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今天為大家分享一道素三絲的家常做法，在我眼裡素三絲絕對是一道富含人民智慧的一道家常菜，選材簡單而且沒有什麼固定的食材，我一直在想這道菜到底是怎麼來的？是不是就是因為不知道吃什麼而出現的一道菜。
下面就為大家詳細講解一下這道菜的步驟，喜歡的朋友趕緊來學習一下吧，絕對是炎熱夏季裡一道非常不錯的下飯菜。
【爽拌素三絲】
1.處理食材：金針菇一把，切去根部放入清水中清洗乾淨。
胡蘿蔔一段，先切成均勻薄片，再改刀切成細絲。
蒜苗幾根，切成3釐米長的段。大蒜幾粒，用力拍散後，切成蒜末。
2.焯水：鍋內燒水，水燒開以後加入少許食用油，把金針菇、胡蘿蔔、倒入鍋中先焯水40秒，再倒入切好的蒜苗繼續焯水20秒，食材全部斷生以後撈出用清水沖洗冷卻備用。
3.調味：然後準備一個大盆，把切好的蒜末倒入盆中，加入食鹽2克、味精1克、白糖少許、再加入生抽5克、陳醋5克、香油5克、辣椒油5克、把控幹水分的青菜倒入盆中顛盆拌勻後就能裝盤上桌了。
好了，這道簡單又營養的涼拌素三絲就做好了，喜歡的朋友趕緊試一下吧，絕對是炎熱夏季的一股清流。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
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