摘要：浙江農村特色傳統美食"麥餅",浙江人都吃過，外省幾乎沒有
製作
傳說再古時候，士兵遠出打仗，媳婦們怕丈夫打仗辛苦，又吃不飽，把家裡所有面粉，和麵加點豬油做成並狀，放進土缸裡烤熟，烤的很乾，可以保存很久，冬季幾個月都不會壞，士兵們餓的不行了就拿出來咬一口，恢復體力。也叫缸餅。那時候比較窮，餅裡是沒有陷的，都是實心餅，不過對於士兵們算是很好的美食了。
配料
後來生活條件好了，就有巧婦想到在餅里加入豬肉，鹹菜等餡料，無巧不成書，結果發現缸餅和這些餡料是絕配。經過烤制豬肉裡的油滲透到餅裡，陪上鹹菜別有一番風味，鬆鬆脆脆，叫上一口滿嘴流香，因為製作工藝簡單，保存攜帶方便，後被廣泛流傳。名字就叫麥餅了。浙江地區以溫州麥餅最為特色。
當時不管是外出遠門，或下地、上山幹活，帶兩個麥餅，就能解決一整天的伙食問題。
豬肉梅菜餡的
一直到如今，麥餅變化更多花樣，有鹹菜豬肉餡，梅菜豬肉餡，蘿蔔絲餡，蝦皮餡。等等
我覺得還是五花肉梅菜餡最為好吃，酥脆，咬一口咯嘣響，滿口噴香氣。再配個小酒，五星級酒店都不想去了。
一般價格為10-15元一個。主要看大小，與餡料不一樣價格不一樣。來浙江了一定要嚐嚐這個麥餅。
麥餅成品
現在也有做成半成品的，方便攜帶，與保存，剛買來時還不能吃，拿回家後用電瓶機烤5分鐘，就和剛出鍋味道一樣，很好吃。平常也可以冰箱冷凍保存，想吃時候，丟到電餅機裡，烤到脆脆的就OK了，懶人必備美食呢
你吃過麥餅麼？味道真的很好呀呢，快來留言告訴我吧！
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