大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！
蓮藕作為我們日常生活中常見的蔬菜之一，以其獨特的口感，微甜而脆，十分爽口，一般我們最常見的就是涼拌蓮藕，吃起來脆爽可口，深受大眾的喜愛。而且蓮藕的的營養也是十分豐富，含有澱粉，蛋白質，維生素C及氧化酶的成分，而且含糖量也是非常的高。
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中醫上蓮藕可以入藥，主補五臟，具有消食，止渴，生肌的功效，同時還可以助消化，防止便祕，改善血液循環，有益於身體健康。同時具有清熱涼血，通便止瀉，健脾開胃等功效。
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小董前幾天在超市買了兩節藕，今天來一個宮爆藕丁，香甜開胃，一口一勺吃著真的過癮，全家人都喜歡這樣吃，再也不涼拌了，下面一起跟小董看下具體做法吧。
【宮爆藕丁】
大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！
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中醫上蓮藕可以入藥，主補五臟，具有消食，止渴，生肌的功效，同時還可以助消化，防止便祕，改善血液循環，有益於身體健康。同時具有清熱涼血，通便止瀉，健脾開胃等功效。
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【宮爆藕丁】
食材：蓮藕，黃瓜，胡蘿蔔，蔥，姜，幹辣椒，蒜，花生米，澱粉
調料：醋，生抽，白糖，鹽，五香粉，雞精，蠔油
做法：
大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！
蓮藕作為我們日常生活中常見的蔬菜之一，以其獨特的口感，微甜而脆，十分爽口，一般我們最常見的就是涼拌蓮藕，吃起來脆爽可口，深受大眾的喜愛。而且蓮藕的的營養也是十分豐富，含有澱粉，蛋白質，維生素C及氧化酶的成分，而且含糖量也是非常的高。
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【宮爆藕丁】
食材：蓮藕，黃瓜，胡蘿蔔，蔥，姜，幹辣椒，蒜，花生米，澱粉
調料：醋，生抽，白糖，鹽，五香粉，雞精，蠔油
做法：
1、蓮藕去頭，將蓮藕皮刮一下，蓮藕先切成片，再切成長條，最後切成小丁，盛入盤中備用
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【宮爆藕丁】
食材：蓮藕，黃瓜，胡蘿蔔，蔥，姜，幹辣椒，蒜，花生米，澱粉
調料：醋，生抽，白糖，鹽，五香粉，雞精，蠔油
做法：
1、蓮藕去頭，將蓮藕皮刮一下，蓮藕先切成片，再切成長條，最後切成小丁，盛入盤中備用
2、黃瓜一分為四，切成小丁，盛入盤中，胡蘿蔔切成片，也切成丁，裝盤備用
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【宮爆藕丁】
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做法：
1、蓮藕去頭，將蓮藕皮刮一下，蓮藕先切成片，再切成長條，最後切成小丁，盛入盤中備用
2、黃瓜一分為四，切成小丁，盛入盤中，胡蘿蔔切成片，也切成丁，裝盤備用
3、大蔥切成片，姜切成片，再切成絲，然後再切個幹辣椒，準備幾個大蒜切成片，盛入盤中備用
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中醫上蓮藕可以入藥，主補五臟，具有消食，止渴，生肌的功效，同時還可以助消化，防止便祕，改善血液循環，有益於身體健康。同時具有清熱涼血，通便止瀉，健脾開胃等功效。
小董前幾天在超市買了兩節藕，今天來一個宮爆藕丁，香甜開胃，一口一勺吃著真的過癮，全家人都喜歡這樣吃，再也不涼拌了，下面一起跟小董看下具體做法吧。
【宮爆藕丁】
食材：蓮藕，黃瓜，胡蘿蔔，蔥，姜，幹辣椒，蒜，花生米，澱粉
調料：醋，生抽，白糖，鹽，五香粉，雞精，蠔油
做法：
1、蓮藕去頭，將蓮藕皮刮一下，蓮藕先切成片，再切成長條，最後切成小丁，盛入盤中備用
2、黃瓜一分為四，切成小丁，盛入盤中，胡蘿蔔切成片，也切成丁，裝盤備用
3、大蔥切成片，姜切成片，再切成絲，然後再切個幹辣椒，準備幾個大蒜切成片，盛入盤中備用
4、下面調料汁，放2勺醋，一勺生抽，一勺白糖，半勺鹽，一勺五香粉，一丟丟雞精，再放一勺蠔油，加入適量清水，攪拌均勻備用
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蓮藕作為我們日常生活中常見的蔬菜之一，以其獨特的口感，微甜而脆，十分爽口，一般我們最常見的就是涼拌蓮藕，吃起來脆爽可口，深受大眾的喜愛。而且蓮藕的的營養也是十分豐富，含有澱粉，蛋白質，維生素C及氧化酶的成分，而且含糖量也是非常的高。
中醫上蓮藕可以入藥，主補五臟，具有消食，止渴，生肌的功效，同時還可以助消化，防止便祕，改善血液循環，有益於身體健康。同時具有清熱涼血，通便止瀉，健脾開胃等功效。
小董前幾天在超市買了兩節藕，今天來一個宮爆藕丁，香甜開胃，一口一勺吃著真的過癮，全家人都喜歡這樣吃，再也不涼拌了，下面一起跟小董看下具體做法吧。
【宮爆藕丁】
食材：蓮藕，黃瓜，胡蘿蔔，蔥，姜，幹辣椒，蒜，花生米，澱粉
調料：醋，生抽，白糖，鹽，五香粉，雞精，蠔油
做法：
1、蓮藕去頭，將蓮藕皮刮一下，蓮藕先切成片，再切成長條，最後切成小丁，盛入盤中備用
2、黃瓜一分為四，切成小丁，盛入盤中，胡蘿蔔切成片，也切成丁，裝盤備用
3、大蔥切成片，姜切成片，再切成絲，然後再切個幹辣椒，準備幾個大蒜切成片，盛入盤中備用
4、下面調料汁，放2勺醋，一勺生抽，一勺白糖，半勺鹽，一勺五香粉，一丟丟雞精，再放一勺蠔油，加入適量清水，攪拌均勻備用
5、鍋中倒入油，將花生米涼油下鍋，小火慢慢炒，炒著噼裡啪啦響聲過後，將花生米盛出來晾涼
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蓮藕作為我們日常生活中常見的蔬菜之一，以其獨特的口感，微甜而脆，十分爽口，一般我們最常見的就是涼拌蓮藕，吃起來脆爽可口，深受大眾的喜愛。而且蓮藕的的營養也是十分豐富，含有澱粉，蛋白質，維生素C及氧化酶的成分，而且含糖量也是非常的高。
中醫上蓮藕可以入藥，主補五臟，具有消食，止渴，生肌的功效，同時還可以助消化，防止便祕，改善血液循環，有益於身體健康。同時具有清熱涼血，通便止瀉，健脾開胃等功效。
小董前幾天在超市買了兩節藕，今天來一個宮爆藕丁，香甜開胃，一口一勺吃著真的過癮，全家人都喜歡這樣吃，再也不涼拌了，下面一起跟小董看下具體做法吧。
【宮爆藕丁】
食材：蓮藕，黃瓜，胡蘿蔔，蔥，姜，幹辣椒，蒜，花生米，澱粉
調料：醋，生抽，白糖，鹽，五香粉，雞精，蠔油
做法：
1、蓮藕去頭，將蓮藕皮刮一下，蓮藕先切成片，再切成長條，最後切成小丁，盛入盤中備用
2、黃瓜一分為四，切成小丁，盛入盤中，胡蘿蔔切成片，也切成丁，裝盤備用
3、大蔥切成片，姜切成片，再切成絲，然後再切個幹辣椒，準備幾個大蒜切成片，盛入盤中備用
4、下面調料汁，放2勺醋，一勺生抽，一勺白糖，半勺鹽，一勺五香粉，一丟丟雞精，再放一勺蠔油，加入適量清水，攪拌均勻備用
5、鍋中倒入油，將花生米涼油下鍋，小火慢慢炒，炒著噼裡啪啦響聲過後，將花生米盛出來晾涼
6、鍋中燒水，水開之後放入蓮藕丁，焯水一分鐘左右，將藕丁撈出來放入涼水中，過一遍涼撈出備用，這樣口感更脆
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中醫上蓮藕可以入藥，主補五臟，具有消食，止渴，生肌的功效，同時還可以助消化，防止便祕，改善血液循環，有益於身體健康。同時具有清熱涼血，通便止瀉，健脾開胃等功效。
小董前幾天在超市買了兩節藕，今天來一個宮爆藕丁，香甜開胃，一口一勺吃著真的過癮，全家人都喜歡這樣吃，再也不涼拌了，下面一起跟小董看下具體做法吧。
【宮爆藕丁】
食材：蓮藕，黃瓜，胡蘿蔔，蔥，姜，幹辣椒，蒜，花生米，澱粉
調料：醋，生抽，白糖，鹽，五香粉，雞精，蠔油
做法：
1、蓮藕去頭，將蓮藕皮刮一下，蓮藕先切成片，再切成長條，最後切成小丁，盛入盤中備用
2、黃瓜一分為四，切成小丁，盛入盤中，胡蘿蔔切成片，也切成丁，裝盤備用
3、大蔥切成片，姜切成片，再切成絲，然後再切個幹辣椒，準備幾個大蒜切成片，盛入盤中備用
4、下面調料汁，放2勺醋，一勺生抽，一勺白糖，半勺鹽，一勺五香粉，一丟丟雞精，再放一勺蠔油，加入適量清水，攪拌均勻備用
5、鍋中倒入油，將花生米涼油下鍋，小火慢慢炒，炒著噼裡啪啦響聲過後，將花生米盛出來晾涼
6、鍋中燒水，水開之後放入蓮藕丁，焯水一分鐘左右，將藕丁撈出來放入涼水中，過一遍涼撈出備用，這樣口感更脆
7、鍋中倒入油，油熱之後放入蔥薑蒜幹辣椒，炒香之後放入胡蘿蔔丁和黃瓜丁，快速翻炒幾下，放入蓮藕丁，翻炒均勻後放入調好的料汁，大火快速翻炒入味，然後放入水澱粉勾芡一下，湯汁濃稠後放入炸好的花生米，翻炒均勻即可出鍋裝盤
這樣一道酸辣爽口，好吃又下飯的宮爆藕丁就做好了，是一道不錯的下飯菜
【烹飪小貼士】：
1、藕丁切好之後一定要焯水，焯水撈出之後再過一遍涼，吃起來清脆爽口，既好吃又下飯
2、花生米一定要用小火慢炸，大火容易糊，而且容易造成裡面夾生，
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小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，家常做法，簡單又實用，今天做啥，可以看看小董美食，總有適合你的！