帶著點腳臭味的回甘。
回頭想找老闆“算賬”時，卻看見老闆正對你回以“奸計得逞”後愉悅滿足的迷人笑眼，讓你一下氣消，忍不住又舔了一下冰棒，做好迎接下一個刺激的準備。
東南亞的夜市永遠都不吝於展示自己最真實的一面，無時不刻都在挑戰著你的想象力，當你以為自己已經找到它的套路時，下一秒它又會給你一個意想不到的東西。
如果要給東南亞的夜市加上合適的形容詞，400頁原稿紙也不夠寫，因為無論怎麼形容，都無法道盡其獨一無二的靈魂。
入夜後的城市
永遠都不缺故事
如果把夜市比喻成一個巨大的能量場，那麼東南亞的夜市就是一個巨大的補給站。 帶著對未知的探索，人們走進夜市裡。碰見一雜貨攤，索性放下行囊，花上一些時間，挑選好物，還能享受和店家雞同鴨講、討價還價的鳥語樂趣。
又或者流連於一間又一間小吃攤中，化身為如五郎一般孤獨的美食家，帶著自己靈敏的嗅覺和無比精準的直覺，在眾多美食誘惑中找到自己心中所好。
"一說起夜市，你腦海中馬上浮現的是什麼？
老藝術家敢打包票，肯定是跟吃有關的。頂著“美食大國”這個頭銜，我們國內夜市最不缺的一樣東西，就是吃的。
新疆的烤饢烤羊肉串，東北的烤冷麵，陝西的涼皮肉夾饃，北京的糖葫蘆、驢打滾兒、豆汁兒，還有上海的小籠包，南京的鴨血粉絲，廣東的牛雜，海南的椰青……琳琅滿目，個個都是好傢伙。
△國內夜市最不缺吃的
一路吃下來，嘴巴像是遊走了祖國的大江南北。如果是第一次去的話，你也會像“尋覓東方飲食之美”的外國人一樣，驚歎於自己發現了美食世界的新大陸。
但，也就這麼一次新鮮體驗。東西南北逛一圈下來，你會發現在這些夜市能吃的東西，都差不多。
國內的夜市
是鴨脖、烤魷魚和臭豆腐的天下
和以往“無紀律、無組織”分散在城市各個角落的佈局不同，國內的夜市早已升級為“佔領城市核心商圈，一條街匯聚全國美食“的特色旅遊目的地。
他們將熱情招待來自五湖四海的遊客，填飽他們好奇的肚子視為自己存在的“最高理想”。
△歡迎來到本地的特色夜市/travelgraphy
在這些夜市裡，整齊劃一，指示清晰是標配，而且對於進駐商家的選擇也是極具章法和商業邏輯。
夜市裡的主力軍，永遠是當地的特色小吃。在重慶，你看到最多的總是酸辣粉、抄手和小面；到了廈門則變成沙茶麵和海蠣煎。
為了滿足遊客品嚐特色小吃的願望，一些商家順勢而為，乾脆將自己的店改造成大而全的小吃綜合體，雖然招牌上寫著酸辣粉，但菜單上啥小吃都有。
△特色小吃，店裡全都有，您幾位呀？
這些小吃綜合體，往往出現在人流最密集的地方。
店家會操一口特色方言招徠客人——“來此地不吃一次就算白來”“地道小吃不吃肯定會後悔”是其慣用的話術，洗腦程度不亞於網絡神曲，成為整條街最亮的星，搶盡風頭，讓人慾罷不能。
空著肚子的遊客進了一家店，出來的時候就已經被酸辣粉、抄手、小面和串串撐著了。
△幾乎在每個夜市都能找到一個烤魷魚的攤子/thanislim
如果你要問：味道正宗嗎？路過的本地人只能呵呵一笑。（深諳地道小吃不在浮華夜市裡的他們，正竊喜地往城市旮旯處的小吃店狂奔）
△溜了溜了
除了所謂的地道特色，夜市裡真正具有競爭力和持久戰鬥力的，是那些長期佔據全國流行美食排行榜的小吃。
它們早已掙脫出地方的束縛，在全國各地捍衛著自己超強的存在感。不管在哪個地方的夜市，總有它們的一席之地。
像是在小地方各自為營的手抓餅、章魚小丸子和奶茶，一到了繁華夜市，則以組合拳的方式出現，堪稱小吃界整合營銷的最佳模範，將臺灣小吃的金漆招牌擦了一遍又一遍。
△臺灣小吃組合拳，打遍天下無敵手
但再好的組合也抵不過磨合期的內耗，各自的品質往往此消彼長——手抓餅做得酥軟了，奶茶又太甜；奶茶料足甜度適宜了，章魚小丸子又不免偷工減料。
想在夜市裡屹立不倒，還是要靠穩定的品質。像臭豆腐、烤魷魚和鴨脖，則淡然看待一切競爭，憑藉著其背後強大的資本和標準化生產的優勢，早已實現了全國連鎖。
△誘人香味從街頭傳到街尾
不管你在國內的哪個夜市，你總能看到它們“閃閃發亮”的霓虹招牌。
即使你在眾多店鋪中迷失，它們也一樣有招——當臭豆腐的奇特香味竄進你的鼻孔時，那麼烤魷魚的油香味和鴨脖優惠大酬賓的反覆叫賣聲也就不遠了，根本逃不掉。
跋山涉水，舟車勞頓，跑到別人家的夜市裡，吃著自己家門口的臭豆腐、烤魷魚和鴨脖，這種體驗，也是隻有不關注口感，只要儀式感的21世紀打卡少年才能體會得到箇中的樂趣。 入的坑多了，你也就知道，那些牽動著本地人深夜覓食慾望的隱世高手，是絕對不會出現在夜市裡的。而在夜市裡待著的，幾乎都是40%的不正宗地道小吃+60%的全國連鎖，味道的相似度還高達99.99%。
△章魚小丸子，國內夜市的標配
聽老藝術家一句勸，別去逛夜市了，不值得。
東南亞的夜市
就是一個寶藏
國內的夜市可以不逛，但如果你來到東南亞的話，就要另當別論了。
不管是在越南、泰國、老撾、馬來西亞還是印度尼西亞，夜市的存在就像是一個生活必需品，分佈在大大小小的城市街巷中。
除了一些規模較大的夜市會有固定的經營地點和時間之外，更多的是隨著當地人的風俗習慣而成的流動夜市。
在這些隨處可見的夜市裡，你既能目睹東南亞街頭美食的集體亮相，也能體驗當地極具熱帶風情的生活方式。
除了能找到黑的白的紅的黃的、紫的綠的藍的灰的熱帶果汁；大的小的圓的扁的泰式糯米飯，馬來糕點，印尼煎餅。
在雜貨攤上還有手工藝品、揹包、佛像佛珠、舊唱片舊雜誌和衣服首飾，新的舊的各種款式，各種花色任你選擇——不得不感嘆，這裡的夜市簡直就是一個寶藏！
對於東南亞人民而言，夜市就像是家裡的第二飯堂一樣，吃飽喝足之後散散步，還能順便把生活用品和第二天的菜都買了。
而解鎖東南亞人民的日常生活，你需要一雙接地氣的人字拖——這是攤販和當地人心照不宣的默契，也是融入當地人夜生活最快的解決方案。
△東南亞的雨沒有預兆，出門必備人字拖
你可以在標榜“純手工製作”的紀念品店裡，拿著手機淘寶上找到的同款，理直氣壯地跟商家比手畫腳地砍價；也可以在一大堆印著各種logo的T恤中找到自己鍾愛的10元一件。
你還可以暫時停下腳步，欣賞街頭藝人的賣力表演，或者是加入到他們極具感染力的節目之中。
△泰式芒果糯米飯
逛累了，不妨買一杯鮮榨的果汁，或者一杯五顏六色的ABC沙冰，然後到隔壁的小攤點一份檳城炒粿條、再來一份泰國的芒果糯米飯，最後追加一盒油炸榴蓮、烤香蕉，和幾塊馬來糕點。
如果可以的話，再來一份烤海鮮拼盤——只要走進了東南亞的夜市，它就有本事讓你吃到停不下來。
△烤香蕉
吃東西的時候，眼睛也別閒著，因為這夜市裡潛藏著太多能促進人腎上腺激素分泌的驚喜了。
在你對面的飛餅店老闆，正在迅速地把麵包、沙拉和方便麵這些“黑暗餡料”加進薄餅裡面。
而在它隔壁專門做班藍餅的店家，正不緊不慢地給餅翻面，來來回回得倒騰四輪（都夠隔壁家飛餅做5單了），但心甘情願排隊等候的人比國內的一點點還多。
你還聽到，從不遠處的泰式大排檔傳來熱烈的尖叫聲和鼓掌聲，原來店裡正在進行著特色的服務——肌肉美男的扭腰舞蹈表演。
最後你終於把一桌小吃都消滅完了，臨走時忍不住點了一根老闆極力推薦的特色冰棒。吃之前以為是芒果味，但吃起來卻發現這極具迷惑性的黃竟然是來自中藥材，吃完之後舌頭上還帶著點腳臭味的回甘。
回頭想找老闆“算賬”時，卻看見老闆正對你回以“奸計得逞”後愉悅滿足的迷人笑眼，讓你一下氣消，忍不住又舔了一下冰棒，做好迎接下一個刺激的準備。
東南亞的夜市永遠都不吝於展示自己最真實的一面，無時不刻都在挑戰著你的想象力，當你以為自己已經找到它的套路時，下一秒它又會給你一個意想不到的東西。
如果要給東南亞的夜市加上合適的形容詞，400頁原稿紙也不夠寫，因為無論怎麼形容，都無法道盡其獨一無二的靈魂。
入夜後的城市
永遠都不缺故事
如果把夜市比喻成一個巨大的能量場，那麼東南亞的夜市就是一個巨大的補給站。 帶著對未知的探索，人們走進夜市裡。碰見一雜貨攤，索性放下行囊，花上一些時間，挑選好物，還能享受和店家雞同鴨講、討價還價的鳥語樂趣。
又或者流連於一間又一間小吃攤中，化身為如五郎一般孤獨的美食家，帶著自己靈敏的嗅覺和無比精準的直覺，在眾多美食誘惑中找到自己心中所好。
在等待美食製作的過程中，觀摩一場美食烹飪的民間雜技，還可以和店家閒聊，扯出一段勵志奮鬥史，喝一碗“平淡就是真”的雞湯。
這個過程既體驗了一把生命的豐富，又治癒了自己疲憊而又脆弱的心靈，既是探索，也是迴歸。
"一說起夜市，你腦海中馬上浮現的是什麼？
老藝術家敢打包票，肯定是跟吃有關的。頂著“美食大國”這個頭銜，我們國內夜市最不缺的一樣東西，就是吃的。
新疆的烤饢烤羊肉串，東北的烤冷麵，陝西的涼皮肉夾饃，北京的糖葫蘆、驢打滾兒、豆汁兒，還有上海的小籠包，南京的鴨血粉絲，廣東的牛雜，海南的椰青……琳琅滿目，個個都是好傢伙。
△國內夜市最不缺吃的
一路吃下來，嘴巴像是遊走了祖國的大江南北。如果是第一次去的話，你也會像“尋覓東方飲食之美”的外國人一樣，驚歎於自己發現了美食世界的新大陸。
但，也就這麼一次新鮮體驗。東西南北逛一圈下來，你會發現在這些夜市能吃的東西，都差不多。
國內的夜市
是鴨脖、烤魷魚和臭豆腐的天下
和以往“無紀律、無組織”分散在城市各個角落的佈局不同，國內的夜市早已升級為“佔領城市核心商圈，一條街匯聚全國美食“的特色旅遊目的地。
他們將熱情招待來自五湖四海的遊客，填飽他們好奇的肚子視為自己存在的“最高理想”。
△歡迎來到本地的特色夜市/travelgraphy
在這些夜市裡，整齊劃一，指示清晰是標配，而且對於進駐商家的選擇也是極具章法和商業邏輯。
夜市裡的主力軍，永遠是當地的特色小吃。在重慶，你看到最多的總是酸辣粉、抄手和小面；到了廈門則變成沙茶麵和海蠣煎。
為了滿足遊客品嚐特色小吃的願望，一些商家順勢而為，乾脆將自己的店改造成大而全的小吃綜合體，雖然招牌上寫著酸辣粉，但菜單上啥小吃都有。
△特色小吃，店裡全都有，您幾位呀？
這些小吃綜合體，往往出現在人流最密集的地方。
店家會操一口特色方言招徠客人——“來此地不吃一次就算白來”“地道小吃不吃肯定會後悔”是其慣用的話術，洗腦程度不亞於網絡神曲，成為整條街最亮的星，搶盡風頭，讓人慾罷不能。
空著肚子的遊客進了一家店，出來的時候就已經被酸辣粉、抄手、小面和串串撐著了。
△幾乎在每個夜市都能找到一個烤魷魚的攤子/thanislim
如果你要問：味道正宗嗎？路過的本地人只能呵呵一笑。（深諳地道小吃不在浮華夜市裡的他們，正竊喜地往城市旮旯處的小吃店狂奔）
△溜了溜了
除了所謂的地道特色，夜市裡真正具有競爭力和持久戰鬥力的，是那些長期佔據全國流行美食排行榜的小吃。
它們早已掙脫出地方的束縛，在全國各地捍衛著自己超強的存在感。不管在哪個地方的夜市，總有它們的一席之地。
像是在小地方各自為營的手抓餅、章魚小丸子和奶茶，一到了繁華夜市，則以組合拳的方式出現，堪稱小吃界整合營銷的最佳模範，將臺灣小吃的金漆招牌擦了一遍又一遍。
△臺灣小吃組合拳，打遍天下無敵手
但再好的組合也抵不過磨合期的內耗，各自的品質往往此消彼長——手抓餅做得酥軟了，奶茶又太甜；奶茶料足甜度適宜了，章魚小丸子又不免偷工減料。
想在夜市裡屹立不倒，還是要靠穩定的品質。像臭豆腐、烤魷魚和鴨脖，則淡然看待一切競爭，憑藉著其背後強大的資本和標準化生產的優勢，早已實現了全國連鎖。
△誘人香味從街頭傳到街尾
不管你在國內的哪個夜市，你總能看到它們“閃閃發亮”的霓虹招牌。
即使你在眾多店鋪中迷失，它們也一樣有招——當臭豆腐的奇特香味竄進你的鼻孔時，那麼烤魷魚的油香味和鴨脖優惠大酬賓的反覆叫賣聲也就不遠了，根本逃不掉。
跋山涉水，舟車勞頓，跑到別人家的夜市裡，吃著自己家門口的臭豆腐、烤魷魚和鴨脖，這種體驗，也是隻有不關注口感，只要儀式感的21世紀打卡少年才能體會得到箇中的樂趣。 入的坑多了，你也就知道，那些牽動著本地人深夜覓食慾望的隱世高手，是絕對不會出現在夜市裡的。而在夜市裡待著的，幾乎都是40%的不正宗地道小吃+60%的全國連鎖，味道的相似度還高達99.99%。
△章魚小丸子，國內夜市的標配
聽老藝術家一句勸，別去逛夜市了，不值得。
東南亞的夜市
就是一個寶藏
國內的夜市可以不逛，但如果你來到東南亞的話，就要另當別論了。
不管是在越南、泰國、老撾、馬來西亞還是印度尼西亞，夜市的存在就像是一個生活必需品，分佈在大大小小的城市街巷中。
除了一些規模較大的夜市會有固定的經營地點和時間之外，更多的是隨著當地人的風俗習慣而成的流動夜市。
在這些隨處可見的夜市裡，你既能目睹東南亞街頭美食的集體亮相，也能體驗當地極具熱帶風情的生活方式。
除了能找到黑的白的紅的黃的、紫的綠的藍的灰的熱帶果汁；大的小的圓的扁的泰式糯米飯，馬來糕點，印尼煎餅。
在雜貨攤上還有手工藝品、揹包、佛像佛珠、舊唱片舊雜誌和衣服首飾，新的舊的各種款式，各種花色任你選擇——不得不感嘆，這裡的夜市簡直就是一個寶藏！
對於東南亞人民而言，夜市就像是家裡的第二飯堂一樣，吃飽喝足之後散散步，還能順便把生活用品和第二天的菜都買了。
而解鎖東南亞人民的日常生活，你需要一雙接地氣的人字拖——這是攤販和當地人心照不宣的默契，也是融入當地人夜生活最快的解決方案。
△東南亞的雨沒有預兆，出門必備人字拖
你可以在標榜“純手工製作”的紀念品店裡，拿著手機淘寶上找到的同款，理直氣壯地跟商家比手畫腳地砍價；也可以在一大堆印著各種logo的T恤中找到自己鍾愛的10元一件。
你還可以暫時停下腳步，欣賞街頭藝人的賣力表演，或者是加入到他們極具感染力的節目之中。
△泰式芒果糯米飯
逛累了，不妨買一杯鮮榨的果汁，或者一杯五顏六色的ABC沙冰，然後到隔壁的小攤點一份檳城炒粿條、再來一份泰國的芒果糯米飯，最後追加一盒油炸榴蓮、烤香蕉，和幾塊馬來糕點。
如果可以的話，再來一份烤海鮮拼盤——只要走進了東南亞的夜市，它就有本事讓你吃到停不下來。
△烤香蕉
吃東西的時候，眼睛也別閒著，因為這夜市裡潛藏著太多能促進人腎上腺激素分泌的驚喜了。
在你對面的飛餅店老闆，正在迅速地把麵包、沙拉和方便麵這些“黑暗餡料”加進薄餅裡面。
而在它隔壁專門做班藍餅的店家，正不緊不慢地給餅翻面，來來回回得倒騰四輪（都夠隔壁家飛餅做5單了），但心甘情願排隊等候的人比國內的一點點還多。
你還聽到，從不遠處的泰式大排檔傳來熱烈的尖叫聲和鼓掌聲，原來店裡正在進行著特色的服務——肌肉美男的扭腰舞蹈表演。
最後你終於把一桌小吃都消滅完了，臨走時忍不住點了一根老闆極力推薦的特色冰棒。吃之前以為是芒果味，但吃起來卻發現這極具迷惑性的黃竟然是來自中藥材，吃完之後舌頭上還帶著點腳臭味的回甘。
回頭想找老闆“算賬”時，卻看見老闆正對你回以“奸計得逞”後愉悅滿足的迷人笑眼，讓你一下氣消，忍不住又舔了一下冰棒，做好迎接下一個刺激的準備。
東南亞的夜市永遠都不吝於展示自己最真實的一面，無時不刻都在挑戰著你的想象力，當你以為自己已經找到它的套路時，下一秒它又會給你一個意想不到的東西。
如果要給東南亞的夜市加上合適的形容詞，400頁原稿紙也不夠寫，因為無論怎麼形容，都無法道盡其獨一無二的靈魂。
入夜後的城市
永遠都不缺故事
如果把夜市比喻成一個巨大的能量場，那麼東南亞的夜市就是一個巨大的補給站。 帶著對未知的探索，人們走進夜市裡。碰見一雜貨攤，索性放下行囊，花上一些時間，挑選好物，還能享受和店家雞同鴨講、討價還價的鳥語樂趣。
又或者流連於一間又一間小吃攤中，化身為如五郎一般孤獨的美食家，帶著自己靈敏的嗅覺和無比精準的直覺，在眾多美食誘惑中找到自己心中所好。
在等待美食製作的過程中，觀摩一場美食烹飪的民間雜技，還可以和店家閒聊，扯出一段勵志奮鬥史，喝一碗“平淡就是真”的雞湯。
這個過程既體驗了一把生命的豐富，又治癒了自己疲憊而又脆弱的心靈，既是探索，也是迴歸。
△泰國夜市/remixmagazine
相比之下，如今國內的夜市，更像是一個能量的消耗站。
不是臭豆腐，就是烤魷魚，不是烤魷魚就是鴨脖，而且碰上全國連鎖，味道不正宗的機率還很大。走的是快速的流水線製作，享受的是商業化的標準服務。
小吃的味道和背後的故事都太淺，無法與你產生情感上的共鳴，更別說騷動內心深處的靈魂了。而跟店家之間的人情味互動，也就只剩下找不到付款二維碼的時候了。
"一說起夜市，你腦海中馬上浮現的是什麼？
老藝術家敢打包票，肯定是跟吃有關的。頂著“美食大國”這個頭銜，我們國內夜市最不缺的一樣東西，就是吃的。
新疆的烤饢烤羊肉串，東北的烤冷麵，陝西的涼皮肉夾饃，北京的糖葫蘆、驢打滾兒、豆汁兒，還有上海的小籠包，南京的鴨血粉絲，廣東的牛雜，海南的椰青……琳琅滿目，個個都是好傢伙。
△國內夜市最不缺吃的
一路吃下來，嘴巴像是遊走了祖國的大江南北。如果是第一次去的話，你也會像“尋覓東方飲食之美”的外國人一樣，驚歎於自己發現了美食世界的新大陸。
但，也就這麼一次新鮮體驗。東西南北逛一圈下來，你會發現在這些夜市能吃的東西，都差不多。
國內的夜市
是鴨脖、烤魷魚和臭豆腐的天下
和以往“無紀律、無組織”分散在城市各個角落的佈局不同，國內的夜市早已升級為“佔領城市核心商圈，一條街匯聚全國美食“的特色旅遊目的地。
他們將熱情招待來自五湖四海的遊客，填飽他們好奇的肚子視為自己存在的“最高理想”。
△歡迎來到本地的特色夜市/travelgraphy
在這些夜市裡，整齊劃一，指示清晰是標配，而且對於進駐商家的選擇也是極具章法和商業邏輯。
夜市裡的主力軍，永遠是當地的特色小吃。在重慶，你看到最多的總是酸辣粉、抄手和小面；到了廈門則變成沙茶麵和海蠣煎。
為了滿足遊客品嚐特色小吃的願望，一些商家順勢而為，乾脆將自己的店改造成大而全的小吃綜合體，雖然招牌上寫著酸辣粉，但菜單上啥小吃都有。
△特色小吃，店裡全都有，您幾位呀？
這些小吃綜合體，往往出現在人流最密集的地方。
店家會操一口特色方言招徠客人——“來此地不吃一次就算白來”“地道小吃不吃肯定會後悔”是其慣用的話術，洗腦程度不亞於網絡神曲，成為整條街最亮的星，搶盡風頭，讓人慾罷不能。
空著肚子的遊客進了一家店，出來的時候就已經被酸辣粉、抄手、小面和串串撐著了。
△幾乎在每個夜市都能找到一個烤魷魚的攤子/thanislim
如果你要問：味道正宗嗎？路過的本地人只能呵呵一笑。（深諳地道小吃不在浮華夜市裡的他們，正竊喜地往城市旮旯處的小吃店狂奔）
△溜了溜了
除了所謂的地道特色，夜市裡真正具有競爭力和持久戰鬥力的，是那些長期佔據全國流行美食排行榜的小吃。
它們早已掙脫出地方的束縛，在全國各地捍衛著自己超強的存在感。不管在哪個地方的夜市，總有它們的一席之地。
像是在小地方各自為營的手抓餅、章魚小丸子和奶茶，一到了繁華夜市，則以組合拳的方式出現，堪稱小吃界整合營銷的最佳模範，將臺灣小吃的金漆招牌擦了一遍又一遍。
△臺灣小吃組合拳，打遍天下無敵手
但再好的組合也抵不過磨合期的內耗，各自的品質往往此消彼長——手抓餅做得酥軟了，奶茶又太甜；奶茶料足甜度適宜了，章魚小丸子又不免偷工減料。
想在夜市裡屹立不倒，還是要靠穩定的品質。像臭豆腐、烤魷魚和鴨脖，則淡然看待一切競爭，憑藉著其背後強大的資本和標準化生產的優勢，早已實現了全國連鎖。
△誘人香味從街頭傳到街尾
不管你在國內的哪個夜市，你總能看到它們“閃閃發亮”的霓虹招牌。
即使你在眾多店鋪中迷失，它們也一樣有招——當臭豆腐的奇特香味竄進你的鼻孔時，那麼烤魷魚的油香味和鴨脖優惠大酬賓的反覆叫賣聲也就不遠了，根本逃不掉。
跋山涉水，舟車勞頓，跑到別人家的夜市裡，吃著自己家門口的臭豆腐、烤魷魚和鴨脖，這種體驗，也是隻有不關注口感，只要儀式感的21世紀打卡少年才能體會得到箇中的樂趣。 入的坑多了，你也就知道，那些牽動著本地人深夜覓食慾望的隱世高手，是絕對不會出現在夜市裡的。而在夜市裡待著的，幾乎都是40%的不正宗地道小吃+60%的全國連鎖，味道的相似度還高達99.99%。
△章魚小丸子，國內夜市的標配
聽老藝術家一句勸，別去逛夜市了，不值得。
東南亞的夜市
就是一個寶藏
國內的夜市可以不逛，但如果你來到東南亞的話，就要另當別論了。
不管是在越南、泰國、老撾、馬來西亞還是印度尼西亞，夜市的存在就像是一個生活必需品，分佈在大大小小的城市街巷中。
除了一些規模較大的夜市會有固定的經營地點和時間之外，更多的是隨著當地人的風俗習慣而成的流動夜市。
在這些隨處可見的夜市裡，你既能目睹東南亞街頭美食的集體亮相，也能體驗當地極具熱帶風情的生活方式。
除了能找到黑的白的紅的黃的、紫的綠的藍的灰的熱帶果汁；大的小的圓的扁的泰式糯米飯，馬來糕點，印尼煎餅。
在雜貨攤上還有手工藝品、揹包、佛像佛珠、舊唱片舊雜誌和衣服首飾，新的舊的各種款式，各種花色任你選擇——不得不感嘆，這裡的夜市簡直就是一個寶藏！
對於東南亞人民而言，夜市就像是家裡的第二飯堂一樣，吃飽喝足之後散散步，還能順便把生活用品和第二天的菜都買了。
而解鎖東南亞人民的日常生活，你需要一雙接地氣的人字拖——這是攤販和當地人心照不宣的默契，也是融入當地人夜生活最快的解決方案。
△東南亞的雨沒有預兆，出門必備人字拖
你可以在標榜“純手工製作”的紀念品店裡，拿著手機淘寶上找到的同款，理直氣壯地跟商家比手畫腳地砍價；也可以在一大堆印著各種logo的T恤中找到自己鍾愛的10元一件。
你還可以暫時停下腳步，欣賞街頭藝人的賣力表演，或者是加入到他們極具感染力的節目之中。
△泰式芒果糯米飯
逛累了，不妨買一杯鮮榨的果汁，或者一杯五顏六色的ABC沙冰，然後到隔壁的小攤點一份檳城炒粿條、再來一份泰國的芒果糯米飯，最後追加一盒油炸榴蓮、烤香蕉，和幾塊馬來糕點。
如果可以的話，再來一份烤海鮮拼盤——只要走進了東南亞的夜市，它就有本事讓你吃到停不下來。
△烤香蕉
吃東西的時候，眼睛也別閒著，因為這夜市裡潛藏著太多能促進人腎上腺激素分泌的驚喜了。
在你對面的飛餅店老闆，正在迅速地把麵包、沙拉和方便麵這些“黑暗餡料”加進薄餅裡面。
而在它隔壁專門做班藍餅的店家，正不緊不慢地給餅翻面，來來回回得倒騰四輪（都夠隔壁家飛餅做5單了），但心甘情願排隊等候的人比國內的一點點還多。
你還聽到，從不遠處的泰式大排檔傳來熱烈的尖叫聲和鼓掌聲，原來店裡正在進行著特色的服務——肌肉美男的扭腰舞蹈表演。
最後你終於把一桌小吃都消滅完了，臨走時忍不住點了一根老闆極力推薦的特色冰棒。吃之前以為是芒果味，但吃起來卻發現這極具迷惑性的黃竟然是來自中藥材，吃完之後舌頭上還帶著點腳臭味的回甘。
回頭想找老闆“算賬”時，卻看見老闆正對你回以“奸計得逞”後愉悅滿足的迷人笑眼，讓你一下氣消，忍不住又舔了一下冰棒，做好迎接下一個刺激的準備。
東南亞的夜市永遠都不吝於展示自己最真實的一面，無時不刻都在挑戰著你的想象力，當你以為自己已經找到它的套路時，下一秒它又會給你一個意想不到的東西。
如果要給東南亞的夜市加上合適的形容詞，400頁原稿紙也不夠寫，因為無論怎麼形容，都無法道盡其獨一無二的靈魂。
入夜後的城市
永遠都不缺故事
如果把夜市比喻成一個巨大的能量場，那麼東南亞的夜市就是一個巨大的補給站。 帶著對未知的探索，人們走進夜市裡。碰見一雜貨攤，索性放下行囊，花上一些時間，挑選好物，還能享受和店家雞同鴨講、討價還價的鳥語樂趣。
又或者流連於一間又一間小吃攤中，化身為如五郎一般孤獨的美食家，帶著自己靈敏的嗅覺和無比精準的直覺，在眾多美食誘惑中找到自己心中所好。
在等待美食製作的過程中，觀摩一場美食烹飪的民間雜技，還可以和店家閒聊，扯出一段勵志奮鬥史，喝一碗“平淡就是真”的雞湯。
這個過程既體驗了一把生命的豐富，又治癒了自己疲憊而又脆弱的心靈，既是探索，也是迴歸。
△泰國夜市/remixmagazine
相比之下，如今國內的夜市，更像是一個能量的消耗站。
不是臭豆腐，就是烤魷魚，不是烤魷魚就是鴨脖，而且碰上全國連鎖，味道不正宗的機率還很大。走的是快速的流水線製作，享受的是商業化的標準服務。
小吃的味道和背後的故事都太淺，無法與你產生情感上的共鳴，更別說騷動內心深處的靈魂了。而跟店家之間的人情味互動，也就只剩下找不到付款二維碼的時候了。
△賞心悅目的標準化服務
過去逛夜市常有的彩蛋——偶遇民間小吃的隱世高手，聽鍋盔小哥講述離鄉別井的辛酸史，又或者是欣賞老闆和老闆娘默契配合、打情罵俏的精彩瞬間，都很難遇到了。
"一說起夜市，你腦海中馬上浮現的是什麼？
老藝術家敢打包票，肯定是跟吃有關的。頂著“美食大國”這個頭銜，我們國內夜市最不缺的一樣東西，就是吃的。
新疆的烤饢烤羊肉串，東北的烤冷麵，陝西的涼皮肉夾饃，北京的糖葫蘆、驢打滾兒、豆汁兒，還有上海的小籠包，南京的鴨血粉絲，廣東的牛雜，海南的椰青……琳琅滿目，個個都是好傢伙。
△國內夜市最不缺吃的
一路吃下來，嘴巴像是遊走了祖國的大江南北。如果是第一次去的話，你也會像“尋覓東方飲食之美”的外國人一樣，驚歎於自己發現了美食世界的新大陸。
但，也就這麼一次新鮮體驗。東西南北逛一圈下來，你會發現在這些夜市能吃的東西，都差不多。
國內的夜市
是鴨脖、烤魷魚和臭豆腐的天下
和以往“無紀律、無組織”分散在城市各個角落的佈局不同，國內的夜市早已升級為“佔領城市核心商圈，一條街匯聚全國美食“的特色旅遊目的地。
他們將熱情招待來自五湖四海的遊客，填飽他們好奇的肚子視為自己存在的“最高理想”。
△歡迎來到本地的特色夜市/travelgraphy
在這些夜市裡，整齊劃一，指示清晰是標配，而且對於進駐商家的選擇也是極具章法和商業邏輯。
夜市裡的主力軍，永遠是當地的特色小吃。在重慶，你看到最多的總是酸辣粉、抄手和小面；到了廈門則變成沙茶麵和海蠣煎。
為了滿足遊客品嚐特色小吃的願望，一些商家順勢而為，乾脆將自己的店改造成大而全的小吃綜合體，雖然招牌上寫著酸辣粉，但菜單上啥小吃都有。
△特色小吃，店裡全都有，您幾位呀？
這些小吃綜合體，往往出現在人流最密集的地方。
店家會操一口特色方言招徠客人——“來此地不吃一次就算白來”“地道小吃不吃肯定會後悔”是其慣用的話術，洗腦程度不亞於網絡神曲，成為整條街最亮的星，搶盡風頭，讓人慾罷不能。
空著肚子的遊客進了一家店，出來的時候就已經被酸辣粉、抄手、小面和串串撐著了。
△幾乎在每個夜市都能找到一個烤魷魚的攤子/thanislim
如果你要問：味道正宗嗎？路過的本地人只能呵呵一笑。（深諳地道小吃不在浮華夜市裡的他們，正竊喜地往城市旮旯處的小吃店狂奔）
△溜了溜了
除了所謂的地道特色，夜市裡真正具有競爭力和持久戰鬥力的，是那些長期佔據全國流行美食排行榜的小吃。
它們早已掙脫出地方的束縛，在全國各地捍衛著自己超強的存在感。不管在哪個地方的夜市，總有它們的一席之地。
像是在小地方各自為營的手抓餅、章魚小丸子和奶茶，一到了繁華夜市，則以組合拳的方式出現，堪稱小吃界整合營銷的最佳模範，將臺灣小吃的金漆招牌擦了一遍又一遍。
△臺灣小吃組合拳，打遍天下無敵手
但再好的組合也抵不過磨合期的內耗，各自的品質往往此消彼長——手抓餅做得酥軟了，奶茶又太甜；奶茶料足甜度適宜了，章魚小丸子又不免偷工減料。
想在夜市裡屹立不倒，還是要靠穩定的品質。像臭豆腐、烤魷魚和鴨脖，則淡然看待一切競爭，憑藉著其背後強大的資本和標準化生產的優勢，早已實現了全國連鎖。
△誘人香味從街頭傳到街尾
不管你在國內的哪個夜市，你總能看到它們“閃閃發亮”的霓虹招牌。
即使你在眾多店鋪中迷失，它們也一樣有招——當臭豆腐的奇特香味竄進你的鼻孔時，那麼烤魷魚的油香味和鴨脖優惠大酬賓的反覆叫賣聲也就不遠了，根本逃不掉。
跋山涉水，舟車勞頓，跑到別人家的夜市裡，吃著自己家門口的臭豆腐、烤魷魚和鴨脖，這種體驗，也是隻有不關注口感，只要儀式感的21世紀打卡少年才能體會得到箇中的樂趣。 入的坑多了，你也就知道，那些牽動著本地人深夜覓食慾望的隱世高手，是絕對不會出現在夜市裡的。而在夜市裡待著的，幾乎都是40%的不正宗地道小吃+60%的全國連鎖，味道的相似度還高達99.99%。
△章魚小丸子，國內夜市的標配
聽老藝術家一句勸，別去逛夜市了，不值得。
東南亞的夜市
就是一個寶藏
國內的夜市可以不逛，但如果你來到東南亞的話，就要另當別論了。
不管是在越南、泰國、老撾、馬來西亞還是印度尼西亞，夜市的存在就像是一個生活必需品，分佈在大大小小的城市街巷中。
除了一些規模較大的夜市會有固定的經營地點和時間之外，更多的是隨著當地人的風俗習慣而成的流動夜市。
在這些隨處可見的夜市裡，你既能目睹東南亞街頭美食的集體亮相，也能體驗當地極具熱帶風情的生活方式。
除了能找到黑的白的紅的黃的、紫的綠的藍的灰的熱帶果汁；大的小的圓的扁的泰式糯米飯，馬來糕點，印尼煎餅。
在雜貨攤上還有手工藝品、揹包、佛像佛珠、舊唱片舊雜誌和衣服首飾，新的舊的各種款式，各種花色任你選擇——不得不感嘆，這裡的夜市簡直就是一個寶藏！
對於東南亞人民而言，夜市就像是家裡的第二飯堂一樣，吃飽喝足之後散散步，還能順便把生活用品和第二天的菜都買了。
而解鎖東南亞人民的日常生活，你需要一雙接地氣的人字拖——這是攤販和當地人心照不宣的默契，也是融入當地人夜生活最快的解決方案。
△東南亞的雨沒有預兆，出門必備人字拖
你可以在標榜“純手工製作”的紀念品店裡，拿著手機淘寶上找到的同款，理直氣壯地跟商家比手畫腳地砍價；也可以在一大堆印著各種logo的T恤中找到自己鍾愛的10元一件。
你還可以暫時停下腳步，欣賞街頭藝人的賣力表演，或者是加入到他們極具感染力的節目之中。
△泰式芒果糯米飯
逛累了，不妨買一杯鮮榨的果汁，或者一杯五顏六色的ABC沙冰，然後到隔壁的小攤點一份檳城炒粿條、再來一份泰國的芒果糯米飯，最後追加一盒油炸榴蓮、烤香蕉，和幾塊馬來糕點。
如果可以的話，再來一份烤海鮮拼盤——只要走進了東南亞的夜市，它就有本事讓你吃到停不下來。
△烤香蕉
吃東西的時候，眼睛也別閒著，因為這夜市裡潛藏著太多能促進人腎上腺激素分泌的驚喜了。
在你對面的飛餅店老闆，正在迅速地把麵包、沙拉和方便麵這些“黑暗餡料”加進薄餅裡面。
而在它隔壁專門做班藍餅的店家，正不緊不慢地給餅翻面，來來回回得倒騰四輪（都夠隔壁家飛餅做5單了），但心甘情願排隊等候的人比國內的一點點還多。
你還聽到，從不遠處的泰式大排檔傳來熱烈的尖叫聲和鼓掌聲，原來店裡正在進行著特色的服務——肌肉美男的扭腰舞蹈表演。
最後你終於把一桌小吃都消滅完了，臨走時忍不住點了一根老闆極力推薦的特色冰棒。吃之前以為是芒果味，但吃起來卻發現這極具迷惑性的黃竟然是來自中藥材，吃完之後舌頭上還帶著點腳臭味的回甘。
回頭想找老闆“算賬”時，卻看見老闆正對你回以“奸計得逞”後愉悅滿足的迷人笑眼，讓你一下氣消，忍不住又舔了一下冰棒，做好迎接下一個刺激的準備。
東南亞的夜市永遠都不吝於展示自己最真實的一面，無時不刻都在挑戰著你的想象力，當你以為自己已經找到它的套路時，下一秒它又會給你一個意想不到的東西。
如果要給東南亞的夜市加上合適的形容詞，400頁原稿紙也不夠寫，因為無論怎麼形容，都無法道盡其獨一無二的靈魂。
入夜後的城市
永遠都不缺故事
如果把夜市比喻成一個巨大的能量場，那麼東南亞的夜市就是一個巨大的補給站。 帶著對未知的探索，人們走進夜市裡。碰見一雜貨攤，索性放下行囊，花上一些時間，挑選好物，還能享受和店家雞同鴨講、討價還價的鳥語樂趣。
又或者流連於一間又一間小吃攤中，化身為如五郎一般孤獨的美食家，帶著自己靈敏的嗅覺和無比精準的直覺，在眾多美食誘惑中找到自己心中所好。
在等待美食製作的過程中，觀摩一場美食烹飪的民間雜技，還可以和店家閒聊，扯出一段勵志奮鬥史，喝一碗“平淡就是真”的雞湯。
這個過程既體驗了一把生命的豐富，又治癒了自己疲憊而又脆弱的心靈，既是探索，也是迴歸。
△泰國夜市/remixmagazine
相比之下，如今國內的夜市，更像是一個能量的消耗站。
不是臭豆腐，就是烤魷魚，不是烤魷魚就是鴨脖，而且碰上全國連鎖，味道不正宗的機率還很大。走的是快速的流水線製作，享受的是商業化的標準服務。
小吃的味道和背後的故事都太淺，無法與你產生情感上的共鳴，更別說騷動內心深處的靈魂了。而跟店家之間的人情味互動，也就只剩下找不到付款二維碼的時候了。
△賞心悅目的標準化服務
過去逛夜市常有的彩蛋——偶遇民間小吃的隱世高手，聽鍋盔小哥講述離鄉別井的辛酸史，又或者是欣賞老闆和老闆娘默契配合、打情罵俏的精彩瞬間，都很難遇到了。
但別灰心，你大可費些周折，多轉幾個彎，多走幾條巷道。在入夜後的街頭，有時可能就在你家樓下，你總能找到一間對頭的路邊攤，遇上一群對的人，聊聊心事，侃侃大山。
在這些不同於千篇一律夜市的地方，故事仍在繼續上演。
"一說起夜市，你腦海中馬上浮現的是什麼？
老藝術家敢打包票，肯定是跟吃有關的。頂著“美食大國”這個頭銜，我們國內夜市最不缺的一樣東西，就是吃的。
新疆的烤饢烤羊肉串，東北的烤冷麵，陝西的涼皮肉夾饃，北京的糖葫蘆、驢打滾兒、豆汁兒，還有上海的小籠包，南京的鴨血粉絲，廣東的牛雜，海南的椰青……琳琅滿目，個個都是好傢伙。
△國內夜市最不缺吃的
一路吃下來，嘴巴像是遊走了祖國的大江南北。如果是第一次去的話，你也會像“尋覓東方飲食之美”的外國人一樣，驚歎於自己發現了美食世界的新大陸。
但，也就這麼一次新鮮體驗。東西南北逛一圈下來，你會發現在這些夜市能吃的東西，都差不多。
國內的夜市
是鴨脖、烤魷魚和臭豆腐的天下
和以往“無紀律、無組織”分散在城市各個角落的佈局不同，國內的夜市早已升級為“佔領城市核心商圈，一條街匯聚全國美食“的特色旅遊目的地。
他們將熱情招待來自五湖四海的遊客，填飽他們好奇的肚子視為自己存在的“最高理想”。
△歡迎來到本地的特色夜市/travelgraphy
在這些夜市裡，整齊劃一，指示清晰是標配，而且對於進駐商家的選擇也是極具章法和商業邏輯。
夜市裡的主力軍，永遠是當地的特色小吃。在重慶，你看到最多的總是酸辣粉、抄手和小面；到了廈門則變成沙茶麵和海蠣煎。
為了滿足遊客品嚐特色小吃的願望，一些商家順勢而為，乾脆將自己的店改造成大而全的小吃綜合體，雖然招牌上寫著酸辣粉，但菜單上啥小吃都有。
△特色小吃，店裡全都有，您幾位呀？
這些小吃綜合體，往往出現在人流最密集的地方。
店家會操一口特色方言招徠客人——“來此地不吃一次就算白來”“地道小吃不吃肯定會後悔”是其慣用的話術，洗腦程度不亞於網絡神曲，成為整條街最亮的星，搶盡風頭，讓人慾罷不能。
空著肚子的遊客進了一家店，出來的時候就已經被酸辣粉、抄手、小面和串串撐著了。
△幾乎在每個夜市都能找到一個烤魷魚的攤子/thanislim
如果你要問：味道正宗嗎？路過的本地人只能呵呵一笑。（深諳地道小吃不在浮華夜市裡的他們，正竊喜地往城市旮旯處的小吃店狂奔）
△溜了溜了
除了所謂的地道特色，夜市裡真正具有競爭力和持久戰鬥力的，是那些長期佔據全國流行美食排行榜的小吃。
它們早已掙脫出地方的束縛，在全國各地捍衛著自己超強的存在感。不管在哪個地方的夜市，總有它們的一席之地。
像是在小地方各自為營的手抓餅、章魚小丸子和奶茶，一到了繁華夜市，則以組合拳的方式出現，堪稱小吃界整合營銷的最佳模範，將臺灣小吃的金漆招牌擦了一遍又一遍。
△臺灣小吃組合拳，打遍天下無敵手
但再好的組合也抵不過磨合期的內耗，各自的品質往往此消彼長——手抓餅做得酥軟了，奶茶又太甜；奶茶料足甜度適宜了，章魚小丸子又不免偷工減料。
想在夜市裡屹立不倒，還是要靠穩定的品質。像臭豆腐、烤魷魚和鴨脖，則淡然看待一切競爭，憑藉著其背後強大的資本和標準化生產的優勢，早已實現了全國連鎖。
△誘人香味從街頭傳到街尾
不管你在國內的哪個夜市，你總能看到它們“閃閃發亮”的霓虹招牌。
即使你在眾多店鋪中迷失，它們也一樣有招——當臭豆腐的奇特香味竄進你的鼻孔時，那麼烤魷魚的油香味和鴨脖優惠大酬賓的反覆叫賣聲也就不遠了，根本逃不掉。
跋山涉水，舟車勞頓，跑到別人家的夜市裡，吃著自己家門口的臭豆腐、烤魷魚和鴨脖，這種體驗，也是隻有不關注口感，只要儀式感的21世紀打卡少年才能體會得到箇中的樂趣。 入的坑多了，你也就知道，那些牽動著本地人深夜覓食慾望的隱世高手，是絕對不會出現在夜市裡的。而在夜市裡待著的，幾乎都是40%的不正宗地道小吃+60%的全國連鎖，味道的相似度還高達99.99%。
△章魚小丸子，國內夜市的標配
聽老藝術家一句勸，別去逛夜市了，不值得。
東南亞的夜市
就是一個寶藏
國內的夜市可以不逛，但如果你來到東南亞的話，就要另當別論了。
不管是在越南、泰國、老撾、馬來西亞還是印度尼西亞，夜市的存在就像是一個生活必需品，分佈在大大小小的城市街巷中。
除了一些規模較大的夜市會有固定的經營地點和時間之外，更多的是隨著當地人的風俗習慣而成的流動夜市。
在這些隨處可見的夜市裡，你既能目睹東南亞街頭美食的集體亮相，也能體驗當地極具熱帶風情的生活方式。
除了能找到黑的白的紅的黃的、紫的綠的藍的灰的熱帶果汁；大的小的圓的扁的泰式糯米飯，馬來糕點，印尼煎餅。
在雜貨攤上還有手工藝品、揹包、佛像佛珠、舊唱片舊雜誌和衣服首飾，新的舊的各種款式，各種花色任你選擇——不得不感嘆，這裡的夜市簡直就是一個寶藏！
對於東南亞人民而言，夜市就像是家裡的第二飯堂一樣，吃飽喝足之後散散步，還能順便把生活用品和第二天的菜都買了。
而解鎖東南亞人民的日常生活，你需要一雙接地氣的人字拖——這是攤販和當地人心照不宣的默契，也是融入當地人夜生活最快的解決方案。
△東南亞的雨沒有預兆，出門必備人字拖
你可以在標榜“純手工製作”的紀念品店裡，拿著手機淘寶上找到的同款，理直氣壯地跟商家比手畫腳地砍價；也可以在一大堆印著各種logo的T恤中找到自己鍾愛的10元一件。
你還可以暫時停下腳步，欣賞街頭藝人的賣力表演，或者是加入到他們極具感染力的節目之中。
△泰式芒果糯米飯
逛累了，不妨買一杯鮮榨的果汁，或者一杯五顏六色的ABC沙冰，然後到隔壁的小攤點一份檳城炒粿條、再來一份泰國的芒果糯米飯，最後追加一盒油炸榴蓮、烤香蕉，和幾塊馬來糕點。
如果可以的話，再來一份烤海鮮拼盤——只要走進了東南亞的夜市，它就有本事讓你吃到停不下來。
△烤香蕉
吃東西的時候，眼睛也別閒著，因為這夜市裡潛藏著太多能促進人腎上腺激素分泌的驚喜了。
在你對面的飛餅店老闆，正在迅速地把麵包、沙拉和方便麵這些“黑暗餡料”加進薄餅裡面。
而在它隔壁專門做班藍餅的店家，正不緊不慢地給餅翻面，來來回回得倒騰四輪（都夠隔壁家飛餅做5單了），但心甘情願排隊等候的人比國內的一點點還多。
你還聽到，從不遠處的泰式大排檔傳來熱烈的尖叫聲和鼓掌聲，原來店裡正在進行著特色的服務——肌肉美男的扭腰舞蹈表演。
最後你終於把一桌小吃都消滅完了，臨走時忍不住點了一根老闆極力推薦的特色冰棒。吃之前以為是芒果味，但吃起來卻發現這極具迷惑性的黃竟然是來自中藥材，吃完之後舌頭上還帶著點腳臭味的回甘。
回頭想找老闆“算賬”時，卻看見老闆正對你回以“奸計得逞”後愉悅滿足的迷人笑眼，讓你一下氣消，忍不住又舔了一下冰棒，做好迎接下一個刺激的準備。
東南亞的夜市永遠都不吝於展示自己最真實的一面，無時不刻都在挑戰著你的想象力，當你以為自己已經找到它的套路時，下一秒它又會給你一個意想不到的東西。
如果要給東南亞的夜市加上合適的形容詞，400頁原稿紙也不夠寫，因為無論怎麼形容，都無法道盡其獨一無二的靈魂。
入夜後的城市
永遠都不缺故事
如果把夜市比喻成一個巨大的能量場，那麼東南亞的夜市就是一個巨大的補給站。 帶著對未知的探索，人們走進夜市裡。碰見一雜貨攤，索性放下行囊，花上一些時間，挑選好物，還能享受和店家雞同鴨講、討價還價的鳥語樂趣。
又或者流連於一間又一間小吃攤中，化身為如五郎一般孤獨的美食家，帶著自己靈敏的嗅覺和無比精準的直覺，在眾多美食誘惑中找到自己心中所好。
在等待美食製作的過程中，觀摩一場美食烹飪的民間雜技，還可以和店家閒聊，扯出一段勵志奮鬥史，喝一碗“平淡就是真”的雞湯。
這個過程既體驗了一把生命的豐富，又治癒了自己疲憊而又脆弱的心靈，既是探索，也是迴歸。
△泰國夜市/remixmagazine
相比之下，如今國內的夜市，更像是一個能量的消耗站。
不是臭豆腐，就是烤魷魚，不是烤魷魚就是鴨脖，而且碰上全國連鎖，味道不正宗的機率還很大。走的是快速的流水線製作，享受的是商業化的標準服務。
小吃的味道和背後的故事都太淺，無法與你產生情感上的共鳴，更別說騷動內心深處的靈魂了。而跟店家之間的人情味互動，也就只剩下找不到付款二維碼的時候了。
△賞心悅目的標準化服務
過去逛夜市常有的彩蛋——偶遇民間小吃的隱世高手，聽鍋盔小哥講述離鄉別井的辛酸史，又或者是欣賞老闆和老闆娘默契配合、打情罵俏的精彩瞬間，都很難遇到了。
但別灰心，你大可費些周折，多轉幾個彎，多走幾條巷道。在入夜後的街頭，有時可能就在你家樓下，你總能找到一間對頭的路邊攤，遇上一群對的人，聊聊心事，侃侃大山。
在這些不同於千篇一律夜市的地方，故事仍在繼續上演。
【今日話題歡迎留言討論】
☟☟☟
你最喜歡哪一樣夜市食物？
今日作者
四筒
編輯 | 蟹老闆
排版 | 三號線的肉餅CC
封面圖 | 來源於網絡
商務合作請添加：Tortoise_Li
請註明九行+合作事宜
其他合作請勾搭老藝術家 chujanfung
"